一斤烤牛肉放20克生抽。具体做法如下

食材：牛肉500克，生抽20克，大酱1汤匙，韩式辣酱1汤匙，蒜5瓣，葱3段，以及适量的油。做法： 1、牛肉切片，不要太薄，厚约0.5厘米，这样有嚼劲，口感好。 2、将生抽、黄豆酱、辣椒酱混合均匀，然后将蒜片、洋葱段与酱汁搅拌均匀。将牛肉和酱汁混合，使牛肉充分沾上酱汁，然后装入塑料袋，放入冰箱冷藏过夜。腌制好后，直接放入锅中煎至熟即可。整个炒牛肉的过程要小火，这样烤出来的牛肉才会很嫩，而且一定要蒜蓉吃

炒辣椒面，盐，孜然粉，

1、最常见的豆油或食用油：烧烤食物时刷油是为了加快食物的煮熟速度。此外，还可以改善烧烤的色泽，减少水分流失。

2.调味油：这种油主要由生姜、大蒜和花椒制成。可以用来烤肉，增加肉的风味，增进食欲。

3.动物脂肪：一般用黄黄油或羊尾油。这种油主要用于烹调牛羊肉时。牛羊肉烤起来会很嫩。

4.辣椒油：这种油是由朝天辣椒制成的，非常辣。喜欢吃辣的朋友可以用它来烧烤，味道非常好。

可以一起酱

猪肉做的牛肉酱口感更顺滑口感好，更有营养

现在社会发展很快，人们的压力也很大。只有及时补充能量，才能在自己喜欢的事业上做得更好。所以，吃好是一件特别关键的事情。酱牛肉是我今天给大家介绍的一道菜肴。说到能量，我们一般想要的就是肉，尤其是我们日常看到的猪肉等红肉食物。不过，我个人认为猪肉并不是最合适的食物。相反，牛肉是最适合补充人体能量的食物，因为牛肉的肉质比猪肉更接近人体的能量需求。

腌好的牛排可以用后猪酱腌制才好吃

牛肉300克，糖1汤匙，清酒2汤匙，四分之一梨子、韩国酱油2汤匙、葱花1汤匙、蒜末2汤匙、香油1汤匙、芝麻1汤匙、卷心菜（生菜、芝麻叶、青椒、辣椒等）适量，半根葱，半茶匙辣椒粉，半茶匙香油，五分之一匙盐，3颗大蒜，2汤匙味噌，辣椒酱半汤匙，半茶匙混合蒜末、糖半茶匙、葱花半茶匙、香油1茶匙、芝麻面1茶匙。

猪肉：排骨、腰部、臀部要鲜嫩，五花肉带一点肥肉，这样烤出来的肉才不会太干。

牛肉：可以选择牛肋骨，肉质细嫩，有韧性；牛肩肉是最嫩的烤肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好食材。

海鲜：各种都有，不过一定要选择新鲜的。

腌制技巧

鸡肉：用柠檬水浸泡，撒些淀粉，使肉质更嫩。

材料：

牛肉250克、葱1根、香菜1小把、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙（15ml）、1粒料酒一汤匙（15ml）、糖2茶匙（10g）、胡椒粉1g、鸡汁5ml、啤酒2汤匙（30ml）、鸡蛋1个、姜汁3茶匙（10ml）、蒜汁1茶匙（10ml）（家里没有的话可以适量使用）根据自己的喜好添加即可）

使用方法：

1.用剔骨刀去除牛肉中的白色黄油，使牛肉变得瘦而实用

2。按照横向说明垂直切牛羊，切猪，所以切牛肉时需要用顶刀切

3。将切好的牛肉放入碗中

4.将生姜切碎，用杵和研钵捣碎河将其捣碎，加水制成姜汁。大蒜也是如此

5。制作烧烤的重点是牛肉的腌制和调味，调味一定要恰到好处。加入生抽、料酒、姜汁、2茶匙糖、胡椒粉、鸡汁，拌匀，用手拌匀，用力搅打

6。添加两汤匙啤酒使肉变嫩并增强其新鲜度。不要贪喝太多啤酒。

7.鸡蛋打散，用手搅拌均匀，然后放入冰箱腌制半小时。

8.取葱的白色部分，切成片。香菜切段备用

9.锅中加入适量食用油。火烧至70%左右时，加入腌制好的牛肉炒香

10。迅速用铲子摊开，牛肉就会变色、松散

11。取出牛肉，倒掉多余的油和汁，再烤第二次d时间

12。第二次烘烤时，将锅擦干，无需加油，加入牛肉中火炒，去除多余水分。当烤牛肉的边缘出现烧焦时就可以盛出。

13.锅中加入少许底油，加入姜片。将锅底的葱片烤一下

14.加入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁搅拌均匀，然后关火，最后加入香菜段即可食用。

