鱼松

此菜营养丰富，含有易被人体吸收的蛋白质，并含有多种磷。是强身健脑的良好食品。婴幼儿食用有利于大脑发育。适合10个月以上的宝宝。

原料：

干净的鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。

制作：

1、将鱼洗净，入锅蒸熟，去骨去皮，备用。

2、锅置小火，加入花生油，将鱼放入锅中，边烤边煎。待鱼酥脆时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下。充当鱼松。特点：

口味咸甜，软糯香浓，入口即化。

鲜虾泥

将鲜虾去皮，洗净，捣碎，放入碗中，加入适量水和米粉适量，蒸至熟。注意，虾皮一定要剥掉，虾肉一定要蒸软。 2、加入适量精盐、香油，搅拌均匀即可食用。

虾的背部有一条黑线，是它的分泌物。用牙签轻轻打开背面即可将其取出。

炒香椿

香椿营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等成分。能清热解毒、涩肠。具有止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效。由于它具有健脾生肌的作用，因此可用于预防小儿佝偻病、手足抽搐等疾病。材料：香椿芽200克，面粉100克，少许盐、花生油（或菜籽油）、玉米粉、鸡蛋1个、泡打粉少许。

制作：

1、香椿芽洗净，加盐，沥干水分；将鸡蛋打散，将蛋液放入容器中，加入面粉、玉米粉、盐、泡打粉、花生油或植物油混合成稀面糊，然后加入香椿芽。

2、锅中放入油，置火上，烧至50%热。将香椿一根一根挂在糊里，放入油中炸至鼓起，捞出；然后将油烧至70%热时，将炸好的香椿全部倒入油锅中，撒散，翻面煎至金黄色，取出即可食用。

特点：酥、嫩、香、不油腻、不涩。

南瓜饼

南瓜的营养价值非常高，富含维生素A和维生素D。

南瓜去皮，上笼蒸5-8分钟直到煮熟。让它冷却并添加一点面包屑。塑造它擀成小饼状，放入油中煎5秒，待冷却即可食用。

豆腐糕

材料：牛肉 - 20克，豆腐 - 1/6块，胡萝卜，洋葱 - 各1/5，蛋黄 - 1/2，牛奶 - 1/2汤匙、面包粉 - 2茶匙、食用油 - 适量、盐 - 几种制作方法

(1)将牛肉切碎，用刨丝器将胡萝卜和洋葱擦成丝。

(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等一起搅拌至变硬。

(3)将混合好的材料揉成扁饼。

(4) 将蛋糕放入煎锅中煎炸。

鱼蛋糕

本糕含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、婴儿所需维生素增长与发展。 D、维生素E等营养素对婴儿强身健体很有帮助。

材料：

鸡蛋半个，干净鱼20克，鱼肉10克洋葱洗净，黄油6克，番茄酱10克。

制作：

1. 将洋葱切成细片；将鱼煮熟并磨碎放入碗中。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入鱼酱和葱花，搅拌均匀，制成馅料。

3.锅中融化黄油，将馅料卷成小圆饼，放入锅中煎。炒好后，淋上番茄酱即可食用。

4、煎饼不要煎太老，以免影响宝宝食用。

特点：色泽美观，肉嫩可口。

鱼香鸡蛋煎饼

材料：鸡蛋200克，猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末和番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精和水淀粉适量。准备：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精。将鸡蛋打散，放在一边。将猪肉切成绿豆大小的碎片并放在一边。将干净的炒锅置火上，烧热，加入少许油，倒入蛋液，将蛋液摊成薄薄均匀的饼状，两面微金黄，完全成熟，放入盆中；炒锅中放少许油，然后加入葱花和蒜末，炒香，加入适量番茄酱，将少许汤汁炒至红油后，加入肉块，炒香。炒熟，加入盐、糖、味精炒至肉块成熟，然后倒入少许米醋，用水淀粉勾芡，放入蛋饼盆中。

营养秘诀：

把鸡蛋做成蛋饼，皮嫩色红。尤其是糖醋肉块，能极大地调动不爱吃鸡蛋的宝宝的食欲。 ，非常适合1岁半以上的宝宝。

薯条

材料：土豆 - 1/2个、番茄酱 - 少许、食油 - 适量

制作方法

(1)将土豆去皮，切成细条，沥干水分。

(2)油热后，将薯条放入锅中。

(3)先用低温煎炸，再用高温油煎一下。

(4)准备番茄酱一份。

特点：色泽鲜艳，香而不腻。

老姜鲫鱼汤

材料：鲜鲫鱼2条（约700克）、猪油30克、生姜20克、香菜5克、盐、料酒、醋、糖、适量葱和味精。制作：

1、鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧切成十字形切口，放入锅中焯水。烧开水锅，捞出沥干水。

