当归牛肉汤的完整食谱

制作当归牛肉汤的材料： 主料：牛肉640克（肥瘦皆有） 辅料：当归40克，大枣60克（干），调料：盐3克 当归牛肉汤制作方法：< / p>

1。将牛肉洗净，切块；

2.当归、红枣洗净（去核）；

3.将所有材料放入锅中。用适量的水，大火煮至沸腾；

4.慢火煮2-3小时，用盐调味即可。

当归牛肉汤的做法

当归牛肉汤中可以加入土豆，因为这些食物互不排斥，营养丰富，味道清香可口，还含有多种维生素、蛋白质和微量元素。人体所需要的。元素和矿物质等，具有补血、益气、健脾、养胃、增强免疫力的功效

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当归具有养血活血的功效。牛肉是热性食物，具有温补作用。两者相配，具有养血活血、温补气血的功效。对气血不足、小腹冷痛、痛经等病症有一定的治疗作用。当出现心悸气短、无力、面色苍白、失眠多梦、小腹冷痛、月经不调等症状时，可适当选用当归牛肉汤进行日常调理。

当归牛肉汤制作综合技巧

材料

牛肉250克，当归2-3片，姜丝适量，葱花适量，适量香菜适量，盐适量，油适量，酱油适量，适量蚝油适量，料酒适量，米适量

当归牛肉粥的做法：

第1步

将米洗净，加入3片当归和水，米和水的比例根据自己的喜好。如果喜欢喝稠一点的粥，就少用点水；如果你喜欢喝水多的粥，就多加点水。喜欢烂一点的就煮久一点~~至于粥，就看个人喜好了~~加当归煮就好了。

第二步

煮粥时，将牛肉切片，姜切丝（越细越好），加入所有调味料，拌匀腌制。 （盐、酱油、蚝油、料酒、油、姜丝）。

第3步

将葱和香菜切碎。我喜欢放很多香菜，所以家里有多少就用多少。

第四步

粥煮好后，加入牛肉，搅拌均匀。待牛肉变色后，加入切碎的香菜洋葱，搅拌均匀，即可出锅！开始吃饭了！牛肉的香气和当归的香气简直是绝配！牛肉鲜嫩有嚼劲，伴着当归的香气，超级好吃，粥也超级甜。冬天吃它真是清爽又出汗。

