肉酸菜粉丝的制作方法

主要原料

羊腿肉

300克

自制酸菜

300克< /p>

泡粉丝

150g

辅料

干辣皮

4条

红洋葱

1根

生姜

10克

大蒜

3颗

花椒粉

5克

白胡椒粉

3克

盐

适量

红烧酱油

15ml

辣椒粉

15g

味精

少许< /p>

步骤

1.羊腿肉300克

2．今年的酸菜是我自己腌的。只是酸酸的，味道还不错。我今天第一次吃它。

3.将干辣皮、葱、姜、蒜洗净。

4.先把羊肉切片

5。将酸菜切成长条。

6.将辣皮切成小块，姜切丝，葱、蒜切末。

7.粉丝用温水浸泡一天ce 软化它。制作时，在锅中加入水，煮至软，约1分钟后取出。

8.捞出的粉丝加少许红烧酱油拌匀，可增色增味。

9.锅中热油，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。

10.然后加入羊肉片，用大火翻炒。

11.待羊血快干时，加入花椒粉、白胡椒粉、盐，大火炒。

12.炒至羊肉香味四溢。

13.将炸好的羊肉放在粉丝上。

14.原锅加少许油，放入辣皮炒出红油，再加入一小勺自制辣椒粉提味增色。

15.加入酸菜，加少许盐，翻炒。

16.酸菜煮干后，加入粉丝和羊肉快速翻炒均匀。

17.最后加入少许味精搅拌均匀即可食用G。

18.一盘色香味俱全的酸菜羊肉炒粉条现在就上桌了！鲜嫩的羊肉、无添加的自制酸菜和粉条完美搭配，一盘现煮的面条汤配韭菜饼，一定要尝尝！

美味肉酸菜粉丝的制作方法

材料：酸菜50克，五花肉100克，粉丝适量，葱适量，花生油适量，盐适量，五花肉适量鸡精。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步：五花肉切片，葱切段，酸菜洗净，粉丝用热水泡软。

