材料：蒜苗半个、牛肉250克、大蒜3瓣、面条500克、姜三片、葱1根、小米1粒、蘑菇2个（切丁）、胡萝卜（切丁） ）1支，花椒粉少许，草莓粉少许，鸡精少许，生抽少许，老抽少许，大酱2汤匙，盐少许，水淀粉2汤匙，香菜碎和少量葱花

第1步

准备好以上材料

第2步

锅烧热，倒入菜籽油，先加入牛肉炒香，变色后加入黄豆酱和甜面酱。

第3步

加入姜末、蒜末、小米椒、大蒜芽菜、蘑菇丁、胡萝卜丁。

第4步

调料：生抽（少许）、盐、胡椒粉、草果粉。炒匀后，加入适量开水

第5步

转小火煮十分钟左右，加入水戈登粉，加入鸡精，搅拌均匀即可起锅，撒上香菜末和葱花。

第六步

杂酱准备好后，锅中倒入开水，放入面条煮。取出并沥干。最后加入特制杂酱拌匀即可食用。

1.黄豆提前泡一晚。最好用大豆多于牛肉。

2.将牛肉切成块，准备焯水。不要切太小，焯水后会缩水。

3.焯水后，洗净浮沫，沥干备用。可以比较一下焯水后的大小。

4.准备好调味料，炒香，根据自己的口味调整辣椒的数量。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。

5.倒入油，炒香，加入一勺豆瓣酱，炒至出红油。

6.加入牛肉、料酒、生抽、老抽，炒均匀至变色。

7.倒入水盖过配料。因为牛肉不容易烂，所以可以多加一点水。用大火煮至水沸腾，然后转小火，盖上锅盖煮40-60分钟，然后加入黄豆。

8.加入大豆，再煮一个小时。如果喜欢软烂的可以自行多加时间。注意水量，不要煮干。烹调前加入适量的盐。

原料：牛肉100克，黄豆50克，大米80克

调料：姜末3克，葱花2克，盐3克，鸡肉2只香精克，生抽适量

牛肉黄豆大米粥的做法如下：

1．将黄豆洗净并浸泡1小时;将大米洗净，泡好；将牛肉洗净，切片，用生抽腌制，味道鲜美。

2.将大米、黄豆放入锅中，加适量水，用武火煮沸，加入牛肉、姜末，转中火煮。

3.待粥香时，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

营养功效：牛肉可以补脾胃、益气血、对睡眠不好等疾病有一定的治疗作用；大豆富含多种维生素，可以帮助睡眠。此粥能有效改善失眠人群阴虚火旺的症状。

煮粥特别提示：尿酸高的人应避免吃牛肉。

牛骨500克，黄豆50克，姜5克，盐5克，葱1根

牛骨1块，用清水洗净。将牛骨放入锅中焯水。将黄豆洗净。温水浸泡三个小时

2.砂锅内加入适量开水。将焯水的牛骨取出放入砂锅中。将黄豆倒入砂锅中，加入姜两片，盖上锅盖，改小火煮60分钟，关火，加盐，撒上葱花。

原料

牛肉500克，土豆2个，葱0.5个，姜6片，八角2个，6个月桂叶、龙眼5颗、桂皮1颗、洋葱0.5个、大蒜8瓣、豆瓣酱10勺、胡萝卜1根

豆酱炖牛肉步骤

第1步< /p >

先将牛肋骨/牛肉放入水、葱、姜片中浸泡2-3小时。根据个人时间选择。然后放入锅中，加水煮10分钟。除去血沫。切记不要博伊尔它。时间比较长，因为后面需要用大酱提味，所以汤不要扔掉，留着以后用。