当归牛腩汤综合配方

西红柿炖牛腩

材料：牛腩、西红柿、葱姜、大料

第一步：放入牛腩、葱、姜、大料放入锅中，加入开水。

第二步：加入料酒和醋（少许），小火煮1小时

第三步：西红柿去皮切小块放入锅中锅煮0.5小时。

第四步：加入盐、鸡精（不要加酱油，会影响味道）、糖

第五步：等到西红柿煮成糊状，添加味精。

牛腩和西红柿现在已经准备好了。

季节谷物中的添加量应根据个人口味而定。糖要少加，盐要晚加。

港式牛腩

材料：牛腩一斤，胡萝卜一根，洋葱半个，蒜三瓣

调料：盐一勺、一勺糖、三杯西红柿、两勺酱汁、三片月桂叶

做法：

第1步

将牛腩切块，水、葱/姜/酒煮沸，捞出备用

第2步

胡萝卜切丝/洋葱切丝/蒜片，热油两勺炒，

加入烤周至牛腩炒匀，加入调味料煮沸，转入保温外锅小火煮两个小时。

白萝卜炖牛腩

材料：牛腩、白萝卜（数量为牛腩的一半或三分之二，最好不要等量） ，因为它会减少a罗马牛肉）。

调料：盐、糖、酱油、姜片少许、大料、料酒、葱少许

做法：1、牛腩洗净，切成两片左右宽一厘米，宽三厘米。对于长条，煮一些热水。

2.锅中热油，放入牛腩炒，加入酱油上色，待酱油均匀地染在牛腩上，加水没过牛腩。煮沸后，加入所有调味料。

3.小火煮半小时后，牛腩基本熟了，肉嫩了。加入萝卜（切块），大火烧开，继续小火煮，大约半小时后就熟了。就是这样。

4.煮好后可以适当加入调味料（盐、糖）。

建议：这道菜主要是牛腩和萝卜，重点不是汤，所以水要少加。 ，不像一锅水像汤一样。

如果你做汤的话，建议不要用牛腩。可以选择用牛筋或者牛肉干，比较适合做汤。做法类似，不过不需要炒，也不用加酱油。

土豆块烤牛腩

材料：土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片

调料：

1.黄酒1汤匙、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙

2.水淀粉少许

做法：

1．土豆去皮，切成小块，热油中炸熟后捞出；牛腩切小块，焯水去血水，洗净待用；胡萝卜去皮，切成小块。

2.将牛腩、八角、陈皮放入锅中，加水煮沸。倒入酒，小火煮半小时，然后加入胡萝卜和土豆块一起煮，同时加入调味料e. 1和3杯清水。

3.挑出八角、陈皮，加少许淀粉勾芡即可食用。

简单：

1。牛胸肉最好用排骨或里脊肉，最好是红烧的。由于质地较硬，必须先煮至软才可加入其他配料。

2.如果想要肉面整齐好看，可以将牛腩整体煮熟，然后切成块；重新煮的时候，可以用牛肉汤代替水。不需要切成小块直接煮。

贵妃香牛腩

用料：牛腩1+1\2斤、胡萝卜1根、葱1根、姜4片、八角2个

< p>调料：酱油2汤匙，豆瓣酱1汤匙，水5杯，糖2汤匙，甜面酱1\2汤匙，番茄酱2汤匙，味精少许

< p >做法： 1.将牛腩洗净，切块，然后放入沸水中焯一下（去血水和腥味）。 2.锅中加水，加入牛腩，煮30分钟。 3. 烧热油锅，用3汤匙油爆香葱段、姜片、八角，加入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱一起炒，然后加入糖粉、糖粉、加酱油略煮，然后加入牛腩炒匀，然后加入5杯水和切成滚刀片的胡萝卜，盖上锅盖，小火煮约1小时至肉嫩。 4.如果汤太多，可以用生粉水勾芡，淋上少许香油。

烹饪指南： 1、牛腩不易烧焦，不妨多做一些，放入冰箱保存。您可以随时取出并加热。 2、煮的时候多加汤，用酱油勾芡，浇在米饭上就是牛腩烩饭

红烧牛腩

菜系：湖南菜品：

主料：新鲜牛腩200克，甜甜圈10克，姜10克，葱10克。

调料：花生油50克，盐10克，味精8克，糖3克，胡椒粉少许，香油5克，湿淀粉20克，清汤50克，老抽。

方法：

1.牛胸肉切块，冬车辙切片，姜切片，葱切段。

2.锅中烧热油，加入姜片、冬瓜、牛腩炒至干备用。

3.加入清汤，加盐、味精、白糖、胡椒粉，小火煮至酥脆。汁浓时，加入葱，用湿玉米淀粉勾芡，淋入香油，装盘。

清爽莲藕炖牛腩

材料：

牛腩600克，莲藕150克，海带1小块，葱2根，切片2片姜。药材：八角3颗、橘子2片去皮，花椒少许。

辅料：

米酒1汤匙，盐2茶匙。

方法：

1.将牛腩切块，入沸水中焯一下，洗净。

2.海带泡软切条，莲藕切圆。

3.将所有材料、调味料和1800毫升水放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮90分钟至牛肉熟。

小贴士：

这道菜要用砂锅炖，因为莲藕一接触铁锅就会变黑。

功效：

滋补美容，健胃整肠。体质虚弱的人可以多吃，以滋补强身。

养胃玉米牛腩汤

功效：健胃行气，理气止痛。特别适合养胃，可以治疗恶心a、饭后呕吐。 '

