一素一荤

炒白菜+青椒肉丝

炒苋菜+农家炒猪肉

炒空心菜+蒜蓉肉末

水煮白菜心+炒牛肉

酸辣土豆丝+宫保鸡丁

土豆烤牛肉 加点豆瓣酱提味。

原料：牛肉200克，姜片2克，土豆块200克，水1升。辅料：豆瓣酱5克，生抽3克，八角1克，草莓1个，香叶1片，盐3克。

1.锅中烧热油，加入5毫升食用油、2克姜片、200克牛肉块，炒至变色。加入豆瓣酱5克，翻炒均匀。加入生抽3g，炒匀。

2.将炒好的牛肉放入另一个锅中，加入1L水、200g土豆块、1g星a尼斯，1 个草莓和 1 个月桂叶。

3.小火煮1小时后，加入3克盐，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后从锅中取出。

准备好食材。牛肉、洋葱、芹菜、生姜、大葱、干辣椒、蚝油、生抽。

练习。将牛肉洗净切丝，加入料酒、蚝油、酱油、胡椒粉拌匀，腌制半小时左右。洋葱去皮，洗净，切丝。芹菜和干辣椒洗净切段。锅中放油烧热，将牛肉丝快速翻炒至变色捞出。锅里放少许油，放入姜、葱、干辣椒炒香。加入洋葱和芹菜，翻炒均匀。然后加入牛肉丝翻炒即可食用。

主料

牛肉250克

辅料

土豆100克

胡萝卜80克

材料

辣椒适量

洋葱适量

生姜适量

八角适量

冰糖适量

老抽适量

料酒适量

油适量

盐

土豆烤牛肉步骤

1.将牛肉洗净，切成小块

2.将胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块

3。葱、姜洗净切片，干辣椒、八角就准备好了。

4.锅中放入适量水，放入牛肉块，焯至牛肉变色后捞出。

5.锅中放入适量油，小火，加入冰糖，炒至糖融化并起泡。

6.加入牛肉，炒至牛肉变色。

7.加入葱、姜、辣椒、八角，翻炒，加入少许老抽和料酒。

8.翻炒均匀，加入适量水，煮沸，加入土豆块、胡萝卜块，加适量盐调味。

9.用中小火煮至土豆变软且汤汁减少，然后从锅中取出。

主要材料

牛腩500

酸萝卜200

酸辣椒少许辣椒

蒜瓣数个

生姜一片

八角两个

草果一个

生抽适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

鸡粉适量

啤酒一罐

酸辣炒牛腩的制作步骤

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1。先准备配菜。我的酸菜有（豆角、刀豆、萝卜、莲藕、生姜）和酸辣椒。都是我自己腌制的，比较脆

2。牛腩锅内放凉水，加入生姜、料酒，煮一两分钟，捞出，沥干水备用

3.将锅加热并加入油。油热时，加入姜、蒜、八角和草。先将水果炒香，然后加入牛腩炒一两分钟，然后加入少许冰糖，生抽，蚝油，搅拌均匀，加入啤酒，一勺盐，放入之前存放牛腩的水，煮沸后用中火煮30 -40分钟，将水加热至中间的水干。你可以先尝尝。如果不够软，可以再加时间

4。待牛腩快熟的时候，另起锅炒酸辣椒、酸姜、蒜、米、酸菜等。加入适量糖、酱油、蚝油和盐，炒一两分钟至软

5。等水干油剩下的时候，加入炒菜加入酸菜和鸡粉，搅拌均匀，加入青蒜调色，就可以起锅了。我们吃饭吧。

用料

牛里脊肉1斤

生姜1片

小米椒2个< /p> p>

植物油或食用油1勺

生抽2至3勺

生粉1勺

1料酒2勺

醋1勺

香菜3颗

酸辣牛肉的做法

步骤1

买里脊牛肉，切丝或片；生姜切片或切丝（老姜也可以）

第2步

将牛肉腌制，牛肉用水洗一次，然后用温水洗四五次（去掉血水），挤干水分，加入植物油搅拌均匀，然后加入生抽和玉米淀粉，搅拌均匀，研磨，最好研磨10分钟以上，就可以了更好吃

第3步

姜切丝，小米椒斜切备用

第4步

锅中油烧热，放入花椒、姜丝炒香，然后加水，再加入料酒煮沸后，加入肉

第5步

将牛肉放入锅中，煮沸水，加入调味料，加入生抽、醋、黄灯笼辣椒酱，调到自己喜欢的口味，最后加入香菜，然后出锅

酸辣牛肉干的制作方法

步骤：

第1步：准备牛肉。将牛肉切成比较大的条，用水浸泡半小时，然后炖干。牛肉条就会变成合适的大小。将切好的牛肉条放入锅中，用冷水焯一下。博后锅中加水，转中火煮3分钟。牛肉会变色。关掉暖气。将牛肉取出，用清水冲洗掉表面的血沫。搁置。 。

