牛肉要细，大叶芹菜洗净晾干切细，加入葱，也切细，淋上油牛肉，加点盐，加生抽，加点老抽颜色，放两个鸡蛋，味精，一些黄豆粉，拌匀，就可以包饺子了！

配料表

芹菜3根，平遥牛肉1袋，酱油1汤匙，姜末少许，鸡精1茶匙

烹饪步骤

1.芹菜去掉叶子和筋，斜切成小段。

2.将平遥牛肉切成与切碎的芹菜大致相同长度和厚度的条。

3.锅里放少许油。油微热后，加入姜末，翻炒几下。然后加入牛肉，大火炒约1分钟。倒入芹菜段，加入酱油，翻炒。翻炒2-3分钟，加入鸡精翻炒均匀。

当然，芹菜含有大量的膳食纤维。芹菜营养丰富，含有膳食纤维。现在，每个人都吃得太多了。多吃芹菜还有助于降低血压。可炒、凉吃、包饺子。牛肉、鱼和牛奶都是优质蛋白质。每天适量食用，既有助于健康，又能补充蛋白质。

材料

牛肉125克

生姜4片

大蒜3瓣

酱油2勺

盐半勺

芹菜3枝

生粉3勺

适量糖适量

芹菜牛肉面的制作方法

第1步

将牛肉用生粉、盐、糖、酱油腌制，静置几分钟。然后用生粉、盐、糖、酱油、水调成半碗芡汁备用。

第2步

将腌制好的牛肉炒至半熟，放入放入碗中，将芹菜、大蒜等配菜放入锅中炒香，然后将牛肉放入锅中，倒入准备好的芡水，炒一两分钟。

第三步

将炒好的芹菜和牛肉放在煮好的面条上，淋上牛肉汁。

第4步

轻轻搅拌面条以增加风味。你完成了。

1.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入花生油，再腌制1小时。

2.将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精、少许水。 A煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀。

1.材料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

2.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入油，再腌制1小时。

3.将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精、少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片、并搅拌均匀。

没有毒。芹菜和牛肉可以一起吃。下面介绍一下芹菜牛肉的做法。

主料：牛肉260克，芹菜3片

辅料：油适量，盐适量，干辣椒段适量，生抽30克酱汁、姜末10克、辣油几滴

步骤：

1．准备好所有材料

2.将牛肉切片，然后切成粗丝

3。将牛肉丝放入碗中，倒入生抽，用手揉匀，腌制10分钟

4。将芹菜杆切成段，叶子不要丢弃，最后撒入锅中。您可以为菜肴添加颜色

5。油锅烧热，放入姜末炒香

6。将牛肉条倒入锅中

7.炒至牛肉条变色时，把汤也拿出来

8。将芹菜条放入另一锅中翻炒几下

准备材料：新鲜牛腩250克，青椒1个，红椒1个生姜2颗，蒜粒2颗，韭菜2颗

详细说明如下：

【第一步】：牛肉洗净后，切片，切丝。去籽后，将青红椒、生姜洗净，切成细条待用。

【第二步】：将牛肉切丝后，我们需要尝尝牛肉丝的味道。碗里放入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺料酒、两勺水。 ，放入调料后，用手抓匀。

一定要让牛肉丝吸收所有的料酒和水。抓匀后，加入半个蛋清，再次抓匀，然后放入一勺淀粉，加入一勺植物油，最后一次搅拌均匀，腌制10分钟左右。这是尤为重要的第一个关键步骤。

【第三步】：如果要用不粘锅炒牛肉丝，需要先将锅烧热。这里需要将锅加热非常非常热，然后倒入少许食用油。 、当油温达到70%热时，拿起锅来回晃动，使锅内壁沾满食用油。关火，让油冷却到30%热，然后倒入刚腌制好的牛肉丝。

将牛肉丝倒入锅中，面条不会粘锅，可以很快铺开。牛肉丝放入锅中后，调高火，煎至8分钟熟后取出，备用。这是尤为重要的第二个关键步骤。

【第三步】：锅里留下煎牛肉丝的油，加入一勺豆瓣酱，少许葱姜蒜，小火炒出这些材料的香气和颜色。炒出红油后，加入姜丝和青椒，然后转大火快速翻炒均匀。翻炒一分钟后，

倒入新煮好的牛肉丝，加一勺。鸡精、白糖一小勺提鲜，大火快速翻炒，然后从四面八方倒入一小勺陈醋，最后翻炒均匀，出锅装盘一盘牛肉芹菜凉拌菜怎么做好吃

主料：面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料：酱油2汤匙

盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉芹菜饺子的制作方法 1、面粉加水，揉成软硬适中的面团

2.将牛肉切成馅料

3.添加生抽、盐、鸡精适量，加入葱、姜拌匀，再加入花生油拌匀

4.芹菜切碎，加入牛肉馅中拌匀

5.将面团分成小剂子，擀成饺子皮

6。包入馅料

7.像这样双手挤压

8。饺子准备好了

9。份量不少，足够一家人吃

10个。锅里放水烧开，放入饺子，煮三遍至差不多熟。消磁并煮沸，然后加入一些冷水，盖上盖子，然后煮沸。这样有利于饺子馅的成熟

11。带他们出去。即食

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪技巧1、对于汤汁溢出的饺子，一是和面时加入适量的花椒水。包入馅料，打成薄片。对于肉馅，我如果用蔬菜的话，就不用把蔬菜里的水去掉，这样包出来的饺子就会充满汤汁了。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

