煮好的卤牛肉中加入煮熟的牛肉

1.将温开水倒入面粉中；

2.将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置20分钟；

3.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水浸泡30分钟，待凉备用；

4.将面团放在涂了油的板上继续揉捏，分成小块，然后在每块表面涂上一层油；

5.放入盒中盖上锅盖煮20分钟；

6.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水和胡椒粉；

7.朝一个方向搅拌。加入切碎的洋葱，以相同方向搅拌直至准备好；

8.取少许面粉，烧热油，将热油淋在面粉上，用筷子搅拌面粉，制成酥油面；

9．罗尔我把面团放在涂了油的案板上，擀成更大、更薄的面皮。长度可以尽可能长。用刷子将涂了黄油的面团均匀地涂在面团上，然后撒在面团上。一些盐和碎黑胡椒；

10.将准备好的牛肉馅放在大头的一侧；

11.先将牛肉馅对折包在大头的一侧；

12.包的时候尽量拉伸，左右上下各个方向卷起来，这样一层层包起来，牛肉饼就完成了；

13.电锅预热，上下刷油；

14.添加牛肉饼并按下煎饼功能按钮，

15。中间翻面，两面煎至金黄；

16.热气腾腾、香喷喷的煎饼就做好了。

牛肉烧烤

材料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、ve鲜味，韭菜，鲜姜，油。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步、青萝卜洗净，切成小块。

步骤3.将洋葱和姜加入牛肉中，切碎。

第四步，将牛肉切碎，与青萝卜放在一起。

步骤5.加入准备好的调味料调味。

第6步，发酵面团。

第七步：擀成长条，分成大小均匀的小份。

步骤8.将每个小部分卷成椭圆形。

步骤9.在上面均匀地刷上一层油。

第 10 步。卷起并静置几分钟。

第11步，重复做一个长舌头的形状，然后卷起来。

第十二步：将包子切成片，包上馅料。

第13步、像做大包子一样，将底部的口合上，压扁成小饼状。

第14步，电饼铛预热，热油，油热后放入小蛋糕。

步骤15: 煎至两面金黄。

第16步、刷过油的煎饼特别软，质感和油酥面团揉出来的一样，很容易做。

牛肉面：

材料：牛肉汤（这个不用我告诉你）（别担心，我告诉你一个简单说一下，这是我妈妈的方法：将牛肉切成小块，放入冷水中焯一下，锅中煮两分钟后取出，一定要用小火，搅拌一下煮的时候用铲子，把捞出来的牛肉放入温水锅中，先加入姜片、葱、蒜、花椒、大料、辣椒、老抽、料酒、盐、冰糖、少许陈皮去皮做汤，烧开后转小火煮两个小时就可以了。）（如果觉得煮牛肉汤麻烦就买个浓汤锅吧，哈哈）白萝卜，白胡椒粉，盐，牛肉片，面条（我买的龙须面是手擀面和挂面，你喜欢哪个就选哪个），香菜，蒜苗，辣椒粉，油，白芝麻。

方法：

1.将牛肉汤放入汤锅中，加入白萝卜片，煮至萝卜软，加入白胡椒粉、盐和牛肉片；

2.牛肉片煮的时候，最好先把牛肉焯一下再煮，然后加入面条。待面条变软后，连同汤、肉、萝卜片一起捞出。

3.加入切碎的香菜和蒜苗，即切碎的青蒜。将辣椒粉放入小碗中，倒入一些热油，放入一些白芝麻，这就是正宗的辣椒油，在面条中放一些，撒一些盐。完毕。

麻辣牛肉面（我喜欢这个，哈哈）

材料：牛肉、手擀面（哈哈，我喜欢手擀面，我觉得手擀面很好吃）面条）感觉），牛肉汤（如果你喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱）、油菜芯、豆芽、葱花、辣椒圈、洋葱丁

做法：1. 就做牛肉汤

2 。加入需要焯水的青菜，稍微烫一下捞出。

3.将面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。加入牛肉，上面加汤，加入蔬菜，撒上辣椒片和洋葱丁。

番茄牛肉面

材料：

熟牛肉一块、番茄（熟红柿子）两个、面条、葱花、盐、、味精、芝麻油、香菜。

方法：

1．将煮熟的牛肉切成小块。将西红柿去皮并切成小块。

2.中火烧热油，加入葱花炒香，加入西红柿和牛肉块，用大火炒至西红柿变成糊状，加入一勺盐和一勺盐，翻炒均匀。

3.倒入足够的沸水呃，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮15分钟。

4.打开锅盖，放入面条，大火煮沸，然后转中小火至面条熟。

5.根据口味加盐，关火，加入少许味精、香油和香菜碎。

材料：

牛腩（用过）、面条、油菜几株

做法：1.做牛肉汤

2.将水倒入小锅中，加少许盐煮沸。放入洗净切成两半的小菜籽，加几滴食用油，焯至生，捞出，过凉水，沥干备用；

3、面条过好后冷水煮熟（最好是湿面条），将面条放入面碗中，加点香油（看个人喜好加不加），围上焯水的菜籽，加入煮好的牛肉汤，最后加入牛肉，撒上一些切碎的香葱或可丽耐der

