材料

牛肉盐 革兰老抽、生抽、米酒 胡萝卜、土豆、山药 根黄油 洋葱 湾叶 八角冰糖四川花椒陈皮

做法

牛肉切块（我懒，没有焯水），黄油中小火融化（黄油会烧焦）大火），然后加入牛肉，保持中小火，炒至牛肉变色。如果没有黄油，可以用普通植物油，但是我强烈推荐用黄油，太好吃了！

将牛肉炒至焦黄，然后取出。如果你比较讲究，可以把锅洗掉或者用别的锅。将大蒜放入黄油中，稍微翻炒出香味。我太懒了，只是取出牛肉并添加大蒜......然后添加切碎的洋葱，炒至棕色。把牛肉倒回去（忘记拍照了），加1-2小块冰糖，继续炒直至冰糖融化。放多少冰糖取决于冰糖的大小。只是不要放太多，否则甜味太浓。

冰糖炒好后，倒入适量米酒翻炒，然后倒入适量开水（一定是热水，不能是冷水），然后倒入老抽适量，生抽适量，盐适量，加两片香。叶、香果、八角两瓣（八角拔出两撮）、陈皮一块、花椒一把，盖上锅盖煮沸，小火煮一小时。时间到了还不够嫩时，再用中小火煮20分钟。水、老抽、生抽的添加量主要看你是做汤还是纯红烧。您可以根据您的需要来决定。水必须没过肉滴。我是米煮汤，所以我加更多。炖好后还可以加入土豆、胡萝卜、山药等，立刻就美味了。

主料：大骨头750克，山药150克

辅料：葱20克，盐2勺、生姜15克、八角2个、香叶2片、桂皮1片、蚱蜢1个、草果1个、高良姜1片

做法：

第1步：第一大骨头用水焯一下，去掉里面的血沫和污垢，焯水的骨头用清水冲洗干净，葱、姜切碎备用。将焯水的大骨头、葱、姜放入砂锅中，倒入调味料和适量的水，直至没过大骨头。然后盖上盖子放在火上开始煮。用大火煮沸，然后转至小火。一小时

第二步：山药去皮切块。山药不要提前切，以免氧化并变黑。倒入山药，加盐，继续煮半小时。

营养丰富的山药骨头汤就可以了

冬季是滋补的好时节，适合喝多种汤类。

作为一个女孩，我首先推荐一些我最喜欢的简单易做的甜汤。

红枣山药汤。应该选择铁棒山药或者毛山药，就是那种煮熟了又糯的山药。将山药去皮，红枣洗净，放入砂锅中煮，一般为两个小时，或一个半小时。关键要看你的山药是切厚还是切细。山药要炖至入口即化。这时汤会呈白色，味道会特别醇厚。

银耳红枣莲子汤，这也是一道非常经典的女生美容养颜汤。将莲子泡软，然​​后采摘银耳洗净泡发，红枣洗净，放入砂锅内，加水，煮两个小时左右。我喜欢煮久一点。这样银耳就完全糯了，莲子也非常糯可口。如果喜欢甜的，还可以在里面加点冰糖，这样味道会更好，而且还能减少热量。

九娘圆子是南方人喜欢吃的甜点。发酵米酒又称甜米酒。它有很好的美容作用，还有暖身活血的作用。很多地方，孕妇坐月子时也会吃一点甜米酒。除了做酒酿汤圆，还可以做发酵酒酿蛋。做法：锅中加水烧开后，将鸡蛋打入其中，煮蛋花。最后将发酵好的米酒倒入其中，搅拌均匀，加入少许枸杞。这里值得注意的是酒酿必须最后加，即汤烧开后，必须加入酒酿，因为酒酿的主要成分中含有一些酒。如果中间加，煮的时间太长，就会加发酵好的酒酿。配料，煮沸。

