干炸牛肉丝的制作方法。取出适量煮熟的牛肉。干炸牛肉丝的制作方法。步骤一：将煮熟的牛肉切成丝。干炸牛肉丝的制作方法。第2步：放入锅中煎。中火，不到五分钟颜色就由红变黑，再煎1-2分钟就酥脆了。如果喜欢软一点的，可以把火调低，缩短时间。个人觉得脆的更好吃~干炸牛肉丝的做法。第三步：从锅中取出，放在盘子上，撒上辣椒粉和孜然粉！如果喜欢辣椒油的也可以加哦~另外，如果能撒上白芝麻就更好了~！第4步干炸牛肉丝的制作技巧

干炸肉片的制作第11步。加入淀粉，加水浸泡4-6小时。最好把肉段干煎过一会呃。第22步、选择肥瘦均匀的猪肉。五花肉也可以接受。将其切成2厘米左右的小块。加入盐和料酒拌匀。腌制30分钟以上。步骤33.浸泡好的淀粉沉淀在容器中。底部。把上面的水倒掉，在腌好的肉块里加入淀粉。第44步，将肉干煎。如果太干，加料酒将肉和淀粉混合。步骤55.用中高火加热油。加入肉块，用筷子把它们弄碎。步骤66.炸至金黄色，放在吸油纸上吸去多余的油。步骤77、撒上黑胡椒粉和少许盐。芝麻

这是一道来自云南的家常菜。锅中放入调和油，待油温70-80%时，加入姜丝、干辣椒炒至散。为了香味，牛肉一定不要煮过头，否则炒牛肉就不好吃了。

老没有干炒牛肉，先用味噌、蚝油、生抽、淀粉、蛋清、盐、鸡汁、洋葱和胡椒粉腌制牛肉，然后在宽煎锅中煎熟。

材料：牛肉500克，

紫苏一把，

生姜1块，

生姜1片，

蒜2瓣，

白葱一段，

青蒜1粒，

红洋葱2个，黑胡椒1勺，盐5克。

生抽2汤匙。

料酒2勺，

生粉1勺，

调和油300克，

做法：1.浸泡牛肉冷水泡一小时，换水二到三次，去血水，捞出擦干表面，切成2-3厘米的小丁。

2.用调和油、盐、五香粉、黑胡椒、生抽、料酒、姜末、沙姜末、葱丝、青蒜丝，拌匀腌制两个小时。

3.将腌制好的牛肉与一勺玉米淀粉混合，然后油炸。

4.热锅中倒入大量的油。油温60%时，将牛肉炸至变色。捞出油，继续将油烧热至熟。然后将牛肉倒入锅中，煎至浮出表面。去掉颜色可以控油。

倒掉多余的油，留少许底油，加入姜丝、蒜末、紫苏梗、花椒、葱丝、青蒜丝，炒香。

4.加入青葱丁，炒至半透明。加入油辣椒籽，翻炒均匀。加入炸好的牛肉，倒入少许生抽和胡椒粉，继续翻炒两分钟。随时待命。从锅中取出，撒上芝麻和青蒜。

先将牛肉剁成馅料。加入盐、姜末、c葱花、料酒、五香粉腌制。

将红薯淀粉和肉末按照2:1的比例混合。当然，想要多吃肉也没关系，随你便。然后加入鸡蛋、少许小苏打、适量的水，搅拌均匀。一定要很厚，不能太薄，否则无法成球。

有的地方喜欢在牛肉丸里放一点煮熟切碎的粉丝，味道非常好。

锅里放油。当油热至60%时，将其搓成球状，放入锅中。待其呈浅黄色并浮起后捞出。

将油温升至70%，将肉丸再次放入锅中，炸至金黄色或栗色，取出。

将新鲜牛肉洗净，切成手指粗的条。加入料酒、适量盐、十三香、白糖少许（可以不加）。揉，然后加入适量淀粉，继续揉捏，浸泡20分钟。准备辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、少量鸡精、盐。把好的油烧热，煮一会儿。加热8分钟，然后倒入准备好的调味品，边放边慢慢搅拌，备用。

