材料：

牛筋、五香粉、茴香、料酒、生抽、酱油

做法：

1.炒至糖变成棕色时，将油和糖放入锅中。待糖变成棕色时，将牛筋放入锅中翻炒。

2.加入料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加点汤炖。

3.其实牛筋已经很烂了，所以汤里加的很少。剩下要做的唯一的事情就是添加风味并收集果汁。汁收干后，关火。撒上香菜即可食用。

材料：牛筋250克、胡萝卜150克、白萝卜250克 调料：荷兰芥末、洋葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱适量 1.洗净新鲜牛筋加入葱、姜、料酒、胡萝卜、萝卜炒至酥脆；

2.然后放厨师另锅中煮好牛筋，加入调味料，花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末一起煮。冷却后，切片放入碗中即可食用。

用热水。

1.方法一：铁锅中倒入适量的水，将水烧开至60度，将牛筋丸倒入水中，煮至沸腾！继续大火烧5分钟，将牛筋丸沥干水分放入碗中。撒上高良姜泡沫。配上沙茶酱，这才是牛筋丸最正宗最原始的吃法！

2.做法二：按照做法一将牛筋丸烧热。锅中加少量油烧热。油热后，将牛筋丸倒入锅中，保持中火。将牛筋丸继续擀2分钟，沥干油，取出牛筋丸。这种方法使牛筋丸外酥内韧。这是适合牙齿好的朋友。

3.方法三：将玉米和胡萝卜放入锅中煮。玉米胡萝卜汤煮沸后，将牛筋丸放入汤中小火煮5分钟，再煮3分钟，然后加入香菜。 ，这道玉米萝卜牛津汤是其中最有饱腹感的。

做法一 1、瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐、五香粉适量，姜末少许，加水200克，打成团。用手涂成薄糊状。

2.加入淀粉50克揉匀，然后加入适量面粉将肉馅充分拌匀，直至肉馅成稠糊状。当肉馅从手中挤出来，团成圆球时，放入油锅中炸。变成棕色并取出。

做法二：潮州手打牛肉丸：将一大块牛肉去掉筋，加入生粉和调味料，打散用大木锤捶一天，把牛肉捣成糊状。

然后巧妙地将一个球状挤到手里，然后在沸水中煮成球状。

牛筋丸是将去掉的牛筋切碎捣碎而成。方法三、多味牛肉丸的制作方法。原料：瘦牛肉馅。辅料：面包糠、洋葱、辣椒、鸡蛋。 、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、茴香末、白醋、食用油 做法： 1、准备多味酱：将锅置火上、加入番茄汁煮滚，然后加入去皮切碎的番茄和切碎的大蒜，先切芹菜段和茴香末煮10分钟至汁浓稠，然后加入盐和白醋； 2.洋葱去皮洗净切碎，辣椒去蒂切碎，奶酪切成小块。 3.取一个容器，加入牛肉馅、洋葱末、辣椒末、牛奶、蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包屑，拌匀，挤成小球备用； 4.将锅放在火上并点燃。加油。油温40%热时，将肉丸放入煎锅中煎至两面焦黄。煮熟后盛入盘中，倒入准备好的汁液。

材料

牛肉1块1盘面筋油

盐1茶匙酱油1茶匙

1洋葱、姜1片、蒜2瓣

料酒1茶匙、生抽1茶匙

老抽1茶匙、香油几滴< /p>

淀粉1茶匙五香粉

牛奶1茶匙小苏打1茶匙

糖1茶匙

步骤

1.山药肉馅：将肉末解冻，根据自己的喜好加入料酒、酱油、盐、香油和少许五香粉，然后朝一个方向用力搅拌，加入牛奶、淀粉、小苏打、然后搅拌至感觉干燥，再加牛奶，直至肉馅粘稠有弹性

2。将面筋挖空；用小勺子沾水，将面筋一点点塞进肉末。待饱了

3，然后热锅加少许油，将面筋炒一会儿

4。然后加入酱汁，加水没过面筋，然后盖上锅盖大火煮；中间稍微翻面筋，然后打开盖子收汁

谢谢邀请，推荐牛腩~

胡萝卜牛腩汤

材料：牛腩、白萝卜、八角、香精、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽、香油、花椒油、鸡精、辣椒油、葱花、香菜。

