原料

牛肉100克，西红柿一个，粉丝一把，香菜，蒜末，油，淀粉，料酒，味道很鲜，盐适量

做法

1/10 将粉丝泡软备用。

2/10 将牛肉切成薄片，放入容器中，

3/10 加入淀粉、油、料酒，味道很鲜，拌匀腌制半小时以上，

4/10 将西红柿切成小块，

5/10 锅中烧热适量油，加入蒜苗翻炒炒，加入西红柿翻炒，

6/10 西红柿炒好后，加入一大碗水，煮沸。

7/10 加入腌制好的牛肉片煮沸。

8/10 最后加入泡好的粉丝。 ，

9/10 此时加入适量盐，煮3-4分钟即可起锅。

材料牛肉200克土豆洋葱 1/2 红薯粉丝 50 克 油 1 汤匙 料酒 1 茶匙生抽 2 茶匙糖 1/2 茶匙盐 1/ 2 茶匙 大蒜 3 瓣 步骤 1 准备材料：牛肉、红薯粉丝、土豆、洋葱、蒜。

2用1汤匙油将牛肉两面煎。

3加入洋葱丝和蒜瓣翻炒片刻。

4加入料酒1茶匙、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、适量开水煮。

5 煮沸后，撇去浮沫，中小火煮20分钟。

6 红薯粉丝用温水浸泡至软。

7 牛肉煮20分钟后，加入土豆条继续煮。

8 土豆煮熟后，加1/2盐调味，然后加入粉丝，煮5分钟。

9最后撒上香菜就完成了。小贴士：红薯粉丝不容易煮很长时间。

主要材料

内酯豆腐半块

辅料

适量血豆腐、牛肉丝少许香菜少许、淀粉少许、盐少许、味精少许

第1步

准备内酯豆腐

第2步

血豆腐、内酯豆腐分别切块。

第三步

洗净香菜

第四步

准备淀粉

第五步

牛肉煮软，撕成丝备用。

第6步

将水烧开，加入豆腐

第7步

煮沸后，加入牛肉丝，煮

第8步

加少许盐和味精，打入鸡蛋，勾芡。

第9步

放在碗里

原料

牛肉500克，粉丝1把，葱适量，姜适量，一根利特生抽少许，老抽少许，蚝油少许，盐适量，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒少许，料酒少许

步骤

1/10 准备好材料，牛肉提前洗净，粉条泡软。

2/10 将牛肉切成块，用冷水焯一下，去掉血沫。

3/10 取出、清洗并沥干。

4/10 将牛肉块、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、料酒放入电压力锅中，煮30分钟。

5/10炒锅放少许油，烧热，加入煮熟的牛肉块，炒片刻。

6/10加入其他调味料炒匀。

7/10电压力锅中加入牛肉汤，大火煮10分钟。

8/10 加入泡好的粉丝。

9/10 就收浓汤吧。

10/10 从平底锅和盘子中取出。

粉丝牛肉汉堡

用料：牛肉300克，干粉丝1小条，泡好的红辣椒4个，盐2克，白胡椒5克，料酒10克，料酒3克干淀粉1克，姜丝5克，蒜末10克，葱1根，生抽5克，蚝油5克，油20克。

方法：

1．将干粉丝用水慢慢浸泡，切成15-20厘米的段；将红辣椒泡软，切成辣椒圈。

2.将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀。然后倒入适量的水，同方向搅拌至牛肉吸收所有水分。 ，然后继续倒入适量的水，搅拌至水被吸收。重复几次。

3.锅烧热，倒入5克油，将处理好的粉丝放入锅中，用筷子炒出水，放在锅上汤姆。 4、锅中倒入15克油，泡红辣椒圈和蒜末炒香。将牛肉放入锅中翻炒至表面变色后关火，放在粉丝上面。

5.将生抽和蚝油倒入小碗中，加水20克调成碗汁，淋在牛肉粉丝上，再盖上盖子，将砂锅放在炉子上，用小火煮沸热。关火，利用砂锅的保温功能，小火煮几分钟。

蒜蓉虾

材料：虾、粉丝、大蒜、韭菜、料酒、蒸鱼酱油、盐、黑胡椒。

方法：

1．剥去虾壳，去掉虾线，从中间完全切开，然后将尾部穿过切开的地方。

2.准备好的大虾加入盐、黑胡椒腌制10分钟以上；将大蒜和大葱切末；索阿将粉丝放入温水中直至变软。

3.将泡好的粉丝沥干，铺在盘中，撒上少许盐。

4.锅中热油，加入蒜末炒香；将虾放在粉丝上，然后倒入蒜末，淋上少许料酒，锅中水烧开，蒸3分钟左右，关火后2分钟左右，取出，在蒸好的鱼上淋上少许酱油起锅，撒上葱花。

主要材料

牛肉1大块，粉丝1把

辅料

1香菜一小把，洋葱1个，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，酱油1勺，姜1片，八角1个，桂皮1个，花椒1茶匙，油适量，适量盐适量