凉拌牛肉做法1

主料：牛筋一根

辅料：芹菜50克，八角两个，草莓1个、花椒0.5克、红香菜0.5克、小茴香1克、肉桂1克、老姜10克、砂仁1粒、料酒15克、盐20克、白芷0.5克、红油30克、花椒粉0.5克、白糖1克、酥皮花生米20g，水适量

制作方法

1．将洗净的牛筋放入锅中，加入姜片、调料包、盐、料酒

2.开大火，水烧开后，打出气泡。

3.改中小火煮一个半小时。腌制过程中注意翻动，使味道均匀。

4．切t芹菜切段放入成品盘

5.将牛肉片冷却

6。将切好的牛肉放在芹菜表面

7.加糖，倒入盐水

8。加入花椒面

9，淋上红油

10。压一些炸好的花生米，撒在表面

11.红油香辣脆

凉拌牛肉做法二

牛肉500克，花生油2汤匙，胡椒粉2克，淀粉3汤匙，洋葱半个、香菜适量、酱油（酱油2汤匙、蚝油1汤匙、香油1茶匙、盐1克、糖10克、米醋2汤匙、姜蒜适量）

制作步骤

1.买牛肉，洗净，切成薄片。如果你刀艺不好，可以请屠夫卖。帮忙剪

2.加入花生油、淀粉和胡椒粉拌匀，腌制20分钟

3。煮一锅加水，加入牛肉，用筷子快速摊开，直到变色。可取出

3.让牛肉稍微冷却并放在一边

4。洋葱切丝，香菜切碎，准备辣椒段，姜末，蒜末

5. 将酱汁中的材料搅拌均匀

6.将所有材料倒入牛肉中，拌匀即可食用。

冷牛肉食谱3

香菜拌牛肉

材料：熟牛小腿300克，适量蒜头、香菜1把、花生适量、熟白芝麻适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、醋少许、香油1汤匙、盐少许、1汤匙糖

方法

1.将煮熟的牛筋切片，香菜洗净备用，蒜切末。

2.将生抽、蚝油、醋、香油、盐、糖倒入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

3.放牛肉，将香菜段、大蒜、白芝麻和酱汁放入大碗中，拌匀。

4.锅中烧热油，将热油倒入碗中，搅拌均匀。

5.倒入一些切碎的煮熟的花生，搅拌均匀即可食用。

冷牛肉食谱4

泰式冷牛肉

材料：牛肉、洋葱、黄瓜、大蒜、辣椒、酸橙、鱼露、柠檬草、西红柿、芝麻油、香菜、花生、白糖、胡椒粉。

做法：

将牛肉放入冰箱冷冻室10分钟，让它冻硬，这样更容易切。牛肉切片，一定要尽量切薄，否则口感太硬，味道不好。我们也可以直接在超市购买牛肉片。柠檬草去掉黄叶，用水洗净，用刀背压平，这样香味就出来了。将水烧开，将一根处理过的柠檬草放入锅中。为防止香气挥发，盖上盖子煮30秒。将牛肉放入水中焯一下，采用“七上八下”的方法，利用冷热原理，让牛肉口感更有弹性。柠檬草的清香渗透进牛肉里，让牛肉味道更鲜嫩爽口！现在我们来处理配菜。将洗净的西红柿切片煮熟。洋葱、黄瓜切丝。

接下来就是准备泰式冷牛肉的灵魂调料了！先将比较嫩的香茅根茎和少许大蒜切碎，放入盆中备用。香菜和辣椒切好后，一起放入盆中，然后加入半勺糖，少许香油，少许胡椒粉，一勺鱼露。加入一勺冷水并搅拌均匀。最后挤入一些酸橙汁。如果你喜欢酸一点的话，可以多加一些。现在将牛肉加入我们的灵魂调料中，然后加入西红柿、洋葱、黄瓜和花生，搅拌均匀并拌匀特。香喷喷、开胃的泰式冷牛肉就做好了！又辣又酸，吃到停不下来！

材料：

牛肉500克

老抽1勺

生抽1勺酱油

甜面酱一勺

八角2颗

香叶1片

糖3勺

肉桂1片

草果1片

山奈酚2片

砂仁、五香粉、小茴香少许

冷牛肉的制作步骤：

第一步：将牛筋用温水浸泡，20摄氏度左右。水变红时换几次水。倒掉血水，减少杂质和腥味。这个已经湿透了。 ，大部分的血已经被浸掉了，肉色也没有那么红了。

第2步加入甜面酱、老抽、生抽腌制3小时。如果赶时间的话一个半小时就可以了。

第3步玛丽之后然后，取出牛肉，放入新碗中，沥干水，开始用冷油在冷锅中煎糖，直至颜色变成棕色。蜂蜜和冰糖比较好，但不加白糖也可以。 ，菜谱是在炒糖色之前写的。炒至糖色后，加入牛筋炒至变色

第四步：加入香料，热锅中烧开水腌制

第五步：捞出用大火煮沸并取出。转小火熬煮两个小时。

第六步：将腌好的牛筋切片，然后切姜蒜（不喜欢姜蒜的可以不放） ，然后根据自己的喜好进行裁剪。洋葱或香菜

第七步：准备一个小碗，倒入红油，加入酱油、鸡精、白胡椒粉、蔗椒油、蚝油，搅拌均匀，淋在牛筋上