主料：葱1根，牛肉150克，辅料：油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量。步骤1.准备好材料。用油、盐、酱油和玉米淀粉腌制牛肉。 2. 将锅加热。倒入油3.倒入葱炒香。 4.将洋葱炒香。加入牛肉丝，用大火翻炒。 5.炒至牛肉变软。因为牛肉已经腌过，所以不用加盐，直接从锅里拿出来即可 6.快炒 7.美味可口的家常菜

牛肉和洋葱馅的饺子。包子之所以酸，是因为盐不够。还有就是没及时放进冰箱，室外空气有点高，所以就变酸了

[葱炒牛肉]

[材料]牛肉、葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉< /p>

【方法步骤】

1.首先，我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，然后放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后加入两勺淀粉将牛肉拌匀，使其更加美味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒将肉片炒至微卷，将炸好的肉片沥干备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后，将肉片放回锅中，将肉和香料翻炒均匀，然后将准备好的酱汁放入锅中，用大火翻炒，将酱汁收干，一道美味的菜肴就做好了。

1.牛里脊肉750克，大葱120克，芝麻（烤熟）50克，大蒜1瓣，姜末3克。

2.腌料：酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干香菇6个，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，香油25克。

3.将牛里脊肉洗净，去掉筋膜，放入清水中浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，然后捣成薄片，葱洗净切块。滚动刀片。

4.将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。

5.干香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。

6.炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，搅拌均匀，淋上香油。 ，把锅拿出来。

美味的饭团炒牛肉的做法

用料

花生芽300克

100克牛肉适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡萝卜适量

做法

1、牛里脊肉切条，加入调味料腌制。

2.花生芽去掉根部，洗净备用

3.热锅冷油

4，加入牛肉翻炒

5。加入花生芽和胡萝卜翻炒，

6。加入调味料和东谷生抽

7。成品

红烧牛肉的综合做法 1、牛肉切丁。

锅里的水沸腾了。

放入牛肉，大火煮1分钟。

取出来清洗。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。

加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。

中火煮1小时。

3.另取一锅，加少许油，将蒜粒炒香爆香后加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。

翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。

你一定不能小气。

如果不那么脆就不好吃了。

烤的过程也能让牛肉更加入味。大葱（或黄瓜肉）炒牛小腿750克，大葱120克，芝麻（烤熟）50克，蒜瓣，姜末3克。酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干香菇6个，大米250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，香油25克。

1.将牛腱洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小块切块，然后捣成薄片，葱洗净切块。滚动刀片。

2.将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。

3.干香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。

4.炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，搅拌均匀，淋上香油。 ，把锅拿出来。

5.吃的时候就和热米饭一起吃。

水煮牛肉 主料：牛肉250克 辅料：芹菜、生菜叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒、干红辣椒、食用油【生产工艺流程】 1．将牛肉切成片，加少许酱油和水淀粉打成浆； 2、芹菜洗净切段，青蒜拍斜切成小段，生菜叶洗净切段； 3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱用刀切碎； 4.锅中放入少量油。当油热时，加入辣椒豆瓣酱。炒出红油后，加入葱、姜、蒜翻炒几下。添加少量水。锅烧开，加入少许盐和味精。然后加入绿色蔬菜，放入碗中。将煮好的肉一块一块滑入锅中。待肉变色熟后，连同汤一起放入碗中； 5、锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅中炒至酥脆，然后倒在案板上压碎，撒在煮熟的肉片上； 6. 放入锅中，倒入少量油，烧热后浇在肉片上。

如果没有生菜叶和青蒜，也可以用菠菜。水煮牛肉的做法二：牛肉500克。

竹笋尖100克，蒜苗50克。

干辣椒15克，酱油10克，丹县豆瓣酱20克，酸汁10克，盐2克，胡椒粉3克，植物油75克，料酒10克，黄豆粉15克，鲜汤50克。

将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉、酱油拌匀。

将生菜尖切成约6厘米长的薄片。

蒜苗切长约4.5厘米的段，郸县豆瓣切细片。

炒锅置旺火上，热油，加入辣椒炒至深红色，捞出切细。

将豆瓣酱放入锅中，将切碎的辣椒炒香将蒿笋尖炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断，挑出笋尖和蒜苗放入窝盘中。

