牛肉馅200克，白萝卜1个，鲜蘑菇150克

葱适量，姜适量，盐适量，油适量，香菜少许

1.将葱放入牛肉馅中，将姜末、盐和少许油混合，备用。

2.白萝卜去皮、洗净、切块备用。

3.将新鲜蘑菇洗净并切成方块，放在一边。

4.锅中烧开水，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。

5.当肉丸稍微凝固时，加入萝卜块和蘑菇块一起煮。

6.用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜末即可食用。

盐适量、牛肉丸适量、姜片适量、煮赢适量e、浓缩鸡汁适量

制作步骤

2．白萝卜去皮洗净，切条；

3.将水倒入锅中，冷水下待用；

4.牛肉丸用水冲洗干净；

5.砂锅内倒入水，放入牛肉丸，将萝卜放入水中煮；

6.加盐; 7.料酒；

8.姜片。然后盖上锅盖，中火煮20分钟；

9．然后加入浓缩鸡汁调味即可关火。 10.放入碗中，撒上葱花

1。牛肉馅加入葱末、姜末、盐和少许油，拌匀备用

2.白萝卜去皮、洗净、切丁备用

3.新鲜蘑菇洗净切丁

4。锅里烧水，加入姜片和葱，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中

正宗牛肉丸萝卜汤（17张）操作系统）

5.等肉丸稍微凝固后，加入萝卜片和蘑菇片一起煮

6。用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜即可食用。剁碎即可

牛肉馅200克，白萝卜1个，鲜蘑菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许< /p>

方法

编辑

1.牛肉馅中加入葱末、姜末、盐和少许油，拌匀备用；

2.白萝卜去皮、洗净、切丁；

3.将鲜蘑菇洗净，切块；

4.锅里烧开水，放入姜片、葱，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；

5.等肉丸稍微凝固后，加入萝卜块和蘑菇块一起煮；

6.用大火煮约10分钟。当所有材料煮熟后，加盐调味即可食用。在锅前撒上香菜末

1.白萝卜去头、根，去皮洗净，边翻边切成滚刀块。将生姜去皮，切成 4 片。大葱洗净，切成4厘米长的两段。

2.将甜玉米洗净，切成两段。

3.将步骤1准备好的材料放入砂锅中，加水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸和甜玉米，大火烧开，然后转小火，再煮15分钟。打开锅，取出葱。加入少许盐、白胡椒粉、少量鸡精。

4.加入一些葱花、香菜和几片海藻。

小贴士

我用的是超市买的牛肉丸，质感很好，有弹性。如果你没有牛肉丸手边有的话，可以用牛肉片。牛肉片先用热水煮至变色，然后捞出。萝卜汤差不多了，加入焯水的牛肉片，小火煮10分钟

第一步：准备好的牛肉洗净，切成小块件。将切好的牛肉放入食品加工机中，搅拌成很细的肉泥。最好选择瘦肉的牛肉，这样做出来的肉丸会更香、更美味。刚买来的牛肉上难免会有一些灰尘和污垢，所以在搅拌之前先用清水清洗几遍。

第二步：准备一个小碗。将1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉倒入碗中。用筷子将这些成分混合。搅拌均匀后，全部倒入牛肉泥中，再次打开料理机搅拌2分钟左右。

第三步：搅拌两次的牛肉末已经变成了很粘稠的糊状。将它们全部倒入一个大碗中，并用保鲜膜封住大碗口。 ，放入冰箱冷藏室冷藏一小时。

第四步：冷藏一个小时左右后，你会看到肉末涨了一点。用手将肉末聚成一个小球，用茶匙将其推到肉丸下面。将丸子去皮，放入锅中热水中煮。

小贴士：做肉丸的时候，你会发现肉泥很容易粘在手上和茶匙上。这时，在旁边准备一碗冷水，将手和茶匙放入水中浸泡。只需浸泡即可防止肉粘在手上。

煮肉丸的时候一定要注意锅里的水温不要太高。水温应在70度以内。如果用开水煮丸子，丸子很容易膨胀，吃不下去。不会有Q弹的感觉。

第五步：肉丸煮熟后，取出放入冷水盆中冷藏10分钟左右。这样做出来的肉丸就会弹牙可口，形状也非常好。肉丸的形状很好看。做火锅、米粉、汤的时候可以添加一些。味道非常好。

准备材料：纯瘦牛肉馅500克、即食燕麦片50克、鸡蛋1个、葱末适量、五香粉3克、小豆蔻2粒、高良姜1粒、肉豆蔻2粒、大料1粒、生姜5克粉、花椒粉3克、盐3克、酱油10克、柠檬汁适量、桂皮1片、香叶3片、小茴香10克

烹饪步骤

1.将牛肉馅放入盆中，加入适量葱花和一个鸡蛋，炒熟燕麦片，适量老抽，适量适量海鲜生抽、五香粉、胡椒粉、姜粉、柠檬汁或料酒去除腥味，香油适量，用手拌匀。

2.锅中烧热油，倒入适量食用油，烧热备用

3.手上沾适量水，将牛肉馅一颗一颗搓成块。丸。

4.将揉好的肉丸一颗一颗放入锅中煎至熟

对，白萝卜牛骨玉米汤就适合秋天的一道滋补养生汤和冬天。此汤有补钙的作用，还可以强身健体。它可以驱寒保暖，同时还能强身健体。对提高人体免疫力有帮助。具有预防感冒、止咳化痰等治疗作用。味道鲜美，没有异味。

