材料：牛肉、白萝卜、胡萝卜、面粉、姜、葱、盐、花椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、糖、料酒、香油、鸡精、水。

步骤：

第1步，准备面粉。

第2步，用温水搅拌至絮状。

第三步：揉成光滑的面团，将面团预先放在上面。

第四步，准备食材。

第六步、牛肉洗净切片，再切成小丁，绞成细肉末。

第七步、葱、姜切成小片，放入盆中。

第8步、加入适量冷开水，搅拌均匀（加水会使肉馅更加细腻嫩滑）。

第九步、用叉子将萝卜插成丝。

步骤10.锅中烧水。水烧开后，加入少许油，将萝卜焯水两分钟。

步骤11.将萝卜用冷水冲洗干净，然后沥干用手把萝卜里的水挤出来。

第12步、用刀将萝卜切成细片。

第13步、加入花椒、胡椒粉、盐、海鲜酱油、糖、鸡精和油。

第14步、倒入萝卜碎，用手搅拌均匀。

第十五步，饺子馅就做好了。

第16步、取一块面团，擀成长条。

第十七步：切成大小均匀的块，压扁，擀成饺子皮。

第18步，保持紧张。

第十九步：这样一个饺子就完成了。

第20步，包饺子。

第21步：在锅中烧水。水烧开后，加少许盐，把饺子放进去。

第22步、煮开后，中间加3次水，饺子就熟了。

步骤23.用有槽勺将其舀入碗中。

第1步

准备好所有材料。把两个白萝卜擦成丝切成丝，在沸水中焯3分钟，挤干水分，萝卜汁一定不要扔掉，后面会用来做面条，一点也不浪费。需要注意的是，萝卜丝不要挤​​得太干，否则馅料太稠，口感不好

第2步

先用滤网过滤萝卜汁。将面粉加入萝卜汁中，揉成软硬适中的光滑面团。一开始面团会很粗糙，不光滑。静置15分钟后再次揉捏，让面粉和水充分混合。面团会变得光滑柔软。面团揉好后，静置30分钟

第3步

现在开始混合馅料。牛肉馅中加入适量的盐和五香料水。少量多次添加。一次不要添加太多。朝一个方向用力搅拌，可以向左，也可以向右，具体取决于你自己的习惯。后加入水，搅拌均匀，让肉馅“吃”到所有五香水里。然后依次加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀。萝卜丝挤干水分，切块，加入适量食用油拌匀，防止馅料变成汤汁。加入牛肉馅拌匀，然后加入葱花和姜末，将香油淋在葱花上，然后加入1茶匙鸡粉，搅拌均匀

第4步

胡萝卜牛肉馅已调整。太香了，我们两只贪吃的猫闻到香味就来到了厨房

第5步

馅料和好后，面团就快好了。取出面团，将其分成几份。将一份揉匀，擀成长段，切成小块，擀成圆形饺子片。

第6步

取一张饺子片。放入适量的萝卜和蜜蜂包好馅，双手包饺子

第七步

包好，放在帘子上，一会儿就熟了

第八步

锅里倒入水。最好多喝点水。水要宽一些，这样饺子就不会破，也不会互相粘在一起。锅里的水烧开后，放入饺子，盖上锅盖煮开，再煮2分钟，加两次冷水，饺子再煮3分钟。

将白萝卜洗净，切成较粗的丝。将锅中的水加热并煮沸三分钟。取出白萝卜。将白萝卜洗净，切成较粗的丝。将其放入锅中。将其中的水加热并煮沸三分钟。取出萝卜，挤干水分，放凉切块。将准备好的瘦肉切碎，加入盐、花椒粉、生抽、料酒、鸡精、芝麻我油。将萝卜饺子馅与萝卜碎混合起来包饺子

材料：面粉600克，牛肉200克，萝卜300克。

辅料：葱适量、姜粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量、香油适量、适量黑胡椒适量，蚝油适量，醋适量，辣油适量。