第2步

准备调味料，姜末，蒜末，洋葱末。这个是用来炒的，其余的是用来炖的。重要的是把姜末、蒜末、花椒炒一下扔掉，然后炒洋葱末，然后加入黄豆酱让它们融合在一起

第3步< /p>

加入牛骨/牛肉，让酱汁充分融合

第4步

放入月桂叶和其他调味料，以及几颗整颗丁香大蒜。记得用刚炖牛肉的汤。其实锅里放点冰糖用大火加热会更好。小火慢炖1-2小时即可完成

材料

更多

牛骨（500克）< /p>

黄豆（200克）

盐适量

生姜3片

酒少量

1/先将备好的牛骨、黄豆洗净；

2/锅中加入水，静置，然后加入姜片，直至水沸腾；

3/将洗净的牛骨、黄豆放入锅中，同时加入少许料酒；

4/盖上锅盖，调至煮汤位置，按下开始按钮，煮半小时左右；

5/煮好后，打开锅盖，加入盐来调节味道。

6.鲜香可口的水煮牛排骨和白扁豆就完成了，可以开吃了。

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黄豆红烧猪蹄的做法

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味道独特，富含粘着蛋白，增加皮肤弹性。

食材

主要原料：猪蹄、黄豆、调味料。

方法

1.将猪蹄洗净，放入盐水中提色提味，捞出切块。

2.将洗净的黄豆煮至软烂，加入调味料。

材料：牛肉、胡萝卜、黄豆、土豆、洋葱、西兰花。

方法：

1．务必将牛肉放入冷水中焯烫。

2.如果黄豆是生的，直接洗干净就可以了。如果是干豆，必须前一天浸泡。

3.将胡萝卜、土豆和洋葱洗净，去皮，切成滚刀块。将西兰花切成小块，然后焯水。

4.锅中倒入水烧开，加入姜、八角、桂皮、香叶、葱，然后将牛肉放入锅中煮约30-40分钟。

5.锅中倒入油，将洋葱炒香，加入胡萝卜、土豆、黄豆炒至香味完全释放，然后加入煮熟的牛肉。然后将牛肉汤倒入汤中，盖住所有食材。

6.锅烧开后，加入咖喱，煮20分钟即可食用。

黄豆炖牛肉的吃法很好。首先，我们需要将黄豆用冷水浸泡三个小时以上

。之后我们把牛肉洗干净。然后直接切成块。将牛肉中的水沥干，放在一边。我们把锅烧热后，就可以把牛肉放进锅里，把里面的水炒一下，炒到出油。

之后，我们把锅里多余的食用油全部倒掉，然后加入八角和花椒入锅。还需要加入姜和月桂叶炒香。

将牛肉放入锅中后，我们加入老抽给牛肉上色。然后我们加入足够的开水没过牛肉，然后在锅里加入盐、生抽和白酒调味。多加点白酒可以让牛肉味道更香。

这时候可以放入泡好的黄豆，大火煮半小时，然后转中火继续炖直到牛肉熟了，黄豆变软了。

3人份的材料

牛腩1斤

西红柿2个土豆1个

辅助材料

酱油少许

黄豆1罐，盐少许，香菜1粒

第1步

牛腩1斤，西红柿1个，土豆2个，黄豆罐头1个，盐、酱油适量，香菜1个

第2步

先把牛胸肉清洗干净，用盐水浸泡10分钟左右，毕竟在肉市场上待了一整天

第3步

土豆洗净去皮，切块，西红柿放入沸水中焯一下。轻轻剥去外层薄皮，切成小块

第4步

先将牛腩放入高压锅中，然后倒入黄豆罐头，加入一汤匙盐，少许酱油，选择肉类功能按钮，煮15分钟。其实最好加泡好的黄豆，因为老公临时做的，没有提前泡黄豆，所以只好用罐装黄豆代替

步骤5

高压锅煮15分钟后，泄压，加入切碎的西红柿和土豆，继续煮15分钟。老公习惯中途加蔬菜，说这样西红柿和土豆就不会太糊，吃的时候有汤有菜

第6步

时间到后，高压锅排气，锅烧开。加入少量鸡精，牛腩番茄汤就做好了。好大一锅，味道鲜美

第7步

撒上少许香菜点缀提味，补血温热的牛腩汤即可饮用

成品图