炒牛肉块的方法如下： 准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、月桂叶、生姜、葱、盐、生抽。

1.西红柿去皮并切成方块。

2.将牛肉焯水，去除腥味和血沫。

3.倒入食用油、胡椒粉、百香果等辅料，用大火炒香。

4.倒入牛肉，翻炒均匀。

5.加入盐和生抽，翻炒均匀，加入西红柿。

6.倒入砂锅，中火煮1小时。

7.一小时后即可食用。

1.准备好配料。牛肉达到室温后，切成0.5~1厘米见方的丁。我的牛肉已经提前解冻切丁了；

2.用厨房纸吸干表面的水分牛肉丁摸起来不粘手，也不粘厨房用纸；

3.在牛肉表面撒上适量的盐和现磨的黑胡椒，用手揉匀，搁置腌制15至20分钟；

4.洋葱、青椒切成片，和牛肉大小差不多；

5.无需在铸铁锅中放油。用大火加热至冒烟，加入牛肉块；

6.将牛肉块煎至各面稍微变软。当变成棕色时，取出并放在一边；

7.将蒜去皮切成厚片，重新热锅，加入蒜片，小火炒香。如果这里炸的牛肉有很多油脂渗出，就不用加油了。如果少了，适当加点食用油。然后加入洋葱片，继续小火翻炒至洋葱透明；

8.加入彩椒片，转大火h 加热翻炒片刻；

9.加入牛肉块、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；

10.出锅前根据个人口味淋上少许香油和现磨的黑胡椒粉，就可以开吃啦~

用料

牛肉（100克） ）

大米（350克）

胡萝卜（1根）

豆类（适量）

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盐（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

淀粉（适量）

步骤1、牛肉切成小块，加入淀粉、生抽、盐、料酒腌制。

第2步.将胡萝卜切成小块。将豆子切丁。

步骤3.准备米饭。最后，将鲜米冷却，不要放置过夜。

第四步、将牛肉放入锅中快速翻炒几下，然后捞出。

第五步、加入豆角和胡萝卜，加少许盐炒。

第6步.加入米饭并搅拌里。

第七步、最后加入牛肉块，翻炒均匀。准备好从锅中取出并装盘。

雪花牛肉块的做法步骤： 菜品材料：①美国牛仔小排4盎司②洋葱段、香菜段、姜片、蒜片、芝麻、黑胡椒粉、青花椒、红花椒、黄花椒碎③盐、糖、味精、美极、黄油。玉米淀粉的制作方法 1.将石锅烧热；

2. 将材料③拌入酱汁中备用。 3、将材料②放入石锅中，炒香，加入牛仔骨，待牛仔熟即可。骨头煮熟后，加入酱汁直至煮熟。

推荐烹饪方法：牛小腿一块，最好是新鲜的，浸泡一个小时左右，反复洗净；切成大块，再次洗净；烧热锅，加水，冷水，将牛肉放入锅中，加入少许料酒去除牛肉的腥味；水烧开后，转小火煮10分钟左右，取出，用冷水浸泡，洗掉浮沫，挤出水分；切成1.5厘米见方的块；开小火，炒锅里放少许油，加入八角和花椒，慢火炒至香味出来，然后加入干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加一些；加入牛肉块翻炒均匀；加入葱、姜、蒜，倒入黄酒、生抽、盐和少许糖，撒上一些花椒粉和十三香提味；再次翻炒，加入开水没过牛肉；大火烧开后，转中小火煮至水份差不多收干，然后大火翻炒；炒至里面汤干即可关火；将牛肉块放入烤盘中，最好用锡纸覆盖。我发现家里的锡纸不见了。直接放在上面就可以了铺上烤盘，均匀铺开！烤箱预热至热风模式，170度，烤20分钟左右。期间撒上孜然粉、辣椒粉等。需要搅拌均匀，然后烘烤，直到你喜欢为止。软硬程度；快上盘吧！

材料：牛眼300克，青椒1个，红灯笼椒半个，黄灯笼椒半个，芦笋3个，蘑菇6个，洋葱半个，油各适量黑胡椒粉、黑胡椒淀粉、姜丝少许、少许

炒牛眼片的步骤

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1.将牛肉腌制半小时以上。腌制的时间越长，牛肉就越嫩。将牛肉切条，用油（可以多加）、酱油、黑胡椒、盐、少量姜丝（也可以不加）。 ）、用少量淀粉腌制（一定要少，不然汁就流了会变得粘稠）。你可以把它放在冰箱里腌一夜，第二天就可以做。腌制的时候也可以加酒，不过我因为家里有孩子所以没有加！ 2、配菜：芦笋、彩椒、洋葱、蘑菇（也可以用芦笋牛柳或者彩椒牛柳，因为蔬菜太多，是大杂烩，清理冰箱）芦笋切段用滚刀将彩椒、洋葱、蘑菇切成条（条）。 3、先将青椒炒香，撒点盐，备用。再次将芦笋翻炒，加入少许酱油和少量水，以免烧锅，大火快速翻炒备用。然后将蘑菇翻炒。因为香菇吸油，所以油可以多加一些。炒香菇的时候，也加点水。需要更长的时间。可以改成小煎锅，炒3分钟以上，避免未煮熟的真菌引起的食物中毒。最后倒入炒好的青椒和芦笋，加入洋葱丝和牛肉，用大火快速翻炒，撒上适量的盐。牛肉变色后，立即关火并从锅中取出。如果牛肉不是很多的话，大概20秒左右就熟了。这个要看你自己锅的大小和牛肉的多少。多煮几次就会获得经验。您也可以将蘑菇炒一下，然后放在一边。将牛肉单独炒约15秒至变色，然后加入所有配菜翻炒片刻即可食用。