方法：

1．将买来的牛腩先用水洗净，然后用清水浸泡2小时左右捞出血液。将泡好的牛腩切成小块，放入沸水中焯一下。

2.将焯水的牛肉放入锅中，加入适量的水，和配料。大火煮沸后转小火煮约2小时。

3.将白萝卜去皮切块，将白萝卜倒入汤中。继续煮约40分钟。

4.汤煮开后，锅里就不用加盐了。你可以把它放在碗里，加入盐和其他你喜欢的调味料。我们一般都会另做一个蘸酱来蘸。吃起来，味道棒极了，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

将西红柿、辣椒粉、小茴香放入油锅中煨，然后倒入开水，然后加入调味料、盐、胡椒粉、姜粉、鸡精，然后淋上少许酱油以增加颜色。汤滚后加入半勺玉米将淀粉倒入小碗中，然后加入适量的水，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。浓稠的汤汁是糊状的，更容易挂在牛筋面的表面，不会直接渗透到牛筋面里面，影响口感。完成这一步后，就可以做饭了

牛肉丸的制作方法：

1.材料：

1。牛肉1斤，眼肉5两，洗净。

2.洗净一根葱。

3.将一块生姜洗净并去皮。

4.黑木耳水洗净，泡在半米碗左右。

5.洗净两小茎香菜。

6.将黄瓜洗净并去皮。

7. 2-3汤匙淀粉。

8. 2个蛋。

9. 4-5汤匙油和10个左右花椒。

10.酱油2勺。

11.盐适量。

2.准备工作：

1．将牛肉切成肉末，尽量切细。切菜时加入少量冷开水，但不要过量。

2.将大葱切成细丝，分成两份。同时，将生姜切成细片。将姜末和半根葱切碎放入肉馅中。

3.将肉馅放入大碗中，打入鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，加入适量的盐。

4.将锅洗净，烧热，加入油。油热后，加入花椒，炒香。小心不要烧着它们。从火上移开并等待油冷却。取出花椒，将油倒入肉馅中，同方向搅拌均匀。搅拌均匀后，加入淀粉搅拌，保证肉馅有较高的粘度。

5.将香菜切成段。

6.将黄瓜切成菱形片并放在一边。

准备工作：

1.将锅洗净，烧热，加入油。油热后倒入酱油锅，加水至需要的量，加入洗净的木耳。

2.锅快要烧开的时候，用中勺将牛肉馅舀入锅中的沸水中。舀的时候要注意用勺子多揉几次，将其捏成球状。

4.锅煮几分钟后，肉丸快要熟的时候，加入黄瓜片。黄瓜片煮熟后，关火，加入盐、葱花和香菜末，或者多滴几滴。几滴芝麻油。

我觉得如果同时加鸡蛋和淀粉的话，自制的蛋丸会更有嚼劲。如果你喜欢吃胡萝卜，当然可以加，营养丰富

羊肉丸子的做法：

羊肉馅、淀粉、蛋清、各种调料。

将羊肉馅、淀粉和蛋清加少许盐和牛肉粉混合。用勺子或手挤压肉丸子。您可以将其放入锅中，炒或煮。

调料：抓时加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然粉、姜汁。

主料：牛肉丸、洋葱、辣小米

辅料：油、姜蒜末、生抽、小茴香

做法：1.手工制作的牛肉丸，每个都很有弹性，形状也不是一模一样。当你咬开它们时，你可以看到里面的空洞。只有手工制作才能有这样的形状。

2.为了使牛肉丸味道鲜美，用横切刀将肉丸切开。不要切得太深。整体外观不会受到影响。炒起来也会很好看。

3.将洋葱切成细丁，姜、蒜切末备用。洋葱可以多切一点。

4.锅中热油，爆香洋葱、姜和蒜。再炒一点，直到焦黄。

5.将牛肉丸放入锅中和炒。肉丸上的花纹会微微裂开，这样就差不多熟了。

6.出锅前淋少许生抽。不要加盐。牛肉丸本身就很美味。加点生抽和孜然就够了。装盘后稍加装饰即可。

温馨提示：

1.如果牛肉丸是冷冻的，一定要完全解冻后再炒，否则炒完后中间还是冷的。

2.牛肉丸最好用横切刀切，这样更能吸收味道。这个方法不管是做汤还是炒菜都很实用。

1.需要提前准备的食材有：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛油适量、脆皮蒜。五谷杂粮适量，黄油5克。

2.切掉脂肪和肌腱，放在一边。

3.劈将肥肉和牛筋用刀切成块。然后将准备好的牛肉和冰块加入破壁机中研磨。

4.把所有东西都放进面包机里。

5.开始工作并混合均匀。搅拌均匀，倒出，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏6小时。

6.将盆中的水烧开。将球挤入水中煮。煮好后捞出，完成。