玉米和胡萝卜用瘦肉或猪骨一起煮比较好。雪梨可加入南北杏，或四川蛤，再与猪骨、瘦肉一起熬汤。

牛肉丸玉米汤的材料：牛肉丸若干，甜玉米半根，红枣半个，牛肉丸若干。玉米汤怎么做？砂锅里放水，把几个潮汕牛肉丸和甜玉米切成块，放进砂锅里，加点红枣煮！取出锅，加入少许盐。味道香甜可口

1.买适量的小山药豆（或铁条山药），将山药豆连皮用清水冲洗干净，然后准备适量的枸杞洗净，沥干备用。

2.锅中提前倒入适量凉水，然后倒入清洗干净的山药豆，煮开米在高温下。煮山药豆的火候不需要太高，中高即可。

3.小山药豆煮熟后，取出放入盛有冷水的容器中。将冷水泡好的小山药豆一颗一颗取出，剥去外面的山药皮，然后稍微冲洗一下，沥干水分，放入小碗中备用。

4.准备一些温水，按照一定的比例与糯米粉混合。添加时搅拌。形成片状后，用手充分揉捏数次，使其软硬。合适的糯米面团就做好了。

5.将大糯米面团放在面板上，擀成长条，厚度为一指至一指半。然后用刀将其切成若干大小均匀且较小的块。面条切块，然后将每个小面条段一根一根揉成球状备用。

6.倒入适量锅中倒入适量的水，先将锅中的水烧开，然后慢慢加入揉好的汤圆煮。

7.待里面的沸水再次沸腾时，倒入适量的酒酿（具体量可根据个人口味调整），搅拌均匀，然后倒入去皮的山药豆，一起炖。

8.焖至锅中的山药豆和小丸子全部熟透，然后在锅中撒入适量的枸杞，然后用小碗盛入少许红薯淀粉，与水拌成芡汁，倒入倒入锅中，用勺子不断搅拌。

9.最后出锅前，将搅拌好的蛋液倒入锅中，边倒入边搅拌，使蛋液形成比较碎的鸡蛋花。全部煮熟后就可以上桌了。

配料表

肉末100克，1份h香菇、胡萝卜少许、玉米粒一小把、葱1根、豆芽适量、番茄1个、生抽1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、蛋清1个、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、葱末、红薯淀粉1茶匙

烹饪步骤

步骤1/4

步骤2/4

将蘑菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、葱花放入肉馅中，然后加入生抽、料酒、老抽，蛋清、盐、糖、红薯淀粉，沿一个方向搅拌均匀。

步骤3/4

将打好的肉馅搓成小丸子放入锅中，小火慢慢将水烧开，煮至丸子熟透。煮熟了。

最后一步

先把豆芽和西红柿拿出来放在碗底，然后加入汤和肉丸，最后加入打结的葱作为装饰，菜准备好了。

材料

主料：洋葱半个，牛肉300克；

辅料：油适量，盐适量、酱油适量、料酒适量、蛋清1个、淀粉少许

洋葱牛肉丸

1个

准备牛肉和洋葱

2

将牛肉和洋葱切成片

3

将牛肉和洋葱放入料理机中

4

将肉末打匀

5

肉末加盐

6

加入糖粉

7

加入少许鸡精

8

加入适量酱油

9

加入适量料酒

10

加入少许生粉

11

12

将肉馅搅拌至浓烈

13

将肉馅推入锅中煮！

原料：猪肉400克，排骨几块，生姜一块，胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量，盐少许，胡椒粉少许，料酒适量，番茄一个，鸡蛋一个，冬瓜适量。

常见制作方法：

1.取一个汤锅，倒入一半以上的水，加入洗净的排骨，加入洗净拍碎的姜片和花椒，用大火煮沸，然后转至小火。

2.趁汤炖的时候，把猪肉洗干净，放在案板上，剁成肉末，尽量剁碎。肉末切得越细，越容易入味。

3.将肉末放入大碗中，加入姜末，切末d葱，盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克。克、料酒可以减少肉的腥味。然后加入少许水，用手抹匀，让肉馅吸收水分，这样肉的口感会更嫩。

4.然后朝一个方向搅拌，用力搅打，使肉馅充分吸收调味料，变得更加入味。这个过程通常持续2到3分钟。混合后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。这个敲打的过程也会持续2分钟左右。最后在肉末中加入玉米淀粉，朝一个方向快速搅拌，搅打至有力，腌制20分钟以吸收风味。添加淀粉可以更好地锁住水分，使肉馅紧实，更有嚼劲。

5.排骨煮10分钟后，将西红柿、冬瓜洗净，切成薄片。加入西红柿和冬瓜t出锅煮两分钟。

6.开始挤压肉丸。用水润湿手后，用手取一点肉馅，从虎口中挤出来，用小勺子挖出来，放入汤中； （此时火不宜太高，否则饺子容易散）

7．当所有的肉丸都舀入汤中后，用中火煮沸。煮至丸子全部浮出锅外，继续煮2分钟，然后根据自己的口味加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可食用。

主料：土豆2个、牛肉半斤、鸡蛋1个

辅料：洋葱1个、姜1块

材料：花椒水1勺、花椒少许、大料、料酒1粒、酱油1汤匙、精盐少许

丸子土豆汤的做法

1.将葱、姜洗净，备用IDE。

2.将牛肉切成肉末。

3.加入葱和姜。

4.倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋，顺时针搅拌至浓稠。

5.将土豆去皮切块，用水洗去表面的淀粉。

6.锅中加水，撒入花椒少许，大料一颗。水烧开后，用小勺子将肉馅舀成圆形放入锅中。

7.依次完成所有肉馅，然后加入土豆块。盖上锅盖煮约25分钟

8.加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗中，即可食用