沙县扁肉面、沙县盐水鸭、沙县夏毛牛肉系列、大田大骨头、明溪淮山汤、红菇鸡汤、宁化烧驼子、清流羊肉汤、泰宁游豆腐。

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主料：主料：牛肚（500克） 辅料：山药30克，薏米30克，薏米30克，白果5颗，生姜4片，蜜枣5颗 调料：盐 准备方法一：1.将山药、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2.将牛肚用盐和玉米洗净反复涂焦油，然后切成片。

3.将所有原料放入锅中，加适量水，大火煮沸后改小火煮2小时，加盐调味即可。

第二部分 1、洋葱、蒜切碎备用，牛肚切丝；

2.油锅烧热，爆香蒜末，加入葱末，再加入牛肚丝。炒香，加水，将豆浸泡香；

3.水烧开后，加入适量已用热水调匀的芝麻酱，然后加入适量盐和少量鸡精调味；

4、大火烧开，关火，撒上香菜末；

5.加入适量香油和白胡椒粉。就是这样。食物功效：淮山补气滋阴，芡实补肾敛精，健脾安神羊肚泻，牛肚补脾胃，益气养血，薏米祛湿热，润肺健胃，白果补气止咳平喘，润肺强肾。 。酥脆的牛肚汤香浓，营养丰富，开胃。四季皆宜，尤其深受女性、老年人和不喜辛辣者的喜爱。

材料

牛肉250克

生姜1大片

大蒜2瓣

玉米淀粉+红薯淀粉2-3汤匙

白胡椒适量

客家牛肉汤/牛肉汤的做法

步骤一

空格

纯牛奶手撕吐司制作步骤一

【汤底】：姜蒜切末，热油炒香爆香后，撒上一把白胡椒粉，加水，大火烧开，转小火煮汤底煮15分钟。

第2步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

【加工牛肉】：汤中打底，牛肉切片，加生抽、少许盐、白胡椒粉调味，加少许老抽上色（可选），腌10分钟。

第3步

空间

纯牛奶手撕吐司制作第1步

【牛肉粉丝】：将牛肉腌制一下加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1：1），搅拌至不成粉状。

第4步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

【加牛肉】：汤底会好起来的 把它烧起来并放入牛肉。最好一个一个地放入锅中，一开始不要搅拌，否则淀粉会脱落。

第5步

空间

如何制作纯牛奶手撕吐司第1步

完成！ ！超级浓的姜味！ ！上海气温骤降，来碗家乡风味牛肉酱吧p 会温暖你的胃并治愈你。准备好周一精神抖擞地去上班吧！ ！

材料

牛肉250克

姜1大片

大蒜2瓣< /p>

玉米淀粉+红薯淀粉2-3汤匙

白胡椒适量

客家牛肉汤的做法

步骤1

空间

纯牛奶手撕吐司制作步骤一

【汤底】：姜蒜切末，热火炒香油爆香，撒一把白葱花椒，加水大火烧开，转小火煮汤底15分钟。

第2步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

【加工牛肉】：汤中打底，牛肉切片，加生抽、少许盐、白胡椒粉调味，加少许老抽上色（可选），腌10分钟。

步骤3

空间

制作纯牛奶h的步骤1和丝吐司

【牛肉粉丝】：将牛肉腌好，然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1：1）搅拌至无粉状。

第4步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

【加牛肉】：汤底会好起来的 把它烧起来并放入牛肉。最好一个一个地放入锅中，一开始不要搅拌，否则淀粉会脱落。

第5步

空间

如何制作纯牛奶手撕吐司第1步

完成！ ！超级浓的姜味！ ！上海气温骤降，来一碗家乡风味的牛肉汤暖胃疗伤。准备好周一精神抖擞地去上班吧！ ！

1.南阳糯米糕

闽西各县市都有中国糯米糕，但最受欢迎的是南阳糯米糕。上杭县南阳镇家家户户都会做了。糯米糕。虽然现在市场上有时也有卖糯米糕，但那些机制做的糯米糕并不正宗。吃起来总是像米粒，不像南洋糯米糕那么香、韧、甜。

2.上杭鱼白

上杭鱼白是上杭县的特产，又名烧鱼白。它是由鱼肉和脂肪制成的肉酱，配以红薯粉、新鲜荸荠和葱制成。色香味俱全，是美食所独有的。

3.上杭萝卜干

上杭萝卜干是福建上杭县的传统名菜。属于闽菜系，是福建八大萝卜干特产之一。吃起来又脆又脆。味道鲜美，具有补脾益气的作用。是人们十分喜爱的食品，其名声远播国内外。

4.黄蜜禃

It i是上杭客家传统美食之一。它以当地的粳米为原料，混合“米果柴”和其他山上植物制成。将灰制成的“灰水”蒸熟，最后在大石臼中腐烂。由于黄粽原料粳米半软半硬的质地，加上灰水的增脆、去粘作用，吃起来韧而不脆，软而不粘，爽口而且又嫩，吃多了就不好吃了。腻。可以趁热沾糖吃，也可以用油煎一下再吃。

