牛肉煮熟后呈淡黄色是正常现象。如果烹调新鲜牛肉时不添加任何调味品，或者添加黄栀子等调味品，煮熟后呈淡黄色。黄色、灰黄色、浅赭色等颜色都是正确的。

有时，当你切煮熟的牛肉时，看到类似绿色的荧光是可以接受的。这主要是由于牛肉的嫩度和嫩度不同、部位不同、牛的品种不同、水质不同等原因造成的。由不同原因引起。只有用盐或亚硝酸钠腌制的牛肉煮熟后才会变红。

牛肉、牛骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、盐、料酒、糖、醋、生抽等调料。牛肉汤是中国传统名菜之一。它是由牛牛肉和牛骨制成的。牛肉汤营养价值丰富，含有大量蛋白质n、氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等营养成分。冬天喝牛肉汤可以提供大量的热量。牛肉汤还可以用来制作其他美味佳肴。可以作为汤料制作牛肉汤粉，也可以用来制作牛肉馒头等美味佳肴。另外，牛肉汤的口味有很多种，有甜汤、清炖、辣汤、番茄汤等。

主料牛肉（500克）辅料白萝卜（半个） ） 生姜（适量） 大葱（适量） 青蒜（1根） 干红辣椒（适量） 八角（2个） 四物包（1个） 厨房用具 未分类 中辣炖几个小时 普通难度 准备牛肉、萝卜和香料。

将牛肉洗净，随意切成小块。

将白萝卜洗净，切成方块。

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。保持低火并经常搅拌。

（不熟练的可以用筷子搅拌）煮至牛肉紧实、香味浓郁。

倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。盖上锅盖，中小火煮1小时。

将萝卜丁放入无油的干锅中，用小火翻炒片刻，直至外面微黄。将萝卜丁加入牛肉中。盖上锅盖，大火烧开，转中火煮半小时。加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。 Tips：诗句：