这些甜汤非常简单易操作。只需将材料洗净，放入砂锅中，加水煮沸即可。您可以在任何甜汤中添加一点枸杞。

还有一些味道鲜美特别滋补的肉汤，羊肉汤、牛肉汤、鱼汤、花生猪脚汤、黄豆骨汤等。

这里不再赘述。

两者可以一起吃，没有任何副作用，而且一起吃味道会更好。最好先把牛肉煮熟再加入山药，而且火候一定要控制好。因为山药可以健脾，牛肉也可以补气，所以营养价值很高。冬天尽量多吃牛肉、山药，可以暖胃。

材料

牛肉500克

薏苡仁80克

淮山80克< /p>

蜜枣6颗

姜片30克

黄酒30克

水500克

盐20克

做法/步骤

首先，将砂锅取出，砂锅内加水，水滚后加入牛肉，煮一分钟，捞出洗净备用。

将牛肉、蜜枣、山药、薏米、姜片依次放入锅中，然后倒入米酒和水。

盖上盖子，煮沸。煮沸后除去浮沫。

然后盖上盖子，小火煮两个小时。

两个小时后，打开盖子加入盐，搅拌均匀。

然后，您可以取出锅并盛入碗中。

虫草花焖牛肉做法：

准备材料：牛肉750克、青萝卜210克、虫草花35克、姜片3片、小葱两颗、5汤匙料酒。

1.首先将备好的牛肉焯水，煮沸，除去杂质，捞出冲洗干净。

2.然后将适量的水、姜片、牛肉放入锅中，加热30分钟。

3.将准备好的萝卜切块焯水，焯水后捞出。

4.然后将汤、虫草花、萝卜、盐倒入锅中，用勺子搅拌均匀，继续煮。

5.加入牛肉，盖上盖子，中火煮8分钟。

6.撒上准备好的香葱段，从锅中取出，装盘。

牛肉和山药可以一起吃。山药含有大量植物蛋白，营养丰富。在传统医学中，山药被认为健脾、胃、助消化。牛肉和山药的营养成分没有明显的冲突，都对身体有好处。

牛肉、山药、土豆可以一起吃。可与山药、土豆一起做成炖牛肉。

食材：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，开水适量，香菜适量，香叶1片，红茶1袋。

步骤：

1.牛肉用水浸泡半小时以上，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3.将牛肉切成块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下。

5.然后取出，用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切碎，并准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。

7.炒锅烧热，加入食油，放入少量葱、姜爆香。

8.加入牛肉并翻炒。

9.片刻后，加入适量酱油，炒至牛肉没有水分。

10.加入适量的开水。

11.转移到土锅里。加入配料盒，加入葱、姜和红茶包。

12.将山药、土豆洗净，去皮，切块，用水浸泡。

13. 2个小时后，牛肉已经烂得很厉害了。

14.加入山药和土豆块，然后加入适量的盐。

15.炖至山药和土豆煮熟变软。

山药炖汤可以用排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、枸杞等做。n、香菇等配料，以山药为主料，其他配料为辅料，熬制而成，汤汁甘甜可口，营养丰富，滋补身体。炖山药汤时，不宜加冬瓜。瓜类中含有维生素C降解酶，煮熟后会分解山药中的营养成分。山药鸡汤的营养价值非常高，而且制作简单。

首先将香菇提前浸泡清洗干净，乌鸡切块焯水备用，山药切块备用。锅中加入适量水、香菇、姜、葱，大火煮沸。最后加入鸡块，小火慢炖汤约两个半小时，然后加入普通山药、枸杞和米酒汁或米酒煮几分钟

1.南瓜山药牛肉粥

材料：大米150克。 100克牛肉。山药1根切块。 100克南瓜。 1 个葱。 1小片生姜。料酒5毫升。 1克淀粉。植物油少许。

做法：将大米洗净，用水浸泡半小时，捞出沥干备用；锅中倒入足够的水，煮沸后加入米。大火煮开后，转小火慢炖20分钟左右，及时搅拌，防止粘锅溢出；山药去皮切块，南瓜去皮切块，姜切丝，葱切碎；将牛肉切成细片，用姜丝切碎，用淀粉、料酒、少许油均匀腌制片刻；将米粥煮至米粒开花，加入山药和南瓜丁，继续煮5分钟；加入咸牛肉末，搅拌均匀，再煮2分钟，最后加入盐和洋葱搅拌均匀。

