食材详情：牛腩400克，土豆300克，胡萝卜250克，洋葱100克，咖喱粉5克，咖喱块15克，糖10克，盐2克，鸡粉2克，鸡粉5克美极鲜酱油、橄榄油15克、葱30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2个、肉桂小块3克、适量水适量

咖喱土豆牛肉的制作步骤

1

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱片、姜片、米酒、酱油、八角、桂皮一小块。

2

将牛腩切成适当大小的块，洗净，放入盆中，用水浸泡30分钟。

3

然后将牛腩放入冷水锅中煮10分钟。

4

把po土豆块放入油锅中煎至变黄，取出备用。

5

将煮好的牛腩倒入高压锅中，加入八角和桂皮。

6

加入葱、姜片、米酒、酱油。

7

将沸水倒入高压锅中。

8

盖上盖子煮30分钟，然后倒出备用。

9

另烧热锅，加入适量橄榄油，放入胡萝卜块，再放入两片姜炒香。

10

将胡萝卜炒香，加入洋葱块炒香，撒上适量咖喱粉，炒匀。

11

炒香咖喱粉，加入炖好的牛肉和适量的牛肉汤。

12

汤沸腾后，加入一小块咖喱块。

13

咖喱块溶解后，倒入炸好的土豆块，炒匀很好。

14

然后撒少许盐和几滴美极鲜酱油调味。

15

锅里放少许糖和鸡粉提鲜。

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最后用大火收汁。

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汤汁减少70%后，出锅装盘。

温馨提醒；

1.牛肉切好后，最好先用冷水浸泡一下再使用。这样可以去除大部分的血迹和异味。 2、高压锅炖的时间可以根据肉的嫩度来控制。如果肉老了，就多炖一会儿。如果肉比较嫩，炖的时间可以适当缩短。 3、将土豆块炒一下，菜会更香。你也可以不炒它们。 4、煮咖喱牛肉时，最好用牛肉的原汤，这样味道会更浓郁。还可以用椰奶代替牛肉汤，有东南亚风味，味道也好好的。

是的，蘑菇、油菜籽、芹菜和土豆，还有芹菜和牛肉一起吃非常有益，我经常一起吃。我根据我自己的经验告诉你这是可以的。至于那些专家的理论，我不知道。

今天给大家分享这道美食：

材料：新鲜牛肉500克，土豆1个，蘑菇5个，玉米1个，葱1块，料酒50克。

大料：花椒2克，桂皮2克，香叶2克，小茴香1克，草果1个。

调味料：蚝油5克、味精10克、鸡粉8克、白糖5克、胡椒粉5克。

做法：《1》将牛肉切成小块，锅中倒入凉水，放入牛肉，加入料酒，水开后，去掉水中的血沫并放在一边。

《2》锅中倒入少许色拉油，放入牛肉炒出牛肉的水分，然后加入葱、姜片、花椒、桂皮、茴香、香叶、草水果

《3》加适量水，盖上锅盖，小火煮1个半小时。煮的过程中用勺子撇去浮沫。

《4》预留的土豆切小块，蘑菇切半，玉米切块。

《5》将炖好的牛肉放入锅中，加入土豆块、玉米块、蘑菇块。

《6》下味：盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉、蚝油

《7》小火煮十分钟

1. 牛肉和蔬菜泥

你需要准备蘑菇、胡萝卜、土豆、西兰花和牛肉，把所有的材料准备好，最好清洗干净，沥干水分，煮一下t，将其放入食品加工机中，搅拌成果泥。你不需要添加任何调味料。一次多做一些，放在一个特殊的盒子里冷冻起来，直到你想用为止。到时候就可以拿出来加热了。除了这些蔬菜之外，还可以在牛肉泥中添加其他配料。只需根据孩子的喜好进行选择即可。

二、牛肉蝴蝶面

需要准备蝴蝶面、胡萝卜、蘑菇和牛肉。准备好材料，洗净，切成方块。锅中加入适量的油、香菇、胡萝卜。放入炒香，然后放入牛肉炒香，加入鸡汤慢火煮。准备一个锅，加入适量的水。煮好后，将牛肉和蔬菜倒入面条中，这样就可以煮熟了。宝宝吃了。