2、猪油洗净，切成小块；生姜洗净，切片；香菜洗净切块；葱去皮、洗净、切块成碎片。

3、锅中放入鲫鱼、肥肉丁，加汤，加盐、料酒、醋、糖、葱丝、姜片，盖上锅盖，置火上，煮沸后撇去浮沫，小火煮30分钟，加入味精和香菜末即可食用。特点：味美、香脆、醇厚、嫩滑。

蛋黄汤

蛋黄中含有卵磷脂，对大脑有营养。婴幼儿食用有利于大脑发育。这道菜适合4个月以上的宝宝。

原料：煮蛋黄1个，高汤40克，精盐少许。

制作：

1、将煮熟的蛋黄放入碗中，研磨。注意蛋黄要充分磨碎，避免出现小块。加入肉汤并研磨至均匀光滑。

2、将磨好的蛋黄放入热锅中，加入精盐，边煮边搅拌，拌匀。

特点：柔软嫩滑，鲜香。

炒菜

原料：土豆、香菇、胡萝卜、黑木耳、山药各15克，植物油、精盐、味精、香油各少许，水淀粉适量。准备：先将所有原料切成片备用；起干净的炒锅，置火上，加入少许油，待热后，加入胡萝卜片、土豆片和山药片，翻炒片刻。然后加入适量汤；煮沸后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，煮至原料酥脆，加味精少许，用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可食用。

营养秘诀：

如果你的宝宝1岁半左右，不喜欢吃蔬菜，可以利用他们这个时期强烈的好奇心，吃各种蔬菜他们平日不喜欢吃饭。把它们放在一起，做一顿丰富多彩的饭菜来吸引他们。这些蔬菜含有生长发育所需的多种营养成分，味道也非常适合宝宝。

芹菜炒猪肝。芹菜含有丰富的维生素，富含粗纤维，有利于消化和排泄；猪肝补肝血、明目，有利于补血护目。因此，这道菜非常适合儿童生长发育的需要。原料：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、白糖、姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

制作：

1、猪肝洗净，切成3厘米厚的片，入沸水中焯一下，加入适量生抽、料酒、生粉、白糖、姜片汁等待腌料腌制。

2.芹菜洗净，切成5-6厘米长的段ns，放入沸水中焯一下，捞出沥干水。

3、锅烧热，加入油，大火烧热，加入猪肝翻炒，加入芹菜段，继续翻炒，加入盐、胡椒粉和姜汁，炒匀，盛出服务。特点：猪肝、芹菜鲜嫩脆香。由于是高温炒制，芹菜颜色翠绿鲜美。

西红柿肉末红烧豆腐

西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素K、维生素P等，尤其是维生素C， 100克可食部分含8毫克，还含有苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜常为儿童食用，对强身健体有极好的作用。保健和疾病预防。

主料：瘦猪肉50克，西红柿（西红柿）100克，豆腐100克，酱油15克，酱油5克淀粉一勺，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。

制作：

1、猪皮洗净，剁成肉末；将豆腐切成小方块；将西红柿洗净，去皮去籽，切块备用。

2.锅中烧热油，加入葱、姜炒香，然后加入猪肉末，炒香备用。

3.用剩下的油将西红柿炒一下，翻炒几下，立即加入豆腐块，加入酱油、盐，和炒好的肉末一起炒至豆腐块熟。香。用淀粉勾芡即可食用。特点：肉烂又薄，豆腐和西红柿软烂，整道菜软嫩，味道很好。

番茄丸子

小孩子普遍喜欢吃丸子，因为味道好，形状大小适合孩子的嘴型。这道菜含有含有幼儿生长发育所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。

原料：肥瘦肉馅各50克，青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉适量。

制作

1、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、精盐、水淀粉拌匀，然后加入番茄酱，沿一个方向用力搅拌，并放在一边；将绿色蔬菜切成小丁。

