便宜的牛肉是进口冷冻牛肉。冷冻牛肉最好不要吃。它是进口的。

一般冷冻牛肉比较便宜

橙心精选卖的牛肉最便宜，而且是很嫩，含水量15分分钟就烂了，我买了

熟牛肉之所以便宜，是因为熟的质量好牛肉不够好。

很多调理牛肉是隔夜烹制的，出售时并不新鲜。经过清洗、调理和合成后，作为调理牛肉出售。它有点像牛奶。如果卖不出去，就会变成复原奶，所以，只能便宜买调味牛肉，太贵了就没人要了。

牛肉食用

牦牛肉面色泽鲜红，比普通牛肉更加嫩滑可口。牦牛肉的味道比普通牛肉更浓。牦牛肉味道粗糙。低脂肪：比普通牛低69.8%

低热量：比普通牛低19.7%；高蛋白：比普通牛高58.7%；多种氨基酸：比普通牛多两种，肌纤维更丰富，越嚼越香；价格低廉：同克比普通黄牛肉干便宜2至3元；牦牛肉与其他牛肉（黄牛肉、水牛肉）不同，最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而其他牛肉是鲜红色的。

答：两岁零六个月的时候牛肉味道最好。

三个分级指标之一表明，年龄对肉品质的影响还是非常重要的。 “按照国外标准，两岁半是牛肉的最佳时期，肉质下降“3岁及以上后这种现象更加明显。”河南农业大学食品学院副教授赵前明解释道，羊肉也存在这样的问题。肉品质的下降主要体现在口感和吸收性上。人体，营养成分不会有太大变化。

应该是日本神户牛肉，味道鲜美，但是价格贵

乌拉圭牛肉味道好，乌拉圭牛肉营养充足，对人体健康特别有益。乌拉圭牛肉价格便宜，人们特别愿意购买。乌拉圭牛肉的加工工艺特别简单。乌拉圭牛肉味道特别好吃，经过一定的工艺制作而成，特别适合老人和小孩，乌拉圭牛肉比普通食材制作起来更简单，味道也特别鲜美。乌拉圭牛肉特别开胃。乌拉圭牛肉吃起来软嫩。

紫色的比较好。

默认情况下，牛肉的肌红蛋白应该是氧气转移后的肌红蛋白，即脱氧肌红蛋白。此时的肌红蛋白会呈现红紫色。如果是这样的话，这些还带有紫色肉的快速包装，一旦进入真空包装，它就会保持这种颜色，因为它不接触氧气，所以你买的真空包装的牛肉可能会有紫色。

如果你打开一块真空包装的紫红色牛排，放在空气中，过一会儿就会变成我们熟悉的鲜红色。脱氧肌红蛋白会寻找任何与氧气结合的机会。一旦与空气接触，就会形成氧合肌红蛋白，颜色呈红色。

我来回答一下日本的牛肉分级。

在日本，所有食用肉类均由一个组织处理领导“日本肉类性别协会（JMGA，俗称：JMGA）”。

JMGA将牛肉分为“不六级”和“肉质级”两大类，共十五个等级。

第一个是“保持水平的步骤”。

在谈论“不流级”之前，我们首先要了解牛肉从活牛到食用牛肉的各种形态（或状态）。

在日本一般分为四种形式：

生物学：即活牛。

枝肉：活牛宰杀后的形态，除去头、尾、蹄、皮毛、内脏、血液等（一般沿脊椎分为两大块）。

偏肉：将枝肉进一步剔除骨头、多余的脂肪等，剩下的可食用部分会按部位分成几大块（一般是十三块）。我们平时所说的“西餐肉”“冷盘”、“鱼片”等都是肉的一部分。

精制肉：部分肉进一步加工切成片、块等。在日本，大多数超市都出售精制肉。

我们来看看什么是“不流”。简单粗暴地说，“卜六”就是一头牛身上能吃到的肉的数量。当然，这个量是越多越好。有一组计算“步数保留”的公式。我们大多数人只需要记住“部分肉步保留率为72%”这个关键信息就可以了。

JMGA将“步数保留级别”分为A、B、C三个级别，这个72就是基准值。 “步数保留”值在72以上（含72）的为A级，在69到72之间的为B级，小于69的为C级。

下一页我们先来看看“肉质等级”。简单来说，JMGA以牛胸肉最长部分的横截面为基准，根据以下四项将“肉质等级”分为五个等级。数字越大，等级越高。

混合脂肪（雪花状态）

肉的颜色

肉的硬度

脂肪的颜色和质量

根据通过“阶梯保留等级”和“肉质等级”，我们可以最终确定肉的等级。

例如，如果“升级等级”为A，“肉质等级”为5，则该肉为A5级；如果“升级等级”为B，“肉质等级”为4，则该肉为B4级。班级。

和牛战斧（22盎司109美元）

所谓的战斧牛排是通过从肋骨上切掉多余的肉来制成的形状类似于印度战斧，重约 30 盎司。

它有美丽的大理石花纹，鲜嫩多汁，煮熟后，牛排中的脂肪融化，味道浓郁。战斧和牛也是日本最珍贵的牛肉之一。

和牛的历史可以追溯到几个世纪前，所谓“和牛”就是“日本牛肉”的意思。

和牛是日本牛肉的一个品种，脂肪含量高，因此具有明显的大理石花纹。正是这些大理石花纹赋予了牛肉浓郁而嫩滑的味道。为了获得最好的风味，和牛的血统必须非常清晰，保证牛的血统纯正。

