材料：牛肉、土豆、蚝油适量、极鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量、香叶两片、桂皮一小块、丁香六颗、花椒粒、大料、小茴香、葱、姜、料酒、干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的后面会用到）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.加入蚝油并非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收起酱汁，调味，加入适量吃适量的盐（因为之前加过酱油和蚝油，有一定的咸味，所以不需要加太多盐）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

如何制作牛肉和土豆？

1.材料：牛肉适量，土豆3个。

2.材料：胡萝卜2根，洋葱适量。

3.调料：姜适量、盐适量、蒜半个、八角2个、辣椒适量、糖一小勺、老抽2勺、料酒适量、油适量、大葱适量，鸡精适量。

准备步骤

1.将牛肉用冷水浸泡约2小时，然后用刀背拍松，按要求切成两厘米左右的小块。o 质地，然后将土豆和胡萝卜去皮。最后，将其切成比牛肉稍小的方块。

2.准备好葱、姜、葱、辣椒、八角、蒜。将需要切片的切片，放在盘子上备用。

3.将切好的牛肉和葱放入冷水锅中焯一下。等待水沸腾，然后煮约三分钟，直到看到血沫冒出来。然后取出牛肉，冲洗干净，沥干水分。

4、倒掉锅里的水并洗净，然后加入适量的油。油热后加入姜片、蒜片、八角、辣椒等炒香。然后加入牛肉炒约五分钟。这时加水，等到水没过牛肉，烧开后转小火慢炖70分钟左右，然后加入老抽、糖和盐，再转大火。

5.我在另一个锅中，用油炒土豆块、胡萝卜和洋葱。另外加入适量的盐，炒五分钟左右。然后将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，继续炖，防止粘锅，小心搅拌。

6.土豆红烧牛肉就快完成了。如果喜欢汤配饭的话，就可以不用煮太久，以节省汁液。最后撒上少许胡椒粉，撒上一些葱花即可食用。

材料：

牛腩500克； 1根胡萝卜； 1 个土豆；半个洋葱；

八角：1个；葱：半个；生姜：5片；料酒：1汤匙；老抽：1.5汤匙；糖：少许；盐：少许；色拉油：适量；

做法：

1．将土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

2.将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切成方块备用，切片手指、葱、八角洗净

3．锅中放入冷水，放入两片生姜，加入牛肉块，焯水。水烧开后，继续煮三分钟。待牛肉吐尽血水后捞出，用热水冲洗

4。用中火将锅中的油加热至 60% 热。依次加入胡萝卜、土豆和洋葱，炒至熟，备用。

5.用锅里剩余的油加入葱、姜和八角，炒香

6.然后加入焯水的牛腩，翻炒。片刻后加入一汤匙料酒，翻炒片刻

7。加入足够的热水，用大火煮沸。小火煮1.5小时

8.加入一汤匙半老抽、少许糖和盐调味

9。将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，加入牛肉一起煮15分钟，转大火勾芡即可食用。

冷冻牛肉可以和土豆一起炖。只要牛肉没有过期，你可以炖土豆，这将是一道非常美味的菜肴。牛肉富含氨基酸、矿物质和多种维生素。土豆含有丰富的淀粉。土豆和牛肉一起炖。它可以产生一种非常令人期待的香味。这种香味可以增加食欲。非常美味。

牛肉和土豆为什么这么好吃？

因为牛肉！是人们日常生活中不可缺少的美味佳肴。牛肉怎么吃都特别香？炖着吃吧！

烤着吃或者包着吃！等等，土豆在哪儿？ ，也是人们离不开的美味佳肴。土豆和牛肉一起炖。这真是一道美味的菜！

材料牛肉500克土豆2根大葱半根生姜1片八角2个花椒粒生抽几粒老抽2勺料酒1勺大蒜1勺料酒半头1勺

制作步骤家常红烧牛肉土豆

第1步

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牛里脊肉一块，约500克，切块，不要不要把它切得太小或切得太细。

第2步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫已经完成了。

第三步

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葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，留两颗八角。

第四步

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将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要多洗一会儿，尽量去除血沫。网。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始烹饪。

第五步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一个多小时。如果锅里的水不够煮这么长时间，可以中途加入。添加沸水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

空间

煮牛肉时，将土豆去皮，切成方块，浸泡在水中，放在一边。

第7步

空间

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛肉块放入盘子中，放在一边。

第9步

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将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

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锅中加入油，取出土豆块，倒入锅中炒至七分熟边缘略呈金黄色。没空了。

第11步

空间

切一些葱、姜切片，蒜切片，加入胡椒粉备用。

第12步

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锅内留底油，加入适量冰糖，炒香。冰糖的味道比白糖好。

第13步

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将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

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倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，翻炒至颜色均匀。

第15步

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加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

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倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火至汤浓稠。

第17步

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加少许盐提味，翻炒均匀，关火，放入锅中盘起来，很好吃。如果你想让它看起来好看，你可以用它来装饰它一些香菜！

好吃。土豆炖牛肉材料：土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3个；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3勺，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个炒h高热3分钟后香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

配料材料：牛肉（牛腩）1000克，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，老抽一大勺，料酒1勺，醋1小勺，糖1茶匙，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，油，盐。

方法：

1.将牛肉切块，冷水中焯2分钟。整个过程用温水冲洗。

2.将材料洗净切块，土豆块用水浸泡。

3.锅里放油烧热，先把牛肉炒香，然后加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4.然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续翻炒。

5.挤入番茄酱（多挤一些），磨一些花椒，搅拌均匀。

6.加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后调至小火，煮约1小时。

7.食用前放入土豆，将胡萝卜块加盐煮沸。

8.待肉嫩、汤浓时，调味即可食用。

小贴士：

对于牛肉，选择牛胸肉和排骨。与脂肪相比，它的味道非常嫩且瘦。焯水后，用温水洗净。如果用冷水冲击牛肉，就不容易炖。

土豆烤牛肉是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有它。我想当时它是在我家里开业的。小吃店是我父母经营的。由于这道菜最受欢迎，所有食客都赞不绝口。

每天早上天还没亮，爸爸就开始准备各种材料。菜市场就在不远处。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。当我让我再说了，每当我食欲不振的时候，我就可以多吃一碗米饭，配上一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我却找不到当年父亲给我的感觉

以下是我家祖传的制作方法。我不能保证和菜谱一样，但在当地确实很有名

先烧一锅水，放入洗好的牛肉块，加入料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即看不到里面的红心。目的是去除生肉，去除腥味

然后将牛肉取出，晾凉，切成两厘米左右。切块备用

铁锅内放入菜籽油或花生油。不建议用调和油

中火，加入牛肉块翻炒，注意不要炒糊。吃太高，不然炸不透

待牛肉表面变黄后捞出

铁锅里再次放油，开大火，烧开锅里放油，加入郫县豆瓣酱，放入豆瓣酱炒香后，加入姜粒、蒜瓣、八角、香叶、孜然、肉桂、姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、四川花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有，可以用开水淹没所有牛肉，煮沸。

尽量用粉红色的土豆，而不是脆土豆。去皮洗净

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切成4厘米左右的块，冷水泡两分钟，换水再泡两分钟

放入将牛肉汤煮沸，然后改中火，慢火慢炖

煮至土豆软烂，用筷子一捏就会烂掉。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点玉米淀粉水，减少汁水

根据情况适当加盐、味精、鸡精。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜

用手敲打，刚刚完成，我饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！