主料：蘑菇150克，牛肉180克，芹菜1根，生姜5克；

辅料：油适量，盐1勺，酱油1勺、蚝油1勺；

1.准备蘑菇；

2.将牛肉片用姜丝、盐、生粉、油腌制20分钟；

3.将蘑菇洗净；

4.将蘑菇放入热锅中炒至熟；

5.然后锅中加入适量的油，将牛肉炒香；

6.炒至熟后加入酱油翻炒；

7.放下芹菜，翻炒；

8.然后放入干香菇；

9.最后加入蚝油翻炒均匀；

10．香喷喷的木耳香菇炒牛肉就完成了，可以开吃了。

材料：500克牛肉，100克豆腐，1个土豆，半个洋葱，1个番茄，1个胡萝卜

Ac辅料

八角两小块，干辣椒两个，葱适量，姜适量，蒜适量

土豆红烧牛肉的步骤豆腐

1.将牛肉洗净。切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。

6.15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

约7.20分钟后，打开锅盖，根据个人口味加适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以用不用加任何调料，本身就已经够新鲜了））。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

泡豆腐烤牛肉

材料：牛肉、油豆腐、胡萝卜、芹菜、香菇、葱、姜， 食用油，八角一颗，料酒，盐，蚝油，老抽；

做法

1.将牛肉切成小块，用清水冲洗至血色变白，控干水分；锅中倒入适量食用油至30%热时，放入葱，小火炒至葱香；倒入洗净的牛肉块；加入姜片，大火炒至肉熟，颜色变白；倒入两勺料酒；蚝油两勺，老抽一勺；

2.八角一颗，翻炒均匀。这时候牛肉里就会有一些水出来。 （如果是提前焯过的牛肉，比较干，那就倒入一些开水，开水量基本上比牛肉少半指。）；

3．根据自己的口味调整适量。加盐，盖上锅盖，中小火煮20分钟；浸泡适量的油豆腐；两根胡萝卜去皮；将泡好的油豆角和切成滚刀块的胡萝卜放入锅中；盖上盖子继续煮10分钟；加入新鲜蘑菇片。 （可代替味精）；

4.继续盖上盖子并煮沸。等汤快干的时候，用筷子扎一下。胡萝卜和牛肉很容易被刺穿，就说明已经熟了；最后撒一把水芹菜即可关火！锅里的火力足以煮出脆嫩的水芹菜；

主要材料：土豆4个，红烧牛肉150克，黑木耳30克，辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量 干辣椒适量 步骤 1.木耳泡发，去耳根洗净 2.蒜拍碎 ​​3.去皮4、将土豆洗净，将葱切碎5. 将土豆用滚刀切成小块 6. 热锅中放油 7. 放入干辣椒炒香 8. 加入大蒜爆香 9. 倒入红烧牛肉炒香 10 . 倒入土豆和牛肉一起翻炒 11. 加入高汤或水，煮10分钟 12. 水差不多了，加入木耳翻炒 13. 最后加入洋葱和盐，准备煮< /p>蘑菇烤土豆牛肉

听头包脑

材料：新鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、萝卜。配料：八角、草果、橙皮、肉桂、干辣椒、小茴香粒、花椒。

制作方法：

（1）新鲜牛骨、牛杂、萝卜切块；

（2）将锅汤装入纱布袋中 配料（八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒、小茴香子、花椒面、老抽）；

(4)用小火继续煮30分钟，直至牛肉和牛杂酥脆但不烂。加入味精、辣椒油、酱油、花椒调成酱汁。

金头巴澳火锅菜谱

食材：牛筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、蘑菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等。品尝。

调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味精、大枣、肉豆蔻、枸杞、花椒、大料、花椒、香叶、沙子、小茴香、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。

准备工作：

1.牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。

2.将土豆切成长条，胡萝卜切块切成厚片，然后将蘑菇洗净。

3.根据口味将芝麻酱、韭花、腐乳汁、辣椒油混合制成调味蘸酱。

烹饪方法：

1．将底油放入大铁锅中，煮沸。加入姜片、蒜瓣、葱和豆瓣酱，翻炒，加半锅水煮沸。

3.将焯好的筋全部放入锅中，加入适量鸡精、味精、大枣、肉豆蔻、枸杞、花椒、大料、花椒、香叶、砂仁。 、小茴香等调味料，用大火煮。

4.锅烧开后，小火煮4小时，然后关火，煮几分钟。

5.将土豆片和胡萝卜铺在大砂锅的底部，加入几片蘑菇，将煮熟的筋放入大砂锅中继续煮，即可食用。在此期间，您可以吃饭时点菜。

在家做红烧牛肉应该加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，并继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

我是飞扬厨师，感谢您的阅读。喜欢的朋友请关注、评论、点赞，谢谢！

材料：牛腩500克，土豆100克，胡萝卜100克，葱适量，姜片，蒜末，盐，糖，料酒，花椒，味精谷氨酸和花生油。 。洗牛肉切块，用水浸泡半小时取出。将土豆去皮，切块，煎至半熟，取出。将胡萝卜切成方块。锅中加水烧开，加入牛肉再次煮沸，撇去浮沫，加入葱段、姜片、花椒、料酒、蒜末、味精、盐、糖色，煮沸小火煮至熟，加入土豆、胡萝卜，焖至土豆熟。

材料：牛肉1块、金针菇1把、西红柿3个、鲜蘑菇4个、青菜1小把、鸡蛋1个、生姜1块、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、花生油、水等。