三、芹菜牛肉馄饨

需要准备馄饨皮、胡萝卜、大葱、紫菜、c芹菜和牛肉。将材料洗净，芹菜、胡萝卜放入沸水中焯一下。 ，放入料理机打成泥，然后挤出水分，与牛肉一起搅拌均匀，锅中加入适量水煮沸，放入馄饨，加入适量紫菜一起吃，这样味道会更鲜美。

用料

牛肉一斤

土豆两个

胡萝卜一根

姜、葱少许

月桂叶、八角等香料少许

柠檬片或山楂少许

少许老酱料酒

第1步

将牛肉切成一元硬币大小的块，入锅冷水中焯去血沫。然后倒入电压力锅中，加入料酒、葱段、姜片、柠檬片或山楂，不加盐，加一碗水。既然我有家里有五个孩子，我决定进行足筋锻炼，持续四十分钟左右。

第2步

在炖肉的同时，将土豆和胡萝卜切成滚刀块，滚刀块要大一些，以承受炖煮过程。蘑菇可以和肉一起炖，也可以和土豆一起放。

第三步

肉炖好后，用少许油将葱、姜、花椒、八角、香叶等材料炒香，加入土豆、胡萝卜、等翻炒几下，将炖好的肉和汤倒入锅中炖，加入老抽。等待十分钟，直到土豆煮熟，加入油和盐即可食用。因为孩子们喜欢菜汤和米饭，所以不愿意收集果汁。

牛肉1块约1000克

中等大小的土豆4个

豆瓣酱2汤匙

2根韭菜，切成薄片

1个大蒜，去皮

1英寸姜，t切片

冰糖1汤匙

八角2颗

月桂叶2片

砂仁2颗可选

桂皮一小块

花椒1/2汤匙

生抽1/4杯

老抽2汤匙

料酒4汤匙

所需水

香菜适量

【说明】

牛腩切成小块切块，放入一大锅水中浸泡半小时。取一个大锅，加入足够的水，加入2片姜和1汤匙料酒。将牛肉放入冷水中，开大火煮2分钟。转移并沥干。锅中加入约1汤匙食用油，将豆腐煎至油变红。将韭菜、蒜、姜等香料用小火炒香。

把牛肉放进去炒一会儿，直到闻到牛肉的香味。加入冰糖、生抽和老抽。继续煎几分钟，使锅内的水分均匀vors 很好地融合在一起。然后放水或啤酒盖住牛肉（火锅高3厘米，高压锅高1.5厘米），将牛肉煮至完全软烂。

将土豆去皮，切成3厘米的块，然后将土豆放入水中煮20分钟，直至土豆几乎变软。将土豆沥干，加入煮熟的牛肉中。混合并继续煮 2 分钟。盖上盖子，让它们在锅中充分混合。

食材准备

菜名：蘑菇炖牛腩

主料：牛肉牛腩、干香菇

材料：料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、酱油、盐、食用油

准备步骤：

步骤一：取新鲜牛腩约500克，洗净，切成1.5块，放入空碗中，放入1厘米左右的立方体，倒入水，浸泡，去掉血沫。将生姜切片并放在一边。清洁g大蒜并放在一边。将蘑菇放入空碗中，倒入水至泡沫。

第二步：将浸过出血水的牛腩取出，用厨房专用纸巾吸干水分备用。将泡好的香菇取出，洗净，去蒂，然后将香菇切成块，组装起来备用。

第三步：锅烧热，倒入适量食用油，先放入姜蒜爆香，然后加入牛腩炒至牛腩完全变色，然后加入2汤匙料酒，继续翻炒。

第四步：锅里的牛腩炒香，牛肉和料酒的浓郁香味释放出来后，加入3汤匙番茄酱。然后，继续用中火翻炒，直到番茄酱开始散发香味，并且越来越浓，然后倒入适量的水，开始煮。这时，最好o 改用砂锅，这样受热更均匀，煮出来的味道更醇厚。

第五步：用砂锅炖牛腩时，这个过程可能需要3-5个小时左右，所以一定要有耐心，不时注意观察锅内的情况。如果水不足，记得适量使用。加点水，时不时用筷子检查一下锅里牛腩的熟度。

第六步：当锅中的牛腩用筷子能轻易插入时，就说明已经熟了。这时候倒入准备好的蘑菇片，一起炖。煮约30分钟后，关火，从锅中取出。这个时候，牛腩就做好了。肉质软而不烂，味道浓郁。真好吃