小孩子怎么做牛肉又香又嫩

【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【调料】鸡蛋液半个，小茴香30克，熟白芝麻30克，芝麻2根香菜、生抽1勺、料酒1勺、盐1克、蒜4瓣

【制作方法】

1.将牛肉洗净，去掉筋膜，沥干。沥干水分，切成薄片或长条，加入酱油、料酒和鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2.香菜洗净切成小段，蒜瓣用刀背拍去皮，切成片；

3.锅中油烧热至60%热，加入蒜爆香，然后加入牛肉大火炒香；

4.炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉熟后，加入香菜条；

5.然后加入生抽、料酒、盐翻炒均匀，最后撒上白芝麻和香菜叶，从锅里捞出来。

如何让孩子吃牛肉好吃

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次。 ，可以炖着吃。如果孩子吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。里面可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好用炖锅炖，这样非常有利于宝宝的吸收消化。 ，也可以把牛肉煮熟，切成小块当辅食吃，也可以用牛肉汤给宝宝做面条，包牛肉饺子、包子，或者做牛肉丸子。牛肉比猪肉更接近人体的需要。它的营养价值很高，富含铁、锌、蛋白质、氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。

如何制作美味的儿童嫩牛肉

牛里脊肉最嫩。它来自于牛背上的嫩肉和瘦肉。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维以及钙、铁、磷等营养成分，营养价值比较高，比较适合儿童食用。

儿童牛肉如何做嫩

1.将牛肉洗净，切成片。放入盆中并放在一边。

2.加两勺料酒去腥。加入三汤匙酱油。加一勺油以增加新鲜度。搅拌均匀后，盖上保鲜膜或盖子腌制20分钟！

3.加一小碗水，可以让牛肉更嫩。加入淀粉、蛋清、小苏打粉搅拌均匀！ （具体用量根据牛肉的量而定）倒入腌制20分钟的牛肉，再次搅拌均匀，让每块牛肉都裹上面粉。这样腌制出来的牛肉很嫩

怎么做给孩子吃的牛肉又香又嫩又滑

可以做成牛肉丸给孩子吃。

准备食材：雪花牛肉半斤，山药1根，芹菜1根，胡萝卜半根，洋葱半个，香菜1小把，葱姜适量，米酒少许，适量胡椒粉适量，生抽1勺，盐少许，鸡蛋1个，红薯淀粉少许，香油适量

操作过程：

1．将雪花牛肉切成小块，放入料理机中。将山药1根洗净去皮，切成小块，与牛肉一起放入，搅拌成泥，装盘备用；

2.香菜洗净，沥干水，切块，放入灌肉盆中；

3.将芹菜、胡萝卜、洋葱切成小块放入料理机中，打碎后倒入灌肉盆中；

4.加少许盐，1勺生抽、黄酒1勺、胡椒粉少许、蚝油适量、黑芝麻油几滴、打入鸡蛋1个、红薯淀粉少许；

5 。接下来，将上述材料沿一个方向搅拌均匀。这个搅拌的过程时间要长一点，最后搅拌至肉馅浓稠、紧实；

< p>6.手上抓起一把肉馅，然后在虎口处挤成肉丸。用小勺子舀入热油锅中，油温50%。用中低火慢慢煎。如果火力太大，会导致丸子外面焦了，里面还没熟；

7.将牛肉丸子和山药丸子全部放入油锅中，中小火慢慢煎至焦黄变色，基本熟了。 ，然后我们再煎一下，捞出油，装盘。

我们的山药牛肉丸就做好了。它们外皮鲜嫩，内层酥脆外面很好吃。如果天气冷的话，我们还可以用这个来做肉丸汤。将肉丸放入沸水中煮沸，加入少许盐、胡椒粉、蚝油、少许香菜，一碗又香又热的山药牛肉丸子汤就做好了。大功告成，荤素搭配，一顿丰盛的大餐。此肉丸适合老人和小孩食用。

如何让孩子吃的牛肉又香又嫩

答案：1、材料：土豆2个、牛肉350克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、老抽20毫升、糖3克、葱、姜各适量，大料3片，香叶2片，桂皮1片，陈皮3克，干柠檬片1片，白酒3毫升，鸡精少许。

2.将牛肉切成小块，用冷水焯一下。

3.葱、姜、调料都准备好。

4.锅中烧热油，将调味料炒香，然后加入牛肉翻炒片刻。

5.加入白酒，炒香。

6.加入老抽，炒至变色。

7.加入糖，继续翻炒。

8.加入适量的开水。

9.中小火煮沸，煮1个半小时。

10.然后加入土豆和胡萝卜。

11.继续煮20分钟，加盐调味。

12.用高温减少汁液。

如何做牛肉对孩子更好

至于两岁半的宝宝怎么吃牛肉，其实有很多方法可以让他吃牛肉，比如做肉丸、包饺子或者破片等等，这些方法都是可以的。至于牛肉，其实它的营养价值是比较高的，而且确实对身体发育有好处。

牛肉是一种不容易消化的食物。肉质比较硬，纤维含量也比较多，所以很多宝宝可能无法彻底咀嚼或者吃起来比较困难。t 消化它。因此，在给他们吃牛肉时，可以先将其打碎，比如使用辅食机或者搅拌机。它崩溃了。可以做牛肉丸子或者包肉馅的饺子等，给孩子吃，他们会更容易接受。此外，应适当注意肉类的处理。比如可以提前把筋去掉，然后用比较嫩的部位。还要注意切牛肉的方式，比如横向切，不要纵向切等，这些都有利于咀嚼和消化。

如何让牛肉变得美味可口

提示01]

将肉切成稍大的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成大块，以减少芳香物质的溶出。肉中的姿态，使肉的味道比小块的肉更美味。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美。

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉受到高温时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易煮熟。

【提示04】

煮牛肉时不要频繁打开锅盖。这不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉酱是可溶于水的新鲜含氮物质。炖肉时它们释放得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就会相对减弱。因此，肉应该切成大块。减少肉中新鲜物质的逸出，使肉的味道比小块肉更鲜美；

2.不要一直用高温烹饪。因为第一，当肉受到剧烈高温时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3.炖的时候最好不要经常打开盖子。这不仅会引起温度变化，而且肉质也会发生变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤才会有味道口感更加醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。天冷了，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面的缝隙会收缩。不但不会烧焦，而且风味也会降低，只能加开水；

6.盐不要太早加。炖牛肉时，加入少许干山楂片和陈醋，使肉更容易炖熟；

7.牛肉的最佳搭档之一是洋葱。加一点洋葱一起煮，不仅可以去除肉的腥味，还可以让牛肉更加美味。

如何给孩子做美味的牛肉

说到两岁半的宝宝怎么吃牛肉，其实有很多方法可以让他吃牛肉，比如做肉丸、包饺子或者擀片等等，这些方法都是可以的。至于牛肉，它的营养al值其实比较高，确实对身体发育有好处。

牛肉是一种不易消化的肉类。肉质比较硬，纤维较多。所以很多宝宝可能咀嚼不彻底或者难以消化，所以最好给他们吃牛肉。烹饪时，可以先将牛肉切碎，比如用辅食机或者搅拌机切碎。可以做牛肉丸子或者包肉馅的饺子等，给孩子吃，他们会更容易接受。此外，应适当注意肉类的处理。比如可以提前把筋去掉，然后用比较嫩的部位。还要注意切牛肉的方式，比如横向切，不要纵向切等，这些都有利于咀嚼和消化。