2.虾鱼片粥

材料：大米100克，水1400毫升，大虾8只，鱼片100克，姜丝，葱花，料酒，淀粉，胡椒粉。盐、油适量。

做法：将虾洗净备用。将鱼片用少许淀粉、料酒、胡椒粉均匀腌制15分钟。锅中放入水，烧开，加入洗净的大米，加入一小勺色拉油，继续煮至沸腾，然后小火慢炖45分钟。改火，将虾仁、酸菜鱼片、姜丝放入粥中，煮5分钟，关火。撒上葱、适量盐、白胡椒粉，拌匀即可食用。

3.燕麦南瓜粥

材料：燕麦适量，南瓜适量。

做法：南瓜洗净去皮，切片，燕麦片洗净，南瓜片和燕麦片加适量水，放入锅中。粥锅，大火煮20分钟；待南瓜片变软后，用勺子压碎，煮10分钟。

4.红枣糯米粥

材料：糯米100克，红枣70克。

做法：将糯米、红枣洗净，用水浸泡半小时；锅中放入适量水烧开，滤出泡好的糯米倒入沸水中；添加红枣；用勺子搅拌，这样米粒就不会粘锅底了；烧开后，转小火，盖上小缝，煮30分钟。注意防止粥溢出；打开盖子，用勺子搅拌，煮约10分钟；舀出加入适量红糖，趁热食用。

5.莲藕汁糯米粥

用料：糯米200克，嫩莲藕2段，白糖、适量吃了适量的桂花。

做法：将莲藕洗净，去皮。切成段，用研磨机打成酱，滤去渣，取莲藕汁备用。将洗净的糯米和莲藕汁放入锅中，加足量的水煮成粥，然后加入糖和桂花煮一会儿。

6.麦冬粥

用料：麦冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量。

做法：将麦冬洗净，放入锅中加水煮沸，去渣，取药汁备用；将大米洗净，放入铝锅中，加适量的水，然后将麦冬放入锅中。将冬汁和冰糖放入锅中，大火煮沸，小火煮

7。小米山药粥

原料：鲜山药约45克，小米50克，适量白糖适量。

做法：准备原料，鲜山药、小米、白糖。水中加几滴醋，将山药洗净，泡手（用稀释的醋泡手可以防止切山药时发痒）。将山药洗净去皮，切成小块。将小米用水洗净（用米水洗脸可以美容）。锅中加入10,000毫升沸水。加入小米煮5分钟（小米比山药难煮，应该早一点煮）。加入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。添加适量并调整均匀。

8.胡萝卜荸荠粥

原料：大米100克，胡萝卜50克，荸荠30克，冰糖适量。

做法：将胡萝卜、荸荠洗净去皮，切块备用。放入适量的水、米将准备好的胡萝卜和荸荠放入砂锅中，小火煮1小时。关火前加入适量冰糖。当味道恰到好处时，就可以上桌了。

9.枸杞花生粥

材料：糯米150克。白米饭150克。花生100克。枸杞20克。红枣50克。 6-8朵菊花。

做法：将花生用热水浸泡2小时，脱去衣服。将枸杞泡软待用。红枣洗净，去核，切成小块。菊花漂浮在清澈的水中。将两种米混合在一起，浸泡2小时。放置高压锅；与花生一起煮。大火煮沸，小火煮40分钟。将红枣煮5分钟。加入菊花、枸杞煮1分钟。

10.桂花栗子粥

材料：栗子50克，粳米100克ica米、白糖、桂花适量。

做法：将栗子、粳米洗净，放入锅中煮粥，加入白糖、桂花。