当归煮牛肉汤的功效与作用

原​​料：羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，生地、山药、枣皮、生姜、葱、丹皮、泽泻各15克，天麻、花椒各8克，首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，核桃5个，适量味精和盐。做法：1、将羊肉、羊头（碎）、羊骨用清水洗净。将羊肉去掉筋膜，切成片。放入开水锅中去血水，与羊头、羊骨一起放入锅中（羊骨在底）。 2、将所有药物用纱布袋包好，放入锅内。将姜、葱、花椒一起放入锅中，加入适量的水。 3.把锅放在火上，拿来先煮沸，撇去浮沫，然后小火煮1小时30分钟。取出药袋，加盐、味精调味。羊肉汤菜谱一（山东单县羊肉汤） 汤料：羊肉500克，香菜50克，红油、香油各25克，高良姜、葱各10克，精盐各15克花椒水、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、肉桂面、酱油各5克。制作方法：1、将羊肉洗净，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块。将羊骨头敲碎，铺在锅底。将羊肉放在上面，加水没过肉，大火煮沸，撇去浮沫。若有血沫，将汤倒出； 2.加入额外的水，用大火煮沸，撇去浮沫。加入适量水，煮沸后撇去浮沫，然后加入羊油煮沸，再次撇去浮沫； 3.加入花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒果等，用纱布包好调料袋，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮待羊肉熟透后，加入红油和花椒水，煮两个小时左右； 4、现在汤锅要一直保持沸腾，把煮好的羊肉取出，上面切成薄片，放入碗中，撒上香菜末，单县羊肉汤就做好了。可以把辣椒油和葱放在酱盘上，把荷叶饼放在一个大盘子里，和羊肉汤一起上桌。食用时加入少量辣椒油，在荷叶糕中加入葱，配羊肉汤食用。汤汁特点：选料精良，配制精细，调料丰富，汤色乳白，不腥不臭，香而不腻不油腻，味道鲜美。该汤的功效： 1、具有健脑明目的功效，特别适合老年人和神经衰弱的人食用。喝掉它； 2、具有强身补血的功效，最适合需要康复者经常服用； 3.补虚壮阳，温中温下。

当归牛肉汤有什么功效与作用

当归牛肉汤里可以加土豆，因为这些食物并不互斥，营养丰富，味道清香可口，含有多种营养成分人体所需要的。维生素、蛋白质、微量元素和矿物质等，具有补血、益气、健脾和胃、增强免疫力的功效

当归炖牛肉

当归具有养血活血的功效血液循环。牛肉是热性食物，具有温补的乐趣行动。两者相配，具有养血活血、温补气血的功效。对气血不足、小腹冷痛、痛经等病症有一定的治疗作用。当出现心悸气短、无力、面色苍白、失眠多梦、小腹冷痛、月经不调等症状时，可适当选用当归牛肉汤进行日常调理。

当归牛肉汤综合菜谱

广东的炖牛肉一般含有党参、当归、枸杞、桂枝、茯苓和少许盐。

当归炖牛骨汤的功效

1.锅中加入油，放入姜片和牛蹄炒香，加入干辣椒、辣椒、白豆蔻、小茴香和当归。

2.加入适量白酒d 适量的水。水量刚好与牛蹄齐平即可。煮沸后，全部倒入高压锅中。

3、加入大量阿香婆、东固酱油，压榨25至35分钟。压的时间长短取决于牛蹄的嫩度。

4、将牛蹄压至酥脆后倒入锅中。加入蒜瓣、鸡精、味精、花椒和花椒油，继续炖至入味。

当归牛肉汤的功效、作用及禁忌

前言原料主料：牛筋、牛腩各400克；辅料：秋季补脾血气首选：当归牛肉汤1份 主料：牛筋、牛腩 辅料：当归、红枣、党参、黄芪、盐 做法二：

1.清洁当归，R将红枣、党参、黄芪放入容器中，加水浸泡约1小时，让药效渗出；

2.将浸泡水中的药材取出，放入汤袋（鱼袋）中；

3.将汤袋（鱼袋）口扎紧，防止炖煮过程中药材溢出继续浸泡；

4.利用药材的浸泡期来加工牛肉。将牛肉清洗干净后，与冷水一起放入高压锅中；

5.将锅放入火上，煮沸，用大勺撇去浮沫；

6.将药包和泡药的水一起放入装有牛肉的高压锅中，盖上盖子，出锅后，大火煮20分钟，然后改中火煮20分钟。 Tips：我第一次尝试这个汤是在去的时候夏天去东山岛度假。汤看上去无色，但闻起来浓郁芬芳。甜甜清新，回味无穷。牛肉酥脆，入口即化。东山岛毗邻汕头市，高速公路仅需一小时左右。食材和汕头的差不多，除了海鲜。但方法不同。他们喜欢用酱油来煮海鲜，这太让人难以接受了。喝完这汤后，我非常惊讶。儿子不停地喊：“好吃，好吃。”老外立即回头询问店老板，汤里的药材是什么。老板含糊地说有当归和红枣……回来后，他查了一下记忆中的档案，一边喝着汤一边判断着其中的药材。还有黄芪、党参。

所以我做了两次。第一次直接把药材放进去到牛肉锅里。出来的时候味道几乎一样，只是汤的颜色被红枣肉染红了，变成了浓稠的汤。

这次我把药材放进烫包里，真是妙极了。出锅时，药材外观完好，汤清味鲜。绝对和我在东山岛喝的一样。我很喜欢当归的味道，经常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡，但没想到和牛肉的搭配会这么完美。当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜说不出来。摘要：味甘辛，性温。能养血活血、调经止痛、润肠。

用于血虚萎黄，头晕心悸；月经不调、闭经、以及血虚或瘀血所致的痛经；虚寒腹痛、冠心病、心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤、肠燥便秘、久咳哮喘等疼痛症状。

牛肉：补脾胃、益气强筋骨。可用于治疗虚弱消瘦、口渴、脾弱运衰、积聚、水肿、腰膝酸软等症。

黄芪：《日化子本草》记载：“有助于益气，强筋骨，长肉，补血”。

党参：体质虚弱、气血不足、面色萎黄、病后产后体虚者宜食；脾胃气虚、神疲乏力、四肢无力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽的人气短，气体虚弱，容易感冒；气虚血亏者宜食。红枣：一日三晨成仙。综上所述，这是秋冬补脾、补血、补气的首选汤品。注：汤袋（鱼袋）可在大型超市或淘宝购买。

当归牛骨汤的功效与作用

主要原料：

甲鱼适量

龙骨骨适量

辅料：

红枣适量

党参适量

麦冬适量

无花果适量

玉竹适量

调料：

盐适量

做法：< /p>

1.将麦冬、玉竹、当归、无花果各适量洗净备用。

2.将龙骨焯水，洗净折边并放在一边。

3.将甲鱼焯水，用去血水洗净，备用。

4.将乌龟放入砂锅中。

5.放入龙骨。

6.放入洗净的材料。

7.加适量的水。

8.用高火煮沸。

9.煮沸后，转小火，煮2小时。

10.将去核的红枣洗净备用。

11. 1个半小时后，汤就差不多好了。

12.加入红枣继续煮半小时左右，出锅加少许盐调味