红烧牛肉的美味食材有哪些？

如下：

主料：牛腩（1000克）

调料：萝卜（300克）、植物油（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、草果（适量）、生姜（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、盐（适量）

方法：

1．将牛腩切成大块。

2.锅中倒入水，倒入牛腩块，煮沸，焯水。

3.取出焯水的牛腩。

4.生姜切成大片，八角、桂皮、草果、香叶洗净备用。

5.将油倒入锅中。油热后，加入姜片和红辣椒，炒香。

6.加入花椒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

7.倒入牛腩然后用小火翻炒均匀。

8.倒入开水没过牛肉。

9.添加八角、肉桂、草果和月桂叶。

10.煮沸后，将牛腩和汤倒入高压锅中。

11.用高火打开炉子。

12.高压锅冒气后，压8分钟即可关火。

13.将萝卜洗净，切成方块。

14.高压锅松开后，打开锅盖，倒入萝卜丁。

15.撒上盐，煮20分钟。

提示：

1.牛腩含有筋、肉、油，适合炖或红烧。

红烧牛肉该用什么食材才好吃又嫩？

10斤红烧牛肉的调料比例：小香20克，草果20克，花椒20克，花椒15克肉桂、芫荽子15克、白扁豆15克、蚱蜢15克、陈皮15克l、甘草10克，孜然粉10克，高良姜10克，香叶10克，山奈10克，大料10克，香茅5克，丁香2克。

红烧牛肉是指经过腌制的牛肉。煮熟后，颜色呈棕褐色，表面有光泽，不焦，不嚼劲，酱香浓郁，味道鲜美。

红烧牛肉最好用牛腿肉，因为牛腿肉硬度适中，质地规整，吃起来更有嚼劲。牛筋肉被誉为“最爱肉”。

红烧牛肉需要什么配料？

红烧牛肉一定要放八角、花椒、桂皮，因为这些调料可以让牛肉的香味很好地散发出来，并且可以去除牛肉中的膻味。 。这样做出来的牛肉是最好吃的炖牛肉，带着泥土的香味。

红烧牛肉用什么材料才好吃

红烧牛肉通常含有八角少许，可以去腥，增加香气。不过八角不要放太多，两三个就可以了。

红烧牛肉需要什么材料？

不是，牛肉本身很好吃，但是花椒味太浓了，影响了味道。牛肉的味道！所以最好不要加

红烧牛肉要用什么配料才好吃？

做红烧牛肉最忌讳的调料是醋。我觉得红烧牛肉里如果加点醋，虽然可以让牛肉变嫩，但是加了醋的牛肉味道就不如不加醋的牛肉了。我经常在家做。牛肉从来不用醋，只用老抽、大料花椒、肉桂、香叶之类的，当然还有一些胡椒粉，这样味道更浓郁。

红烧牛肉需要的材料多吗？

材料

牛腩

大蒜1000克，姜8瓣，花椒7片，八角20个2 肉桂 1 块香叶2片干辣椒豆瓣酱适量豆瓣酱3勺白豆蔻1勺白豆蔻4根葱5段啤酒1瓶

红烧牛肉步骤

步骤1

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将牛胸肉切成方块，放在一边

第2步

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加入大量油和糖炒至糖色

第3步

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加入牛肉炒至水干了

步骤4

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加入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮、月桂叶、白豆蔻和花椒

第5步

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加入豆瓣酱、黄豆酱、2勺酱油、半勺老抽酱油、油1勺、糖1勺、干辣椒，小火煮

第6步

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啤酒炖牛肉与热水按1：1的比例，撇去泡沫，然后转小火煮2小时以上。 （如果有高压锅的话可以放煮沸后放入高压锅中煮25分钟）

第7步

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用大火将汁收起来！

红烧牛肉要放什么配料

红烧牛肉的步骤

第一步、先将牛肉准备好，切成块（大约拇指大小），然后浸泡在水中冷水一小时（浸泡的目的是去血水和腥味）。过程中多换几次水，这样浸泡效果会更好

第二步，打开炉子，点燃热锅，擦洗干净，加五勺水（水多一点）可以更好的去除牛肉的腥味和表面污垢），将牛肉放在冷水下，焯水三分钟后倒出（焯水的时间一定要长，这样焯水才有意义）

步骤3：将锅擦洗干净，加入少许底油，放入姜葱炒至鼻子闻到香味，加入各种调料、豆瓣酱、花椒继续炒至姜变成棕色（此时锅里的食材变成红油色），然后加入牛肉翻炒（牛肉翻炒的目的是为了去掉水蒸气）

第四步：将牛肉炒至锅爆裂时，加入老抽和生抽翻炒均匀，让颜色均匀地涂在牛肉上（提前加酱油，可以用锅的温度，以带出酱油中的香气）

第五步：然后加水，开始调口（水要盖住牛肉的一大部分，因为牛肉炖的时间较长），依次加入蚝油、鸡精、味精等调味料，小火煮一个小时（这个（牛肉已经熟了），然后改用大火煮至汤浓稠，即可可以从锅里拿出来放在盘子里，如果加点香菜点缀就更完美了。

红烧牛肉用什么食材好？吃什么<材料：牛肉600克，葱1根，姜2片，八角1汤匙，干辣椒、陈皮各80克。辅料：A：材料A：酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色各1汤匙，鸡精、胡椒粉、香油各1/4茶匙，水1杯

<准备工作： 1、牛肉洗净，切成0.5厘米的长方形厚片。陈皮切条，葱洗净切长段，姜去皮切丝。

2.锅中烧热1杯油，放入牛肉片，小火煎至肉片干脆后捞出。

3.倒掉炸油，锅里留1茶匙油烧热，将干辣椒炒香，加入陈皮炒香，然后加入葱、姜炒匀。

4.最后加入牛肉片、八角和A料，小火煮至汤干即可。p 并发球。

红烧牛肉要加什么配料？

配料

牛肉850克，西红柿2个，料酒1勺，油少许，冰糖10克，半颗老抽一汤匙、生抽一汤匙、生抽适量、八角3颗、香叶3片、桂皮1片、姜片6片、葱半根、水适量

步骤

步骤1

将冷水中的牛肉放入锅中，加入料酒和2片姜焯一下，然后沥干水

第2步

将西红柿切成横格，放入水中煮沸，去皮

第3步

将西红柿切成片切块

第4步

准备调料：葱、姜片、桂皮、八角、香叶

第5步

放入锅里放油，加入冰糖，小火煮

第6步

将焦糖色带出

第7步

加入焯水的牛肉炒至上色

Step 8

放入三分之二切碎的西红柿，炒出汤，然后加入老抽、生抽和适量的盐，再炒一下分钟

第9步

炒熟将材料和剩下三分之一切碎的西红柿和调味料一起放入（可以将调味料放入调味袋中）放入高压锅，加水，盖上锅盖。

第10步

选择高压锅中的牛羊肉按钮，等待高压锅停止工作

红烧牛肉用什么调料最好

原料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，胡椒粉1.5克，盐2克，花生油10克，白糖适量和八角。

方法

1.将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出，切块。将萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2。锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。