详细步骤如下：

第一步：先准备配菜，4新鲜蘑菇，清洗干净并在每个蘑菇表面划刀，新鲜西红柿3个，洗净切丁，如果不喜欢吃的话番茄皮，也可以先去掉皮，然后切成丁。

第二步：准备一把金针菇。先把老根去掉，然后冲洗干净，放在一边沥干备用，然后准备一小把新鲜的。对于绿色蔬菜，建议使用小白菜。做起来和吃起来都是非常享受的。将白菜洗净，切成小块备用。

第三步：接下来准备一块牛肉，半斤左右。对于牛肉，您可以准备牛脖子上的肉。肉质和味道都更好。将牛肉洗净。然后挤干水分，先顺纹切成大片，再逆纹切成薄片。切成稍大一点的块，但一定要薄，并且尽量切得薄而均匀。

第四步：将牛肉片切成大碗，打入一个与鹌鹑蛋大小差不多的鸡蛋，加点胡椒粉、少许生蚝酱油，还有少许生抽，少许盐，最后少许花生油，搅拌均匀，备用。

第五步：准备一块生姜，去皮，洗净，切片。然后准备一个小锅，将锅烧热，加入少许花生油。油热后，加入并切碎。姜片，炒香姜片，炒香准备好的番茄块，大火炒至番茄汁出。

第六步：番茄汁炒好后，加入一碗水，然后放入准备好的金针菇。金针菇摆好后，也把准备好的蔬菜和香菇铺在表面，尽量平铺，最后撒点盐。

第七步：盖上锅盖，大火煮沸。只需将其煮沸即可。这一步不要煮太久。

第八步：煮沸后，关小火，然后打开锅盖，用筷子舀出将牛肉片铺在上面，尽量排列均匀，然后一块一块地放进去。设置完毕后，调高热量并再次煮沸。牛肉变色后就差不多熟了。

第9步：再次煮沸。待牛肉变色后，即可关火，开始食用。这锅金针菇炖牛肉就做好了。如果你喜欢，就尝试一下吧。这很简单。它很容易做而且很美味。凉爽的天气来一盆，开胃又暖心。比吃火锅还过瘾。

食材详情：牛腩400克，土豆300克，胡萝卜250克，洋葱100克，咖喱粉5克，咖喱块15克，咖喱块10克糖、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油5克、橄榄油15克、葱30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2个、肉桂3克、少量c乌贝斯、适量水

咖喱土豆牛肉制作步骤

1

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱、姜片、米酒、酱油、八角、桂皮一小块。

2

将牛腩切成适当大小的块，洗净，放入盆中浸泡在水中浸泡30分钟。

3

然后将牛腩放入冷水锅中煮10分钟。

4

将土豆块放入油中炸至变黄，取出备用。

5

将煮好的牛腩倒入高压锅中，加入八角和桂皮。

6

加入葱、姜片，倒入黄酒和酱油。

7

将沸水倒入锅中压力锅。

8

盖上盖子煮30分钟，然后倒出备用。

9

另烧热锅，加入适量橄榄油，放入胡萝卜块，再放入两块姜片。翻炒。

10

将胡萝卜炒香，加入洋葱块炒香，撒上适量的咖喱粉搅拌均匀。

11

将咖喱粉炒香，加入炖好的牛肉和适量的牛肉汤。

12

汤滚后，加入一小块咖喱块。

13

咖喱块溶解后，倒入炸好的土豆块，搅拌均匀。

14

然后撒少许盐和几滴美极鲜酱油调味。

15

锅里放少许糖和鸡粉提鲜。

16

最后用大火收汁。

17

汤汁减少70%后，出锅装盘。

温馨提醒；

1.牛肉切好后，最好先用冷水浸泡一下再使用。这样可以去除大部分的血迹和异味。 2、高压锅炖的时间可以根据肉的嫩度来控制。如果肉老了，就多炖一会儿。如果肉比较嫩，炖的时间可以适当缩短。 3、将土豆块炒一下，菜会更香。你也可以不炒它们。 4、煮咖喱牛肉时，最好用牛肉的原汤，这样味道会更浓郁。也可以用椰奶代替牛肉汤，有东南亚风味，味道也不错。

是的，蘑菇、油菜、芹菜和土豆、芹菜和牛肉一起吃很有好处，我经常一起做好极了。我根据我自己的经验告诉你这是可以的。至于那些专家的理论，我不知道。

材料

牛肉一斤

土豆两个

胡萝卜一根

姜、葱少许

月桂叶、八角等香料少许

柠檬片或山楂少许

老抽料酒少许

第1步

将牛肉切成一元硬币大小的块，入锅冷水中焯一下，去掉血沫。然后倒入电压力锅中，加入料酒、葱段、姜片、柠檬片或山楂，不加盐，加一碗水。由于家里有孩子，所以我决定进行足筋锻炼，持续四十分钟左右。

第2步

在炖肉的同时，将土豆和胡萝卜切成滚刀块，滚刀块要大一些，以承受炖煮过程。蘑菇可以和肉一起炖，也可以和土豆一起放。

第三步

肉炖好后，用少许油将葱、姜、花椒、八角、香叶等材料炒香，加入土豆、胡萝卜等翻炒几下，倒入将肉和汤放入锅中炖，加入老抽。等待十分钟，直到土豆煮熟，加入油和盐即可食用。因为孩子们喜欢菜汤和米饭，所以不愿意收集果汁。