您可以在烤牛肉和土豆中加糖。

土豆红烧牛肉的材料及做法：

牛腩500克，土豆2个，生姜3片，香叶2片，八角1个，花椒20颗、冰糖7块、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克。

1.将牛腩切成大块，放入装有冷水的锅中，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留下油，加入沥干的牛肉并油炸。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

做这类菜时，需要把牛肉煮到7成熟后再加入土豆。

。 。在这瓦y，土豆会很好吃，出锅后外观就很完整了~

这样胡萝卜烤牛肉就好吃了易烂又嫩

准备材料：牛腱750克，胡萝卜1根，土豆1个，生姜适量，大蒜适量，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2颗

制作步骤：

1。将牛肉冲洗干净，切成稍大的块（顺着纹理切）。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块。将生姜切片，剥去蒜皮，去掉蒜黄叶，切成小块。

2.将牛肉放入冷水中焯至无血水，用清水冲洗干净加水并沥干。

3.锅中烧热适量油，将姜片、蒜片、八角、桂皮炒香。

4.加入牛肉并翻炒。

5.加入一勺料酒，翻炒均匀。将牛肉炒至有点紧，散发出香味。加入适量老抽，炒均匀至上色。

6.将牛肉和调料倒入高压锅中，放入香叶，倒入没过牛肉的热水，煮25分钟。

7.将炖好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜、适量盐和土豆块，煮沸后转中火，盖上锅盖继续煮。

8.煮约10分钟，揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。

9.等锅里的汤差不多干的时候，加入青蒜，翻炒几下就关火。

在家做红烧牛肉要加什么才好吃？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续煸炒。直到香味四溢。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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材料：牛腩500克，盐6克，八角5克，花椒5克，葱姜10克，老抽5克，辣椒15克， 15克，非常新鲜。

方法：

1.牛腩提前用水泡半小时去除血液，冲洗并沥干。

2.锅中放入适量冷水，然后倒入牛肉，大火煮沸，然后中小火煮5分钟左右，捞出牛肉，洗去血沫，沥干水并放在一边。

3.准备材料：葱段、红辣椒段、花椒、八角、姜片。将土豆去皮、清洗，然后切成滚刀块。将萝卜洗净，切成滚刀块。

4.锅里放油，小火爆香花椒，然后加入姜片、葱段、红辣椒段炒香。倒入牛肉，大火炒约2分钟。

5.加入适量老抽、盐和极鲜味，用大火炒均匀。加入土豆和萝卜，继续用大火翻炒。

6.将所有材料倒入电压力锅中，加入少许一勺水，盖上盖子，按“牛羊肉”按钮。待浮子自然落下后，即可打开盖子，放在盘子上。土豆软软的，牛肉软软的，香香的。

1.首先将牛肋骨切成小块。中间的牛肉比较肥。肥牛肉可以切成稍小的块。切牛肉的时候，不要把牛肉切得太小，因为煮熟后会收缩。

2.锅中加水，将牛肉焯水，锅中倒入凉水，将牛肉的血水冲洗干净。焯水的时候，我们加一点料酒，可以去除腥味。随着水温升高，水升高时，牛肉内额上的血水就会慢慢被挤出。在炖水的过程中，我们需要用勺子不断搅拌，让牛肉受热均匀。水沸腾一分钟左右后，我们就可以用滤网将其捞出。然后用清水冲洗牛肉即可。

3.锅洗净后，加入植物油，烧热锅，用冷油抹平锅。锅内油热后，将其倒出。火锅和凉油的目的是炒牛肉。不粘锅。

4.锅里再加一点油，然后加入葱和姜，然后炒香香料，然后加入几个干辣椒，炒到能闻到食材的香味，然后加入牛肉，然后加入酱油调色，炒至上色。

5.翻炒上色后，加水。煮牛肉的水一定要多一点。因为牛肉煮的时间比较长，所以最好一次性加入足够的水，然后调节牛肉的底味，加盐调节底味，加点胡椒粉去腥去味，然后加入生抽以增加新鲜度。酱汁烧开后，转小火，继续煮。

6.当牛肉烤的时候，我们煎土豆。将土豆放入 50% 至 60% 热的油中。将土豆煎至金黄色并煮熟，然后取出。

7.牛肉煮40分钟左右后，牛肉就已经比较熟了。这时候可以加入土豆，继续收汁，直到酱汁变稠。最好不要加厚。火会降低稠度，让牛肉更入味。待酱汁变得粘稠后，加入青椒和红椒。加入后，将青椒和红椒煮至嫩熟，即可出锅。

主料：牛小腿500克

辅料：生姜1片、韭菜3根、干辣椒5个、大蒜2瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖10克、生抽5克、老抽5克、大米10克酒

【具体操作方法】

先将牛肉清洗干净，然后切成两厘米左右的块，放入沥水盆沥干备用。牛肉块大小均匀

韭菜切段，姜切片。姜片、干辣椒切小片，蒜拍碎备用。

锅烧热，倒入适量食用油，加入牛肉，大火炒至表面焦黄。农村饲养的黄牛肉几乎没有腥味。不用沥干水，直接炒色味更香

将葱、姜、蒜、米酒倒入锅中，继续用大火炒出香味

锅中倒入适量的水，加入老抽、生抽、盐和糖。盖上锅盖，小火煮一小时。煮的过程中要经常打开锅盖，加点水适当的，防止水干了粘锅底。

牛肉煮透后，调整口味，用大火慢慢收汁，等到牛肉汤汁出来浓稠就可以从锅里拿出来放在盘子里了

是的，土豆牛肉挺好吃的。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4．转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要久放，否则肉会收缩变紧，很难煮熟k.健康饮食：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分。它比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

红烧牛肉（土豆）最简单的做法：上好的牛肉，切块，锅里油烧热，加入肉炒至水收干干，再加一点料酒，炒至干，然后加一点海天酱油上色，加海天酱油，不要放盐，炒香，加水没过肉，烧开，然后用砂锅或铁锅用微火（保持水沸腾）（不要沸腾），煮1-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。