风干牛肉的制作方法

将选定的牛肉去掉筋膜，用刀切成大条（容易晾干）。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制。

12小时后，将肉挂在不锈钢架上，放在通风处。根据地区和季节的不同，空气干燥的程度也不同。一般风干需要十天左右，重量为风干前重量的40%左右。 。

将肉条放入烤箱，用炭火烤约三个小时。冷却后切条装盘

风干牛肉的制作方法

风干是指将物体暴露在空气中，利用空气的对流带走物体上的水分。

传统方法将混合好的条子挂起来放置24小时，让牛肉干有一定的干燥度。现代方法是将混合牛肉条放在烘干机中烘干。ng烤箱。干燥箱功率很大，有热风。具有循环除湿功能，设定温度不宜过高。机器干燥类似于自然风干。一般内蒙风干牛肉干4小时即可满足需求。烘干炉也能保证肉的美味。牛肉干并不逊色于自然干燥的产品。

如何让风干牛肉变嫩？

不需要加水。

给大家介绍一下牛肉干的制作方法

牛肉洗净后，顺纹切成5厘米左右宽的长条，沥干水分，晾干用手抓牛肉。将精盐均匀地涂抹在正反面（盐的用量根据个人口味而定，如果味道重的话可以抹两遍）。将其放在通风处的透气托盘中，每24小时翻动一次。大约一周后，风干，完成2个烤箱，烤架上刷一层油，将干牛肉干均匀地放在烤架上。y 就可以了。 3.刷一层薄薄的油。 4. 用锡纸包住烤盘，放在烤箱底层。将烤架预热至 220 度 10 分钟。放进去，中层5220摄氏度烤5分钟。透过窗户看到肉的脂肪部分变成金黄色，油溢出来。然后再烤2分钟。 6 将其放在厨房纸巾上吸干油即可食用。 ，可以放在密封罐里，放在冰箱里保鲜

如何制作风干牛肉干？

制作风干牛肉干不需要先把水烧开。冬天多吃牛肉对健康很有好处。牛肉的吃法有很多种，红烧牛肉、红烧牛肉、或者先干后红烧等。如果买了新鲜的牛肉，可以先用水煮一下，这样可以有效去除肉中的血水。但制作风干牛肉不需要先开水，因为肉中的血水已经消散了。风干过程中，牛肉干中没有水分。

如何制作美味的风干牛肉

如果是制作内蒙古风干牛肉干，风干就是风干后，必须要油炸或者烘烤。我觉得干牛肉干后最好不要蒸。如果将牛肉干油炸的话，味道会更好。其实牛肉干晒干后，就已经和风干牛肉一样美味了。不用蒸，不用炒，都是多余的，吃风干牛肉就可以了

风干牛肉怎么晒干

1斤盐，需要按1才能做牛肉干：按照10的比例腌制，10磅牛肉需要1磅盐。因为烘干牛肉干的天气要求一般在10摄氏度左右。需要曝晒、通风。一般15到20天味道就会很好。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料制成的。牛肉中的风干牛肉肉干来自蒙古骑兵的战争口粮。它携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军食品”。

风干牛肉的制作方法

第一步：

准备新鲜牛肉5斤，精盐适量。

第二步：

将牛肉洗净，沿着肉的纹理用刀切成5厘米左右宽的长条，沥干牛肉。水分；

第三步：

我们在牛肉条的正反面均匀地抹上盐；

第四步：

< p>取一个干净的容器，放入咸牛肉干，然后将装有牛肉的容器放在通风处，每24小时翻转一次；

第5步：

< p>牛肉干燥一周后即可烧烤。操作时需要注意的是，牛肉不能直接在阳光下暴晒。需要在阴凉通风处自然风干。如果没有条件也可以干燥。这烘烤温度在50至55摄氏度之间，牛肉的烘烤时间约为9小时，烘烤时需要将牛肉翻动2至3次，将牛肉烤至变硬变干。

