1.冻豆腐压碎，胡萝卜切丝加热水，香菇泡发切丝

2。用盐、五香粉、蒜末、姜末。与面粉拌匀，搓成球状，炒至熟

3。准备青豆、玉米和糯米粉。糯米粉蒸20分钟

4.青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅拌成泥状，不要搅拌得太细

5。用糯米粉和少量冷开水分别与绿豆沙和玉米糊混合。仅混合青豆，对玉米也使用相同的程序。

6.案板上铺上保鲜膜，摊开绿豆沙，然后放上素丸子。

7.将保鲜膜的四个角提起，让绿豆沙包裹在肉丸子上。

8.整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了它，然后你可以把它放进盘子里。同样的程序也适用于玉米

9。将绿豆丸子和玉米丸子摆在盘中，淋上番茄酱，就完成了~~~

2.红烧什锦豆腐丸

将肉泥和玉米粒混合，加入少许生抽，先搅拌均匀，然后放入嫩豆腐，压碎，加一点盐和味精，也可以戴PVC手套，这样搅拌起来非常方便，节省时间。最后根据方便加入少许淀粉，不断搅拌。

然后开始准备工作，在电饭锅的玻璃杯内锅中加入适量的水，然后盖上盖子，选择蒸功能，先把水加热。

然后将胡萝卜切成薄片，放在蒸盘上，防止粘连。然后取适量的豆腐和肉酱，直接用清水打匀双手约20次以使其更加牢固。称其为肉丸，放在蒸盘上。继续盖上锅蒸，整个过程大约需要15分钟

