将芝麻酱、花生米、蒜末、葱醋、蚝油、美极酱油和香菜搅拌均匀，沾在炸好的牛肉上。

大蒜5克，小葱6克，牛肉汁10克

调料：

黑胡椒粉、沙拉油各20克、意大利香醋、美极鲜味汁各10克、牛肉末5克、牛骨汤200克

准备工作：

1 。将大蒜和红辣椒混合，将葱切成碎片，放在一边。

2.干净的锅中加入色拉油，加入牛肉末小火炒香，然后加入蒜末和葱末炒香，然后加入剩余的调味料，拌匀，煮沸后小火慢炖加热只需30分钟。

适用范围：

主要用于“铁板烧牛排”或牛排菜肴的摆盘和沾酱。

硒a食品酱

鸡腿骨2块，胡萝卜、姜、洋葱各10克

浓酱油20克，海鲜酱50克，清酒35克，80克白糖适量，牛骨汤500克

1．将胡萝卜、生姜、洋葱洗净切片，然后放入烤箱烤至香味四溢。

2.将鸡腿骨上的肉取出，烤至香味四溢。

3.将各种调味料倒入锅中，小火煮沸。加入各种烘烤原料，煮30分钟。过滤并除去原料。服务。

主要搭配“铁板烧扇贝”摆盘、蘸料，也可搭配其他海鲜铁板烧菜肴

小贴士：

海鲜汁使用前应冷却。

蜜汁芥末酱

黄芥末酱30克，芥末籽5克，白胡椒4克，蜂蜜40克，生抽50克，沙拉酱300克

加入黄芥末酱、芥末籽和白芥末酱将胡椒粉倒入沙拉酱中调匀，然后加入酱油和蜂蜜搅拌均匀。

蒜蓉虾酱

大蒜20克，香菜、红椒各5克。

美极鲜味汁和花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约消耗20克）

1.将大蒜、香菜、红辣椒洗净切碎备用。

2.烧热干净的锅，加入色拉油加热至50%热，加入切碎的蒜炒至金黄色，取出放凉。

3.将冷却后的蒜末加入美极鲜味汁、花生酱和盐中，搅拌均匀，然后加入切碎的香菜和红甜椒，短暂搅拌即可食用。

主要搭配“铁板虾”上菜和蘸料。

芝士酱

大洞芝士100克，黄油20克，淡奶油100克，水500克，盐2克。

将水烧开，加入切碎的奶酪，搅拌至奶酪与水完全融合，加入奶油和淡奶油，搅拌均匀。

干调料：辣椒粉、芝麻、小茴香、盐、味精

酱料：芝麻酱、糖、醋、香菜装饰~（少许调味品）。

牛肉冷片和蘸酱的配料

你想吃多少牛肉？盐适量。姜一把、甜酱油半块、花生酱1勺、芝麻酱2勺

牛肉凉片和沾酱的制作方法

第1步< /p>

牛肉用冷水泡三个小时，加七八个花椒，就可以去腥了。取出并用水冲洗。

第2步

将盐分成两等份。锅中放入冷水，加入一部分盐，将血煮沸。用勺子舀出出血水，加入姜片、花椒、剩余的盐，煮。一定要多煮一下。

第三步

牛肉煮熟后d、取出冷却。只有完全冷却后才能切片。

第四步

蘸料：芝麻酱和花生酱的比例为2:1，加半勺水，加5勺甜酱油，搅拌均匀。如果太稠，加一点水。如果没有甜酱油，也可以用酱油和红糖粉。

巴西烧烤不要盲目思考。他们已经通过测试，把肉一一切给客人了。你只需要使用他们准备的蘸酱即可。不用自己去考~如果是韩式自助烧烤就自己做吧。他们提供干蘸酱，就是孜然辣椒，然后里面有韩式酱和汤蘸酱。我最喜欢这种酱汁沾五花肉，然后加到生菜里。加入辣椒圈和蒜片吃~超级好吃。用米饭包裹起来，做成生菜电子米饭。瘦牛肉和鸡翅哪个汤更好喝呢~自己烤肉是个技术活。如果过度了，就会变得干干的，没有油，没有水。不好吃，但是时间不够，肉就会熟了。里面多余的脂肪酶会流失，使它变得非常油腻。实在是吃不下去了……所以控制洒水，等金黄了再吃。肉酥脆，留唇齿。好香啊~哇哈哈~~

~鸡翅一定要提前放进去烤，因为要花很多时间。等两面的胶都变黄的时候，用筷子从肉最厚的地方扎进去，就不会出现血水了。可以吃了~一定要煮熟~如果是韩式自助餐，必须要点杏鲍菇、莲藕片、韭菜、茄子、红薯片等蔬菜。烤起来很好吃~西式的话我更喜欢烤玉米。 〜这是差不多够吃一些冷热菜了~肉类方面，多吃牛舌、牛羊肉。

炒辣椒粉，盐，孜然粉，

将烤牛肉煮沸，加入鸡精，少许盐，白糖、嫩肉粉、美极鲜酱油少许、料酒。煮半个小时后，就可以把牛肉烤了。经常翻动它，不要烧坏它。烤3分钟后，当肉变色时，开始在牛肉上刷食用油。如果喜欢吃辣的，可以在肉上撒上辣椒粉。小茴香。烤肉时不宜烤太久，否则会变味，难吃。一般来说，15分钟就够了。