1：牛肉先入锅小火煮，这样更香。

2：萝卜丁干锅炒后，煮时容易烂，但不易碎。立即融化，看起来很完美。

主料：面粉300克，酱油牛肉50克，鸡蛋1个，油菜籽1颗辅料：ap韭菜适量、盐适量、鸡粉适量、米芽适量、牛肉汤适量步骤：

1．不管你做什么面条，面条都要硬一点，加一点盐。面团揉好后，在面团中加入适量的油，再次揉匀，使面团光滑。

2.将面团擀成面团。

3.用刀切成长条。

4.将其放入容器中。在容器底部涂一层油，然后将面片放入，将油均匀地涂在整个面片上。

5.用保鲜膜覆盖并冷藏至少 4 小时。

（我晚上做的面条，放在冰箱里过夜，拿出来面条很劲道）

6。取出一块面团。

7.用擀面杖擀成长条状，然后双手捏紧两端，用力摇匀拉伸它。

8.拉好的扁面条一定要摊开，防止粘连。

9.将油菜籽洗净，切成两半。将鸡蛋煮沸并切成两半。酱牛肉片。空闲的。

10.用一个大碗，将韭菜、碎米芽、鸡粉放入碗中打底。

11.将牛肉汤加热。

12.倒入装有基本成分的大碗中。

13.锅里水烧开，放入面条，重新烧开，捞出放入一碗牛肉汤中。

14.将菜籽放入沸水中焯一下，捞出，放在面条表面。面条的表面还放有鸡蛋和牛肉片。一碗热腾腾的牛肉面就可以吃了。

萝卜炖牛肉材料：牛肉500克，白萝卜半个，洋葱适量，青蒜适量，干红辣椒1个，适量八角适量，四物包2荚，冬季营养开胃菜——牛肉炖萝卜食谱 步骤1 准备牛肉、白萝卜、香料。 2.牛肉洗净，随意切成小块。 3.白萝卜洗净，切块。 4.将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。 5.保持小火并经常搅拌。 （如果不熟练搅拌，可以用筷子搅拌。） 6 煮至牛肉紧实、香。 7、倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四物堡。 8.盖上锅盖，大火煮沸，然后转中小火煮1小时。 9、将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，至外面微焦。 10 将萝卜丁加入牛肉中。 11 盖上锅盖，大火烧开，转中火煮半小时。 12加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。 Tips诗词短语： 1：牛肉要先在锅里用小火煮一下，这样会更香。 2：萝卜丁干锅炒后，熟了很容易烂，但不容易碎。立即融化，看起来很完美。 3：煮牛肉时加入大蒜。非常香，会大大提升成品菜的味道。 4：时间仅供参考，具体根据煮的量而定。

汉口站路一东大厦旁边的汽车修理店旁边的小店是一对老夫妇开的。据说他们是一对厨师夫妇。烤李子馅料已经做好了。过了一会儿，连怕吃腻的人都愿意多吃几个，一元五个。另外还有蒸饺等，味道也不错。

花江狗肉

楼上有餐厅位于京汉大道中段汉口老火车站对面的京汉花园一楼。贵州著名美食“花江狗肉”苗岭风味现已上市。小锅的价格大概是58元，适合三四个人吃。酸汤和酸辣的地方菜，非常过瘾。一些白葡萄酒和啤酒也是免费的！

糯米油条

江汉北路路口有一家小吃店，它的糯米油条很有特色。它的油条只用新鲜出炉的油条制成；白糖粉、芝麻粉裹酒数次；而且糯米又热又糯。咬上一口，满嘴都是糯香脆甜的味道。因此回头客很多，何不尝试一下呢！

回锅肉馒头

你吃过馒头吗回锅肉？黄石路加油站附近有一家餐馆，做的回锅肉馒头很特别。你可以尝试一下。

牛肉面

嘉利广场后面的“味泰轩”的牛肉面很有特色。都是原汤面。另外，胭脂路上还有一家“王面”。厨师：“牛肉面店也不错，推荐你尝尝。”

锅子

吴中有一条烧烤街，老刘火锅就位于其中。小炭炉上有一锅火锅。可以选择内容，有猪肉、羊肉、牛肉、狗肉。虽然是随处可见的小吃，但由于客流量巨大，也有其独特之处。配料是浓汤。两个人吃一顿火锅只要15元。更棒的是还可以点烧烤。

培根大饼

有一个小汉口江北路金茂大厦对面的店，专卖腊肉大饼，这是武汉比较少见的面食。培根味道比较纯正，最好吃的是甜酱，就像简单的北京烤鸭一样。相信营养的人还可以加一个荷包蛋。如果太油​​腻，可以搭配小米粥。价格很合理，一元到五元不等，根据你选择的内容而定。

烤李子蒸饺

汉口站一东大厦旁边的汽车修理店旁边的小店是一对老夫妇开的。据说他们是一对厨师夫妇。他们用馅料煮李子。搭配得很好，连怕吃腻的人都愿意多吃几个，一块钱五个。另外，还有小笼包，也值得点。

