牛肉丸最正宗的做法就是炒

材料

新鲜莲藕半个，新鲜牛肉馅5斤，鸡蛋2个，盐适量，五香半勺粉、葱、姜汁3勺、十三香粉半勺、干淀粉适量、鲜鸡精2至3滴

步骤：

1 /13 将所有材料、葱、姜放入料理机中加3茶匙水打成泥，放入碗中备用

2/13 莲藕洗净去皮，用浆磨碎备用

3/13将牛肉放入盆中，先加入半勺五香料粉

4/13然后加入半勺十三香粉

5/13 加入半勺食用盐

6/13 打入2个鸡蛋

7/ 13 加入3汤匙葱花、姜蓉和莲蓉碎

8/13 拌匀，然后加入适量干淀粉。法使其均匀

9/13 用手将肉丸挤压成型即可，无需添加干淀粉

10/13 将肉丸全部挤出，准备开始煎牛肉丸

11/13锅中放入适量油，中火烧热，将肉丸一颗一颗放入，煎约10分钟至熟

12/13 成熟后，用漏勺将其取出即可食用。

13/13外酥里嫩的炸牛肉丸就做好了

炸牛肉丸的做法

炸牛肉丸的用料

：牛肉馅600克，花椒水200克，盐适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，青半个洋葱、姜1小片、香油适量、红薯淀粉5汤匙、炸丸子油适量

制作n 步骤

1.准备好需要的材料，我们就可以开始制作了。首先，我们需要准备一碗花椒水。将1汤匙胡椒粉放入碗中，加入适量开水。水必须沸腾，最好是刚烧开的水。盖上盖子静置20分钟，然后打开看花椒水是否变色，花椒水就做好了。

2.准备牛肉馅600克。可以用现成的牛肉，也可以买牛肉自己磨碎。将花椒水少量多次地添加到牛肉馅中。每次加入后，向一个方向搅拌均匀，然后再加入下一次花椒水。直至加入200克花椒水。记得要向一个方向搅拌，这样肉馅才更浓稠。

3.花椒水全部加完后就可以调味了。肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀又一个方向。

4.搅拌好的牛肉馅会看起来很粘，不会变薄，就像图片一样。如果来回搅拌，牛肉馅就会变得“松散”，变软，不成形。

5.现在开始加入葱花和姜末，然后倒入适量香油，继续朝一个方向搅拌均匀。如果包饺子，也用这个方法，馅儿也很好吃。下次包饺子的时候可以这样试试！

6.最后加入红薯淀粉，大约5汤匙。具体用量根据肉馅的软硬度增减。请记住，这是红薯淀粉，而不是面粉。点击下面的链接即可购买。

7.最后的肉馅应该能够很容易地挤出来，用小勺子做成一个小圆球。

8.锅烧热，倒入适量食用油。当油温达到60%，用勺子把牛肉丸子挤出来。用小火慢慢煎至金黄色。从锅中取出并沥干油。 。如果不知道具体的油温，可以用筷子试一下。当你看到油锅里的筷子周围冒出小气泡时，就可以了。炸炸丸子最好用传统的铁锅，不涂涂层更健康。