步骤：

1.将洋葱和青萝卜洗净备用。牛肉提前洗净，控水。加入适量面粉和水，揉成软硬度适中的面团，醒发三十分钟。

2.青萝卜去皮切丝，加盐沥干水分。将牛肉和葱切碎，加入沥干的萝卜。加入黑胡椒粉、五香粉、姜粉呃，倒入热油，出香味。

3.加入酱油、蚝油和盐，朝一个方向搅拌。将准备好的牛肉馅放在一边。将醒好的面条擀成长条，然后用刀将面团擀成同样大小。

4.加入适量的饺子馅，包成自己喜欢的样子。将它们一一包起来放在一边。将水倒入锅中并煮沸。加入饺子，煮三秒钟，然后取出。

食材详情 小麦粉600克 白萝卜600克 牛肉（肥瘦） 300克 葱50克 生姜10克 盐10克 甜面酱 6克 香油 6克 猪油（精）10克

主料：小麦粉（600克）白萝卜（600克）牛肉（肥瘦）（300克）

调料：葱（50克）姜（10克）盐（10克）甜面酱（6g）芝麻油（6g）猪油（精制）（10g）

类别：快餐/主食、抗癌、防癌、健脾、开胃、滋补、健身、调理

制作工艺

1．葱、姜洗净切块备用；将萝卜洗净，切丝，煮至70%左右成熟，捞出切碎，挤干水分；牛肉洗净切块，最后备用。

2.将猪油倒入锅中烧热，加入肉末，炒至七八分熟左右，离火，用骨头汤开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末，加入精盐、香油拌匀，制成馅料。

3.用70%的沸水将面粉烫成雪花状，放凉后倒入30%的凉水揉成团，然后擀成长条，做成3块50克左右。将其压扁，擀成圆皮，包上馅，包成月牙形的饺子，就可以做小笼包了。

4.把蒸好的饺子放在上面入沸水中大火蒸10分钟左右即可食用。

食谱营养

小麦粉：面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可以滋养心脏、肾脏、强化皮肤。具有厚肠、除热、止渴的功效，主治烦躁、烦躁、口渴、痢疾、痈肿、外伤出血、烧伤等。

白萝卜：白萝卜是人们餐桌上最常见的美味佳肴。含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，其所含的糖化酶可以分解其他食物中的致癌物质亚硝胺，从而起到抗癌作用。对胸闷气喘、食欲不振、咳嗽痰多等有治疗作用。

牛肉（肥瘦）：牛肉含有丰富的蛋白质。otein，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力，对生长发育以及手术和疾病恢复期有益。特别适用于组织修复等方面。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品。牛肉有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适宜中气。久病体弱、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者宜服。

牛肉萝卜饺子属于小吃食谱，主要原料是牛肉和萝卜；工艺是蒸的，简单；牛肉萝卜馅原料d 饺子：牛肉面粉、牛肉萝卜饺子 原料：牛肉萝卜饺子。调料：盐、花椒、姜、蚝油、油。牛肉萝卜饺子食谱：

1．加入碎牛肉、盐、花椒、姜末和蚝油。 、熟油（凉）。

2.加入加工好的萝卜——萝卜去皮切丝，焯水，挤干水分，切成小块。

3.顺时针搅拌肉馅，搅拌时加半杯水，搅拌至肉馅粘稠。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加水，直到所有面粉都变成雪花。

6.将面粉揉成光滑的面团，然后揉20分钟。

7.将面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的条切成大小相等的块。

9.用擀面杖将面团擀成中间厚、四周薄的饺子皮。

10。将适量的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮揉在一起。

11.包好的饺子。

12.将包好的饺子整齐地放在屉布上，蒸20分钟。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2 嫩肉粉也可以用小苏打代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

牛肉萝卜馅儿好吃，后腿肉饺子就不好吃了。

我个人建议大家买前半部分的肉或者梅花肉，因为这两个部分的肉是活肉，味道特别香，尤其是用来做馅的时候。后腿肉多更好的。

材料

牛肉150克

猪肉150克

胡萝卜120克

白萝卜约120克

小葱五六个

生姜3片

花椒1克

五香粉2克

十三香酱油2克

生抽一勺

老抽3克

盐3-5克

鸡精2克< /p>

花生油35克

蚝油1勺

芝麻油2克

花椒15-20粒

步骤准备工作

步骤1

将牛肉末洗净去血水，加入猪肉末拌匀，加入葱、姜、蒜稍微搅拌

这个很重要，锅中油烧热花生油，放入花椒，炒至干，然后捞出花椒备用。关火，等待油达到室温后，再准备下一步。我家里没有洋葱和大蒜。如果我这样做的话，我会把它们煎一下，会更香。

