澳洲小米牛肉通常被做成牛排。将牛肉切成约2.5厘米厚的片，撒上盐和黑胡椒，入锅煎片刻，加入香料和黄油，煎至自己喜欢的熟度时，取出牛排装盘。然后将剩下的调味料加入锅中调成酱汁，淋在牛排上。您还可以将其与您喜爱的配菜混合，制作出美味的澳洲菜肴。小米长牛排。

主料：澳洲小米龙牛肉

主料：盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黄油

1.取出牛排，如果没有切好的牛排，可以切成2.5厘米左右的牛排片。

2.在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒。

3.准备一个锅，烧热，加入植物油。

4.将牛排放入锅中煎。

5.煎至各面金黄后出锅d 黄油和香料，继续煎。

6.牛排煎好后，取出来放在盘子上。

7.将水或红酒、果汁加入锅中制成牛排酱。

8.将牛排切开，淋上准备好的酱汁。您还可以与一些您最喜欢的食材一起食用，例如芦笋和土豆。

注释：

1.牛排不能用水洗，用厨房纸吸干表面即可。清洗会稀释牛肉的味道并破坏纤维。

2.牛排完全解冻后煎炸。

3.煎牛排时，别忘了煎肉边缘的油脂。把牛排立起来煎。脂肪皮会外面烧焦，里面嫩。

进口牛肉是由和牛制成的

进口和牛来自世界各地养牛的国家。其中，澳大利亚是最大的牛肉出口国，包括草饲牛肉和谷饲牛肉。新泽奥兰的牛肉主要以草饲为主，这是该国独特地理环境的一大优势。在我国的近邻中，日本的牛肉早已闻名，最常听到的就是和牛。

材料

牛筋1块，一般重一斤

盐（搓牛肉用）4-5小块勺子，花椒适量，鹌鹑蛋大小的炖肉材料就够了

炖牛筋的做法

第1步

冷冻一块牛筋。表面撒上4-5小勺盐和花椒，用保鲜膜包好放在0摄氏度或冰箱里自然解冻。 （用塑料袋包起来，防止血流得到处都是。）一般来说，1-2天就可以解冻。

第2步

将2-3片生姜用冷水浸泡1-2小时，洗净换水。该会这样炖出来的ef基本没有浮渣。

第三步

将泡好的牛筋切成几段，一般一小段就够一份了。

第四步

将牛腿放入锅中，加水（没过肉，因为汤太鲜美了，水可以多加点），加4-5片生姜和包好的炖料

第5步

大火煮沸，然后小火慢炖，通常1.5-2.5小时，具体取决于肉和锅。煮至能用筷子刺破为止。喜欢烂的就炖吧

第6步

出锅

牛肉都可以用制作黑椒炒牛肉牛排，煎至半熟

材料

牛肉、红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒

做法

1.将牛肉切块（最好带有一定的脂肪，比如ribeye）切成0.5厘米厚的片。用刀尾在牛肉上划几刀，不要划伤牛肉。要穿透肉质，请刮擦表面。 （ps：这样做是为了恢复肉的新鲜度，也可以用肉锤敲打牛肉，把筋打断。）

2．用红酒、橄榄油、酱油、少许盐、糖、蒜、黑胡椒等调料将牛肉腌制15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，则无需腌制。没有比新鲜食材更好的香料了）

3.将烤箱预热至200度，将腌制好的牛肉放在铺有锡纸的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻动一次。

澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以做成牛排。以下是制作方法的简单示例：黑胡椒牛排：

1。将澳洲牛肉切成约1厘米厚的片，然后在b上切成十字形。两面用刀背腌制以调味。

2.然后用少量盐、姜汁、胡椒粉、红酒腌制半小时左右。

3.煎锅中放入少量黄油（如果没有的话，用普通炒锅也可以）。油烧至50%至60%时，加入澳洲牛肉，两面煎至变白，即将浸血。就这样好（也就是人们常说的中等或中等稀有）。如果不敢吃，可以煎一会儿，但不要煎太久，否则会太老，影响口感。沥干油并装盘。

4.如果刚才锅里没有杂质的话，可以加入一些洋葱、青椒和黑胡椒翻炒。然后加入一定量的黑胡椒汁，翻炒片刻。倒在牛排上即可食用。

5.如果不确定步骤4的量，也可以直接炒家乐牌（其他麸皮）ds也可以）黑胡椒汁然后倒在上面。

1.烤黑椒雪花牛肋骨

主料：

雪花牛肋骨750克，白萝卜丝，广州胡萝卜丝150克，姜片、葱段各少许。

调料：

香料（八角、山奈、肉桂、小茴香等）、黑胡椒汁、盐、味精适量。

如何做到：

1.将牛肋骨上的肉去掉（将肋骨煮沸后放在盘子上备用）。将姜片、葱和香料放入盆中，腌制5小时。取出并在烤箱中烘烤10分钟至熟。 ，换成块，放在盘中的排骨上。

2.将黑胡椒汁放入干净的锅中煮沸。调味后倒在牛肉片上，将调味好的萝卜丝放在盘边。服务。

2.石煮雪花牛肋骨

材料：澳洲牛肋骨、腌制汤、自制黑胡椒酱、盐和胡椒、白兰地。

制作方法：将牛排骨洗净，放入100℃水中挤去血水，取出，放入炖汤中，中小火炖40至50分钟，捞出沥干水分，放入锅中。迅速入冷机冷却，将牛肉削皮，切块；顾客点餐时，将牛肉块蒸至热透，用原来腌制的汤汁焖一下，放在烧热的铁板和石头上，淋上黑胡椒汁，加入盐和胡椒粉，黑胡椒汁，食用时撒上白兰地，然后点火。