将没过水的牛肉放入油中慢慢煎至熟，取出，与准备好的调味料拌匀。一份香辣牛肉干就做好了。简单又卫生。自己买吧。牛肉可以安全食用。

材料：牛肉500克，辅料，菜籽油，盐适量，姜适量，花椒5克，白胡椒适量，淀粉1茶匙，香油5茶匙，干炸牛肉丸步骤配方3茶匙。步骤11.主料：牛肉。辅料：植物油、盐、花椒、白胡椒、味精、生姜、淀粉、香油、味精。步骤22.花椒用冷水浸泡30分钟，然后捞出。如何制作花椒干炒牛肉丸。步骤33、姜切片，牛肉切成小块，将牛肉和姜片放入破壁机中打成泥。步骤44、将花椒水慢慢加入牛肉馅中。加水。加水后，用筷子向一个方向不断搅拌。最后静置一会儿，让肉馅充分吸收水分。倒掉多余的水。牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉，拌匀。第55步，干炸牛肉丸的制作方法。加入芝麻油，搅拌均匀。干炸牛肉丸的制作方法第66步。盘子里刷上植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里。这样煎起来会更容易。否则，将它们挤压在一侧。将肉丸煎至一侧。第一个是薯条d，但是后面的还没炸。很难区分。步骤77.热锅冷油，加入肉丸80%的热量。先不要动肉丸，晃动锅子，搅拌。无锅丸子干炸牛肉丸的制作方法第88步，炒至丸子凝固，将干炸牛肉丸捞出。 99、再次烧热油，用勺子轻轻拍打肉丸，拍去油，加入肉丸，炒至肉丸浮起来，捞起。热油，加入肉丸，炒。肉丸颜色，外焦里嫩，捞出沥干油

用料

牛肉360克，红薯淀粉170克，蚝油1茶匙、生抽1茶匙、盐适量、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、姜沫适量、小茴香碎适量、鸡蛋1个

步骤

1.将牛肉泡在血水中，洗净，挤干，切成小指大小的丁。

2.加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、花椒。姜粉和鸡精搅拌均匀腌制6小时

3.干红薯淀粉加适量水，搅拌至无颗粒，静置，静置1小时

4。将茴香用小火炒香，然后用各种方法碾碎，不要太细，有颗粒感，很好吃

5。将鸡蛋加入腌制好的肉中，与切碎的茴香混合

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6。倒入沉淀淀粉浆，搅拌均匀

7。使用前冷藏 30 分钟。这段时间，浆和肉能充分吸收包裹

8。锅中放入油，油温60%，中小火。你可以控制肉丸的大小。丸子定型后，搅拌一下，防止受热不均匀。中小火煎一下热。几分钟后，调至中档。大火炒1分钟取出

1.平菇去掉根部，撕成条。不要把它们撕得太小或太薄。稍后再煎。不用了 2.在水龙头下浸泡干净 3.沥干水，撒上一小勺盐拌匀 4.两勺玉米淀粉和两勺面粉，我用的勺子是煮粥的大勺子，因为我做到了。量蛮大的，所以面粉和玉米淀粉的用量也增加了。 5.打入另一个鸡蛋。 6.加入少许矿泉水和一茶匙盐，搅拌成均匀的面糊。面糊不宜太稀。如果面糊太稀，平菇就会结块；如果面糊太厚，平菇就会结块。只需调整打蛋器使其能顺利滑落即可。这个程度你可以自己控制。 7. 平菇加盐，然后炒匀再次重复它们。挤出水份，放入面糊中。将平菇放入面糊中滚动几次，使每一面都沾上面糊。 8.锅中倒入少许油，加热7分钟。加入平菇，中低火炒几分钟。记得用筷子翻动，小心，直到烫到9.几分钟后，捞出油，取出10.再煎一两分钟

1.将干红辣椒用清水洗净。

2.将洗净的干红辣椒放在通风处晾干。

3.干红辣椒去蒂，放入锅中小火煮至有辣味。干辣椒具有微焦的辛辣香气，味道独特。

4.将辣椒切碎，抖出辣味的辣椒籽，丢弃辣椒籽（辣椒籽受热后会有苦味）。

5。将处理好的辣椒段磨碎。如果你不喜欢劳动，你可以使用食品加工机来加工辣椒。不过，花椒粉的味道没有切碎的辣椒那么辣。

6.将牛肉洗净，用刀切成1厘米厚的片。

7.将刀改成条状，然后切成方块。肉丁可以切成大块，因为肉丁受油加热后收缩严重。

8.炒锅中倒入油，加入准备好的香料：八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、散落的草果，小火炒香。

9.倒出香料。

10.倒入牛肉丁，小火翻炒。

11.炒至牛肉丁变色、收缩无水分（如果喜欢肉丁更香更有嚼劲，可以热油炒牛肉干），然后倒入黄豆酱（建议用更好的大豆）酱料。

例如海天大豆auce）小火炒。经过不断的翻炒，包着大酱的牛肉粒就变成了丸子，与油分离了。这时候就可以倒掉多余的油了。多余的油很香，适合炒菜。

12.倒入辣椒粉，小火翻炒均匀。倒入200克水，小火煮，最后大火收干水份。撒上熟芝麻，炒匀，盛入大碗中。让它在容器中放置几个​​小时以吸收味道。