步骤3.锅中加入油，将洋葱炒香。

步骤4.加入肉片炒香。

第五步，加入酸菜继续翻炒。

第 6 步：添加批准适量的水和粉丝，用大火煮。

第七步、将锅中的汤烧开，然后小火煮10分钟，期间加入适量的盐。

第8步、出锅前加入少量鸡精调味。

美味猪肉酸菜粉丝的做法

主要原料

东北酸菜300克

五花肉50克

红薯粉丝80克

东北酸菜300克

五花肉50克

红薯粉丝80克

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辅料

葱适量

姜适量

五香粉适量

生姜适量

五香粉适量

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生抽适量

盐适量

烹饪步骤

1.东北酸菜半头约300克；

2．洗净切丝备用；

3.红薯粉丝提前浸泡30分钟；

4.锅中热油，放入五花肉片炒至半透明，加入葱花和杜松子酒蒙古包炒香，然后加入酸菜炒香，加入生抽、适量水大火煮沸，小火煮约10分钟；

5.加入泡好的粉丝，再次用大火煮沸，小火煮约5分钟，然后从锅中取出盛入盘中。

酸菜炒猪肉粉丝的做法

蒜蓉炒粉丝是我老公最喜欢的家常菜，做法很简单

太好吃了，朋友们，赶紧做起来吧

材料：粉丝一把，小香葱1根，大蒜4瓣，生抽2汤匙

，盐适量

I选择这袋这样粗细的红薯粉丝

方法一：粉丝加水煮几分钟，至软后捞出沥干水备用

2：锅中热油，加入少许蒜末，炒香，加入煮好的粉丝，快速翻炒，加盐和生抽，避免干锅，加点水翻炒

3：因为粉丝已经熟了，加酱油上色后，加入蒜末，炒十秒钟，装盘。因为生抽是新鲜的，所以不需要添加其他调味料。已经够新鲜了

4：最后装盘，撒上葱花装饰。又漂亮又好吃！

如何制作美味的肉酸菜粉丝

材料

更多

酸菜（适量）

五花肉（适量）

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料酒、姜、花椒、葱、鸡精、香油各适量。

1/酸菜切块切细块，泡椒切碎，葱切碎。将五花肉切成小块。放入水中，加入料酒、姜、花椒，煮30分钟直到肉变软；将煮熟的五花肉沥干，放入冰箱，冷冻后切成薄片。

2/锅中70%的油烧热后，加入蒜片和姜末翻炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。

3/加入开水，用大火将汤煮沸。然后加入切好的白肉，中火煮5分钟；然后加入鸡精和香油，起锅时撒上葱花。

4.美味可口的腊肉炖酸菜粉丝就完成了。开吃吧。

酸菜猪肉粉丝的制作技巧

​​2人份的主料

酸菜和粉丝适量

辅料

猪肉馅适量，葱适量，姜适量干辣椒适量，适量植物油适量，老抽适量

第1步

酸菜洗净切丝，粉丝提前用温水浸泡

步骤2

葱、姜切片，干辣椒切末

步骤3

锅热后，倒入油，加入葱、姜、干辣椒炒香，然后加入肉馅翻炒，待肉馅里的水排干变色后即可出锅

第4步

将锅放回原处，油热后放入酸菜丝炒，去除酸菜的生腥味。炒匀，然后加入炸好的肉馅，倒入老抽翻炒均匀

第5步

最后加入泡好的粉丝，中火煮一会儿（酸菜和老酱油）（会出一点水分），等面条吸干水分即可。

猪肉碎酸菜面的做法

1.普罗准备材料：干辣椒切末，蒜切末，姜切丝

2.锅中加少许油，将姜条炒香

3。倒入肉末翻炒，加一小勺料酒去腥

4。加一勺六月鲜酱油调味

5。炒至肉末变白即可盛出

6。锅中再加少许油，将干辣椒和蒜爆香

7。酸菜丝用清水冲洗干净，沥干后倒入锅中

8。加两勺六月鲜酱油调味

9。加入炸好的肉末一起炒

10。加入一勺郫县红油豆瓣酱和少许白糖翻炒均匀

11。加入盐、鸡精、黑胡椒调味，起锅

肉酸菜粉丝的做法

酸菜粉炒肉。首先，洗一个将酸菜切丝（用沸水浸泡，沥干备用）。粉丝提前用冷水泡至软。肉丝勺里加入底油（最好是猪油），加入肉丝炒（猛熟），加入葱末、蒜末，炒料酒，加入酸菜丝中火炒干捞出水，加入少许生抽、骨头汤（开水也可以），浸泡粉丝翻炒几下，加盐和味精，调一下口味，淋上香油，撒上香菜段，转动勺子，将其从锅中取出。 （煎的时候也可以放一个大翻盖，增加香味）。

美味的酸菜粉​​丝炖肉的做法

材料：

五花肉一块（500克），粉丝一小把，酸菜一盘（200克） ;干香菇4朵、八角3朵、香叶2片、干辣椒3个、小葱1个、姜1片、糖3汤匙（可以用老抽代替），生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒3汤匙。盐适量，糖半勺。

粉丝炖汤的做法：

第一步：准备材料。将整块五花肉放入水中，加入三勺料酒，煮至熟6秒（水沸腾后约6分钟），切块备用。很多人在这一步都犯了错误。不能把肉切成块再煮，也不宜煮过头。肉切成块就不香了。完全煮熟后，瘦肉的质地会呈木质状。这都是从一些小的经验总结出来的，也是做过很多次的。粉丝最好用红薯粉。将粉丝和干香菇用温水泡软。将酸菜洗净并晾干，放在一边。葱、姜切片，放置在旁边。

第二步：炒五花肉。注意这一步不要加油。将五花肉放入干净的锅中，炒油。如果中间的油脂太多，就倒掉。锅里不要留太多油。

第三步：待五花肉六面煎至微焦后，加入葱花、姜片、干辣椒、八角，大火炒2分钟分钟。

第四步：加入酱汁，加入三勺生抽、两勺老抽、三勺糖色、两勺料酒、半勺白糖，调至约中火煮沸，翻炒均匀，稍微收汁。如果没有糖色，可以额外加一勺糖和一勺老抽。

第五步：加入没过五花肉的水，大火煮沸，盖上锅盖，小火煮40分钟。其实我建议用高压锅节省时间和燃料。 20分钟就够了。

第六步：40分钟后，肉块基本熟软时，加入酸菜和干蘑菇，再大火煮五分钟。

第七步：最后加入泡好的粉丝，盖上锅盖，中火再煮5分钟。可以搅拌一下，让粉丝充分吸收味道。尝尝汤汁，加适量盐调味，出锅装盘，一碗香喷喷的猪肉炖粉条就做好了。

提示

1.煎之前不要把猪肉煮得太熟，否则最终肉的质地会有点不同。

2.猪肉炒好后，一定要煮至完全变软。煮的时间长一点比不加热要好。

3.粉丝用红薯粉，豌豆粉的口感会差很多。

自制酸菜粉丝的做法

材料：一块五花肉（500克）、粉丝一小把、酸菜一盘（200克）；干香菇4朵、八角3朵、香叶2片、干辣椒3个、小葱1个、姜1片、糖3勺（可以用老抽代替）、生抽3勺、生抽2勺老抽、料酒3勺。盐适量，糖半勺。

做法：

第一步：准备材料。将整块五花肉放入水中，加入三勺料酒，煮至熟6秒（水沸腾后约6分钟），切块备用。很多人在这一步都犯了错误。他们在烹饪前不能把肉切成块，也不能把肉煮得太熟。肉切块后不香，瘦肉熟透后质感有木质感。这些只是一些小小的经历。总结过很多次了。最好用红薯粉r 为粉丝。将粉丝和干香菇用温水泡软。将酸菜洗净并晾干，放在一边。葱、姜切片备用。

第二步：炒五花肉。注意这一步不要加油。将五花肉放入干净的锅中，炒油。如果中间的油脂太多，就倒掉。锅里不要留太多油。

第三步：五花肉六面都煎成微黄后，加入葱花、姜片、干辣椒和八角，大火炒2分钟。

第四步：加入酱汁，加入三勺生抽、两勺老抽、三勺糖色、两勺料酒、半勺白糖，调至约中火煮沸，翻炒均匀，稍微收汁。如果没有糖色，可以额外加一勺糖和一勺老抽。

第五步：加入没过五花肉的水，大火烧开，盖上锅盖，小火煮40分钟。事实上，我建议使用高压锅来节省时间和燃料。 20分钟就够了。

第六步：40分钟后，肉块基本熟软时，加入酸菜和干蘑菇，再大火煮五分钟。

第七步：最后加入泡好的粉丝，盖上锅盖，中火再煮5分钟。可以搅拌一下，让粉丝充分吸收味道。尝尝汤汁，加适量盐调味，出锅装盘，一碗香喷喷的猪肉炖粉条就做好了。