主料：猪肉碎1000克，鸡蛋6个

辅料：生姜少许、葱适量、盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

方法：

1.准备好所有材料。你可以买现成的猪肉末，也可以买猪肉自己切碎。我自己砍的。

2.熬姜汁，葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌。

3.搅拌约2分钟，加入30毫升水，继续顺时针搅拌约3/4分钟。

4.倒入半碗水，放入两勺淀粉，准备一个小勺子备用。您将需要用小勺子将肉泥舀入油锅中。勺子每次挖的时候，都需要放在一碗淀粉水中，防止勺子粘在肉糊上。

5.倒入色拉油，用大火加热。

6.当油温70%左右热时，先放一个很小的肉丸进去测试一下油温。如果肉丸放入后开始飞溅，说明油温比较合适。现在转中火，用勺子快速将肉丸一颗一颗分开。

7.将肉丸沿着锅边一粒一粒地放入。不要使用抹刀将它们翻过来。可以用竹筷轻轻划一下，防止肉丸粘在一起，影响先放进去的肉丸的颜色。很深，用筷子就能挑出来。

8.炸好的丸子控油，出锅！炸好的肉丸外脆里嫩里面。它们非常美味，可以在冰箱里保存一周。可以用来做红烧肉丸，也可以在做汤的时候放入。

第1步

将萝卜切丝，用盐挤干水分，不要挤得太干。

第2步

将剩余材料与萝卜混合，加入适量盐调味

第3步

在锅中加热油。当油开始波纹时，添加球。形成后搅拌它们。当金黄色的时候把它们拿出来。全部煎好后，放入锅中重新煎。当颜色变成深黄色时就可以取出来了。

将胡萝卜和牛肉切碎放入碗中，加入玉米粒、葱、姜末、料酒、鸡精、味精、香油拌匀

胡萝卜500克切丝，葱2根，姜2两，辣椒2克、盐3克，加玉米面600克、酵母3克，发酵2o分钟，炒熟。

主料

山药200克：紫菜5克：虾米3克

辅料

山药球汤的做法

1.将山药去皮，切成小块。

2.放入蒸锅中蒸至熟即可。

3.海带、虾米用水冲洗一下，主要是去除表面的灰尘。

4.趁热将山药压成泥。

5.加入淀粉，搅拌均匀。

6.将搅拌好的山药搓成小球。

7.锅中倒入适量水，加入山药煮至浮起。

8.山药煮熟后，加入洗净的海带和虾米，煮沸。

9.加入洗净的蔬菜，然后根据个人口味加入适量的盐。

材料

鸡里脊肉两块

1个鸡蛋蛋清液用量

小香1根葱

姜末少许

玉米粒五分之一

盐少量

酱油少量

方法

1. 1.葱姜切段 2.鸡里脊洗净 3.留蛋清 4.用玉米铲将煮熟的玉米挖出来。 Row⭐️蛋清会让鸡肉丸子更厚，蛋黄会让肉更薄，所以就用蛋清吧！

2.将所有材料放入料理机中，打成泥。 1.记得加盐 2.记得加小酱油。我不加淀粉。玉米本身是有粘性的。如果用蔬菜的话，可以加一点淀粉，让肉泥变得粘稠。我煮玉米的时候水放多了。我现在就用水来煮汤

3。用食品加工机将肉末打完，装入袋子中。切一个小口 1. 使用肉包挤进袋子里的东西很小，一次一小口。 2.将玉米水煮沸，加入肉酱。水烧开后，转中火，加入肉丸。全部加入后，转小火慢慢煮。小火煮肉丸是嫩的秘诀

猪肉500克

辅料

韭菜100克

材料

精盐适量

味精适量

五香粉适量

1.猪肉500克，

2．将500克猪肉切成肉末，

3．韭菜切末，

4。将肉末和韭菜混合，加入所需的调味料，搅拌均匀。搁置。

5.将混合好的肉馅做成丸子，

6。将混合好的肉馅做成丸子，

7.制作 将做好的肉丸放入蒸锅中蒸至熟。

8.与绿色一起食用蔬菜并淋上芝麻油。

配料：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油

制作步骤如下：

第一步：将猪肉、豆腐洗净，分别剁成肉末；将葱、姜洗净切碎，放入碗中备用。

第二步：将准备好的肉末和老豆腐放入干净的盆中，然后加入准备好的葱末、姜末，再加入适量的盐、胡椒粉、花椒面、蚝油，花雕酒、鸡精。调味，最后戴上一次性手套抓匀。

第三步：然后将一个鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，然后按1：1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀。最后加入少许香油提香，然后调匀。

第四步：烧热锅充分并加入足够的食用油。将油加热至 50% 热。然后用左手虎口将肉丸挤出来，用勺子挑出来。将它们放入锅中，用小火加热。炒。

第五步：当肉丸煎至定型时，用勺子轻轻搅拌，使其受热均匀；继续用中小火慢慢煎至肉丸熟透。这时，肉丸的表面酥脆，金黄。最后用漏勺捞出控油，盛入盘中即可食用。

【主料】：鸡肉300克，菠菜2个，鸡蛋1个，玉米淀粉1汤匙

【调料】：盐适量，料酒1勺、生抽1勺、辣椒1小勺、葱姜适量、鸡精1小勺、水2勺

【准备步骤】：

第 1 步：准备所需材料材料，很简单，一大块鸡胸肉，2根新鲜菠菜，1个鸡蛋，一大勺生粉，葱和姜。

第二步：鸡胸肉清洗干净，去掉脂肪和筋膜，切成约20mm×20mm的块。

第三步：准备绞肉机，安装绞肉机，将鸡胸肉放入搅拌杯中，加入盐、葱、胡椒粉、姜片、料酒、生抽、鸡蛋，玉米淀粉，总之，加入所有的调味料，最后加一汤匙水。

第四步：盖上碗，安装主机，启动绞肉机。

第6步：现在让我们制作“蓝色波浪”。选小菠菜两根，洗净，放入沸水中焯一下，捞出不挤水，切成小块。

第七步：仍然将切好的菠菜放入绞肉机中，加入适量的水，点击开始按钮，搅拌10秒，将菠菜打成泥，倒入锅中，拌匀用大火煮沸。 。

第八步：水烧开后立即关火，用虎口将丸子挤出来，放入锅中。

第九步：待鸡肉丸表面变白后，转大火将丸子煮沸。用最低火煮约 1 分钟。关掉暖气。最后加入一些肉汁，加盐和鸡精调味。碧波丸子就完成了。