牛肉和胡萝卜是绝配。建议吃牛肉和胡萝卜。胡萝卜素对儿童的眼睛也有好处，但胡萝卜只有与肉油一起烹调才能充分提取其营养成分。

准备好各种烹饪原料。将牛肉洗净切块，用冷水煮沸，冲洗干净。锅中倒入水，加入适量的油。锅里的油热后，加入姜片、葱花等佐料，然后将准备好的牛肉块倒入锅中开始炒。倒入适量凉水，水以没过牛肉为宜，然后加入老抽、五香八角等，此时不要加盐，否则牛肉不易腐烂。

等到冷水烧开后，改用小火开始炖。在此期间，要注意随时观察。如果水烧干了，可以多加点水。当牛肉变软时，加入卷心菜。将洗净切碎的大白菜炒香，与牛肉一起加入，加适量盐，少许生抽，小火煮一会，美味的白菜炖牛肉就做好了。

将牛排骨泡水，滤去血水，洗净，捞起，放入开水锅中，煮5分钟。

砂锅加水，烧开，放入姜片，将洗净的牛排骨焯一下。中火煮2-3小时。中途加入2汤匙料酒。炖至牛肉变软。

如何做番茄牛肉汤

1.这里的营养成分是：牛肉适量（这里推荐量是50克，适合大多数同龄的孩子）；两个小西红柿（也基于o大多数孩子都能接受）；胡萝卜适量（建议用量为小胡萝卜的1/2）；洋葱适量（这里推荐20克）；和适量的水淀粉（当然，这要看孩子的口味，不喜欢的话可以不用加）；植物油适量；芝麻油少许。

2.这里的开胃做法是先把牛肉洗干净，切成适合小孩子吃的小块。将胡萝卜、洋葱洗净，切块；这时，锅里放油，加入洗净的牛肉块翻炒，然后加入之前准备好的西红柿丁、胡萝卜丁和洋葱，翻炒1到2分钟，然后加入适量的水，翻炒锅大火烧开，转小火煮，将牛肉煮至软烂，然后倒入备好的水淀粉，烧开后滴几滴香油。

3. Tips：番茄牛肉汤很rich 中蛋白质、番茄红素、铁、锌等营养成分。营养非常均衡，有助于提高宝宝的抵抗力。同时，牛肉纤维比较粗，不易被人体消化。可以用淀粉和蛋清来糊牛肉，辅食会更加鲜美嫩滑。

小儿羊肉汤综合食谱

做法一

主料及原料：

原料：平菇80克、牛羊肉200克、大白菜80克、生姜3片

调料：生抽、香油、木薯淀粉、盐少量

方法：

1．香菇泡软，洗净切块，大白菜洗净切大块；

2、牛羊肉切块，加入山药、香油、木薯淀粉，搅拌腌制30分钟；

3.锅中放入适量的水，煮沸，然后加入牛羊肉、姜片和杏鲍菇，煮至牛羊肉变软，加入白菜再煮5分钟，最后加盐调味。

方法二

将牛腱、山楂果、姜片放入石锅中，加入凉水至80%满

煮沸后，转转小火慢炖3小时，期间适当加入开水，保证水不淹没牛肉。

加入水果和蔬菜，煮十几分钟。我一般放的是鸡肉生菜或者蟹味蘑菇

空间

主要材料：一斤牛肉

辅料：葱、姜各少许，白萝卜一块，香菜少许，料酒十克，盐三克，鸡精、味精各一克

牛肉汤的步骤

第一步，先把汤头的牛肉清洗干净正确的，切成大小均匀的块（大一点也没关系，后面炖的时候会缩水），然后放入盆中，加足水浸泡4小时以上（浸泡的目的是为了去掉血水，这样可以减少后面的腥味）

第2步，然后把准备好的辅料全部清洗干净（汤的材料一定要清洗干净，不然就可以拿出来了）锅一眼就可以看到），然后葱切成葱花，萝卜切成小滚刀片（稍微小一些，这样锅看起来和牛肉更对称），姜切成小片（菱形片）备用

第三步：锅里加水，加入牛肉焯水（焯水的目的是去污垢，锅里的腥味也会大很多）减少），三分钟后倒出（漂烫时间一定要长一些，这样才能达到漂烫的效果）

步骤4.然后将锅擦洗干净，再次加水（这次水要多，以后加两次水会影响汤的味道），加入姜片和适量料酒，加入之前焯烫过的牛肉

第五步：大火煮沸，然后转小火煮九十分钟。当牛肉稍有嚼劲时，加入白萝卜，煮十分钟。分钟（这时候所有材料都熟了），加入盐、鸡精、味精等调味料（味道清爽），最后装盘，撒上葱花和香菜，就完成了。 /p>

