减肥餐 水煮牛肉

红烧牛肉 1.将牛肉切成丁。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。 2.将牛肉放入锅中，加入沸水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。 3、另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟。 4、将炒好的酱汁加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间，搅拌数次，尝味，酌情加入酱油/冰糖。 5、待汤汁浓稠，肉质变软时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制过程中还可以加入750克葱炒牛腿肉（或黄瓜肉），让牛肉更加入味。、大葱120克、芝麻50克（烤熟）、大蒜1瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干蘑菇6个大米250克，米酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，香油25克。 1、牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，再捣成薄片，葱洗净，切成滚片。 2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。 3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。 4、炒锅中倒入豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。加入蒜末ic、米醋、精盐、味精炒匀，倒入香油，起锅。 5、吃的时候就和热米饭一起吃。水煮牛肉 主料：牛肉250克 辅料：芹菜、生菜叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作工艺】 1．将牛肉切成片，加少许酱油和水淀粉打成浆； 2、芹菜洗净切段，青蒜拍斜切成小段，生菜叶洗净切段； 3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱用刀切碎； 4.锅中放入少量油。当油热时，加入辣椒豆瓣酱。炒出红油后，加入葱、姜、蒜翻炒几下。添加少量水。锅烧开，加入少许盐和味精。然后加入去掉绿色蔬菜并放入t折边放入碗中。将煮好的肉一块一块滑入锅中。待肉变色熟后，连同汤一起放入碗中； 5、锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅中炒至酥脆，然后倒在案板上压碎，撒在煮熟的肉片上； 6、平底锅置入少量油，烧热后浇在肉片上。如果没有生菜叶，青蒜、菠菜也可以。水煮牛肉食谱2：牛肉500克。去掉笋尖100克，蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、丹县豆瓣酱20克、酸汁10克、盐2克、胡椒粉3克、植物油75克、料酒10克、料酒15克黄豆粉适量，鲜汤50克。牛肉切成长块，做成约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的一块，加入适量的盐将黄豆粉和黄豆汁加水搅拌均匀。将生菜尖切成约6厘米长的薄片。蒜苗切长约4.5厘米的段，郸县豆瓣切细片。炒锅置旺火上，热油，放入辣椒炒至深红色，捞出切细。锅中加入豆瓣酱，将切碎的辣椒和蒿尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断掉，捞出将竹笋尖和蒜苗放入窝盘中。将肉片抖匀，放入锅中。当它沸腾时，将它们展开。煮熟后，将它们从锅中取出。用盘子上的盘子盖住它们。撒上辣椒末和花椒面，然后淋上滚烫的油。服务。酱油牛肉的制作方法 1、选料：用f鲜嫩牛肉，辅以砂仁、小豆蔻、丁香、肉桂、八角和茴香。 2、清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，泡出牛肉内的淤血，洗净，然后用刷子刷洗一次，再用冷水跑4次。 3、调酱：黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。 4.煮：将牛肉放入酱汁锅中煮1小时。锅烧开后，取出牛肉，撇去锅中的酱沫。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和小腿肉，四边放老肉。加入老汤，加入辅料，大火煮1小时即可压锅。高压锅的做法是用竹板压牛肉。将一个装满水的大盆放在竹板上，或者用一桶水压住。 5. 从锅中取出：按下后起锅，关火，小火煮6小时。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。制作一锅咖喱牛肉大约需要8个小时。每50公斤生牛肉可生产25公斤熟肉。制作咖喱牛肉的材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四五个。调料：生油、花椒适量。十几块，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水冲泡做法：1.将牛肉切成一寸见方的块，切丝洋葱、土豆去皮切成2厘米见方的块，用300ml开水溶解咖喱粉备用； 2、锅中加入水，加入牛肉块、姜块、少许白酒，b用大火煮沸并从炉子上取出。姜片去掉，牛肉洗净备用； 3、置大锅置大火上，热时加入油，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一起翻炒； 4.然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮，偶尔搅拌一下，根据个人口味酌情决定是否加盐； 5.当土豆煮至酥脆时，将其从锅中取出并放在盘子上。红烧牛肉的几种做法方法一：原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，胡椒粉8克，味精，料酒400克。花生油。做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍碎。萝卜去皮，切块切块，入油煎至半熟捞出； 2、牛肉入沸水中煮去浮沫，加入姜片、料酒、盐、糖、花椒、调味。细调色香味后，小火煮，加入盐、萝卜，煮开直到萝卜变软。做法二： 1、牛肉切块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。 2.将牛肉放入锅中，加入开水，没过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。 3、另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟。 4、将炒好的酱汁加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间，搅拌数次，尝味，酌情加入酱油/冰糖。 5. 当果汁变稠时肉质嫩了，关火即可食用。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。土豆烤牛肉 食材：牛排骨、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒结、整颗花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整根葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜适量。制作过程： 1、牛肉用开水洗净，去掉血水，切成小块；将土豆去皮并切成方块。 2.锅置火上，加入油，加入豆瓣、整花椒、姜，小火反复翻炒。待豆瓣冒出红油并散发出香味时，加入鲜汤，煮沸。去渣，加入牛肉、干辣椒结、整蒜、五香粉、自釉、鸡精、少许糖色，煮沸，即可撇去浮沫后，转小火慢慢将煤烧至牛肉七分熟，然后加入土豆烧熟，然后用大火收汁，加入味精、香油即可起锅。服务。吃的时候可以加一点香菜。​操作要领：1、煮此菜时，汤面要宽一些，土豆入锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免烧锅。 2.火不宜太高，否则牛肉不会烂，达不到成品菜的效果。川味牛肉 原料：牛胸肉、干辣椒、料酒、红糖、冬笋、盐、香油。做法：1.将牛胸肉切成1寸见方的块，放在铁板上烤熟； 2、锅中倒入油，加入干辣椒、料酒、红糖、冬笋、盐、香油、烤牛胸肉，焖至彻底煮熟。把汁液擦干就可以了。