粥

江汉路步行街有一家“金泰源”店，卖粥粥味道鲜美，有猪肝粥、鱼片粥等，约8元/碗。

汉口

烧烤：

怡园路的鸡爪排骨很好吃

大兴路商职医院对面老吴烧烤

汉口台北路光荣坊门口的烤牛蛙和鹌鹑；

北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾很好吃！

汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳗鱼和牛肋骨；

汉口京汉大道体育场街入口的烤鱼

火锅：

汉口会集二路不错，麻辣烫最好；

汉口济南路地鼠麻辣火锅；

汉口台北路越秀酒楼、刺身鱼火锅；

汉口车站路王中王大酒店的烤鸡

怡园路四川鲜鱼店，麻婆豆腐和凉粉很好吃！

古田生活村姜胖子火锅；

牛肉粉：

汉口江汉北路九云楼对面牛肉面；

汉口兰陵路三沟牛肉面；

杨家牛肉面

后面有一栋房子新世界他们卖的牛杂面很好吃

其他品类：

汉口北京路的全国半鱼（蒸草鱼）；

武商餐厅进复兴村路边红烧大虾

小乐川小吃城烧烤凉菜（武昌、汉口均有分店）

汉口兰陵路38号，小桃园旁边巷子口有一家南京盐水鸭店，不过我觉得最好吃的还是盐水鸭。那里，尤其是鸭舌。请注意，它仅在周末可用。最大的特点是卤水有一股奶香味，很特别。记得订购哦。一袋卤水，回去的时候再加点，凉了

硚口下汉水三桥汽车站对面的面窝好吃，

南京路扬子街口那里的盒饭很好吃，他家的早餐牛肉面比硚口乐堤的好吃。如果您害怕辛辣食物，请不要担心。

唐家墩的“婆婆脚”的味道不能说很好，但是如果两个很有冒险精神和要求很高的人能喝两杯，那还是相当不错的了！

兰陵路小桃园边哈有屋的炒面好吃

羊岔湖社区三区门口早餐摊卖的热干面好吃

莫莫很好吃前进四路的高档餐厅。味道不像Momo，而是像面包！太棒了！

前进二路上有一个烧饼师傅，擅长做烧饼，而另一个小伙子却笑着吹嘘自己的手艺。三郎饼店！ （晕）

市局前陕西大厦的肉包子；

台北路口五都酒楼的咸肉蒜蓉（近台北路口）解放大道）白肉、情侣肺片；

北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；

南京路与洞庭街交叉口的牡丹江饺子馆（不是离二院较远）国宝猪肉。

站站路附近的小吃也很经典。有一位父亲，早上卖豆腐。每天早上他只卖几盆，却没有人能买到。比大直路老东城的味道好很多；还有热干面跳进我也喜欢的胖姐面馆。面条又圆又粗，绝对比蔡林记好；