制作要点：澳洲牛肉纯天然品质，不宜在水中放置过久，以免肉味流失。

小贴士

如何制作黑胡椒汁：将芹菜、洋葱和胡萝卜煮成v饮用水；锅中加热黄油，加入黑胡椒碎炒香，加入酱油和菜水煮至浓稠。

卤汤配方：八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐、酱油、老抽、洋葱、芹菜、水。

3. BBQ烧烤牛肋骨

番茄酱在腌制食材时可以很好地腌制番茄的原味，而且在烧烤的过程中还能在食物表面塑造出漂亮的外观。焦糖色。

主料：牛肋骨1块。

辅料：韩国泡菜20克，蒜4瓣，生姜15克。

调料：番茄酱230克，生抽45克，蜂蜜25克，辣椒粉15克，红酒15克。

方法：

1.将蒜、姜切碎，与调味料拌匀，将牛肋骨腌过夜。

2.将烤箱调至180度，将腌制好的牛肋骨放入烤箱中烘烤r 2 小时，然后将它们取出。

3.将韩国泡菜切碎，与番茄酱混合，然后放入搅拌盘中。

4.模干菜焖牛肋骨

材料：

主要材料：牛肋骨1块约300克，模干菜250克（膨化），少量豆腐皮

调料：盐5克、糖75克、胡椒粉2克、花雕酒150克、老抽40克

做法：

1.先将发霉的干菜放入油锅中炒香，然后加入适量的盐、糖、老抽和花雕酒备用。

2.将牛排骨放入锅中炒香，然后加入盐、糖、老抽、花雕酒炒至焦黄。

3.将1和2一起放入锅中蒸3小时即可食用。

4.最后，用脆豆腐皮装饰。

【主料】牛肉（后腿）250克

【调料】大蒜1粒，土豆1粒，芦笋5粒，胡萝卜1粒，圣女果干3粒，苦菊花50克，彩椒2个，黄油适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，海盐适量

步骤：

1.锅中倒入适量的水，将土豆煮熟后切成小块备用。土豆不要削皮，因为土豆皮含有大量营养成分。

2.将红、黄甜椒和胡萝卜切片，去掉内膜，放在一边。将大蒜切成茎并放在一边。将芦笋去皮并放在一边。

3.煎锅中倒入50克橄榄油，用大火将油烧热，将牛排放入煎锅中。两分钟内不要移动牛排。撒一点海盐和胡椒。

4.用中火将牛排翻面，继续煎两分钟。撒牛排上也撒了一点海盐和胡椒。

5.将牛排立起来，一面煎一分钟，另一面煎一分钟。然后就可以把牛排从锅里拿出来了。

6.牛排煮熟后大约是三分熟。放置约十分钟即可达到七级。

7.趁牛排醒的时候，锅里倒入少许黄油，大火烧热，加入大蒜、芦笋、胡萝卜片和红、黄灯笼椒，煎至表面微焦。撒上一些胡椒粉和盐即可食用。

8.另锅中倒入适量黄油，将土豆煎至金黄色，撒上适量胡椒粉和盐，即可上桌！盛盘吧！

1.将牦牛肉切成整齐的两块；洋葱去皮；将它们洗净，切成段；将生姜切成片；干红辣椒洗净，去籽，切块切成1厘米长的段；将芝麻炒熟。

2.将牦牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时。入沸水中大火蒸至软。取出并放凉。切成4厘米长、1厘米宽的条。

3.炒锅烧热，加入豆油，烧至50%热，放入牛肉条，煎至干，捞出控油。

4.锅中放入75克大豆油，烧热，加入花椒，炒至糊状，取出弃去。油稍凉时，加入干红辣椒，炒至紫黑色。加入洋葱和姜，翻炒。加入牛肉汤，加入酱油、味精和牛肉条。用中火使酱汁变稠。汁没了后，倒入胡椒粉。油，撒上烤芝麻。

牛腿自制食谱

食材准备

600克澳洲牛腿

大蒜6瓣

生姜4片

土豆2个

玉米2个

步骤

1.冷水浸泡1小时，去除血水。洗净捞出，入锅中冷水焯一下，撇去浮沫；

2.取出，用水冲洗干净，用厨房纸擦干；

3.锅里放油，烧热后加入6片蒜爆香，然后将牛腿煎至两面金黄；

4.将蒜头倒入牛腿中，小火煮一个半小时，加适量盐调味；加入玉米和土豆继续煮半小时至材料熟；

5.来一碗奶香浓郁的牛腿汤吧。一份！

澳洲牛肉是品质比较高的牛肉，可以做成牛排。以下是制作方法的简单示例：黑胡椒牛排：

1。切澳洲牛肉切成约1厘米厚的片，然后用刀背将其两面切成十字形，腌制入味。

2.然后用少量盐、姜汁、胡椒粉、红酒腌制半小时左右。

3.煎锅中放入少量黄油（如果没有的话，用普通炒锅也可以）。油烧至50%至60%时，加入澳洲牛肉，两面煎至变白，即将浸血。就这样好（也就是人们常说的中等或中等稀有）。如果不敢吃，可以煎一会儿，但不要煎太久，否则会太老，影响口感。沥干油并装盘。

4.如果刚才锅里没有杂质的话，可以加入一些洋葱、青椒和黑胡椒翻炒。然后加入一定量的黑胡椒汁，翻炒片刻。倒在牛排上即可食用。

5.如果您不确定a步骤4中的裱花，也可以直接炒家乐牌（其他牌子也可以）黑胡椒汁，然后淋在上面。