炖牛肉粉丝的步骤

1.将牛肉放入冷水中汆烫，汆烫出泡沫彻底冲洗；

2.锅中冷油烧热，放入豆瓣酱、姜片、大料一起炒香；

3.稍微翻炒一下，然后加入刚焯过水的牛肉；

4.继续翻炒至牛肉上色；

5、倒入适量开水，加适量料酒去腥，加酱油调颜色；

6、加入1把香菜和1颗洋葱（这是重点，一定要记住，是帮助去除腥味的小窍门）；

7.放入高压锅中，盖上大火煮沸，然后转小火煮15分钟；

8.烧开将煮好的牛肉块和适量汤放入锅中，加入泡好的粉丝焖煮；

9.煮至粉丝软后，加入适量的盐和胡椒粉调味，放入锅中，撒上切碎的油。表面有洋葱。

​​首先煮牛肉，这是小高街/Pinno King的酱牛肉食谱。总之，提前一天用酱油和生姜腌制牛肉，第二天将牛肉放入冷水中。 ，加入香料和黄酱和/或甜面酱，水烧开后小火煮2小时，冷藏效果更佳

第2步

少放油，切片大蒜用油炒香，然后加入一小块火锅底料。英国的火锅底料实在不好吃，所以我加了辣椒粉。完全融化后加入牛肉汤、蚝油、鸡精

第3步

等汤烧开后加入你喜欢的配菜和米粉（注意米粉要提前煮到半熟）/粉丝（注意粉丝要在菜后加，不然会融化）

第4步

全部结束后蔬菜是c煮熟，撒上葱花，最后淋上一些花椒油，香味加倍。

第5步

ps火锅底料可以用豆瓣酱炒至红色。油可以代用，也很好吃

食材清单

牛腩（或肥牛小腿）1公斤，酸菜1包，青菜，水晶粉、八角2个、肉桂一块、生姜适量、干辣椒3-4个、冰糖3-4个、老抽、生抽、盐、蒜、葱、朝天椒

1

我提前一天做牛腩，这样汤更浓，牛腩更入味。牛腩用冷水浸泡约1小时，中途换水。直到看到水的血色那么深

2

锅里放入冷水，水飞溅。水煮沸约5分钟后，捞出用冷水冲洗干净。e 肉上挂着泡沫

3

将辅料放入锅中翻炒（先不要加酱油、糖、盐），闻香味加入牛肉倒入锅中，炒至香味扑鼻。加入适量的酱油、老抽、冰糖。炒至冰糖融化，然后放入小铝锅中（如果有高压锅，请按照自家锅的时间），加水没过牛肉，转大火煮沸，然后转至最小火，煮3小时。

4

晚上把装有肉的锅放冰箱里，第二天用大火煮，会很香

步骤5

水晶粉加少许盐在热水中煮至软，然后用冷水浸泡

第6步

酸菜切丁，辣椒一根胡椒粉，切块。油热后，将大蒜炒香，然后加入辣椒，最后加入酸菜。搅拌直至香后根据人的量加水——比如两碗米粉加两碗水

第7步

之后就可以加水晶粉丝了汤已煮约5分钟，然后再煮5分钟。

最后一步

先把粉丝打孔，酸菜，然后加一点汤来煮粉丝。将牛腩汤直接倒在面条上。

方法：

1.材料：牛肉1块，白菜1把，粉丝1把，豆腐1块。调料：葱1根、豆瓣酱适量、火锅底料适量。

2.将葱洗净，放在一边。将牛肉切成薄片，放在一边。

3.将白菜洗净，用手撕去叶子，放在一边。用刀将卷心菜切成细条，放在一边。

4.将豆腐切成大块备用。切将豆腐切成大块，以防止在油炸过程中破裂。

5.将洋葱切成马蹄形并放在一边。

6.锅中放入适量豆瓣酱和火锅底料，炒香。也可以根据自己喜欢的口味来调整口味。

7.加入切碎的葱，炒香。这一步加入葱是为了降低锅内温度，防止牛肉出锅时粘锅。如果是不粘锅，可以先放入牛肉片炒，然后放入葱。

8.加入牛肉片，将其打碎，煎至变色。

9.加入切碎的卷心菜。这时加入白菜，可以给白菜增添风味。

10.白菜炒香后，加入豆腐炒香。

11.添加卷心菜叶。配料的添加顺序对味道非常重要原料。不同的订单会有不同的味道和质地。

12.加水，把锅里的材料煮到要求的程度，一般以肉质嫩为主。

13.因为粉丝还没有提前软化，所以可以提前在锅里煮。

14.待粉丝软到可以吃的时候，加入香油，关火。

1.原料：

主料牛肉300克，干粉丝1小根，泡好的红辣椒4个。

调料盐2克，白胡椒5克，料酒10克，干淀粉3克，姜丝5克，蒜末10克，葱1根，葱5克生抽、蚝油5克、油20克。

2.牛肉粉丝制作步骤：

1.准备好配料。

2.将干粉丝用水慢慢泡软，然后将红辣椒泡软，切成辣椒圈备用。

3。将泡好的粉丝用厨房剪刀剪成15-20厘米的段。

4.将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀。然后倒入适量的水，同方向搅拌至牛肉吸收所有水分。 ，然后继续倒入适量的水，搅拌至水被吸收。重复几次，这样牛肉就会鲜嫩。

5.烧热锅，倒入5克油，将处理好的粉丝放入锅中，用筷子炒水，然后放在砂锅底部。

6.锅中倒入15克油，浸泡红辣椒圈和蒜末，炒香。将牛肉放入锅中，炒至表面变色即可关火。

7.立即将炸好的牛肉放在粉丝上面。

8.将生抽和蚝油倒入小碗中，加水20克，调成一碗酱料，浇在牛肉粉丝上，盖上盖子，将砂锅放在炉子上，用小火煮。立即关火，用砂锅保温几分钟。