神户肋眼芝士牛排（8盎司160美元）

神户肋眼芝士牛排通常像鹅肝一样切成薄片，然后撒上奶酪和松露。传统上，它搭配切碎的西红柿和焦糖洋葱，并放在自制的奶油蛋卷上。

神户牛肉经过缓慢自然的饲养，呈现出乳白色的质感和脂肪条纹。神户牛肉颜色浅，脂肪含量高。烹饪神户牛肉时，首先将其烤或煎，然后在烤箱或烤架上烤 15 分钟。也可以用盐和胡椒调味，然后放入1200°的烤箱中慢慢调味。

在日本，一份 8 盎司的芥末和胡椒神户牛肉售价高达 301 美元。在日本以外的地区，例如比如在著名的富人聚集地比佛利山庄，一份8盎司的肋眼牛排要160美元。

和牛肋眼牛排（每8盎司144美元）

在日本以外购买的和牛肋眼牛排不一定来自日本。很多都是从澳洲进口的，但是都是从澳洲进口的。日本和牛是同一品种。

这些和牛经过18个月以上的散养，360天的饲喂，采用日本独特的谷物配方，保证了牛排出众的嫩度。

在烹饪过程中，和牛肋眼牛排上的乳白色肌内脂肪会转化为浓郁的奶油质地，立即在口中融化。和牛肋眼牛排可以手工切成不同的尺寸，市场上最常见的尺寸从8盎司到14盎司不等。

烧烤时，最好放在烤盘上。如果直接在明火上烧烤，牛肉上多余的脂肪会在烤架上融化，然后着火或爆炸。

日本和牛肋眼牛排（每8盎司144美元）

日本和牛肋眼牛排来自日本著名的黑牛，日本专家严格按照国际标准饲养牛肉。

许多人认为和牛牛排优于但马牛肉的神户牛排，其柔软的质地和优雅美丽的大理石花纹。煮熟后，和牛肋眼变得柔软，味道微甜。

在日本严格的牛肉评级中，和牛牛排的排名非常高，从牛肉的颜色、光泽、质地和嫩度来看，通常达到A5级。

和牛神户牛排（每 6 盎司 144 美元）

神户牛肉价格如此之高的原因是它的大理石花纹，即细腻的黄油脂肪条纹，使其在美国如此受欢迎状态。大多数牛排中很少见。

要获得神户牛排标签，您必须满足以下条件：

阉割的小公牛

在兵库县的农场饲养

兵库县加工的牛肉

肉质等级 4 级以上（5 分制）

大理石花纹率 (BMS) 为 6 或12分制更高

总重不超过470公斤

由于标准严格，每年仅生产3,000头奶牛获得神户牛肉认证。神户牛肉和和牛的关系是这样的：所有的神户牛排都是和牛，但并不是所有的和牛牛排都是神户牛排。神户牛排是全球公认的和牛品牌。除了神户和牛之外，还有大江、松阪、丰后等其他品种的和牛。

烤神户牛排时需要注意以下几点。保持盖子打开并专注于烹饪过程。快熟后，将牛排转移到容器中，盖上盖子，让蒸汽间接作用于牛排。如果您使用木炭烧烤，请保持稳定的温度。当木炭变成白色并且没有烟雾时，就可以烧烤了。

和牛牛腰肉（1 美元69每10.5盎司）

和牛沙朗牛排是出了名的昂贵牛排，也是大多数餐厅供应的牛排，因其浓郁的味道而受到欢迎。和牛牛腰肉来自上腰肉，许多人认为上腰肉的质量高于下腰肉。

和牛牛腩比较薄，嫩度适中。和牛沙朗可以腌制和烹饪，也可以直接在烤架上烹饪，因此您可以根据自己的喜好烹饪。

迪拜的帆船酒店（Burj Al Arab）以其奢华而闻名。在这里您可以以 169 美元的价格享用 10.5 盎司的和牛沙朗牛排。在700英尺高的餐厅里，您可以一边享用美味佳肴，一边欣赏美丽的风景。

精选神户菲力牛排（5.6 盎司 246 美元）

这款美式神户菲力牛排口感柔滑，具有出色的大理石花纹。

据说这种牛排的烹饪方法与200年前相扑力士烤野猪的方法相同。所以，为了保留这个原汁原味的感觉，餐厅专门用传统的陶器来烹制牛排。

炭火神户菲力牛排（8 盎司 258 美元）

炭火神户菲力牛排是东京最昂贵的牛排。一份 8 盎司的牛排售价约为 258 美元。

这些菲力牛排来自当地和牛农场，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。要享用最好的神户菲力牛排，请避免过于复杂的调味料，只需用少许盐、芥末和胡椒调味即可。

纯血统和牛里脊肉（14.1盎司295美元）

来自澳大利亚悉尼明餐厅的优质菜肴，这款牛里脊肉仅重14.1盎司，具有大理石纹图案评级为9+。

这块牛排非常嫩，脂肪也很完美。这些牛排来自澳大利亚和牛牧场，严格挑选近600天龄的牛。据说这些牛肉只提供给这家餐厅。

A5 神户牛排（每 12 盎司 350 美元）

这块牛排来自一家餐厅乌兰特在美国纽约。它是世界上最昂贵的牛肉。它入口即化，味道非常鲜美。 。一份A5神户牛排的价格约为350美元。