材料：牛肉300克，生鸡蛋一个，葱末、姜末各适量，酱油、花生油、白菜适量、粉条适量、盐适量。卷心菜粉丝炖牛肉丸的食谱。将牛肉与切碎的洋葱和姜混合，切碎并搅拌。加入生鸡蛋、适量酱油、适量盐、适量花生油。沿一个方向搅拌，然后将锅中的水烧开。将牛肉馅一一挖入锅中。将牛肉丸和白菜依次煮沸。将白菜洗净切段，与粉丝一起煮至沸腾。尝尝味道，然后根据口味加入适量的盐，放入碗中，开始食用吧~小贴士

1.做牛肉馅的时候可以稍微咸一点。因为要在汤里煮几次，味道就会中和到汤里。

2.如果没有白菜，可以放小油菜，白菜，各种小青菜。它们都很美味。肉丸煮熟后，直接放入蔬菜。只需将其放入锅中煮沸即可

3。最后从锅里拿出来尝尝味道。合适的话就不用加盐粉了，因为一开始的牛肉丸子就咸了

肉丸子炖白菜，怎么做牛肉丸子？

先将牛肉丸放入碗中备用，然后切葱、姜、切一些辣椒备用，锅中放少许油。

怎么加花椒，然后用白菜焖肉丸？牛肉丸子怎么做呢？

先将牛肉丸放入碗中备用，然后切葱、姜、切一些辣椒备用。锅里放少许油，放入花椒，然后放入白菜，偷懒的时候，倒了点水，加了牛肉丸，加了一点粉条。最后，白菜肉丸已经煮熟了，然后加入盐和鸡精。加入盐和鸡精后就可以煮了。是的，白菜炖牛肉很好吃。配上细粉特别好吃。人人都吃，人人都爱。

方法/步骤

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炸猪肉丸：这是最常见的丸子。最合适的猪肉馅是三肥七瘦。它香而不腻。然后在猪肉馅里放入适量的淀粉。将鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉混合成馅，然后用手挤（从大拇指和食指中间挤出来）成团，放入碗中。锅里放温热的油，用中火将它们煎一下直到金黄。就是这样。

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炒白萝卜丸子：将白萝卜洗净，刮成细条，放入盆中，加适量盐。 、白面粉、鸡蛋、五香粉等调味料，搅拌均匀。然后用与上面相同的方法，用手将丸子馅挤入油锅中，用文火煎炸。

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炸牛肉丸：牛肉丸一般都做得比猪肉丸小，这样吃火锅时才能熟透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），搅拌均匀。然后用上面的方法来炸猪肉丸子。

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炸莲藕肉丸：将莲藕洗净，去皮，切成小块。用搅拌机将莲藕搅成碎状，然后放入盆中，加入鸡蛋、少量淀粉，和盐、葱、姜末混合呃，还有五香粉均匀的，按照上面炒素丸子的方法来炒。

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炒传统素丸子：家乡传统素丸子的做法是：白萝卜丝用锅铲刮碎，黄豆芽洗净，绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水、五香粉、盐，搅拌均匀后炒。煎制方法与上面煎素丸子的方法相同。

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炸红薯球：先将红薯洗净，煮或蒸熟，稍凉后去皮，然后将红薯放入锅中捣碎用勺子将它们打成红薯泥，然后加入少量糯米粉和适量白糖，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后按照上面炒素肉丸的方法来炒。

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炸豆腐丸：老豆腐切块，广告d 锅中加入冷水，加一勺盐，煮沸，去除豆腐的腥味。豆腐可以煮久一点，然后沥干。将蒜和姜切碎，切得越多越好。五花肉是剁碎的，用手剁的更有弹性。取一小部分油脂炒油，加入蒜、姜，继续翻炒。加入酱油、油、香油、十三香、盐、鸡精，炒匀。将炒好的调料加入豆腐、猪肉、鸡蛋中，拌匀（建议戴乳胶手套），将两个肉丸变成一团。您也可以用手将其塑造成球状。放入油锅中，用小火慢慢煎。煎至金黄色，取出，冷却后再次煎。可以直接从锅里拿出来吃。如果吃不完，可以放入冰箱，下次再用微波炉加热。搭配煮好的丸子汤，加入西红柿、鸡蛋、菜花、豆腐一起煮他汤​​。