最正宗的水煮牛肉的做法

最正宗的张掖清汤牛肉的做法是从加调料开始的：

先加鲜姜。主要用于去除腥味，增加鲜味。所以，在炖牛肉萝卜的时候，加姜是必须的。

其次，出锅前加入适量白胡椒（粉）。另外，牛肉和胡椒是绝配。不过这个辣椒不能早放，可以先出锅再放。另外，最好加白胡椒粉。

第三，清汤炖牛肉时，建议搭配萝卜一起炖，这样可以瞬间提升牛肉汤的鲜美感。

 第四，放入碗中后一定要加入葱花或者青蒜苗，还可以加点香菜，味道倍增。

除了盐，鲜姜和白胡椒（粉），af最后将牛肉和汤放入碗中，撒上一把葱花或蒜苗。绝对是炖牛肉汤的点睛之笔。笔，不可或缺的一部分。

放进去和不放进去差别很大，一放进去，鲜姜、辣椒、葱丝的味道就融合在一起了，那就是可口的。至于香菜，可以不用加，但加一点绝对是锦上添花。

第四，清汤炖牛肉时，建议搭配萝卜一起炖，这样可以瞬间提升牛肉汤的鲜美。

还需要加什么调料？不需要再把它收起来了。

水煮牛肉的做法

锅里还剩下一点点油，烧热到70%左右，先把炸好的牛肉块放进锅里，然后加入料酒，盖上锅盖稍煮一下，然后加入酱油，加入糖，盐，葱，姜片、花椒、大料和适量汤盖住牛肉块。用大火煮沸，然后用小火煮40分钟。当肉半脆时，加入土豆片。煮约10分钟，直至肉完全酥脆（不要碎成碎片），当土豆香时，用湿淀粉勾芡肉，撒上青蒜苗。服务。

最简单的煮牛肉的方法

材料：牛肉1块约500克，白葱2根，姜3片，大料3-4粒

酱料：腌韭菜花1勺、红豆腐汁2勺、蒜末10克、韭菜末5克、香菜末15克、酱油2勺、辣椒油1勺、香油1勺

做法：

1、牛肉洗净，面朝上放入锅中，加入葱、姜片、大料，加水没过肉（一次加足量的水）

2. 高温A煮沸后，转小火煮约1小时（最好的条件是煮而不煮）

3.将煮熟的肉取出，完全冷却，切成薄片

< p>​4、将所有调料放在一起拌成酱汁，淋在肉片上，撒上少许香菜装饰

水煮牛肉能减肥吗？

如有必要，用锯块将牛肉切成大块，用冷水浸泡三十分钟左右，放入沸水锅中煮熟后捞出。如果想让牛肉炖得更快、更嫩，可以加一把茶叶，大约一壶茶的量，用纱布包起来，和牛肉一起煮。肉会很快变嫩，味道鲜美。牛肉不仅是美味健康的肉类，而且还提供蛋白质、矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

<而且，在修复了所有可见的脂肪后，瘦牛肉的脂肪含量平均只有6%，而嫩牛肉则含有3.7%，所含的热量很少。

牛肉的胆固醇含量低于鸡肉、鱼和鸡蛋，适量的脂肪是健康均衡饮食的重要组成部分。

它们提供吸收维生素 A、D、E 和 K 所需的脂肪酸，是浓缩的能量来源。牛肉中发现的基本脂肪包括单不饱和脂肪。

它对健康有益，研究表明一些单不饱和脂肪可以帮助降低胆固醇。

与其他食物相比，瘦牛肉含有较低的胆固醇。

按重量计算，它比其他食物（包括花生和大多数奶粉）含有更少的脂肪和热量。

如何让水煮牛肉好吃

1.将牛眼片放入水中浸泡约1小时，然后用沥干的水冲洗干净。

2.准备好材料，葱，姜，干辣椒，月桂叶鸟瞰图、八角茴香和肉桂。

3.盐十三香。

4.将泡好的牛眼肉倒入电饭锅中，将准备好的材料全部放入锅中。

5.插上电饭锅电源，煮45分钟。如果家里有高压锅的话，可以压30分钟。

6.将其从锅中取出，加入少量鸡精调味后即可出锅。汤很鲜，可以准备米饭。

水煮牛肉减肥的做法

菜系及功效：家常菜谱 技法：生炖大白菜 炖牛肉主料：

主料：大白菜（青口）500克、豆腐300克（南）

调料：葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克 前言：炖牛肉

1.第一的。将买来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸。取出牛肉，用水龙头冲洗一下水

2。将水倒入锅中。锅里的油烧热后，放入切块。姜片（比较大的，喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后把之前准备好的牛肉块倒入锅里翻炒，感觉快熟了，只要别让肉变黑即可、倒入冷水，水没过牛肉，加入老抽、五香八角，（此时不要加盐，否则牛肉不容易烂）