那条街上还有一家饭馆，每次路过卖烤酵素的地方都看到十几个人在排队。需要我提一下气味吗？

从永庆街站往解放公园方向走600步，左转走600步（好像是这样）。有一家拉面馆，炒拉面不错～

汉口商场附近的石火锅城菜品品种丰富，还可以请厨师给你做烧烤。价格和凯威一样~

头道街模特学校的巷子里也有煎饼。每天早上都有人排队。我到那儿晚了。还没买呢~

头道街总站后面有家手工牛肉面店，不错，LA的经典~

武昌< /p>

红豆就在武昌人民电影院对面沙、绿豆沙；

W宜昌首义路首次开设麻辣烫；

从思谋紫衣路夜市进入，往前走就可以看到小张烤鱼（或者进入中华路清江宾馆对面的巷子，一直向前走。） 朋友推荐的，但是冰宇说了不多说~~~就看你自己决定了~~~

小乐川火锅（汤很好喝，高汤熬成的）

紫阳路的老成都火锅（我觉得是目前为止最辣的店）

解放路城市花园附近有一家不错的烧烤店。

解放路三福角有一家叫胖子饭店的餐馆。他们的虾丸煮得很好，还提供最正宗的红豆沙和绿豆沙。

从中华路派出所出来的路上有一家桂林米粉店，真的很好吃。你不妨尝试一下。

中华路与紫衣路口还有牛杂粉ion~~~~~~

武昌警校旁边巷子里的牛杂粉~

汉阳

汉阳（我一直不知道汉阳的地方叫什么）乐快有个地方卖鹅手指。它们又好吃又辣！但它们不干也不辣。吃完之后我就不想吃了。受欢迎的那种，往往好的都被别人抢走了！！！

其他

开车去汤逊湖吃点正宗的鱼元，还有一些农家菜那里的，味道真不错~~吃完饭，买了一些烟花放，把车停在两江大道上吹吹风。真的很酷~~~

车管所乐区有一个小炸锅做的鸭子。 ^－^

凯威啤酒屋的牛肉火锅也不错

汉口商场附近的石头火锅城风味菜品食材丰富，还可以请教厨师为你做烧烤。这价格和凯威一样~

头道街模特学校的巷子里也有煎饼。我每天早上都去排队。我来晚了，还没买。 ~

头道街站后面有家手工牛肉面店，好吃又经典~

从永庆街站往解放公园方向走600步，左转走600步骤（好像是这样的）有一家拉面馆，里面的炒拉面不错~

武汉门附近有一家拉面馆，牛肉面也超级好吃~~~< /p>

中北路周家大湾正站辣妹的豆腐花挺好吃的~

硚口军医院旁边的军军牛肉面很好吃，汉口的人都知道。

在武汉长桥头品尝新鲜的长江鱼

武昌桥头下，临河，有一家望江鱼馆，专营长江鱼菜肴。他们是尤以白釉鲤鱼、炸鲶鱼片、名庐江鳗鱼而闻名。鱼片洁白晶莹，非常爽口，汤汁洁白浓稠如牛奶。不少外国游客品尝后称赞“河水煮鱼，极其鲜美”。

青椒拌皮蛋

武汉经济技术开发区318国道旁有一家“乐福园”酒店。将青椒切成长方形，放入水中焯一下，加入酱油、醋等调味品，与切成滚刀状的皮蛋拌匀。青椒脆嫩，散发着皮蛋的醇香；而皮蛋则散发着淡淡的辣味。这道菜的浓郁与清淡相得益彰，非常有情调。煮一锅腊鸭锅，浓汤滚开，用菠菜叶包住翠绿的北饺子，慢慢倒入锅中。看起来像蔬菜但不是蔬菜，就像面食但不是面食。中餐有西餐的神韵，南方菜也有北方菜的影子，菜名自然也有点复杂：菠菜饺子腊鸭锅。

武大门口的白鸡腊肉包子

武大正门的街道晚上很热闹，小吃种类繁多。有一个摊位卖“白鸡腊肉包子”。炕包子皮硬内软，馅料是现炸的。有羊肉馅和猪肉馅。白馍馅料鲜美，羊肉不油腻，猪肉也不油腻。腥味十足，回味无穷。 2元一个，也许大家都应该尝试一下。

鲜汤

汉口铜像附近，有一家鲜汤店，名叫原森台。虽然是小店，但来这里喝酒的人却不少汤。鸡汤的种类有很多，鸭汤、蹄花汤……以鸡汤为例。清亮的汤里夹满了鲜嫩的鸡肉，鸡汤的香味随着绿色的葱花飘来。喝一口，味道鲜美。味道萦绕在脸颊之间，根本停不下来。

鸭薯

武汉理工大学于家头校区有一条烧烤街，如意大排档就位于这里。大排档的鸭锅是必点的。锅里鸭肉很多，没有配菜可以填饱。食材适中，口味方便，汤鲜味美，经济实惠。两个人吃好饭只需要15元。 。

“水货”风味菜肴

硚口路有轨电车站附近有一家“水货”火锅城。火锅味盘非常清爽，回味悠长。这种火锅的用料多种多样y 药材和成分。精致的味盘，黄麻油清晰可见，碗里焦黄的花生酱，让你咬一口“兴奋”，咽下“还意犹未尽”，“舍不得”。你”当你回头看时。具有汉式火锅特有的麻辣口味。

冷脆鱼

位于江岸区怡园路后面，有一家正宗的粤式小吃店，名叫“嘉业”。外表虽小，但里面的菜肴一定会让您回味无穷，尤其是“冷脆鱼”。鱼皮恰到好处，脆脆的，很爽口，还配有香脆的花生。配上一些粥的感觉真是太好了。价格也不贵。 “冷脆鱼皮”一份只要14元。你觉得怎么样，快去尝试一下吧！