5.牛肉豆汤

豆汤，传统小吃，是客家菜肴。豆豆汤这个名字的由来有二： 1、制作豆豆汤时，将所有材料放入漏盖中煮沸后放入碗中，故有装在口袋里的意思，故名。 《斗唐》； 2. 客家话“段”（原义是拿在手上）读作“斗”（dou），就是拿着汤吃的意思。为什么要用手抓着吃呢？因为这种汤最早是由走街串巷的商贩做的（古代都是挑着担子走街串巷的）。后来，因为味道鲜美，客家人就习惯性地把这种汤熬出来，取名豆当。

6.上杭炸饼

福建省闽西地区的小吃，永定、连城也有，但以上杭的炸饼最好。上杭炸糕有着自己独特的食材和油炸方法，因此具有独特的风味，是很多上杭人的最爱。

7.簸箕饭

簸箕饭是著名的客家小吃，也是年糕的一种。起源于闽西客家地区武平县、长汀、上杭地区，因旧时将米浆均匀撒在尘土中而得名。出锅，蒸熟，包馅。

8.炸肉丝

“炸肉丝”是上杭人民的传统美食。是逢年过节、喜庆宴席时不可缺少的。香脆的炸丸子，尝过之后，齿颊留香，满屋金银，过年团聚。这是客家的习俗和传统，它带来了美好的祝愿。

材料：新鲜牛肉300克，白萝卜200克，姜50克，葱20克，红薯粉2汤匙

做法：1.准备好所有材料，取出先等牛肉，切成手指大小的块，用横切的方法，把肉纤维剪掉，切成块。

2.白萝卜切大块，姜、葱切末。

3.将切好的牛肉加盐、味精、酱油、香油拌匀，与汉拌匀ds，加入适量红薯粉，双手搓匀。

4.将白萝卜和生姜放入沸水中煮一会儿，然后将加了淀粉的肉放入沸水中。

5.开锅就可以了，一定要先关火，不然不脆不嫩。放入锅中后，加入葱花，就完成了。

材料：牛肉250克，生姜1大片，大蒜2瓣，玉米淀粉+红薯淀粉2-3汤匙，白胡椒粉适量

客家牛肉汤的做法：

第1步

【汤底】：姜蒜切末，热油炒香，撒上一把白胡椒粉，加水煮滚，转小火煮汤底15分钟。

第二步

【处理牛肉】：煮汤底时，将牛肉切片，加入生抽、少许盐和白胡椒调味，老抽少许上色（可省略），腌10分钟。

第三步

【牛肉粉丝】：牛肉腌制好后，加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1：1），搅拌至无粉状。

第四步

【加入牛肉】：汤汁沸腾后，转大火，加入牛肉。最好一个一个地放入锅中，一开始不要搅拌，否则淀粉会脱落。

第五步

完成了，超级浓郁的姜香味

豆汤的制作非常简单，也非常精致。主要有“猪口袋”和“牛口袋”两种。猪兜是取最好的瘦猪肉，切成手指大小的块，用横切的方法，把肉纤维剪掉。将切好的瘦肉与盐、味精、酱油、香油混合，用手拌匀，加入汁粉。戈尔贡战俘der是红薯粉。将适量撒入猪肉中，用双手揉搓均匀，直至戈登粉深深嵌入猪肉纤维中。用开水煮“猪兜”。将擦过生粉的肉放入沸水中。只要再把水烧开就可以了。关火，不要再煮，否则就不脆嫩了。当然，水里还有盐、味精、鱿鱼、墨鱼、香油、葱花。牛口袋的制作工艺与猪口袋基本相同。不同的是，可以煮、煮至熟。牛肉不一定是最好的牛肉。

客家牛肉汤的做法

1.将牛肉洗净，切成小块，然后加入盐、木薯淀粉、蚝油、生抽，用手拌匀。让油和木薯粉涂在每块肉上，静置一段时间以吸收味道。

2.鸡蛋打散备用

3.将500毫升水下锅煮至沸腾。快速将腌制好的牛肉放入沸水中，打散蛋液。也同时加入锅中，用筷子搅拌成蛋滴，水再次沸腾时立即关火，否则牛肉会变老。客家牛肉汤的做法步骤3

4.煮沸后加入芹菜，根据个人口味加入适量辣椒。