麻辣牛肉的正宗做法

1.烧一锅开水，放入洗净的牛肉煮至血水起泡，然后捞出浸入冷水中，倒掉血水；

2、放入砂锅中（如果没有，可以用别的锅）倒入适量的水，加入所有的香料和盐煮沸，然后加入牛肉。如果水没没过牛肉，则加入开水至完全没过牛肉，小火煮约50分钟即可捞出。沥干并放凉；

3、冷却后的牛肉横纹切成手指大小的条；

4、锅中倒入适量的油，烧至微热，倒入糖，小火炒至糖色变色。加入牛肉炒1分钟。加入老抽翻炒均匀。

5、小火炒至牛肉干，然后加入辣椒粉和花椒翻炒均匀。 F最后加入白芝麻和少许味精炒匀即可食用。

酸辣牛肉的正宗做法

步骤：

1.撕掉粉丝和面条的外膜。最好加个膜，这样更干净。别忘了把面条撕开。膜。

2.将粉丝放在底部，然后放面条。

3、依次放入酱包、食材包、蔬菜包（清淡的食材包少酱包）。倒入沸水，煮5-6分钟。等待期间可以切卤蛋。分成两半。

4.最后倒入醋，撒上芝麻，放入卤蛋（不喜欢酸味的可以不放醋），就可以享用最后一碗香喷喷的青菜鸡蛋面了。

辣炒牛肉的完整做法

辣牛肉怎么炒？最适合家庭的方式之一就是我们首先选择一些ef，然后在锅里加入一些食用油。这是我们加一些盐的时候。 ，放入一些青椒之后，再加入一些干辣椒等，里面的味道就出来了，然后我们放入一些牛肉，一般需要八分钟左右。

最正宗的麻辣牛肉做法

材料：

新鲜牛肉500克（500克牛肉煮熟后只有400克左右）辣酱（选其一）味道最佳）

花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、香少许，丁香、芝麻50克

1．将去骨鲜牛肉切成十克左右，将大块放入锅中加少许盐煮至七八度左右，取出晾凉后切成厚片。 0.2至0.3厘米；

2.汤锅中加入适量料酒、生抽、老抽。红糖、肉桂、胡椒、茴香、生姜d其他调味料用纱布包好，煮沸，加入牛肉片，大火煮30分钟；

3.捞出沥干水分，放入电烤箱（或炭火）烘干即可食用

香辣牛肉综合配方

鱼片提前放入冰箱解冻，取出鱼片，切片，用酸菜鱼调料袋里的粉调料袋和2勺料酒，可以腌制2-3斤鱼。这次的鱼肉大概有1公斤左右，所以就装了半袋左右。

牛肉切少量，加少量料酒、胡椒粉、生粉腌制备用，也可以直接用腌好的鱼包。牛肉主要是用来提味酸汤的。喜欢吃牛肉的朋友也可以多加一些。酸汤会让牛肉发胖吗？

锅烧热油，放入姜片、蒜瓣（用刀敲几下），炒香蘑菇片。听到噼啪声后，即可进行下一步。温馨提示：姜片、蒜瓣洗净后，尽量​​沥干水分。放入锅中时可以用锅盖将其挡住，否则小油点会溅出。别问我怎么知道？

把酸菜鱼拿出来。将调料包里的酸菜包子放入锅中翻炒，然后加入牛肉片继续翻炒。注意，酸菜包子里的酸汁也倒入锅里。

加2-3碗水，汤尽量多加，稍后加入鱼肉，盖上锅盖煮沸。汤还是酸的，不辣。煮沸后，加入酸菜鱼调料包中的最后一包香料。这包调料是辣包。我偷偷尝了尝，发现并不辣。我选择全部添加。我家孩子吃完后一点也不觉得辣。可以选择添加少量的胡萝卜棍棒，色彩缤纷，味道浓郁！

