萝卜炖牛肉应该用什么牛肉？

胡萝卜和白萝卜都可以，而且并不互相排斥。

牛肉胡萝卜炖菜做法：

材料：胡萝卜适量，牛腱子，红糖，料酒，酱油，植物油，茴香，八角，桂皮，等等

3.热油将牛肉炒香；

4.锅中加入料酒、酱油、红糖，继续翻炒；

5.加水加入茴香、八角和桂皮，小火焖煮；

6.肉煮熟后，加入胡萝卜，一起炖。

牛肉白萝卜炖菜谱：

材料：牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等

1.准备好牛肉和萝卜；

2.砂锅烧热后，加入切好的牛肉；

3.加入姜，盖上锅盖，煮25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

53加入盐和鸡精，炒匀梅尔 15 分钟。

萝卜炖牛肉用什么牛肉最好？

白萝卜炖牛肉不错。

牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、尼克酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的功效。萝卜中含有多种微量元素，可以诱导人体自身产生干扰素，可以增强人体的免疫力，抑制癌细胞的生长。对于预防和抗击癌症具有重要意义。可降低血脂、软化血​​管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜炖牛肉用什么牛肉最好？

最适合炖牛肉的牛肉是牛腰肉或西冷牛排。牛肉的两部分都非常适合炖煮。

rad用什么牛肉炖牛肉？

普通萝卜就可以

材料

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，青菜适量葱、姜适量、蒜适量料酒

1/萝卜切丁，牛肉切丁。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/锅中热油，加入八角、葱、姜、蒜炒香。

4/炒香，加入牛肉炒香。

5/放入料酒，然后加入热水。

6/小火煮一小时至牛肉七度成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/盖上盖子煮二十分钟即可食用。添加少许胡椒粉以增加新鲜度。

牛肉炖什么萝卜？

第一步

准备原料

第二步

切块牛肉在切成小片

步骤3

姜、蒜切片，葱切小段

步骤4

锅中放入适量的水，加入八角、桂皮、料酒，加入一些葱、姜、蒜，将牛肉焯水

第5步

切萝卜切成滚刀块

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯水的牛肉翻炒

< p>第7步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒至入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量水煮沸

< p>第10步

转入高压锅，大火煮沸后，中小火煮半小时

第11步

出锅了

烹饪技巧

我不太喜欢八角和肉桂哎呀味道，所以我焯水的时候就放进去了，这样煮的时间会长一点。焯水后，只取出牛肉，其余的留着；

我加了豆瓣酱和生抽，所以没有加盐，做好后尝尝，酌情添加调味料；< /p>

豆瓣酱在使用前要切碎，这样更好看，更有味道

做萝卜炖牛肉应该用什么牛肉

萝卜炖牛肉是一种很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要的烹饪方法是炖，而且需要很长的时间。尤其是冬天，可以暖胃、改善心情。具有免疫功能，是冬季补气佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后倒入d多加盐，最后加入适量山楂、姜片等；

4．然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，可以防止牛肉中的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果用锅里小火慢炖的话会更香香嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

炖牛肉应该用什么萝卜

土豆中的鲜味物质主要是谷氨酸，也就是我们所说的谷氨酸。常见的土豆除了味精含量外，还能与肉类中的游离氨基酸发生美拉德反应。与牛腩一起炖煮，效果极佳。萝卜中的淀粉在加热过程中会部分转化为葡萄糖，产生微甜的味道，而且其本身的纤维结构也容易入味。土豆炖起来比较香，而萝卜和牛腩则比较清爽，所以我还是要看个人喜好。

炖​​牛肉应该用什么萝卜？

牛肉可以和白萝卜一起炖，也可以和胡萝卜一起炖。胡萝卜使牛肉鲜嫩微甜，白萝卜去皮炖，味道鲜甜。白萝卜虽然好吃，但是有些人因为健康原因不能吃白萝卜，所以要小心！炖牛肉的时候加点八角、桂皮、蒜、姜一起炖，可以去除牛肉的膻味！这锅牛肉真好吃

萝卜炖牛肉怎么做才好吃

1.将市场买来的牛肉清洗干净，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜切碎备用。 。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。

4。将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。这个过程需要重复2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉块用水洗净后擦干，加入花生油、盐，将姜片、蒜爆香后，加入牛肉块继续炒香。加入生抽、糖、葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！