最正宗的土豆炖牛肉小窍门

材料：牛腩（适量）胡萝卜（适量）

西红柿（适量）

第一步：切块牛胸肉切成小方块。洗净并沥干水。

第二步：土豆去皮切滚刀块，胡萝卜和西红柿切滚刀块。

第三步：锅中倒入一碗冷水，倒入牛肉，加入3勺料酒，大火煮沸，然后小火煮5分钟，取出捞出来，洗掉牛肉表面的血沫。 。

第四步：另起锅，倒入适量油，放入花椒、八角小火炒，然后加入葱、姜、辣椒继续小火炒热。

第五步：倒入牛肉炒至水蒸气散出，然后加入番茄，大火炒至番茄汁溢出。

第 6 步：加入土豆块和胡萝卜块，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，用大火炒均匀。

第七步：将所有材料一起放入电压力锅中，加入一小碗水，然后按“汤”按钮。电压力锅里的浮子自然落下后，牛肉和土豆就会变软变烂。锅和盘子。

第八步：如果时间充裕，可以转移到砂锅里小火慢炖，这样味道会更鲜美。

最正宗的土豆炖牛肉视频

牛肉土豆的做法：

1.炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒。啤酒有助于软化肉。这样炖出来的牛肉会比较软。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒的时候加入适量的冰糖等冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

厨房土豆炖牛肉食谱

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、川菜花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．首先将牛腩切成小块，然后加入水。冲洗干净并再次沥干。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4. C放一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块煮直到土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

每道土豆炖牛肉的家常菜谱，都是全家人的常用菜谱

土豆炖肉里放一个西红柿，炖牛肉既烂又好吃。

根据钱任先生的经验，在土豆炖牛肉中放入西红柿，牛肉就会变得鲜嫩可口。那是因为西红柿中含有一种番茄，可以让牛肉的味道更好。肉质变得柔软，口感变得非常好。再加上土豆的粘稠口感和炖出来的农家糖，真是一碗香喷喷的牛肉啊！所以如果你炖土豆和牛肉的话，建议放一个西红柿进去。

土豆炖牛肉的自制做法

土豆炖牛肉的制作步骤 1、牛肉洗去血水，切块。 2.准备好葱、姜、八角、月桂叶、pe胡椒粒。 3.土豆去皮，切块。 4.将牛肉焯水。将血水焯一下，然后用清水冲洗干净。控制水并放在一边。 5 将锅中的油加热。 6 加入牛肉，翻炒。 7 加入生抽、葱、姜、八角、花椒、花椒粉。继续翻炒。 8. 加水，加入老抽和盐 9 放入高压锅中煮，15分钟后关火 10 打开锅盖，加入土豆，再煮3分钟 11 取出装盘最正宗的土豆炖牛肉小窍门

将牛肉洗净切块，冷水下锅，加少许料酒去腥，水开后去掉浮沫继续焯水2-3分钟，取出备用，锅中油热，加入牛肉块，炒一分钟左右，然后加入葱、姜。爆香大蒜、花椒、大料、桂皮、月桂ves和干辣椒两分钟。加入热水没过牛肉。加入两勺生抽，一勺老抽和料酒。搅拌均匀后倒入高压锅中。炖一半。几个小时后，加入土豆块，加两汤匙盐，拌匀，继续煮5-10分钟。

正宗土豆炖牛肉制作大全

材料配料牛肉1000克土豆1000克辅料番茄3种调味料盐适量葱少许生姜少许八角3颗肉桂1片料酒老抽适量A番茄酱少许 200 香叶3片，肉豆蔻少许，植物油适量，西红柿土豆炖牛肉怎么做。这道菜我用的是河南伊赛牛肚。伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商。其他我就不多说了。是的，每个人都知道。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很嫩瑞公司。如果用普通锅的话，炖的时间会比较长。炖这种肉的时候，锅的优势就会体现出来，不过可以用A砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块，用水冲洗干净。 2.锅中烧水，等待水沸腾。然后将牛肉焯水，冲去血沫，备用。 3.炒锅倒入油，倒入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽炒约5分钟。 4、将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水没过牛肉。 5. 锅中倒入少量的水。油，倒入番茄丁和番茄酱炒几分钟，加入牛肉，大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。6.加入洗净的土豆和淀粉，加盐，小火煮约1个半小时。 30分钟就做好了

最正宗的土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉原料：牛肉500克，土豆1个，葱一块，一小块姜末 调料：十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1.将买来的煮熟的牛肉切成小块，土豆去皮切块，葱切段，切片姜备用。

2.锅里放油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。将切好的土豆放入锅中，炒至金黄色。加入切好的牛肉。一起炒，加少许盐、十三香、水，大火煮沸，慢火煮。

3.大约需要 15 分钟。收集汁液，取出起锅，加入鸡精。还可以撒些葱花做装饰。

土豆炖牛肉最正宗的做法

材料：1000克牛肉（牛腩）、2个土豆、2个洋葱、4个西红柿、1个胡萝卜、适量葱、适量姜、1个老抽大勺，料酒1汤匙，醋1茶匙，糖1茶匙，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，油，盐。

方法：

1.将牛肉切块，冷水中焯2分钟。整个过程用温水冲洗。

2.将材料洗净切块，土豆块用水浸泡。

3.锅里放油烧热，先把牛肉炒香，然后加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4.然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续翻炒。

5.挤入番茄酱汁（多挤一些），磨一些花椒，搅拌均匀。

6.加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

7.加入土豆和胡萝卜块，加盐煮至熟即可食用。

8.待肉嫩、汤浓时，调味即可食用。

小贴士：

对于牛肉，选择牛胸肉和排骨。与脂肪相比，它的味道非常嫩且瘦。焯水后，用温水洗净。如果用冷水冲击牛肉，就不容易炖。