满汉全席共有108道菜，分为5大份。每个部分都由不同的菜系组成：



1。第一份是前五桂碗十块：燕窝鸡丝汤、海参红烧猪蹄筋、鲜蛏萝卜汤、海带五花肉汤、珍珠菜炖鲍鱼、淡菜虾汤、鱼翅还有蟹汤、蘑菇红烧鸡、蒸锅锤子、鱼肚红烧火腿、鲨鱼皮鸡汤、血粉汤、一品汤盖饭。
2。第二套十个二号五桂碗：鱼舌炖熊掌、米渣猩猩唇、猪脑、假豹子胎、蒸骆驼驼峰、蒸果子狸梨片、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片、风羊片、兔奶棒、一品汤盖饭。
3。第三份细白汤十碗：五花肉、假酱油、鸭肉牛舌汤、鸡笋粥、猪脑汤、芙蓉蛋、鹅胗汤、清蒸凤尾鱼、假石斑鱼肝、西施牛奶、文丝豆腐汤、甲鱼肉汤、蚕丝汤、一等汤盖饭。
4。第四套20件毛血盘：烤猪肉、哈巴、小猪、炒猪羊肉、无油鸡、鹅、鸭、鸽子、猪杂碎、羊杂、水煮猪羊肉、水煮猪羊肉、清蒸小猪、羊肉、鸡、鸭、鹅、白面卷、什锦火烧包、梅花包。
5。第五份，二十个洋菜，二十个热菜和酒，二十个配菜，桌上有干果，还有新鲜水果。


1.满汉宴是清朝时期的宫廷宴席。包含了宫廷菜的特色和地方风味。凸显满汉菜的独特风味，运用多种烹调手法制作荤素味道鲜美。蔬菜搭配合理，用料广泛，属于中华美食文化的最高境界。
2。最早的记载应该是乾隆年间李斗所著的《扬州画方录》。由南北菜肴54道组成。入关前，他们的情况非常简单。之后，他们开始吸收各种当地菜肴的味道。特色开始融合，形成独特的宫廷饮食。


参考资料
满汉宴上都有哪些菜肴？ .搜狐网[引用时间]

满汉宴菜谱

茶桌茶道：古乐伴奏、满汉侍女、白玉奶茶
甜品：茶食刀-切块、杏仁佛手柑、脆苹果、合意饼
盒中第一件：金漆盒龙凤、龙盘珠（附八件干果蜜饯）
四喜干果：老虎滑雪花生、奇味大饼、乳白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
寿宴上香：古香伴宴音乐燃香
开胃五样：龙凤、鸡丝黄瓜、紫瓜福焖猪里脊、万字麻辣手撕肚、年子菇
糕点四品：皇豆黄豆、芝麻卷、金饼、枣糕
四菜：宫黄瓜、酱黑菜、糖蒜、榨菜皮
拜环浆：音乐伴宴、满汉侍女拜、贵州茅台
>希望得到您的采纳