主料

牛肉200克

豌豆200克

辅料

辅料

牛肉200克

豌豆200克

辅料

黄椒半红椒 2汤匙 30毫升 盐半茶匙 3克 蚝油 30毫升 料酒 5毫升 生抽 5毫升 淀粉 5克 姜 2片

步骤1

将牛里脊肉切成5毫米见方的丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、蒜蓉辣椒酱和干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

第2步

将豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。将红、黄辣椒切成5毫米见方的丁。

第三步

将油倒入锅中。当70%热时，加入干辣椒和姜片，炒香。然后加入牛肉块，炒2分钟。取出并炒2分钟。煮熟后，加入豌豆和红黄辣椒丁，然后加入蚝油和盐，翻炒几下即可食用。

奶奶的小牛肉菜谱：

主要材料：牛肉300克，小辣椒2个，青椒5个。辅料：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，适量吃鸡精适量，葱适量。

操作步骤：

1.牛肉切片，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀；

2．葱切片；

3.炒牛肉；

4.快速加入青椒和杭椒；

5.加入盐，上下翻动；

6.加鸡精，就可以了。

可以准备一些生抽、盐、油、牛豆。先将牛豆放入锅中，炒香。快熟的时候，加点盐，生抽调味，加入辣椒圈，加点酱油翻炒均匀，加点鸡精调味，即可捞出食用。

制作红油蒜牛豆需要准备醋、红油辣椒、蒜末、姜末和豆角。先将牛豆用盐水浸泡几个小时，然后切成段。 、锅中加入适量的水，煮沸，将牛豆放入焯水至熟，捞出沥干油，倒入少许醋、红油辣椒，加少许蒜末、姜末拌匀即可食用。 。

是的。

准备材料：

牛肉、蒜、姜、小辣椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻、孜然粉

方法：

1.首先，将牛肉切成1厘米×1厘米的颗粒。将牛肉逆着牛肉的纹理切开。将牛肉用油、料酒、生抽、少许盐、生粉和大量孜然粉腌制。然后，将大蒜、生姜、小辣椒和洋葱切碎。

2.接下来，将大量的油倒入锅中。油热后，将之前腌制好的牛肉块倒入锅中，快速翻炒。

3.锅中烧热油，爆香蒜、姜、小辣椒。

4.加入洋葱翻炒，加少许盐。

5.洋葱炒熟后炒至稍软，加入之前炒好的牛肉块，然后加入大量的孜然粉和几颗白芝麻，继续翻炒，然后倒入一些生抽，炒一下就可以了。

6.最后，从锅和盘子中取出。

参考资料：

百科-炒牛肉

用料：

500克牛肉葱姜蒜1枝，蒜半头，花椒1撮，花椒各1茶匙，盐，小茴香，芝麻各1茶匙，料酒少许，盐少许，鸡精，辣椒粉1汤匙、淀粉2汤匙、黑胡椒粉（腌牛肉时加）1茶匙、泡椒6个、玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹、香萝卜干、海带头、香菜、青红椒6个

步骤1

将牛肉切成2.5厘米左右的方块，加入适量的盐、糖、少许料酒、1茶匙黑胡椒粉、食用油适量，用勺子将两汤匙红薯粉放入碗中加少量水，拌匀至稀糊状，然后加入牛肉中，拌匀，放在一边品尝。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将所有蔬菜洗净，切成方块或片。将蔬菜焯至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切块，炒至熟。将它们取出并控油。将青椒和红椒切成小块，分成两份。

第三步

把刚才炸土豆的油倒掉，留足够的油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、花椒，腌制辣椒（切成小块）炒香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些进去。味道会更好。首先，添加v莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜、菜花等比较耐炒的蔬菜炒一下。加入蚝油、盐、鸡精调味。 ，加入洋葱、土豆、金针菇，蔬菜可以根据个人喜好添加，然后撒上花椒盐、小茴香，翻炒几下即可食用。

第四步

锅洗干净，冷油烧热，倒入比炒的油多的油，加入牛肉块，炒至变色，盛出把它拿出来，铺在上面的蔬菜上面。

第五步

锅里烧热油，煎牛肉块，加入青椒圈和红椒圈过油，翻炒两遍，捞出放入把它放在牛肉上，然后撒上一些盐和胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒，炒香后淋在上面。它嘶嘶作响，屋子里充满了香味。最后加入香菜即可食用。