也可以红烧其他肉类。煮饭时也可以在米粉、面条、面汤中放入一些，也可以放入冰箱冷冻备用。用久了就会变成老汤，炖出来的肉更香。老汤红烧牛肉 材料：牛前腿肉1000克，老汤1碗。葱、姜、八角、肉桂、月桂叶、草莓、糖、盐、酱油。操作： 1.将牛前腿肉洗净。 2、牛肉切成大块，用水浸泡3小时，泡去血水。 3.葱切段，姜切片。 4、准备八角、桂皮、香叶。 5、把冰箱里的老汤拿出来，提前融化。 6、牛肉焯水后，冲洗掉血沫。 7.锅烧热，加入油，烧熟后，放入葱、姜、八角、桂皮炒香树叶。 8.加入开水，淋入料酒，加入酱油、糖、盐。 9、倒入老汤，煮沸，制成卤汁。 10、将焯水洗净的牛肉放入汤锅中。 11、将煮好的汤汁倒入锅中。大火烧开，转小火煮1小时。关火后，不开盖腌制2小时以上。 12、取出牛肉放入冰箱冷藏，然后切片。滤去残渣，将老汤倒入容器中，放入冰箱冷冻。随用随用。小贴士： 1、老汤在使用过程中，应经常检查卤水的色、香、咸味以及汤是否充足，并及时添加调味料。将老汤滤去残渣，倒入容器中，放入冰箱冷冻。随用随用。 2、红烧牛肉是我家最喜欢的菜之一，也是我最喜欢的家常菜。因为它非常简单呵呵，只需一碗老炖汤，就能轻松烹制出一道味道浓郁、香气宜人、润而不腻的美味佳肴。没有老卤汤也没关系，红烧牛肉一次，留着汤就可以了。老汤存放的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮出来的肉味也越鲜美。 3、这碗老汤我保留了7年，炖了很多次，但它是我的宝贝！红烧牛肉非常入味，颜色红润。做红烧牛肉时，花筋肉是最好的。中间有牛筋，切片时有花纹。很漂亮。

如果想长期保存，可以用细网过滤掉香料和各种残渣，然后冷冻起来，每隔三两天取出煮沸一次。长期保存最好的办法就是每天使用，呵呵每天使用并冷藏。 。

当然可以，放在一边炖吧。这样，不加肉，肉还是香的，也可以和面一起吃。面条有味道，汤也不会浪费。你也可以用牛肉汤来调味其他东西。卖酱料的不都说是老汤酱吗？

剩下的牛肉汁还可以用来做卤蛋。做法如下： 原料：鹌鹑蛋300克，牛肉汁 步骤：

1．将鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮。

2.鹌鹑蛋。将煮熟的鹌鹑蛋放入饭盒中，加水，上下晃动几下，蛋壳就很容易剥下来了。

3.将牛肉酱均匀地倒在去壳的鹌鹑蛋上，冷藏过夜。

4.最后就可以盛盘食用了。

酱油猪脚配酱油牛肉可以吗？

c所以，味噌汤一般可以用来炖很多食物！红烧味越浓越好吃

驴肉酱好了，可以用牛肉酱吗？

驴肉汤加牛肉酱也可以。酱油驴肉的汤还可以用来做其他的东西，比如卤蛋、卤菜、酱油牛肉等，味道都很鲜美。

你问的是酱油牛肉的成分，可以用来做腌料吗？

我觉得酱牛肉的卤汁可以当卤汁用，因为如果用酱牛肉的卤汁来腌制牛肉然后再加入各种调料，酱牛肉反复焖煮，就会形成老汤汁。 ，如此循环炖牛肉，牛肉越炖越美味。所以，炖牛肉越美味，原味越纯正。l 腌料是。

主料：牛腱子1250克

调料：八角5个、桂皮1小块、花椒40个、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、1个高良姜小片、花椒2片、当归3片、山奈2片、小茴香1小把、陈皮1片、干辣椒3个