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脆皮炸丸子

猪肉馅1斤，包子1个，鸡蛋1个，盐1-2个，鸡精，十三香调料，料酒适量、生抽适量、淀粉适量、姜末适量

炸丸子的做法

把馒头皮剥掉并在水中浸泡一段时间。泡到包子中间没有硬核为止。 （馒头和肉馅的比例是1个馒头：一斤猪肉馅。馒头泡好后，挤干水分，压碎，直接加入到肉馅里，分均匀后加入一个鸡蛋肉馅，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调味料拌匀，然后加入适量淀粉拌匀，用力搅拌均匀，直至肉丸子准备好了。（肉丸子可以搓成球状。 ，太稀的话再加一点淀粉，不然炸出来的丸子不成型。） 锅里油烧热，筷子放进去，就会冒泡。左手抓起一把肉馅，做出握拳的手势。 ，把肉馅从虎口里挤出来。右手沾少许水，将挤出来的肉丸切下，搓圆，入锅煎熟。 （1.左手挤压肉丸，右手将肉丸切圆。。把肉浸在水里的目的是为了防止肉粘手，更容易搓圆。但是入锅时不要沾太多水，油容易溅出，小心烧焦^_^ 2. 肉丸入锅时，从锅边慢慢滑入以免油溅到锅里，烫伤^_^)。将肉丸一颗一颗炸至金黄色，取出，然后再全部炸一遍。 （再把肉煎一下都会吐油，不油腻，而且更脆。中小火煎，注意火候。）

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炸丸子：猪肉末350克，牛肉末150克，葱3根，适量姜片、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉适量、鸡蛋20克、芹菜或荠菜1根（可不放）、炒油1升少许

炒的步骤肉丸

葱洗净切块。将切碎的猪肉和牛肉放入足够大的容器中。加入切碎的葱、姜末和盐。 、花椒粉、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入淀粉，用筷子朝一个方向用力搅拌，加入芹菜丁或荠菜丁（可选），搅拌均匀，锅中倒入食用油。等60%到70%热的时候，就可以放入一小段芹菜段了。如果出现密集的气泡并很快浮起，则说明油温已准备好。戴一次性手套左手握住肉末，从虎口中挤出圆圆的肉丸。 ，右手拿勺子捞出挤出来的肉丸，放入油锅中。用中小火将肉丸煎至慢慢浮起。当颜色呈金黄色时，沥干油，放在吸油纸上吸去多余的油。

10/10鹌鹑蛋炸丸子：鹌鹑蛋、猪肉和面包屑

如何制作鹌鹑蛋炸丸子

将鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用以后使用。 、猪肉切末，用油、酱油、糖、香油、生粉腌制。搅拌后，将整块猪肉捞起，放入碗中，直至肉呈粘稠状。然后，把肉一块一块地捏出来，像包饺子一样压扁，包住鹌鹑蛋。沾上面包糠，煎至金黄色。点酸辣酱或盐和胡椒。

