牛肉胡萝卜饺子的制作方法

1.先将面团揉匀，然后混合。 500克干面粉，一般加水300克左右

2。将牛肉切成小块，生姜切成小块，用料理机打成泥

3。将葱拍碎，与牛肉泥一起放入

4.加入油、蚝油、胡椒粉、盐

5。剧烈搅拌。可以加半碗水，边加边搅拌。

6.让水完全融入肉里。

7.加入切碎的胡萝卜

8。拌匀，最后加一勺香油拌匀，非常好吃

9。面条很好吃，擀成小面团，擀成面团

10。添加牛肉馅

11.包好饺子煮起来

主料

牛肉馅、胡萝卜各500克。

折叠并编辑此内容调料段

鸡蛋1个，香油5克，A料（盐、葱姜末各10克，黄酒，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克粉1克、胡椒粉2克、酱油20克）、水150克、色拉油100克。

折叠并编辑此段落以进行制作

1.将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加水（分三次加入），搅拌至水完全吸收，浓稠时加入鸡蛋和香油拌匀。胡萝卜和牛肉馅

2。将胡萝卜洗净切成细条，然后用刀切成丁，加入牛肉馅中拌匀，然后加入色拉油调匀。

本段折叠编辑要点

1.选择牛仔帽或牛肉上脑肉搅拌馅料，可以保证馅料的新鲜和嫩滑。 2. 胡萝卜块一定要放在最后。o 防止胡萝卜与馅中的盐接触，否则水分会过早流出，影响馅的品质。

3.胡萝卜块不能太碎或太小。融化会影响成熟后馅儿的口感，让成熟的胡萝卜感觉不到酥脆的感觉。

1.将粉丝煮熟切细，胡萝卜切细块。粉丝吸收了牛肉的味道。

2.锅中倒入油，加入花椒、八角、香叶炒香。

3.将炸好的花椒、八角、月桂叶捞出扔掉。倒入牛肉馅和葱姜末，炒至牛肉水份散去，油脂开始释放。加入两勺生抽和一勺老抽翻炒。

4.倒入粉丝和ca翻炒均匀。

5.炒至粉丝吸收牛肉汤，根据口味加入适量盐，加入一勺香油，炒匀即可起锅。

首先我们来点花椒水。将花椒、八角、肉桂和月桂叶放入锅中煮沸。然后转小火煮5分钟。花椒水可以溶解。腥味的作用还可以让煮出来的饺子馅更加鲜美。花椒水煮好后，倒入大碗中，晾凉。

第二步：包饺子的肉的选择也很重要。今天买了1斤半的前腿肉。如果饺子都是瘦肉的话，味道就不太好。最好选择3点。肥猪肉。

第三步：肉馅拌匀后，放入绞肉机中，加入生抽鸡婆加入鸡蛋。朝一个方向用力搅拌，使肉馅和调味料充分混合。将凉辣椒水一起分三次加入肉馅中，继续朝一个方向用力搅拌10分钟。让肉馅充分吸收花椒水。

第四步：准备一小块姜，切成姜末，放入肉馅中。肉馅里加入少许葱姜油，将肉馅和姜末搅拌均匀。

第五步：准备2个大萝卜，将萝卜刮成细条，然后将萝卜切碎，放入盆中，加1茶匙盐，搅拌均匀后腌制5分钟，沥干水分从萝卜中释放出来。 5分钟后，准备一块纱布。将腌好的萝卜丝放在纱布上，挤干水分。待萝卜水分散去后，与肉馅一起放入。

第六步：准备一把葱，切成葱花，然后将它们放入肉馅中。把萝卜、葱和肉馅搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉饺子就做好了。 ，方法简单，味道鲜美。

第七步：我们开始包饺子。包装纸也非常重要。无论是自己做的皮还是外面买的皮，尽量把皮做得薄一点，这样味道会更好。很好，透过外面薄薄的一层可以看到里面的饺子馅。光是看着就让人很有食欲。

第八步：锅里的水烧开后，放入包好的饺子，大火煮开。用勺子背面轻轻推入中间。水烧开后，中间分3次加入冷水。煮至饺子全部浮起来。这时候饺子的肚皮已经鼓鼓的、圆圆的了，说明饺子已经熟了。

牛肉胡萝卜饺子是零食食谱s、主要原料为牛肉、萝卜；工艺是蒸的，简单；牛肉胡萝卜饺子的原料：牛肉、面粉、牛肉、萝卜 饺子主料：萝卜、牛肉、萝卜馅。包饺子的调料：盐、花椒粉、姜、蚝油、油。牛肉萝卜饺子的做法：

1．加入牛肉末，加入盐、花椒粉、姜末。 、蚝油、熟油（冷）。

2.加入加工好的萝卜——萝卜去皮切丝，焯水，挤干水分，切成小块。

3.顺时针搅拌肉馅，搅拌时加半杯水，搅拌至肉馅粘稠。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加水，直到所有面粉都变成雪花。

6.将片状面粉揉成光滑的面团，静置 20 分钟。

7.将面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的条分成大小相等的块。

9.用擀面杖将面团擀成中间厚、四周薄的饺子皮。

10.将适量的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮揉在一起。

11.包好的饺子。

12.将包好的饺子整齐地放在屉布上，蒸20分钟。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2 嫩肉粉也可以用小苏打代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