提示：

1.不要加入洋葱，翻炒几下。待香味出来后加入牛肉。不要等到洋葱变软才加入牛肉。 。

2.五香五香烤肉

原料：

五花肉500克，蚝油，酱油，五香粉，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，糖，盐、木串

方法：

1．将五花肉切成长、宽、高约2厘米的丁，加入蚝油、酱油、五香粉和c辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一会儿，木串用水泡几个小时

2。将肉丁铺在烤盘上

3.在串上做好记号，然后放入烤箱开始烤，（或将烤箱预热到240度，烤十分钟）

4.半熟时撒上孜然粉（从烤箱中取出，加入孜然粉，继续烤五到十分钟）

5.最后烘烤直至可以食用。

烧烤酱大致可分为三种口味：蜜汁、辣味、原味。使用的主要成分是酱油、香料和糖。其中，香料是控制口感最关键的因素。一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料都可以，可以充分增加烧烤的香气。

1.黑胡椒风味独特，香气浓郁，具有去腥的功效。害羞的气味并增强香味。除了制作烧烤酱外，作为蘸酱也非常美味。

2.微酸的橙子烤酱适合搭配海鲜或鱼腥食材。也可以作为调味酱，浇在真品上一起吃。

3.红酒是由红酒发酵而成的。虽然味道不甜，但是味道却很甘美。非常适合搭配牛肉、猪肉、羊肉等口味较重的食材。

4 花生酱具有特殊的浓郁香气，香甜细腻，让牛肉的鲜美味道得到充分释放。

2.辅料：葱5克，姜8克，大蒜4克，盐2克，料酒7克，豆瓣酱40克，食用油5毫升，水淀粉10克，水淀粉5克海椒面、花椒面5克。

3.大葱切片，姜丝，蒜末，牛肉切片臀部。

4.倒入姜丝、葱丝、水、牛臀肉、葱姜水、蛋清、料酒、盐和淀粉，拌匀腌制。

5.加入食用油，加入蒜末和郫县豆瓣酱，用大火炒香。

6.倒入海椒面，翻炒均匀，大火将水烧开。

7.加入牛臀肉、水淀粉，搅拌均匀。

8.加入烧开的油，放入花椒面、花椒面、海椒面，加入蒜末、葱末。

将牛肉和烤牛肉的酱料混合，方法如下：

1．芝麻酱、白糖、番茄酱、少量醋、葱、蒜、精盐、少许油，然后倒入一些红酒。

无需混合肉。待干后，拌入一些豆油。重要的是蘸酱。

麻将。红方格。糖。辣椒油。 A水少许·根据口味

1.最常见的豆油或食用油：烧烤时刷油是为了加快食物的烹饪速度。此外，它还可以改善烤肉的色泽，减少水分流失。

2.调味油：这种油主要由生姜、大蒜和花椒制成。可以用来烤肉，增加肉的风味，增进食欲。

3.动物脂肪：一般用黄黄油或羊尾油。这种油主要用于烹调牛羊肉时。牛羊肉烤起来会很嫩。

4.辣椒油：这种油是由朝天辣椒制成的，非常辣。喜欢吃辣的朋友可以用它来烧烤，味道非常好。

烧烤秘方：

秘方1

明智地使用铝箔。在烤架上铺一层铝箔，可以防止致癌物和致癌物直接接触。和食物。您也可以在烘烤前使用铝箔纸包裹食物。

秘方2

精选新鲜食材。香肠、火腿等肉制品中常添加硝酸盐和硝酸盐防腐剂。这种物质与蛋白质结合，极易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这些加工或预制食品。

秘诀3

多吃抗氧化食物。烧烤很容易产生致癌物质。含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C和维生素A的蔬菜，都可以用来做肉串。青椒、胡萝卜、洋葱都可以用来做肉串。腌制过程中还可以使用大量的肉。调味用葱、蒜、姜等，也可用香菇、平菇等蘑菇。

秘方4

稀释烧烤酱中的盐。用水稀释烧烤酱或重新调味，例如加入柠檬汁、蒜末、薄荷叶es等加入酱油中，以免吸收过多的盐分。