清油酱

材料：盐、红辣椒碎、糖1/2茶匙、生抽2汤匙, 蒜末1茶匙, 鱼露1茶匙

做法：将所有材料混合，加入红辣椒末和蒜末。

用法：非常适合搭配各种蔬菜凉拌，如白菜、青豆、海带等。只需将蔬菜焯一下，然后将酱汁淋在上面即可食用。

芝麻辣椒酱

材料：胡椒粉1/3茶匙、老抽1汤匙、辣椒油1汤匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、芝麻1粒油一小勺，盐少许。

做法：将以上材料搅拌均匀，冷食。

用途：该凉拌酱可用于海鲜、牛羊肉凉菜的增味。

鱼露酱

材料：鱼露1汤匙、米酒1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙，甘草粉少许（可选），水1/2杯。

用法：这就是很多餐馆的清蒸鱼如此美味的秘密。

乌梅酱

材料：2粒乌梅汁一勺、白醋一勺、白兰地一勺、糖两勺

做法：将所有材料混合放入容器中加热，小火煮至糖溶化。完全融化，冷却即可食用。

用途：适合蘸冷番茄、炒菜等菜​​肴。味道很特别，酸甜适中，风味独特。

红酒甜醋酱

材料：红酒1/2杯、苹果醋2汤匙、糖1汤匙

做法：混合所有成分彻底就这样了。

用法：此酱具有红酒的醇厚味道。蘸着新鲜蔬菜和水煮海鲜味道极佳。

姜母蘸酱

材料：豆瓣酱1茶匙、腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、 18克罗勒

做法：将所有材料放入搅拌机中，打成均匀的糊状b上菜前。

用途：适合蘸各种肉类。

蒜蓉鱿鱼酱

材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1汤匙、糖1汤匙、鲜鸡精1茶匙、辣椒末1茶匙、蒜苗1/3条、香菜10克，大蒜2瓣

做法：将蒜苗、香菜、大蒜切碎，与其他材料拌匀。

用法：可浇在炸鱿鱼上，也可与其他海鲜一起食用。味道非常丰富可口。

白米酱

材料：糯米粉2汤匙、白胡椒2茶匙、水2汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙

做法：将糯米粉和其他材料煮至浓稠。

用法：可浸入丸子、油炸食品中。如果喜欢吃辣的，可以在里面加一茶匙辣椒粉。

意大利番茄肉酱

材料：牛肉末200克，番茄3个，番茄3汤匙酱汁、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油融化，将洋葱丁炒香。 2.加入牛肉末。当颜色改变时，加入切碎的西红柿和番茄酱。 3.炒至酱汁收干，调味即可使用。 ：用作意大利面的酱汁。

自制沙茶酱

材料：A：扁鱼干70克，虾米30克 B：炒蒜2瓣，花生粉1茶匙，炒1/葱花2茶匙，盐少许，白胡椒粉少许C：香油1茶匙，花生油2茶匙

做法：将鱼干、虾米放入烤箱烘干，取出，与B料一起研磨成细粉，倒入大碗中，加入C。

用法：用途广泛，可浸、炒或煮汤。

味噌泡菜

材料：味噌1/4杯，味醂2汤匙，糖2汤匙，糖1汤匙香油做法：将味噌倒入容器中，与其他调味料混合均匀。

用途：可用于腌制经过盐软化的食物，如大蒜、蒜苗、黄瓜、萝卜、卷心菜、卷心菜等。腌制的蔬菜是非常正宗的日本腌菜。

韩式辣烧烤酱

材料：洋葱末2汤匙，蒜末1/2汤匙，芥末1/2汤匙，酱油1/3茶匙，生抽1/2茶匙粗黑胡椒粒、糖、黑醋、橄榄油各3汤匙，辣椒酱1/3汤匙，韩式辣椒酱1汤匙。

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀。

用途：适合作为牛、羊、猪、海鲜等烧烤沾酱。味道非常鲜美。

烧烤酱

材料：酱油2汤匙，糖、米酒、冰糖各1茶匙，干鲣鱼精、干海带、姜各2茶匙粉末。

方法d：将所有材料混合均匀。

辣酱

材料：柠檬汁1∕4杯，番茄酱2汤匙，辣椒油各1茶匙，辣椒酱，黑胡椒，蚝油，辣椒末，1汤匙黄酒、红糖各1/2茶匙，蒜末各1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀。

酸梅酱

材料：酸梅3颗，蜜饯酸梅、糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀。

五味酱

材料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末各1茶匙，大蒜切末，辣椒切末。做法：将所有材料混合均匀。

蒜酱

用料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、黄酒、白醋各1茶匙，细砂糖1茶匙，适量胡椒粉的量。

方法：将所有t混合他配料均匀。

牛肉三鲜蘸酱准备：用韭菜花加点水和味精或用蒜泥：香油、蒜泥、香菜、葱、全牛肉三鲜的准备主要是要求牛肉有一种沟通和新鲜感，而且还必须准备好整个酱汁的香气，所以一般会用四川花椒、一些香油、胡椒粉等进行调味，但是如果想要清淡一点的话，可以和蒜末拌匀。

如果你吃肉的量很大，

那么你就得喝很多酒。啤酒很好，可以清火。

如果你胃口小，就喝红酒。

当然，自制的自酿酒也很好。

就别喝了。瓶装酒精就可以。

材料

大蒜（200克）

生抽20克

香菜20克

醋20克

红辣椒20克

辣椒油20克

准备材料，辣椒油、红辣椒、醋、香菜、生抽、大蒜

步骤1/大蒜切末，红辣椒切圈，香菜切段。

第2步/蒜末中加入生抽、醋、辣椒油、红辣椒、香菜。

第3步/充分搅拌即可食用。

第4步/美味的水牛肉蘸酱就做好了，可以吃了。