如何在家制作牛肉干

制作牛肉干的时间没有固定，要根据周围的环境而定。

如果是北方干燥地区，冬天开暖气的话，干燥得很快，一般一天之内就干了。

但如果是南方气候比较潮湿的话，干燥时间可能会长一些，可能需要2-3天。

自己制作牛肉干的好处是不含任何​​添加剂，纯天然，健康。风干牛肉干的保质期一般不会很长。北方干燥地区，保质期会较长，保质期2个月左右。

风干牛肉的制作方法

1.将牛肉逆纤维切成1.5cm左右厚的厚片；

2．使用刀背fe将厚片的两面轻轻切碎，然后切成小块。堵塞;

3.将除咖喱粉以外的所有调味料放入锅中；

4.小火加热约5分钟，时不时用勺子搅拌一下，关火放凉；

5.将冷却的调料倒入牛肉中，搅拌均匀，静置1.5小时以上；

6.将腌制好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；

7.开机后，选择Bake/Stew/Cook按钮，选择深色，运行30分钟；

8.运行约15分钟打开盖子，用筷子搅拌牛肉，使其受热，吸收酱汁更均匀；

9.完成后，打开盖子，用耐热手套将牛肉取出。面包桶，用勺子舀出桶里的汤，挑出大料、花椒、姜片、红辣椒；

10、将面包桶放回面包机中，选择炒功能，炒45分钟以上；

11.煎的时间还剩8分钟左右时，加入孜然粉；

12.盖上盖子并继续。等待程序结束，然后打开盖子。把它拿出来让它冷却。可以直接吃，也可以风干一段时间。

风干牛肉怎么做？

藏风干牛肉干怎么做

真正的风干牛肉干是精选后腿肉、黄瓜的牛条和牛小腿肉。秘方腌制，自然风干，烧烤！

材料：葱、姜、蒜适量，八角3个，料酒半碗，盐一小勺，牛肉两斤半，辣椒粉适量，适量生抽适量，桂皮3～5片，香叶少许，糖一勺，蚝油两勺。

做法：将精选的牛肉去掉筋膜，直接切成条状。最好有e 长度和厚度相同（最好顺纹切割）。将牛肉条放入半碗料酒和水中浸泡30分钟，去除牛肉中的血水。去血后的牛肉条中加入盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、糖、蚝油、老抽，拌匀，腌制两个小时，然后取出腌制好的牛肉。 、除去表面的调味料，风干24小时，将干牛肉放入烤盘中。烤箱180摄氏度（薄片烤20分钟，粗片烤35分钟）。记得趁热在烤牛肉上撒上辣椒粉。当然，不能太辣。也可以直接吃。

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风干牛肉的制作方法

材料：牛肉一块，法式黑胡椒烧烤料适量，姜一块，料酒少许。

准备步骤：

1.选择一个一块肉质比较嫩的牛肉，切成粗条。不要切得太薄，否则牛肉干后会收缩很大。

2.切一片生姜，准备一包自己喜欢口味的现成腌料，在牛肉中倒入少许料酒，倒入烧烤材料，用手抹匀，让牛肉均匀的裹上。调味，盖上保鲜膜腌制两小时。如果喜欢吃原味的，可以加一点盐腌一下。

3.取出腌制好的牛肉条，均匀地放在烘干机的架子上。沥干多余的汁，不然会滴得到处都是。

4.选择肉干功能烘烤6小时。也可以选择带热风功能的烤箱，60度慢慢烘干。如果空气足够干燥，也可以将其挂在室外风干，但这对环境有害。要求特别高，而且大部分地区的气候都不适合。

5.将干牛肉干取出，放入具有空气炸功能的烤箱中。 180度煎15分钟左右。也可以用炒锅，加入适量的油，烧热后放入，牛肉干炸干，炸透。空气炸锅不需要放油，空气炸锅的过程中会出很多油。

6.牛肉干晾干冷却至室温后即可食用。