将肉片抖入锅中，烧开后摊开，煮好后捞出，舀入盘中，撒上辣椒末和花椒，淋上滚烫的油并服务。

香辣牛肉干的制作一般包括选肉、切块、配料、腌制、油炸、干燥、烘烤等工序。

1.选择肥美的老牛身上的干净肉。

切成1厘米厚、3厘米大、5厘米长的块。

配料有花生油、酱油、香料、蒜、糖、酒、胡椒粉等。 2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮的时间要长，等血水快没了）就可以了 3. 捞出牛肉煮几分钟后。

4.将去血的牛肉切成粗条。

此时牛肉中间还是生的，没关系，继续加工一段时间，就可以了” 5.锅里倒入油，多一点 6.油烧开后，把火稍微关小一点，加入切好的牛肉条，继续翻炒 7.炒至锅里的油变成清除。 8. 注意一定要用中火或小火炒。

炒至牛肉变成深棕色并感觉干燥。 ，可以把锅里多余的油倒掉 9、这时候需要准备辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

（这是我做第二批时剩下的10、先把盐放入锅中拌匀，然后加入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。

（火已过这个时候已经开始了。咖喱的材料是ef：牛肉适量，洋葱一两个，土豆四五个。调料：生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水做法：1、牛肉切成一块1英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块，用300毫升开水溶解咖喱粉备用； 2.放入锅中加水，加入牛肉块、姜块、少许白酒，大火煮沸后起锅。

取出姜块，洗净牛肉放在一边； 3.锅置大火，烧热后加入油，油热后加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。

洋葱炒香后油烧熟，加入牛肉炒，然后加入土豆块一起炒； 4.然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮o大火，然后转小火煮，偶尔搅拌一下，根据个人口味决定是否加盐； 5、等土豆煮至酥脆，即可出锅装盘。

慢慢学，一定会的！

阜阳节是徐州的传统节日。举办本届阜阳节，是为了传播徐州文明文化。传说在炎热的夏天，吃一块美味的羊肉，喝一碗热气腾腾的羊肉汤。有病的会痊愈，没病的会增强。扶阳节从三伏天开始。所谓三伏天，是在小暑和大暑之间。一年中最热、最潮湿、最闷热的日子。一年中的三伏天一般为30天，但有些年份为40天。今年的富阳节为期40天。狗日是迪分为前日、中日、末日。今年乱伦一开始有10天，中间有20天，最后有10天。

今天我们来到安徽萧县吃羊肉。经过长途跋涉，我们终于到了吃羊肉的山上，车很多，一辆接一辆来到山上，这里有很多旅馆，吃一只羊有十种方式，我觉得是总是蒸的、炒的、炸的等等。我们把羊吃完，休息一会儿就回家了。下山的路上我们堵车了两个多小时。

啊！今天好开心啊！

材料：牛肉约100克，韭菜4根，姜丝1撮，生抽1+1/2汤匙，1个蛋白1汤匙、蚝油2汤匙、胡椒粉1/3茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、生粉1/2茶匙、青菜1汤匙油、料酒1汤匙、香油1/2汤匙。

方法：

1.将牛肉切成薄片放入碗中，加入生抽1+1/2汤匙、蛋清1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、蚝油1/2汤匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙，拌匀。

2.添加1汤匙水并搅拌均匀。加入1/2茶匙玉米淀粉，搅拌均匀。添加1汤匙植物油。最后加入1/2茶匙玉米淀粉搅拌均匀，锁住水分，防止肉结块，静置20分钟；

3.将葱切成段，然后将两段白葱和几根绿葱切成丝。打开锅，烧热锅，加入油，放入姜丝、葱丝。 ，炒香；

4.将肉铺入锅中，炒至六至七熟；加入葱，在锅周围倒入料酒，加入1/2汤匙香油包起来，倒入将尾油沥干几遍，即可出锅。

1.将牛肉洗净，沥干水，牛肉切成小块，加淀粉1/3勺、酱油1/3勺、白糖1/3勺、白糖1勺。料酒拌匀，腌制片刻。入锅前加入半勺色拉油拌匀，锁住牛肉本身的水分。

2.快炒时，先调调料：水一勺、辣椒酱半勺、酱油半勺、香油半勺、盐半勺、糖1/3勺。

3.将生姜切成粉末。切洋葱：逆着纹理切洋葱，这样炸出来的洋葱会更脆。

4.锅中加入油，加热至80%，关火，将牛肉和洋葱一起炒香。先将洋葱过油，去除洋葱的辣味，捞出沥干。