调料：黄酒50克、酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱油50克、葱1根、姜1小片

步骤：

1.准备好一切需要的食材：我选的是前筋，筋比较多，味道也更好

2。用小刀削去表面的杂质和污垢，用冷水浸泡2小时，中间经常换水几次，捞出沥干水备用

提示：浸泡凉拌牛筋腌制2小时，去除血水，肉质细嫩，不腥

3。姜 将葱切成段备用

4。将调料包和牛肉放入锅中，加水没过牛肉

小贴士：

①如果发现调料少于这个，那么最好有星八角、肉桂、花椒、香叶、当归、山奈、砂仁

②可用纱布包住香料。香料不要用太多，不然会被盖住。肉味

5.水烧开后撇去浮沫

小贴士：泡好的牛肉大部分血水已经去除，所以不需要焯水，但是在酱料过程中，大火烧开后、撇去浮沫去腥

可以一起酱吗

猪肉做的酱油牛肉的味道比较滑嫩，也比较有营养

现在的社会经济发展很快，人们肩上的压力很大。只有及时补充自己的能量，才能更加健康。做好自己喜欢的事情，所以吃好是一件特别关键的事情。酱牛肉是我今天给大家介绍的一道菜肴。说到能量，我们一般想要的就是肉，尤其是我们日常看到的猪肉等红肉食物。不过，我个人认为猪肉并不是最合适的食物。相反，牛肉是最适合补充人体能量的食物，因为牛肉的肉质比猪肉更接近人体的能量需求。

红烧牛肉后剩下的汤可以反复使用。 —要做好一锅红烧汤，除了一开始的正确方法外，每次红烧食物，尤其是肉类，都能积累一份新鲜度，所以红烧汤的保存非常重要t。每次炖完后，一定要再次煮沸食物。冷却后，倒入塑料容器中并冷藏。如果不经常炖的话，最好冷冻起来，防止炖出来的汤变质。腌料可以多次重复使用，但香料（葱、姜、蒜）应该去除并丢弃，因为香料会腐烂并使腌料变质。红烧牛肉的做法：

1.将牛筋切成小块，撒上盐和黑胡椒，撒上适量生抽。

2.将揉好的牛肉放入食品袋中，加入足量的生抽，挤出空气，放入冰箱腌制。最好腌过夜。如果时间不够，至少腌四个小时。

3.有些买来的食材是可以直接煮的，直接扔进锅里煮就可以了。如果不能直接煮，可以用棉布包起来，绑在上面。轻轻地把它们扔进锅里。

4.牛肉腌制好后，加水没过牛肉。把腌制好的牛肉的生抽也倒入，加两块冰糖。这里的关键是一定要一次性添加足够的水。加多了没关系，加少了就麻烦了！盖上锅盖，用大火煮沸，撇去浮沫。盖上锅盖，大火煮20分钟，转小火煮30分钟，然后大火煮10分钟。关掉暖气，自然冷却。将冷却的牛肉取出，用保鲜膜包好，冷藏至少四个小时，然后切片。扩展资料：红烧牛肉是指红烧的牛肉。煮熟后颜色呈棕褐色，表面有光泽，不焦，不嚼劲，酱香浓郁，味道鲜美。红烧牛肉具有补中益气、养脾胃、强筋健骨的功效。筋骨，化痰祛风，止渴生津。适合气虚、气短、体质虚弱、筋骨无力、贫血、久病、面色萎黄、头晕的人食用。 。

1.黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以把牛肉切成小块。用清水浸泡两个小时，以利于血水排出。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1，小火煎20分钟至香气四溢。为了更好的味道，将材料从油中取出，然后加入牛肉块，用小火慢慢煎。

2.黄豆是提前煮熟的。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后准备姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。磷熟芝麻和熟花生备用。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康

3。准备好需要的三种酱料，搅拌均匀。在煎的过程中，牛肉会因为水分过多而开始产生大量的泡沫。

4.随着时间的推移，水蒸气慢慢干涸，油变得清澈。加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。

5.倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，然后加入十三香、料酒和花椒粉。将热量调至最低并放慢速度。煮20-30分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

不加酱油的牛肉汤怎么做：

材料：牛肉两斤，花椒5克，大料，做成SE葱包、葱、姜块25克、精盐、味精、香油、黄酒、香菜粉各适量。

做法：

②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫。

加入大花椒袋、葱、姜⒒慢慢加盐，煮1小时后，加入其他调味料，煮2.5小时。

又脆又烂。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。