牛肉锅贴水饺

距离“平行”约30米的巷子拐角处“进口汤包”店里，有一个摊位，卖炸牛肉锅贴和饺子。摊主是一位中年妇女，用小煎锅煎不超过0.5公斤的饺子（每对4个，售价为1元）。煎饺皮极薄，炸得“霜”黄，牛肉馅味道纯正，没有油腻感，酥脆可口。唯一遗憾的是没有椅子或

五香芝麻葱油饼

位于武昌公园旁边的青石桥53号，是一家夫妻店，早餐主打五香芝麻葱油饼，一两块40毛钱一个，巴掌大，是生的，煎后颜色金黄，外脆内软，芝麻香香浓郁，味道独特，一次可以炒十几个一次就能立即上桌，无需排队。

葱油饼

高雄饭店对面有一家小餐馆，名叫“嘉禾”，气氛不错。煎软饼（鸡蛋饼）也特别好吃。大概2块钱一个，不油腻，饼上面还有一些葱花，香喷喷的，让人垂涎欲滴。另外，店里的煎荷包蛋也很特别。鸡蛋放在锅里煎，用木筷子翻动，这样煎出来的鸡蛋干净透亮，真漂亮。一块火腿和两个荷包蛋大约3块钱。

“水货”汤包

汉口公园斜对面有一座牌楼，上面刻着：“梦红楼小吃街”。进入街道后右转进入小巷，步行300米。有一家“水货汤包店”。店主个子矮（1.6米左右）ll) 高颧骨和小胡子。其包出的汤包皮薄、油重、肉鲜，丝毫不逊色于“美四时节”。

热干面和牛杂萝卜汤

江岸区车站路口“长生堂”美发店斜对面，有一家小餐馆，专门做“热干面牛杂萝卜汤”夜宵店是一对下岗夫妇开的。热干面很有嚼劲，配料也很多。有时可以同时吃两碗，再吃一碗牛杂萝卜汤，内容也很丰富。牛杂煮得恰到好处。一碗面1.5元左右，一碗汤只要5元。味道非常好。 ！

精武路的鸭脖也算最好吃的！而且是每次走亲访友的必备品！

鹿茸葛一般具有温阳补肾的功效。炖牛肉可温阳补肾、益气养血，可用于治疗肾阳不足引起的各种症状。例如，出现腰酸、乏力、怕冷、尿频、阳痿早泄等症状时应避免使用。也可以咨询当地中医辩证诊断，看看是否适合食用。

不行，两种食材的味道差别太大了。所谓老汤，是指多年来用来煮肉的汤。煮熟的时间越长，所含的营养成分和芳香物质就越丰富，煮出来的肉的味道也就越鲜美。 “要想烤鸡香，就加八料和老汤。”这是具有300年历史的河南道口烧鸡的祖传“十字菜谱”。蒂可见“老汤”在烹饪中的作用。任何老汤都是日积月累的，都是从第一锅汤开始的，自制老汤也不例外。

步骤制作牛肉汤如下： 材料：生牛肉半斤，牛骨条，黄油半碗，葱，姜，蒜少许，辣椒4个 1.首先准备 将好的牛肉放入冷水中浸泡浸泡两个小时，将牛肉中的血水浸泡掉。

2.将牛肉放入锅中，用冷水全部浸泡，然后用大火煮沸。锅烧开后，上面会有很多泡沫。我们用勺子撇去上面的泡沫。

3.将切好的葱、姜、蒜、辣椒放入肉包中，用纱布包好。

4.将准备好的材料放入锅中，小火煮两个小时，然后取出牛肉，撇去牛肉汤上的油。

5.然后倒血将之前泡好的水倒入锅中，然后用大火煮沸，撇去上面的浮沫。这样，美味的牛肉汤就做好了。注意：做牛肉汤时一定要事先煮沸，去掉血水，否则血水的味道会影响汤的香气和味道。煮汤时最好一次性加入足够的水。如果水加得少，中间想加多，记得加开水。