************ 如果你还想要什么，可以告诉我，哈哈哈

据报道，正宗的延津火烧做法颇有讲究。延津火烧的品质在世界上是独一无二的。面粉、油和调味品必须是最高品质的。面粉是中国第一大小麦。原产地为延津。肉是双汇中品，调料是莲子和十三香，和面的水冬天是“过手水”，夏天是“阴阳水”，春夏是“顶手水”。秋天。热的时候一斤面条加20两水，冷的时候一斤面条加半斤水。揉面团时，要用力揉，慢慢“醒”，使盆内不留水，面团内无面团。大小适中。演奏时应紧压、缓慢拉伸。要求手不能面条不能与油分离，面条不能粘手。将面团拉长如带，宽约一寸，然后擀成顶部形状，磨成形状，然后压扁。当遇到火时，中间会自然膨胀并凸出。油应始终保持在炉槽深处。火入炉后，需用猛火熏，用文火煨，时不时刷上油，煮熟出炉，如此循环往复。可能需要一刻钟或半小时才能将其从炉子中取出。

夹火也是延津搅火的一大特色。馅料是细碎的五花肉（回族多为羊肉）、细盐、葱花、小茴香、调好的面条，拌匀，然后擀开。进去。壳煮熟后，买家必须在侧面开一个小口子，以散发壳内的热量。不然会太热去吃。

20世纪以来，延津流行“夹食”火，丰富了火的内容，如鸡蛋、牛肉、火腿肠、豆腐串或绿豆芽，切好后铺在炉子上。配精盐、葱花、香油、小茴香、甜面酱、辣椒粉、胡椒粉。炒好后，将火烤好的环面切成一半放入心内。口味甜辣适中，爽口，风味独特，不胜其他。炉灶香气四溢，食者赞不绝口，闻者垂涎欲滴。

操作步骤/方法

1.准备好调味料，茴香和八角。

2.用冷油加热锅

3。加入辣椒丝、大蒜、生姜、月桂叶、陈皮、八角、小茴香、肉桂和洋葱。

4.加入一小块冰糖，炒至融化。

5.加入一勺番茄酱。

6.添加一个一勺豆瓣酱。

7.加入韭菜继续炒香。

8.加入焯过水的牛肉块，翻炒。

9.牛肉块上色后，加入酱油翻炒。

10.牛肉将其他调味料放入高压锅中，加水至约三分之二满，盖上锅盖。

11.用大火煮至安全盖发出“啪”的一声，然后改中火煮半小时即可。

12.将水放入另一个锅中并煮沸。将面条煮至您喜欢的软硬程度。将它们添加到上面煮好的汤中。汤里可以多煮一些。绿色蔬菜或西红柿更好。

菜谱我就不赘述了，网上有很多，这里只是贡献一些小技巧，

1.煮牛肉前，加水（水加醋，用酒浸泡20分钟，去除水分）具有草食动物肉特有的鱼腥味；

2.如果有时间，用刀背拍松，就像做牛排一样

3。水一定要焯一下。关于肉，我现在不需要再说什么了。为了健康~~~~~~

4.烫后不要用冷水快速降温。 ，否则你会等牛肉“煮很久”

5。炖牛肉的时候放一块白萝卜，会变得更软，牛肉会更美味。

主料

牛肉500克，挂面300克

辅料

菜苔少许，胡萝卜半根，生姜1小块、大蒜1瓣、葱1段、花椒1撮、冰糖8块、干辣椒2个、八角1个、香叶1片、甘草1片、桂皮1小块、4克盐1克、糖3克、酱油1勺、老抽1勺、糯米酒适量

制作方法

1．将牛肉切块，冷水焯一下捞出

2.将冰糖放入锅中，小火煮至融化，慢慢变成焦糖色。加入沥干水分的牛肉，炒至表面变色。加入大蒜、姜片、八角、花椒、甘草、月桂叶和桂皮，炒香。

3.然后倒入三汤匙酱油和两汤匙米酒，再次翻炒

4。炒至酒香肉香，约一分钟，倒入热开水，绞碎撒在牛肉表面，烧开

5。转小火煮约1.5小时。当水减少一半时，加入胡萝卜，继续煮。

6.加入胡萝卜后，挑出月桂叶、肉桂、甘草，加少许盐，继续小火煮至加热

7。大约20分钟后，即可将其调至中火。用大火收汁即可享用。

8.水烧开，加少许盐，放入银面，大火煮两分钟即可食用

9。将面条取出，放入碗中，将煮面条的汤倒入碗中，舀入一勺牛肉，一勺汤，焯烫两颗青菜即可食用

肉基烤面条的步骤：首先，取一斤面粉，在面粉中加入10克白糖（糖的作用主要是让面粉更好地发酵）；然后取5克酵母加35度左右的水煮沸备用。

然后将酵母水倒入面粉中搅拌成糊状，揉成较软的面团，盖在盆中，静置半小时。面团应该感觉有点粘。