将鱼一块一块地加入，煮约三分钟。时间根据鱼的粗细来定，直到鱼变白。

加入韭菜，片刻后即可食用。可以尝到汤的咸味。一般情况下不需要多加盐。

倒入油，碗中间放几粒花椒和干辣椒，油热后淋在上面

麻辣牛肉的做法

材料：

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牛肉900克

辅料：

料酒2汤匙，酱油，盐适量，姜适量，香料4片、辣椒粉适量、白芝麻30克、花椒粉25克、白糖10克、花椒油2汤匙适量、辣椒适量

辣的做法牛肉条：

第1步准备食材

第2步将牛肉切成丁a然后撇去水血沫，洗掉。

第三步：加一锅水，加入配料（料酒、酱油、盐、姜、香料），放入牛肉煮约40分钟

步骤4：炖好牛肉取出，放凉，切成长条

第五步：锅中加入芝麻，炒香。

第五步：加入芝麻，炒香。 6：锅中倒入油烧热。如果冒泡就说明熟了

第七步：油热后，加入牛肉。刚开始煎炸时，油会变得浑浊。当慢慢变清的时候，说明牛肉里的水已经被挤出来了，就可以把牛肉捞出来了。

步骤8倒掉多余的油，锅里留更多的油。油热后加入芝麻、辣椒粉、花椒粉、辣椒炒至香味溢出

第9步倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀裹上一层芝麻和辣椒油，加入适量的糖、盐和酱油，食用前可以试一下味道，炒均匀。

麻辣牛肉的正宗做法

材料：牛肉1块、辣椒3个、红辣椒1个、大蒜5瓣、干辣椒5个、花椒40粒、生抽2茶匙酱油、盐1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙

1.准备好材料

2.将牛肉放入锅中，加水没过牛肉，加入老抽和一半花椒，大火煮沸，转小火煮20分钟

3.煮熟的牛肉捞出，沥干水分，拍去粘在表面的花椒残渣

4.冷却后，将牛肉切成片

5。炒锅中加入适量植物油，烧热，加入蒜片、干辣椒、花椒炒香

6。加入牛肉片，加入生抽、盐、糖，搅拌均匀，搅拌一会儿

7。炒至牛肉没有多余的水分，加入辣椒和红辣椒块，搅拌均匀即可。

最正宗的麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉：

材料：牛肉6两。

材料：芹菜半斤、干红辣椒4个、蒜籽1粒、生姜1片。

调料：料酒1两、藕粉10克、盐5克、花椒5克、白胡椒3克、辣酱面1勺、鸡精5克、花椒油5克。

操作步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、藕粉用手搅拌均匀。

2.芹菜去掉根和叶，茎切段。干红辣椒切碎，大蒜切末，姜切末。

3.锅里放油。油温80%热时，加入牛肉快速翻炒。煮好后从锅中取出；将油放入p中ot，加入辣椒，炒至出红油，然后加入姜。炒洋葱和大蒜，加入盐、辣椒酱面和芹菜。炒香后，加入牛肉，加开水20克，加入鸡精，淋上花椒油即可食用。

麻辣牛肉正宗菜谱视频

1/4

选择牛筋，将筋切块，入沸水中焯一下备用，锅中烧热油。

2/4

加入蒜瓣、姜片、干辣椒炒香，加入牛肉块，喷上米酒炒香。

3/4

加入适量水，然后加入生抽、老抽、糖、五香粉、八角、香叶、胡椒粉调味，一起煮沸。

4/4

盖上盖子煮一个半小时左右，然后加盐勾芡，淋上少许花椒油，搅拌均匀。

正宗麻辣牛肉制作技巧

1.制作芝麻油：加热菜籽锅内下油至八十成熟，加入八角、桂皮、香叶、干花椒、丁香，小火煮十分钟，中途加入葱，将姜、蒜、葱全部洗净，留下根部（这一点非常重要），过滤并冷却以备后用。 2、牛肉切成小块，加入少许料酒、盐、胡椒粉、蒜末、姜末，炒熟备用。 3、待水表面煮沸后，迅速捞出沥干水分，抖干。盛入盘中，加入熟香油和酱油拌匀。宜宾烧面一般趁热加入一小块猪油，味道更佳。加入碎花生和炒豆芽。 4、根据个人喜好加入炒好的牛肉末、红辣椒碎、辣椒油、味精。