是的，很好吃~希望对你有帮助，下面我告诉你具体的做法

胡萝卜牛肉饺子的制作方法萝卜牛肉饺子：

1 食材：牛肉馅、胡萝卜、木耳、面粉

2 食材：葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、芝麻油

3 做法：

1、做饺子面时，先将面粉放入碗中，加水，用筷子搅拌成蓬松的形状； 2、然后用手揉成软硬度适中的面团；

3、此时面团不光滑也没关系。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜醒20-30分钟；

4、包饺子的时候擀面皮也不错。包住馅料，使饺子皮有嚼劲，不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用刨丝器磨成细条备用；木耳切细片

6、花椒用沸水浸泡20分钟左右，捞出花椒，花椒水留着备用；

7.加入鸡蛋，c将料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱、姜放入牛肉馅中搅拌均匀。分批加入花椒水，朝一个方向用力搅拌，使肉馅紧实；

8.将胡萝卜丝和木耳碎加入混合好的牛肉馅中，搅拌均匀；

9、将醒好的面团取出，案板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10.将面团分成几份，取一份（用湿布或保鲜膜盖上保鲜膜以防干）擀成长条，和成糊状，擀成饺子皮，包上牛肉和胡萝卜馅，包成饺子。

如此重复，直到所有的面和馅料都用完；

11.烧一锅水，水开后放入饺子。放饺子的时候，用锅铲轻轻向一个方向推，防止饺子粘底锅的。盖上锅盖，等水烧开，加入半碗冷水，水再次沸腾时，再加入半碗冷水。一共加水3次。当饺子全部浮起、鼓起时，即可取出食用。

羊肉萝卜汤]

羊肉白萝卜汤是冬季最好的滋补开胃汤。主要原料只有萝卜和羊肉，没有任何调料。它需要太多，而且汤清淡爽口。

原料：羊肉1000克，白萝卜半个，当归2片，当归2片，白豆蔻3粒，香叶2片，盐

1。将羊肉切成大块；

2.倒入一锅冷水，焯水；

3.准备当归、当归、白豆蔻、月桂叶；

4.加入羊肉片和调料放入电炖锅中一起倒入足够的热水；

5.采用“老火汤”程序，小火煮3小时；

6.白萝卜切成小方块；

7.将萝卜丁倒入羊肉锅中，加适量盐，继续煮15分钟左右。

如果你喜欢吃牛肉饺子，用什么蔬菜可以做出好吃的馅儿呢？

我现在就分享给大家。用红白萝卜、芹菜、大葱等。北方牛肉饺子的配菜首选白萝卜，其次是新鲜胡萝卜。您还可以调整两者的比例。这些蔬菜都是用来做牛肉饺子的，做牛肉饺子的时候再合适不过了。肉类和蔬菜的比例可以随意混合。如果喜欢吃肉，可以多吃肉，少吃蔬菜。如果你喜欢素食，可以多吃蔬菜，少吃蔬菜。吃。您可以根据自己的喜好进行混合。

材料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。配料：葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。方法

1.将胡萝卜洗净去皮，用刨丝器磨成细条备用；

2.将花椒放入沸水中浸泡20分钟左右，捞出花椒，保留花椒水。搁置;

3.牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱、姜，搅拌均匀，分批加入花椒水，朝一个方向用力搅拌，使肉馅浓稠；

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4.将胡萝卜丝加入混合好的牛肉馅中，搅拌均匀；准备好了

如何制作白萝卜牛肉饺子

第1步

用绞肉机将牛肉磨碎放入牛肉末中，或切成末肉用刀切好，加入料酒、姜末、葱末、花椒粉、老抽、生抽腌制20分钟。

第2步

如果你家里有绞肉机，将白萝卜切片并切碎。萝卜切碎的时候会流出很多水，一定不要扔掉。如果没有绞肉机，将萝卜切丝，切末，加一勺盐，腌15分钟。萝卜里会流出很多萝卜水。一定不要扔掉后面用来加馅的萝卜水。

第三步

然后从萝卜中捏出萝卜水，加入到牛肉中，顺时针方向搅拌均匀，搅拌一会儿，将萝卜水混合均匀放入牛肉中。一般500克牛肉中至少要加入100克萝卜水，这样才能保证牛肉馅变嫩，而无需使用嫩肉剂。如果萝卜水分不够的话，d 适量的水。然后拌入萝卜，加入一汤匙油，两汤匙香油，适量盐，搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

第四步

将水和一小勺盐一点点加入面粉中，搅拌成柔软的面团。一定要让它休息20分钟以上。然后擀成长条，切成小片，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。 （都说软面饺子比硬面饺子好，所以饺子面要稍微软一点，加一小勺盐，煮的时候饺子皮就不容易熟，也不会粘手）吃的时候，反而会很有嚼劲）

第5步

然后包上馅，用平常包饺子的手法。

第六步

锅里放水，烧开，放入饺子，将饺子从锅底推出来，防止防止粘底，盖上锅盖，烧开后加入一碗冷水，煮沸。第一次烧开锅后，揭开锅盖，煮至饺子全部浮起、熟透。

我比较喜欢的是牛肉馅加胡萝卜、葱、芹菜：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅饺子好吃，就必须正确搭配蔬菜。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先将牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱全部切细片，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅变稠，全部吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒一半花椒水一碗，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。