西红柿和山药一起炖牛肉，味道浓郁，酸甜可口。山楂片炖的牛肉又嫩又香，沾汤的山药也很好吃。评分 家常炖菜1小时 主料 2人份牛肉100克、罐装西红柿（整个）适量、山药80克 辅料 山楂1根、葱1段、蒜几瓣、姜粉少许、八角1个、料酒1勺、生抽1勺、精盐半勺、植物油2勺、糖1勺。番茄山药炖牛肉。步骤一：牛肉泡水去血水，焯水，冲去浮沫，备用。第二步：西红柿切块，准备其他辅料。山楂我用的是干山楂。第三步：锅中热油，爆香洋葱、大蒜和八角。第四步：加入牛肉块，加入料酒、生抽、姜粉翻炒均匀。步5: 炒番茄块。第6步：将西红柿炒至软。 、将步骤7的汤烧热，加入山楂片等材料，大火煮沸，撇去浮沫，小火煮。第8步煮的同时，将山药洗净，刮去皮，切块。最好不要用水清洗，以免流失过多的粘液，粘液是有营养的。加入步骤9的山药，继续煮步骤10的山药，直到山药熟软，剩下一杯左右的汤。

山药和牛肉可以一起吃，有利于补气血。其营养价值丰富，可增强体质。平时饮食口味要清淡，饮食种类要多样化。有利于补充均衡营养。如果贫血的话，也可以多吃牛肉，有利于补血、防止感冒。吃萝卜的时候不要吃萝卜忌山药，以免影响其补气功效。

牛肉和山药可以一起吃。山药含有大量植物蛋白，营养丰富。在传统医学中，山药被认为可以健脾、健胃、帮助消化。牛肉和山药的营养成分没有明显的冲突，都对身体有好处。

【海带黄豆排骨汤】：

材料：排骨300克，海带结适量，一块黄豆一小碗，葱2根，姜1片。

调料：盐、料酒。

所有排骨汤，煮前需将排骨放入锅中冷水中焯一下，加盐1勺、料酒1勺、姜片少许，水后撇去浮沫煮沸后，再煮1~2次即可。取出排骨，用温水清洗。 ----这是为了清洁肋骨。

步骤：

1.如果是干海带，提前用水泡软，洗净后切成宽条。如果是新鲜海带，直接洗净沥干。

2.黄豆提前用水泡软，姜切片，葱切末。

3.电饭锅中加入焯水的排骨、黄豆、姜片和足够的凉水。水滚后，小火煮2小时。

4.加入海带结，煮30~40分钟。食用前10分钟加盐调味，撒上葱花。

提示：

1.洗蔬菜时，可以在水中放一勺盐，这样洗起来更干净。

2.焯排骨的时候要用冷水。这是为了清除骨头接缝处的污垢。把焯过的水倒掉就可以了。

3.炖骨头汤时，加少许醋。骨头汤中的钙会更容易渗出，有利于人体对钙的吸收。

4.你可以把配料根据自己的喜好。

其实，无论什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是配料不同而已。您可以根据自己的喜好混合配料，甚至可以添加药材制成养生汤。如果你知道如何做一种排骨汤，你也可以按照同样的方法做其他的东西。

我的公众号【木木美食屋】里正好有一篇文章，列出了排骨汤的不同做法。因为我也是一个汤爱好者，平时喜欢尝试不同口味的汤，所以整理了一些，喜欢的可以看看！还介绍了其他一些简单菜肴的制作方法。

方法一、我写过一篇文章专门教如何炖牛肉。炖牛肉有高压锅和铁锅两种方法。需要注意的是，高压锅需要计算时间from上汽时间，20-30分钟，一般30分钟，牛肉就会很软很好吃。特别是如果在锅里放1-2个橘子皮，炖出来的肉味道会很香。 2.胡萝卜和山药去皮。如果在处理山药时对山药皮过敏，建议戴上塑料手套或用醋清洗发痒的部位。去皮洗净后，切成滚刀块，放入油中煎片刻。 3、将炖好的肉汤倒入锅中。你可以加一些水。水烧开后，加入炖好的牛肉。锅烧开后，加入胡萝卜和山药一起炖。确保盖上锅盖，小火煮10分钟。可以加适量的盐来调节口味。