第3步

这一步我忘记拍照了。将炒好的干花椒用擀面杖擀成粉，然后放入肉馅中。制作非常简单，只需两次即可完成。

第4步

将胡萝卜和白萝卜分别压碎

第5步

放入肉和凉的花生油，然后加入淡味酱油、老抽、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、十三香，搅拌均匀，最后加少许香油提味。

第6步

这就是饺子成品，很香很好吃

材料：牛肉馅250个1克黄萝卜1根，胡萝卜1根，香菜6朵，小麦粉400克，生姜30克，酱油1.5克，盐15毫升，香油适量，蛋清10毫升，白皮洋葱1个，30个葱克、葱1/2个、调和油、花椒30毫升、30个蚝油 12 毫升 料酒 10 毫升 花椒 1 克 熟花椒 1.5 克 牛肉萝卜香菜酿饺子 做法： 1、萝卜洗净，去皮，擦干。

2.将洋葱切丁，姜切末。 3、葱切丁，香菜去除杂质，洗净切段。 4、锅烧热，加入油和花椒，小火炒香，捞出花椒。 5.除香油外，将所有调味料加入肉馅中拌匀。加入姜和洋葱。将热油倒在姜上，搅拌均匀。搅拌均匀，然后加入一个蛋清。 （牛肉加蛋清会很嫩） 6. 将搓好的萝卜稍微切碎，然后放入刚烧热油的锅里翻炒。冷却后，加入肉馅中，搅拌均匀。 7、最后加入香油拌匀即可制作馅料。 8.用冷水揉面团。包饺子的第一步就是和面。然后做馅料。 9. 切一个圆周率面条一份，擀成长条，切成小块，压扁，卷成皮，边包边煮。 10.煮熟的饺子装盘，配上腊八腌蒜。它们非常美味。

牛肉白萝卜芹菜饺子怎么做

用料

牛肉250克，芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、色拉油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

1、牛肉切末备用，芹菜焯水备用；将芹菜切末，白萝卜切末，葱、姜、蒜切末。切碎备用

2.准备一个大碗，加入芹菜末、白萝卜末、牛肉、葱、姜、蒜，打入一个鸡蛋，加盐2克，色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克，用筷子向一个方向搅拌3分钟。

3.用水将盐融化，然后将水倒入面粉中。用筷子搅拌成面团，用手揉成三光泽的面团。

4.将面团放入碗中，盖上干净的湿布，静置 20 分钟。

5、案板上撒上干面粉，取出面团，放在案板上揉成条状。用刀切成每个约8-10克的小块，将面团压扁。 ，用擀面杖擀成饺子皮备用。

6、最后一步就是包饺子了。包饺子的方法有很多种，但只有一个原则，就是不漏馅。

白萝卜牛肉饺子怎么做

第1步

用绞肉机把牛肉磨成牛肉末，或者用刀把肉剁成肉末，加入料酒、姜末、葱末、花椒粉、老抽、生抽酱汁腌制20分钟。

第2步

如果家里有绞肉机，就把白萝卜磨碎，把萝卜切片，切碎。萝卜切碎的时候会流出很多水，一定不要扔掉。如果没有绞肉机，将萝卜切丝，切末，加一勺盐，腌15分钟。萝卜里会流出很多萝卜水。一定不要扔掉后面用来加馅的萝卜水。

第三步

然后从萝卜中捏出萝卜水，加入到牛肉中，顺时针方向搅拌均匀，搅拌一会儿，将萝卜水混合均匀放入牛肉中。一般500克牛肉中至少要加入100克萝卜水，这样才能保证牛肉馅变嫩，而无需使用嫩肉剂。如果萝卜的水不够，就加适量的水。然后拌入萝卜，加入一汤匙油，两汤匙芝麻油l、加适量的盐，搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

第四步

将水和一小勺盐一点点加入面粉中，搅拌成柔软的面团。一定要让它休息20分钟以上。然后擀成长条，切成小片，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。 （都说软面饺子比硬面饺子好，所以饺子面要稍微软一点，加一小勺盐，煮的时候饺子皮就不容易熟，也不会粘手）吃的时候，反而会很有嚼劲）

第5步

然后包上馅，用平常包饺子的手法。

第六步

锅里放水，烧开，放入饺子，将饺子从锅底推出，防止粘底，盖上锅盖锅中烧开后加入一碗凉水，煮至沸腾了。第一次烧开锅后，揭开锅盖，煮至饺子全部浮起、熟透。