2人份的材料

猪肉200克

黑木耳50克灯笼椒150克春笋1碗米饭

辅料

油30毫升

豆瓣酱1汤匙，盐3克，泡椒适量，生抽30毫升，老抽5毫升酱油、香醋15毫升、糖20克、玉米淀粉少许香油、15毫升料酒、10克蒜末、少许芝麻

第1步

准备肉丝、青椒、黑木耳、竹笋

第2步

肉丝中加入料酒，与10毫升生抽拌匀酱汁和生粉腌半小时

第3步

准备泡椒碎、豆瓣酱、蒜末

第4步

将生抽、香醋、糖和1茶匙玉米淀粉放入碗中搅拌均匀

第5步

将锅加热，倒入油

第6步

将油加热5分钟，然后加入猪肉丝，淋上油至变色即可取出

第7步

蒜末、泡椒、豆瓣酱炒香

步骤8

加入青椒丝、竹笋丝、黑木耳丝炒香。加入少许开水

第9步

加盐调味

第10步

倒入肉丝翻炒片刻，加入调好的酱汁

第11步

最后加入香油翻炒均匀即可关火出锅

第12步

先将米放入盆中，在米上撒上少许熟芝麻

第13步

盖上鱼香肉丝即可享用

十大美味盖饭：

番茄和番茄鸡蛋盖饭

鱼香肉丝盖饭

宫保鸡丁盖饭

酸辣土豆丝饭盖饭

香菇菇room 油菜饭盖饭

富豆盖饭

木薯猪肉盖饭

金针菇发酵牛肉盖饭

咖喱鸡盖饭

青椒猪肉盖饭

咖喱鸡盖饭属于快餐类型

1 。番茄鸡蛋盖饭

很多人都喜欢吃番茄鸡蛋盖饭。所需食材包括一碗米饭、3个鸡蛋、2个辣椒、1个西红柿、1汤匙葱、蒜。需要注意的是，鸡蛋要先炒一下，西红柿要剥皮，味道更好。最后将炒好的西红柿和鸡蛋淋在米饭上，并在米饭上撒上黑芝麻做装饰。

2.鱼香肉丝饭

鱼香肉丝是一道常见的川菜。鱼香是川菜的主要传统风味之一。成品有鱼香，味道是用康迪做的恩特。此法起源于四川民间独特的鱼类烹饪调味方法，现已广泛应用于川味菜肴中。鱼香肉丝因其具有鱼香味而得名。鱼味菜肴是近几十年才出现的。首创者是民国初年的一位四川厨师。

3.宫保鸡饭盖饭

宫保鸡饭盖饭所需的食材有鸡大腿、花生、大葱、辣椒、花椒、花椒。料酒、糖、醋、酱油、番茄酱、盐、淀粉各适量。同时，还需要准备酱汁，即拿一个碗加入淀粉、糖、酱油、醋、盐水、少量番茄酱搅拌成酱汁。

4.酸辣土豆丝盖饭

制作酸辣土豆丝盖饭，首先要把土豆磨碎，泡在水里，去掉杂质。淀粉过多；然后将洋葱和大蒜切碎。 、青椒切成细条；锅里放油，倒入少许花椒和葱末、蒜末翻炒；加入土豆丝翻炒，根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。加入白醋、青椒丝、盐、鸡精。从锅中取出。将米饭倒在盘子上，上面放上炸土豆丝。

5.香菇油菜盖饭

香菇油菜盖饭受到很多人的喜爱，是非常受欢迎的盖饭。 Tips：蘑菇去掉蒂，在上面划十字刀；油菜籽洗净，大头划十字；将生姜切成片；锅里再加一点水，加点油和盐，水开后放入菜籽焯水；取出焯水的油菜籽，放在盘中。

6.鲜菇饭

先放ric放入锅中，洗净，加适量水，放入电饭锅中蒸熟。用你买的新鲜猪肉。从菜市场购买新鲜蘑菇。将蘑菇切成片，洗净，肉切成片。锅里热油，把肉放进去翻炒一会，加入蘑菇翻炒一会，把蒸好的米饭盛入碗里，加入炒好的蔬菜。

7.咖喱饭

将切好的土豆、胡萝卜丁和洋葱炒熟。加入咖喱块，炒一会儿直至融化。加入适量的水，用大火煮。打开，将鸡胸肉切成两半，用刀背拍软，放入碗中，加入少许料酒，葱两段，姜三片，加少许十三香，盐，拌匀腌制20分钟，然后加入鸡蛋倒入盘中，另取一个干净无水的盘加入少许面包屑，即可另取一个干净无水的盘子，放入少许生粉，取出腌制好的鸡胸肉沾上鸡蛋、生粉和鸡蛋面包屑，盛入锅中。加热油。当油热时，加入浸过的鸡胸肉。炸至金黄色。取出并切成块。

8.麻婆豆腐盖饭

切豆腐。 2厘米大小的块，水中加入1汤匙盐，将牛肉末浸泡片刻，加入料酒、酱油、黑胡椒、盐，腌制15分钟。将葱、姜、蒜切碎，黑豆切碎，备用。锅中烧热橄榄油，加入2汤匙郫县豆瓣酱，炒香。将葱花、姜片、蒜片、豆豉炒香，出豆豉的香味。加入腌制好的牛肉末，炒至变色。加入料酒、酱油、花椒1汤匙，翻炒均匀。倒入一碗水，稍微盖过里面加入材料，加入浓缩高汤（鲜汤更好）。大火烧开后，加入豆腐干。锅烧开后，盖上锅盖，中火煮5分钟。加入少许鸡精、黑胡椒、盐调味。淀粉加水溶化，倒入锅中勾芡，大火收汁。留下少许汤汁，撒上少许香菜，盖上蒸好的米饭。

