牛肉面制作视频

第1步

将牛肉洗净，切成0.5厘米的片。将大蒜去皮，洗净，切成薄片。葱切细备用

步骤2

肉片中加入少许盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋拌匀

< p>第3步

倒入水淀粉拌匀

第4步

加入食用油腌制15分钟

步骤5

将白芝麻放入干锅中，小火慢慢煎至，让芝麻散发出香味

步骤6

放油锅中烧热至六熟，加入牛肉中火炒至牛肉变色，捞出沥干油备用

第7步

锅里留少许油炒牛肉，放入蒜片小火炒至皮微黄，加入姜丝切碎继续炒香辣椒

< p>第8步

此时，切换大火烧热，加入提前炒好的牛肉，倒入料酒翻炒，让辣椒、炒蒜、洋葱的香气充分渗透到牛肉中

第9步

最后加入生抽、糖调味，炒至牛肉汁收尽，均匀撒上炒好的白芝麻。是的

第10步

从锅中取出，撒上葱花

烹饪技巧

第一次煎牛肉时，多加点油，芝麻需要小火慢慢炒，以免烧焦。炒蒜片时，不要炒至焦黄。

牛肉面制作方法综合视频

制作方法

1.牛腩洗净切块

2.焯水后，洗去血沫，备用

3。将葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白糖、生抽、料酒放入预拌锅中确保炊具

4。加入焯水牛腩块，加水至没过所有材料

5.电压力锅打开蒸汽，压40分钟后泄气

6。滤出一碗原汁牛肉汤作为面条的汤底

p>

7.将剩余的牛肉和汤放入锅中，用大火煮至汤汁浓稠

8。另烧一锅水煮面条，放入煮好的面条。预留的牛肉汤加少许生抽调味上色，上面放上红烧牛肉，撒上一把白芝麻和葱花，拌匀即可食用

自制牛肉面视频

皱纹- 丸椒和二京条椒按照1:2:2的比例混合。首先将拌好的辣椒放入沸水中煮一会儿，去除其辛辣味。捞出沥干4小时再用（此时辣红猪ent 将发挥作用）。

2.使用纯菜籽油，加入适量牛肉一起煮。加入洋葱、香菜、细香葱、香菜根等。当蔬菜煮至金黄色时，取出加入。白酒浸泡2小时后调料：八角、肉桂、小茴香、柠檬草、甘草（回味去热）。用小火慢慢煎。

3.当油温降低40%时，加入碎辣椒，加入白芝麻，倒入一些白酒。搅拌均匀。它被秘密密封在不锈钢盆中，24小时内可以使用。

如何制作牛肉面视频

1

先将前腿牛筋和三七肥瘦牛腩洗净，横切块，焯水定型放在一边；

2

然后将切碎的香料放入纱布袋中，用擀面杖将冰糖敲碎，准备姜片、葱结、肉末d 大葱、白萝卜切成滚刀块；

3

锅中热油，加入姜片、蒜片、香叶、陈皮、桂皮、八角、干红辣椒炒香，然后加入黄豆酱翻炒；

3

p>

4

然后稍微倾斜锅并加入冰糖。慢慢煮，然后加入老抽和生抽，炒至出现酱色。分批加入牛肉、牛骨炒至变色；

p>

5

加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块、葱结、馅包，大火煮沸，转中小火煮2小时；

p>

6

打开盖子，取出包装，加盐调味，盖上锅盖，小火煮；

7

煮面前，去掉叶子，将蔬菜切段，焯水沸水加少许盐沥干；

8

面条贝尔煮熟后，取出放入碗中，上面放上牛肉和蔬菜。 ，倒入几勺汤，撒上葱花和客家酸菜碎，配上萝卜作为配菜，即可享用。

牛肉面教程视频

酱汁是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香子、冰糖、郫县红油豆瓣酱制成的。李先生的牛肉面配方如下：

准备材料：牛肉、面条、大葱、辣椒、花椒、八角、茴香子、冰糖、郫县红油豆瓣酱。

1.将牛肉切成小块，用水浸泡半小时。多换几次水，去除血水。

2.将泡好的牛肉放入冷水中，加入适量料酒，煮5分钟，撇去中间的血沫。

3.煮好后用冷水冲洗，控水。

4.准备好葱、姜、g大蒜、八角茴香、花椒、辣椒和茴香籽。

5.锅中油烧热，将郫县豆瓣酱炒成红油。

6.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

7.将炒好的牛肉倒入电饭锅或高压锅中，加入冰糖。

8.电饭锅煮一个小时。如果是高压锅的话，半小时差不多就够了。肉变软的时间也取决于肉的大小。

9.肉煮熟后，煮面条。

10.面条煮熟后，放入碗中，加入一些面汤。

11.把牛肉和汤倒在面条上就可以了。

牛肉面菜谱直播视频

面条：面粉2大碗，水适量

红烧牛肉：牛肉2斤，姜片，葱，干辣椒，川菜花椒、八角、草果、陈皮、小茴香、陈皮、香菜、盐、白胡椒、料酒、老抽、十三香、鸡精

方法

1.首先，将牛肉泡在水里，沥干水分。应该浸泡几次，直到牛肉中的水消失为止。一旦变得透明，将牛肉切成块。

2.然后盆中放入适量的盐、料酒、老抽、白胡椒粉，拌匀，腌制30分钟。

3.腌牛肉的时间到了，准备砂锅。如果没有砂锅，也可以焯一下。然后将牛肉放入锅中，加足量的水没过牛肉。更多的。

4.另准备一个锅，锅里放入适量的油，然后加入花椒。锅中加入八角和干辣椒，炒香。煎炸时全程用中火。切记不要烧焦调味料。等锅里所有的调料都香味四溢后，将所有的香味倒入砂锅中。

5.然后取适量草果、橘子皮、铜米和陈皮全部放入砂锅中。大火煮沸后，转小火煮2小时。炖的时候大家要经常搅拌。如果汤少了，就多加点汤，防止粘锅。

6.下一步是揉面团。将面粉放入盆中，用冷水和成面团。因为你是做面条，所有的面团都要硬一点。然后用保鲜膜盖住它并让它休息。让它发酵1小时

7。时间到了，取出面团，继续揉。待空气全部排出后，将面团放入面条机中，压出面条。

8.另锅中放入适量的水，大火烧开水，放入1勺盐和1勺食用油，然后将压好的面条放入锅中。

9.锅里的面条煮熟后，捞出过冷水，防止煮熟的面条粘连一起。

10.然后把面条取出来放在碗里，把煮好的牛肉放进碗里，把牛肉汤倒进去，一道真正的红烧牛肉面就做好了。肉很足，面条也很有嚼劲。这是必备的。

最正宗的牛肉面制作视频

将牛肉放入热水中煮去血水。取出后，切成中大块，沥干备用

将各种牛肉面放入沸水中，除去血水。热油将调味料（大蒜、洋葱、干辣椒、八角、草果、花椒、西洋菜、姜粉）炒香

在炒好的香料中加入牛肉，加水，用高压锅煮沸最后用中火再煮10-15分钟（当然用慢炖锅的话味道会更好）

将水放入另一个锅中锅烧开，放入面条煮

将辣汤放入锅中面碗，加入面条，即可享用