主要原料

牛肉末350克

辅料

蛋白2个，生粉50克

材料

盐3/4茶匙，胡椒粉1茶匙

1.在碎牛肉中加入盐和胡椒。

2.使用食品加工机将其打成泥并放入一个大盆中。

3.加入所有调味料，朝一个方向搅拌5分钟，然后将牛肉糊提起，用力搅打到盆中，反复搅打至牛肉变粘，至少15分钟（搅打的时间越长，肉质越好） 。

4.锅里准备凉水，将牛肉泥搓成丸子，手上抹少量生粉，防止粘连。

5.用中火（不要用大火）慢慢将水煮至熟。

6.牛肉丸，最适合老人和小孩吃，可以炒着吃，也可以直接沾酱吃，也可以做汤，也可以和面食一起煮。

7.这是牛肉丸意大利面 - 将牛肉丸放入意大利面酱中煮沸，然后倒在煮熟的意大利面上我。

主料：1000g

辅料：生姜50g

盐20g

淀粉30克

步骤

1·将牛肉馅用花椒水打开，依次加入姜粉、淀粉、盐，调匀

2·加热油锅置火上

3·将牛肉搓成丸子放入油锅中煎

4·加入酱油、盐、生姜，放入锅中上盘

材料：辣炒牛肉丸、牛肉丸8个、蚝油5克、辣椒2个、辣小米1个、蒜2瓣、生抽6克

第1步、辣椒、小米、辣蒜片炒香

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第2步：加入切片牛肉丸，炒香-煎至表面焦黄

第三步：加入生抽和适​​量盐调味。

材料：牛肉丸5个、白萝卜1/3个、粉丝1/3条、姜1把、香菜2片、白糖适量、盐2g适量

第1步，加入姜片和白萝卜炒

第2步：炒香，加糖和适量盐调味

第三步：加入牛肉丸和粉条煮约5分钟，撒上香菜粒即可食用。

食材：牛肉丸、洋葱8个、大蒜1/2个、蘑菇1瓣、西红柿罐头4个、1罐400g、盐适量、黑胡椒适量、奶酪适量

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步骤1.炒蒜末和洋葱粒。软

步骤2：加入切成两半的牛肉丸炒至焦黄

步骤3：加入蘑菇片继续炒

步骤4 ：倒入罐头中，将罐装番茄炖5分钟

第5步，加入盐和黑胡椒调味<​​/p>

第6步，加入煮熟的意大利面，煮1至2分钟

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第7步最后，磨碎奶酪碎，搅拌均匀

如何做冬天满屋飘香的牛肉丸火锅

第1步

猪油炒葱花，加水

步骤1

猪油炒葱花，加水

第2步

将牛肉丸放入水中煮成牛肉汤

第3步

将锅移至电磁炉上，溶解芝麻酱倒入汤中，加盐和一把香菜

第4步

水烧开后，加入其他配料。锅再次烧开后，就从最容易煮的开始。

水开后将煮好的牛肉丸放入锅中。锅中水烧开，用勺子将牛肉馅捏成丸子，放入水中，中火煮10分钟。

1.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、香油，拌匀，制成丸子备用； （我个人喜欢炒肉丸ls)

步骤2

2.锅内放入少量油（加入火锅底料），将葱、姜、蒜炒香，加入腐竹、西红柿、海带丝、木耳、蘑菇、胡萝卜、青菜炒香。将拌好的牛肉块放入锅中，加水烧热，加入牛肉丸；

第3步

3.牛肉丸浮起来后，加入粉丝和豆腐。 ， 盐和胡椒。

第四步

出锅时加入少许香菜和香油提味

将牛肉馅放入调料加少许水，搅匀，制成肉丸和土豆。切成块放入锅中做牛肉丸和炖土豆

1.首先，将大牛骨棒打碎，放入冷水中。放入锅中，小火煮四个小时左右，即可出汤库存。这样煮出来的高汤，具有牛骨髓特有的浓郁风味，口感极佳。

2.制作肉丸并不是把牛肉切碎揉成丸子那么简单；回族人非常讲究，这也是他们的绝活。他们以新鲜牛肉为原料，加入碎皮牙（即洋葱）一起搅拌，炸至金黄色，然后从锅中取出；炖在汤里，外脆里嫩，入口香浓。

3.然后准备蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉条或粉丝，洗净准备加入汤里。您还可以添加家人喜欢的菜肴。最后加入白豆腐、青菜、粉丝等，煮五到十分钟。