牛肉汤总结

我分享的方法和步骤都是我十几年烹饪中所见所闻、做过的。其实这个牛肉料如果是红烧的话，前期就不需要泡在血水中了。有人可能会好奇，不泡血水就不腥了吗？在其实红烧牛肉一定要充满血水，这样煮出来的牛肉才会更新鲜、更有味道（红烧菜本身颜色比较重，所以不用担心影响汤色）

可以喝。牛肉含有丰富的铁质，营养成分高，可以帮助宝宝生长发育。但要尽量少喝，因为宝宝长期吃油腻的食物会消化不良。如果宝宝有腹胀或者腹泻的症状，尽量让宝宝吃一些清淡的食物或者容易消化的食物。吃太多牛肉不容易消化，会引起腹泻。

将牛肉冷水放入锅中，加入洋葱、料酒、姜片煮十分钟。煮熟后，取出，洗净，切丁。将西红柿去皮切块，放入沸水中，放入锅中湖油下番茄炒出汁，加入水、姜、料酒、牛肉、盐，盖上锅盖煮十五分钟。加入鸡精，搅拌均匀，出锅，撒上葱花。

牛肉的吃法有很多种。如果想减肥，建议直接煲汤或者炖菜。比如推荐菜品有萝卜牛肉汤、番茄炖牛肉、红烧平菇牛肉卷等。让我来分享一下最后一道菜的做法吧。买瘦牛肉卷。锅里倒入少许油。将牛肉卷放入锅中，翻炒片刻。然后将平菇放在肉上，煮3分钟。淋上生抽。 ，撒点香菜，味道鲜美。

有的朋友认为西方人个子高是因为从小就能吃牛肉，所以也鼓励孩子吃牛肉。所以，一岁半的宝宝牛肉吃法有哪些？牛肉汤材料：牛肉二斤，葱姜末各25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。

方法：

1．将牛肉洗净，切成方块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入葱、姜、黄酒，盖上锅盖，加盐，小火煮1小时，然后放入其他调味料炖2.5小时，变得酥脆。

挑出葱、姜，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。功效：富含铁和锌，是成长中的宝宝非常重要的营养来源。牛肉中的蛋白质、锌、铁是大脑神经和智力发育的重要营养物质。

牛肉粥原料：粳米400克、200粒牛肉克，味精适量，黄酒8克，葱、精盐各10克，姜5克。做法： 1、牛肉洗净，剁成肉末。

2.将粳米洗净。 3.将锅置火上，倒入开水，煮沸。加入葱、姜片（打散）、牛肉末和米酒。煮滚。取出葱、姜，加入粳米，煮成粥。用精盐调味，加味精，咸鲜可口。

功效：牛肉中含有维生素B6，对于增强免疫力、促进蛋白质代谢与合成有重要作用。牛肉富含铁。尤其是宝宝的饮食中富含铁的天然成分并不多。

所以这款牛肉粥营养丰富，味道鲜美，适合宝宝吃。由于牛肉营养丰富，所以给宝宝吃牛肉是非常有好处的。不过，千万不能只看外表就盲目给宝宝喂牛肉。ng的营养成分。更重要的是安全、科学地给宝宝喂牛肉。

1.牛肉纤维长，宝宝不易消化。避免方法：选择最嫩的部位，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一种）。

2.肉质致密，很容易让宝宝噎住。避免方法：切成肉末或肉末，彻底煮熟给宝宝吃。

3.宝宝第一次吃饭可能不太适应。避免方法：逐渐少量添加为辅食，让宝宝有一个适应过程。尤其是刚开始的时候，要特别注意观察宝宝是否有任何不适。

4.不要选择加工过的半成品。如何避免：只购买天然、新鲜的牛肉，并选择最嫩的部分，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。特别不建议给宝宝添加牛松。虽然它是方便，肉松一般不是用最优质的牛肉制作的，大部分肉松都添加了黄豆粉、芝麻等，成分越复杂，越难消化，越容易生宝宝。不相容甚至过敏。

5.和其他肉类一样，它只能作为宝宝的辅食。宝宝第一次吃时不要添加其他成分。