山药炖牛肉的做法：

主料：牛肉（肥瘦）（500克） 辅料：山药（250克）芹菜（25克）调料: 葱(8g) 姜(5g) 料酒(3g) 盐(3g) 味精(3g) 花椒(3g) 花椒(3g)

功能：补虚滋补、调理脾胃、调理肾气、调理糖尿病、补气血调理

1.将黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，小火煮5分钟左右，沥干水分。取出，洗净，沥干。

2.山药剥去外皮，洗净，放入沸水锅中，捞出沥干。

3.将砂锅洗净，加入水、牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火煮沸，撇去浮沫，加入花椒，小火煮至熟透。加入山药，煮约3小时，直至牛肉酥脆。去掉葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉即可食用。

两者可以一起吃，没有任何副作用。一起吃的话味道会更好。牛肉最好还是煮着吃然后加入山药，控制火候。因为山药可以健脾，牛肉也可以补气，所以营养价值很高。冬天尽量多吃牛肉、山药，可以暖胃。

主料

山药

200克

辅料

葱适量

生抽适量

料酒适量

干辣椒适量

色拉油适量

生姜适量

步骤（共5步）

进入烹饪模式

1.将牛肉切块放入沸水中，捞出沥干水备用，山药去皮洗净切块

2。炒锅烧热油，放入姜片、花椒炒香，加入牛肉块，料酒、生抽翻炒

3。添加足够的水烧开（没过牛肉），加入干辣椒，烧开后撇去浮沫

4。将炒锅中的牛肉连同汤一起倒入炖锅中，小火煮约1小时至牛肉酥脆

5。加入山药块，盖上锅盖，小火煮20分钟，出锅，撒上葱花装饰

-

食材详情牛肉（后腿）250克山药10克枸杞20克龙眼肉6克花生油25克盐3克味精1克葱10克生姜5克料酒5克山药枸杞炖牛肉做法详细步骤：1、洗净将山药、枸杞放入杯中；

2.将牛肉放入沸水中煮约3分钟，然后捞出；

3.洗净切成厚片备用；

4．炒锅烧热，将牛肉片用花生油炒片刻；

5．煮好料酒，翻炒后放入杯中；

6.放置格雷上面放洋葱和姜；

7.杯中加入适量开水、盐、料酒，隔水蒸2小时；

8.牛肉煮熟后，加味精调味即可食用。山药枸杞炖牛肉的制作小贴士 健康提示：本品具有补肾益气、强筋骨的功效，适合肝肾亏虚、腰膝酸软的骨质疏松患者。食物冲突：山药：山药与甘遂不宜同食；不宜与碱性药物同服。枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的桂圆、红参、大枣等温茶补品一起食用。

材料：牛肉400克（熟）、蘑菇6个、大山药1个、牛肉汤400ml、酱油2勺、盐适量

做法

步骤1

将蘑菇撕成大块。不需要切成小块，这样就可以了会让它更加肉足。

第二步

将牛肉汤倒入锅中，加入蘑菇一起煮。牛肉汤不要用太多。这道菜不是汤菜，蘑菇也会煮出一些水。

第三步

锅烧开后，切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮至蘑菇变软，山药煮熟（变稠）。

第四步

打开锅盖，加入牛肉块，大火煮沸。

第五步

待汁快收干时，加入酱油和适量盐。炒至汁快收干，材料裹上厚厚一层即可。

第6步

好了

牛肉、山药和土豆可以一起吃吗？可与山药、土豆一起做成炖牛肉。

材料：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量呃,八角适量,酱油适量,开水适量,香菜适量,香叶1片,红茶1袋。

步骤：

1.牛肉用水浸泡半小时以上，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3.将牛肉切成块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下。

5.然后取出，用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切好，准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。