9.番茄酱鱼片盖饭

木耳洗净切小块；芹菜去根、叶，洗净，切成小块；将鱼切片，放入盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌制20分钟左右。锅置火上，将油烧至80%热，放入腌制好的鱼片，炒至熟，即可食用。原锅烧热油，加入木耳、芹菜翻炒几下。加入番茄酱和少许水。煮沸后加入鱼片d 味精，炒匀，淋在米饭上。

10.石锅拌饭

将蔬菜等原料洗净，沥干水分，蘑菇、胡萝卜切成细条，放入乐奎料理盒中，微波炉加热3分钟。将香肠切成细条。将菠菜和豆芽放入乐葵烹饪盒中，放入微波炉加热3分钟。用刷子将保养好的石锅刷上油。将煮好的米饭放在上面。将加热好的蔬菜均匀地铺在米饭上，另起锅煎一个荷包蛋，修去边缘，将荷包蛋铺在蔬菜上。

盖饭有番茄炒盖饭、鱼香肉丝盖饭、土豆牛肉盖饭、猪肉茄子盖饭、回锅肉盖饭碗。米饭、红烧肉盖饭、鸡肉豌豆盖饭、木耳猪肝盖饭、牛肉咖喱盖饭等。

米饭碗是一种古老的汉族小吃。在甘肃西北地区被称为饭碗。东北叫盖饭，广东叫菜饭，有的地方就叫咖喱。土豆饭实际上是把蔬菜和米饭放在盘子里吃，把蔬菜倒在米饭上，所以叫盖饭。

盖饭的主要特点是它与米饭结合在一起，易于食用。既有主食米饭，也有美味佳肴。将蔬菜汤浇在米饭上，使米饭的味道更加浓郁，很受欢迎。

盖饭的另一个特点是又快又热。由于饭菜是预先煮好的，食客可以想吃就吃，而且饭菜总是热腾腾的，符合我国人民的热食习惯。习惯，所以也可以说是中式快餐。

鱼香肉丝盖饭

材料：梅肉、黑木耳、胡萝卜、大蒜、皮西豆瓣酱、大米、韭菜、生抽、米醋、糖、白胡椒、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒

做法：

1 。将黑木耳用温水浸泡2-4小时，然后彻底洗净

2。将米洗净，放入电饭锅中蒸

3。梅肉切丝，加盐1克、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、水1汤匙

4。用手抓紧，加入几滴食用油。抓匀，腌制5分钟

5。大蒜切段，胡萝卜切丝，木耳切丝

6。韭菜切丁，姜蒜切末

7.小碗中加入1勺生抽、2勺米醋和3勺糖

8。加入适量水、半根韭菜和1小勺淀粉

9.加入1茶匙鸡精拌匀备用

10。用冷油将锅加热至40%至50%热，加入切丝猪肉（不要先翻动，以免变成糊状）

材料

土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个

咖喱块2块，米饭适量，米饭2碗

第一步：准备好所有材料，切成小块。

第二步：牛肉提前一小时腌制。加入淀粉、黄酒、色拉油腌制。

第三步：提前将土豆放入水中煮至变色，中间看不到白点。

第四步：锅中热油，加入土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉翻炒片刻。倒入适量料酒

第五步：倒入水搅拌均匀。所有材料都盖上盖子并煮熟。

第六步：煮好后，加入两块咖喱，加少许盐，继续煮至汤汁变稠。

步骤7.将煮熟的咖喱牛肉和土豆倒在米饭上。

材料：米饭一碗，鸡腿三个，小土豆十个，黄瓜半根，洋葱半个，咖喱三块，盐少许，姜一勺，料酒一勺，葱两根，还有一点点黑芝麻。

步骤：

1.首先，煮米饭。一碗米饭一碗水。按照一比一的比例煮米饭。按照这个比例做出来的米饭会又香又软。吃。

2.将小土豆去皮，切成大块。您也可以使用大土豆。选择黄心的土豆，口感更软糯。

3.将黄瓜洗净，切成小块。将紫洋葱洗净，切成片。将生姜去皮并切片。

4.将三只鸡腿解冻。大鸡腿也可以接受。我用的是无骨的做法，这样孩子吃起来更方便。你也可以选择直接剁碎，不去骨头。

5.剔骨也很简单。使用锋利的用刀在鸡腿上从上到下划一刀。先把中间切掉，然后慢慢把两边剥掉。

6.将去骨鸡腿切成小块，放入冷水锅中，加入一勺料酒、几片姜、两根葱，用大火煮沸。水烧开后，关火，煮去鸡肉的腥味和血沫，然后捞出，用温水冲洗干净。

7.干净的锅中加入花生油、洋葱和姜片，炒香。

8.然后加入焯水的鸡腿，大火炒香，将鸡肉炒香。

9.等鸡肉的香味出来后，就可以加入土豆一起炒了。

10.当看到土豆表面开始变成褐色时，加入适量的水没过材料，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火慢火煮。r 十分钟。

11.最后，打开锅盖，加入三块咖喱和少许盐，煮至咖喱融化，汤汁就会变浓稠。

12.黄瓜可以生吃。快要关火时，加入黄瓜丁，炒几秒钟，然后关火。

13.取一个小碗，盖上一层保鲜膜，将一碗米饭倒扣在盘子上，表面撒上一些煮熟的黑芝麻，然后在周围淋上咖喱鸡和土豆。是的，咖喱汤可以和米饭一起吃。好吃又好吃。

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