炸牛肉丸子的做法

炸牛肉丸子 主料：牛肉300克 辅料：干淀粉适量、盐3克、料酒7毫升、酱油5毫升、鸡蛋半个、葱7克、姜5克步骤：

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1.将牛肉切成肉末。

2.将姜和葱切成小块，放在一边。

3.将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，将肉馅朝一个方向用力搅拌5分钟。

4.然后加入适量干盐。

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

6.加热一个大锅，倒入油。当油温60%热时，改小火。用手抓住混合好的肉馅，轻轻一捏，就能把肉馅从虎口里挤出来。一个小团体。

7.用勺子将肉丸放入油锅中，开始煎肉丸。

8.待肉丸炸至金黄色后，用漏勺捞出，表面撒上芝麻。

炸牛肉丸的制作方法

1.准备材料：牛肉丸、水、油各适量。

2.先将超市买来的牛肉丸放入碗中，然后用温水浸泡并解冻。

3.然后将油倒入油锅中，待70%热时，将牛肉丸放入煎炸。

4.煎的过程中要适当翻动，以免烧焦。煎至两面微焦后即可捞起并吃掉它。

炸牛肉丸的做法

冷冻的牛肉丸可以直接解冻，用来油炸。

如何制作炸牛肉丸和食谱提示

不需要。

1.干炸牛肉丸制作材料：

主料：500克牛肉（瘦肉）

辅料：50克淀粉（豌豆）

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调料：花生油50克、葱5克、姜4克、酱油4克、盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克

干炸牛肉丸特点：

1.将牛肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜（切末）用湿淀粉剧烈搅拌，然后加入少许水，向下不断搅拌至肉馅又厚又滑。

2.将炒锅置中火上，倒入花生油，加热至60%热。加入挤好的牛肉丸，中火煎一会儿，再用大火煎至外层酥脆阿德。变成金黄色时，捞出，控油，盛入盘中。

最正宗的炸牛肉丸的做法

1.将调料放入肉馅中。馒头是自己蒸的。如果家里有暖气，放置一夜后就会干燥。将干馒头压成小块。放入肉馅中，然后加入2茶匙糖

2。加入适量生抽

3.搅拌均匀并尽可能长时间地搅拌。这是一项费力的工作

4.我戴上手套，用左手捏肉丸

5。我右手用勺子把肉丸子舀出来，放进油锅里。锅里的油不宜太热。转小火，煎肉丸

6。煎至7分熟即可取出。 7.回到锅中再次煎炸。外面会很脆，里面会很软。干吃也很美味。 8.煎好后取出。

9.普取适量放入白瓷碗中。生抽、葱、八角、花椒、姜片、香叶

10。加入炸好的丸子，加入开水，放入蒸锅，大火蒸40分钟

牛肉丸子油煎食谱

炸牛肉丸]材料：牛肋骨肉3斤，半斤红薯淀粉3个，鸡蛋5个，生姜半斤，盐，鸡精，五香粉，孜然粉，花椒，八角各适量。

第1步、用红薯淀粉炒牛肉丸。红薯淀粉具有很强的吸水性。油炸后，肉丸会更酥脆，更有粘性，使肉丸紧实成型。

第二步：将大馒头磨碎备用（1个大馒头1斤牛肉，6个馒头差不多1斤）。

第三步：将花椒、八角等八角材料放入水中煮沸，形成一大碗八角水以备后用。将生姜磨碎并放在一边。

第四步：将牛肋骨切成丁，用绞肉机绞碎。

第五步、将切碎的姜和大料水倒入碗中，加入5汤匙盐、五香粉、孜然粉、鸡精。朝一个方向搅拌并腌制20分钟。

第六步、将红薯淀粉、压碎的馒头、鸡蛋倒入腌制好的牛肉馅中，搅拌均匀。

第七步：锅里放入芝麻油和豆油各半。油至50%热时，转中小火，加入牛肉丸煎至金黄浮起，取出。牛肉丸要分批炒。

第八步：将牛肉丸全部煎好后，取出。油温80%左右时，将炸好的牛肉丸再次煎至外酥里嫩。去除并控油。

如何在家做炸牛肉丸

炸牛肉丸的配料

正确的做法牛肉适量、鸡蛋适量、姜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、十三香适量

制作步骤炸牛肉丸

将菜谱保存到手机

第1步

将瘦牛肉切碎。将花椒、大料用水煮开，倒入肉中，顺时针搅拌即可。

第2步

加入鸡蛋，继续剧烈搅拌。

第三步

加入姜末、十三香、盐和淀粉，搅拌均匀，直至肉变得粘稠。菜谱里有味精，但出于健康原因我没有添加。

第四步

放入油锅中开始煎。