2。肉馅加入调味料后，朝一个方向搅打至粘稠状。肉丸应该放入温水锅中，这样肉丸就不容易散开。

3. 将水放入锅中。刚烧开后，将馅料挤成1.5厘米的丸子，放入锅中。加入绿色蔬菜丁和精盐，煮几分钟。

鱼饺

此饺子营养丰富，含有优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等生长必需的营养成分的婴儿。经常食用可促进生长发育，适合9个月以上婴儿。

原料：

鲜鱼50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精各少许谷氨酸、料酒、鸡汤25克。

制作：

1、将鱼、肥肉洗净，斩块，加入鸡汤搅拌成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状。成糊状后，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。

2. 将面粉与温水混合，揉成面团，切成10个小面团，擀成小圆饼去皮，包上馅，包成小饺子。

3、锅置火上，倒入水，水开后将饺子放入，用勺子在锅里慢慢推来推去。待饺子浮起来、皮鼓起来时，就可以捞出来上桌了。 。

4、鱼刺一定要去掉，面团要薄，馅料要剁碎，饺子要煮一会儿，以利于消化。

特点：清新爽滑。

皮蛋瘦肉粥

原料：瘦猪肉50克，皮蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

制作方法：将瘦猪肉洗净，放入锅中，大火煮沸，然后小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉，切成小块。将皮蛋剥皮，切成片。将粳米洗净，放入锅中，加适量鲜汤，加水水开后，用大火煮沸，然后用小火煮至粥状。待粥稠时，加入精盐、味精、猪肉丁、皮蛋碎，略煮。 。

特点：粥香滑、咸鲜可口。功效：除烦清热、滋阴清热、补血益精。

香炒饭

原料：大米50克，土豆10克，黄瓜10克，黑木耳5克，鸡肉10克，植物油，葱花，黄酒、盐、调味料少许。

准备工作：土豆、黄瓜切块，黑木耳用水焯一下，用刀划几刀，备用；将洗净的炒锅放在火上，加入少许油，待油热后加入鸡肉丁翻炒片刻，然后加入少许汤水；煮沸后，小火煮一会儿。当潇洒肯煮熟后，加入土豆丁和黑木耳，煮一会儿，取出备用。干净的炒锅中烧热少许油，放入米和葱花翻炒几下。加入黄瓜丁等原料，加少许黄酒、盐、味精炒至入味。

营养秘密：大米是2岁以上宝宝的主食。如果宝宝不喜欢吃，妈咪可以在里面添加一些其他的东西，这样会让米饭“面目全非”，引起宝宝的兴趣。 。

芡实鲫鱼汤

可以补气、健脾、强肾。适合脾胃虚弱、食欲不振、大便不规律的儿童或普通儿童日常食用。可增强脾胃功能。用芡实15克，河南淮山15克，鲫鱼1条（约150克）。去掉鳞、鳃和内脏鲫鱼内脏，放入铁锅中，加少许食油煎至微黄色，然后与芡实、山药一起放入砂锅中，加适量水，煮1小时，调味加盐，即可食用。

海带炖菜

这道菜营养丰富。海带富含碘、钙、磷、铁，可促进骨骼和牙齿的生长。是儿童良好的膳食保健食品。还可以防治小儿缺铁性贫血。海带炖菜营养价值较高，适合幼儿食用。

用料：瘦猪肉400克，海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，大料15克葱、姜片7克、香油8克。

制作：

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；洗绿色洋葱，切成段；将生姜切片；洗净海带。放入沸水中煮10分钟，切成小块备用。

2、锅中放入香油，加入糖炒至糖色。加入肉、大料、葱和姜片，翻炒。根据肉的颜色，加入酱油、精盐和料酒。略炒，加入水（刚好没过肉），大火煮沸，然后转小火煮至80%软，加入海带，一起煮约10分钟至海带入味。

特点：海带酥脆香浓，肉软烂。

鸽蛋益智汤

补肝肾、益气血、滋补强身、提神醒脑、益智补脑、有利于发育儿童的大脑。

主料：枸杞50克，龙眼100克肉、黄精20克、葱片5克、姜片5克、鸽蛋20个、盐3克、花椒面1克、香菜末适量、清汤2000克。

制作：

1、将枸杞、桂圆肉、黄精用温水洗净，枸杞去核，将三种材料切成细块，放入锅中，加入清汤煮10分钟，加入盐、胡椒粉、葱、姜，备用。

2.将鸽子蛋放入小锅中加水煮沸，剥去蛋壳，放入汤中，加火煮沸，捞出，撒上香菜末即可食用。

特点：鲜、微辣、咸。