3.冷水烧开后，改用小火开始煮，差不多要煮一两个小时，中间检查一下。如果水干了，就加更多的水。当你觉得牛肉烂了的时候，牛肉就可以炖了

大白菜炖牛肉的做法：

1．可以先将洗净切碎的大白菜炒一下，

2。然后，将汤和牛肉一起倒入，加盐和少许生抽，小火煮半小时左右（根据自己的感觉），开始锅~~

3.这道菜还可以用来做下面的牛肉面，太好吃了

包括：蘑菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇和土豆加入到炖好的牛肉中。继续煮，加盐，生抽少许，可以再加点水，煮一个小时左右，尝尝味道就可以了，开始起锅

大白菜和白菜的制作要点炖牛肉：

因为白菜煮的时候会放出水，所以水不需要加太多；如果你有“鸡精汤块”，可以用它代替盐和鸡粉味道更好

家常牛肉食谱是家家户户都有

高汤通常是鸡汤或排骨汤。这是在家做的时候。还有更详细的划分：高汤（鲜汤）一般分为生汤、奶汤和清汤三类

1。生汤

毛汤广泛应用于普通烹饪中。这是经常发生的n 在厨房里不断地煮沸，不断地补充水。 。

原料：鸡骨、鸭骨、猪骨、肉末、猪皮等，无特殊要求。

火：将冷水烧开，撇去浮沫，加入葱姜酒，小火煮数小时。

出汤量：是原料的3-5倍。

2.奶汤

材料：选择鸡、鸭、猪骨、猪爪、猪手等易出白汤（脂肪酸）的原料。

烫：将原料用开水烫一下。

冷水大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜酒，小火煮至汤浓稠呈乳白色。出汤量：原料的1-2倍。

3.清汤

清汤分为普通清汤和精制清汤。

（1）普通清汤：

材料：老母鸡（自然饲养的母鸡）ens），还有一些瘦猪肉。

烫：将原料用开水烫一下。大火将水烧开，撇去浮沫，加入葱姜酒，然后转小火，保持汤微开，搅出小气泡。火太高，会煮成白奶汤；火太低，味道就不浓。

出汤量：原料的1-2倍。

（2）精制清汤（顶汤、顶汤、单汤、双汤）

取普通清汤，用纱布过滤。

将鸡肉剁成肉末，用葱、姜酒和水浸泡一会儿。将鸡肉碎加入清汤中，用大火加热并搅拌。当汤即将沸腾时，改用小火，不要让汤沸腾。待汤中浑浊的悬浮物被鸡末吸收后，将鸡末全部捞出。这种炼制过程称为“挂汤”。熬制出来的清汤两次称为“双调汤”。

清汤是最难熬的汤，也是品质最好的汤。

清香四溢。常用于鱼翅、海参或高档鲜汤菜肴中。

在家做简单水煮牛肉的小窍门

主料：

牛肉2000克

辅料：

白芷两片、姜片大量、八角两颗、白豆蔻四颗、桂皮两片、香叶四片、胡椒粉少许、盐适量、红烧酱油适量

烹饪步骤

第1步

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将牛肉洗净，切成2、3厘米的大块

第2步

放入冷水一锅，煮沸，撇去浮沫

第三步

准备调料，种类和数量可以调整

第四步

当浮沫快撇去时，加入香料，盖上锅盖，小火慢炖

第5步

当汤去掉一半时，你可以A加入适量盐

第6步

倒入红烧酱油，搅拌均匀，继续焖

第7步

等到汤快干了的时候，可以夹一块肉尝尝咸味和成熟度，然后出锅

减脂水煮牛肉

1. 加一点醋、辣椒或辣椒，简单、实用、营养又美味。

2.炖萝卜或西红柿。

牛肉富含肌氨酸，其含量比任何其他食物都高，这使得它对于增强肌肉和增强力量特别有效。牛肉还富含铁，铁是造血必需的矿物质。它还富含维生素B6、维生素B12、肉碱、丙氨酸、锌、镁、钾和蛋白质。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品。

利用是一个汉语词。拼音是lì yòng，意思是有用的。在口语中，常指带有贬义的意思。出自《老子·道德经》：“三十辐为一枢，应视为无用”。 ，用于推车。胯部当器物，假设不存在，也当器物。当房间就当房间，不存在就当房间。因此，有则为利，无则为用。