第二步：前面的准备工作完成后，就可以进行下一步的“炖”了。我今天用砂锅炖牛肉。如果没有的话，也可以根据自己的需要，使用电压力锅或者炒锅。您可以根据实际情况进行选择。砂锅微热，倒入油，加入冰糖炒香，加入葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒炒香，加入牛肉条炒均匀。

步骤3.加入老抽和极鲜酱油，炒至颜色均匀。加水，煮约40分钟。然后加盐。搅拌均匀，煮约20分钟直至熟透。是的，你可以比普通炖肉加更多的盐，有些盐会干燥后消失。

第四步，取出炖好的牛肉条，开始“炒”。锅中烧热油，加入孜然粉和辣椒粉，炒香，炒至“冒泡”香味出来时，加入牛肉条，翻炒均匀。辣椒粉的用量可以根据个人口味而定。我放的少了，所以不喜欢吃辣的。

第五步、炒好后，就可以进行最后一步“烘干”了。我今天用了家用烘干机。将牛肉条均匀地放在架子上。烘干机 无需预热，只需将架子放入烘干机中，选择温度50度，烘干时间6小时，耐心等待美味佳肴出来。

第六步：时间到了，取出架子，让牛肉干冷却。

第1步

将牛肉切成块，放入锅中，加冷水没过牛肉，少许姜片，少许料酒，大火烧开加热焯水，煮沸后撇去浮沫，将牛肉捞出温水洗净（切忌用冰水烫牛肉）

第2步

烫牛肉的同时，葱切段，蒜拍成瓣，干辣椒打碎，八角稍微打碎，增加风味

第3步

此时到时候，再烧一锅开水，同时泡木耳

第4步

煎锅倒入油，小火加热。锅底微热时，放入蒜瓣、葱段、八角、花椒、干辣椒、桂皮。 （如果没有，可以用美国超市常见的肉桂粉代替）。用小火将香料炒出香味。

第5步

当香料散发出浓郁的香味，蒜瓣和洋葱段微焦时。加入焯水的牛肉，炒三到五分钟

第6步

加入生抽、老抽、少许料酒、少许糖调味，稍微翻炒，然后加入刚刚开过的水。配料

第7步

牛肉锅大火烧开后，转中火，盖上锅盖焖四十分钟到一个小时

步骤8

在炖牛肉的同时，将土豆去皮并切成滚刀块。用水浸泡，防止氧化；将泡好的木耳切成小片

第9步

四十分钟后，时不时尝尝牛肉和腌料的味道。咸甜辣随时调节。牛肉炖软后，加入土豆煮十分钟，然后加入木耳

第10步

确认所有材料都软嫩后，将汁液减少太多加热后根据个人口味调整加盐完成

面馆的主食是noo德尔斯。适合与之搭配的配菜通常是牛肉、菠菜、生菜、香菜、葱花、辣椒油、醋等，然后是凉菜。主要是菜品很多，有凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、海带丝、豆腐皮、牛肉、炒花生、醋味花生等，如果经营位置比较大，还可以热菜，一般家常菜都有，无论是冷的还是热的，都是以快捷、卫生为原则。

用料

更多

牛肉（1块）

鲜虾（几只）

韭菜（1把）

土豆（1个）

香菇（适量）

木耳（适量）

海带（1个）片））

蟹柳（若干）

豆腐皮（1片）

大白菜（适量）

菜花（适量）

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大蒜（少许）

火锅辣酱1袋

食用油适量

适量水

1/准备牛肉、虾、土豆、韭菜、蘑菇、木耳、蟹柳、菜花、大蒜、海带、豆腐皮、白菜等。

2切块豆腐皮、海带切成宽条；将卷心菜切片；将木耳和香菇泡软；将韭菜切段；将花椰菜切成小楔形；将土豆去皮并切片；将大蒜切碎；将牛肉切片，然后就可以使用了。

3/锅中烧热水，将白菜片放入热水中煮至软，沥干水，捞出；将豆腐皮放入热水中焯至熟，沥干水，捞出。

4/花椰菜和土豆比较耐煮，分别用热水煮。煮的时间稍长一些，中大火煮4-5分钟左右，然后沥干水，取出。

5/将蟹棒和海带这些海鲜放入锅中一起煮。待蟹棒软了，海带也软了，就可以沥干水分了。他浇水并将它们取出。

6/将干货木耳、香菇放入热水中，中大火煮2分钟，沥干水分，取出。

7/将最后的青菜放入热水中稍烫一下，沥干水后捞出。

8/最后将肉、虾、牛肉放入热水中一一煮。待虾变红后，沥干水，捞出。牛肉要煮的时间长一点，大约10分钟后，沥干水，取出。

9/将所有煮熟的材料放入容器中备用，然后将锅烧热，倒入油。油热后，将蒜末放入锅中炒香，然后将香锅酱放入锅中，炒约10秒。

10/先将牛肉和虾放入酱汁中翻炒，然后将其他材料全部倒入锅中，大火翻炒约3-4分钟，即可准备吃饭了。

11.香辣可口的麻辣香锅麻辣牛肉就完成了，可以开吃了。