原料：鲜玉米120克，牛腩200克，野蘑菇50克。

调料：盐、葱、料酒适量。

制作方法：

1．玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。

2.将所有材料、葱、姜、料酒放入锅中，煮约1个半小时（约3小时以上），至熟后加盐煮几分钟。 。

禁忌症：高脂血症患者不宜过多进食。

牛腩白萝卜汤

材料：牛腩：一斤半

白萝卜：两斤

生姜片：五片

酱油：少许

葱花：少许

制作方法：萝卜去皮，洗净切块，捞出将牛胸肉沥干水分，切成厚块，与萝卜。烧开，加入水和五个汤碗，煮三小时至熟，加入姜片，加适量盐但不要太咸，食用时撒上葱花。

功效：牛肉益气、补脾胃、强筋骨，与萝卜搭配，有止渴利水的功效。牛腩对关节酸痛、韧带松弛、风湿骨痛等人有治疗作用。 。内热口渴、消化不良、气滞胃浊的人宜多喝

浓郁牛腩饭

材料：

牛腩200克< /p>

土豆50克

胡萝卜50克

白萝卜50克

西红柿80克

腌料：

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豆瓣酱1汤匙

黄酒1汤匙

冰糖1汤匙

1和1/酱油2汤匙

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八角1个

花椒少许

1汤匙太白粉

2汤匙水

做法：

1.将所有材料切成滚刀块备用；将玉米淀粉和水混合成玉米淀粉水，备用。

2.烧热锅，加入1汤匙色拉油，先炒香辣豆瓣酱，然后加入牛腩炒至表面微焦，加入白萝卜、胡萝卜、土豆块和米酒，加入石块糖、酱油、八角和花椒，然后加入1又1/2杯水。大火烧开，然后转小火煮1小时。待牛腩煮软后，倒入生粉水勾芡。

3.准备一个人的米饭，放入一个大碗中，将步骤2完成的食材一一放入，淋上一点牛腩煮酱，就完成了浓郁的牛腩饭。

咖喱牛腩

材料：

牛腩500克、土豆2个、洋葱1个、蒜末1茶匙、咖喱酱3汤匙CE、盐、鸡精、酱油各1茶匙，糖2茶匙，蚝油1汤匙，水2汤匙。

制作方法：

（1）牛肉切块，洗净，焯水，冷水冷却，沥干；将洋葱切成方块。

（2）土豆去皮切块，炸至金黄色盛入盘中；加热1汤匙油，将洋葱炒香，放在一边。

(3)烧热3汤匙油，爆香蒜末，加入咖喱酱和1茶匙糖，炒香，倒入牛肉，加水盖过牛肉将其煮熟，煮沸，然后降至低火。 ，小火煮至筷子能插入牛肉中，然后加入剩余的调味料，继续小火煮至牛肉足够软烂，加入土豆再煮一会儿，最后加入洋葱即可上桌。

特点：

牛腩是位于牛肚肋骨下方的一条肥瘦肉。适合红烧、炖煮。

十全滋补牛腩

成分：牛腩、白萝卜

药用成分：当归、党参、枸杞、天麻、黄芪、淮山、杜仲杜仲、肉苁蓉、巴戟天、锁阳

调料：盐、味精

做法：

1．将牛腩洗净切块，放入沸水中焯一下。将白萝卜洗净切片，备用。

2.锅中放入适量水，加入牛腩及十种药材，小火煮3-4小时。

3.牛腩煮熟后，加入白萝卜片，炖熟即可食用。

贴心提醒：黄芪是男女皆宜的滋补品。可以补血益气，恢复性活力，增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾除杂行气，强筋骨，也能扩张。血管的功能；天麻具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良好功效；肉苁蓉的突出特点是能补阳补精血，温热润燥，作用温和，适合长期滋补。 ，对人体极为有益。如果你最近感觉身体虚弱，四肢冰凉，不妨尝试做一碗完美滋补的汤，经常喝，一定能“补充”你的精力和精神，让你在冬天感觉更温暖、更舒服！

牛肉酿西红柿

材料：

牛腩200克，西红柿5个，青豆适量，胡萝卜丁，葱姜少许

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制备方法：

1．将牛腩切成小块，沥干水分，放在凉处边;

2.将番茄切成小碗，取出番茄心和酱汁备用；

3.锅中热油，爆香葱、姜，加入牛腩翻炒，然后加入番茄心和酱汁，少许糖小火煮30分钟，最后加入青豆和红豆豆子。将萝卜块煮10分钟，然后放入番茄碗中。

当归牛骨汤完整配方

第一步，做牛骨汤。懂行的人都知道，做骨头汤需要配料包。配料包里的所有成分都是中草药，不含任何不健康成分，大家可以放心食用。 。包装上的配方详细：

白芷8两、高良姜6两、香叶4两、干姜5两、陈皮4两、当归4两、罗汉果3两、罗汉果4两白胡椒。 、香附5两、八角6两、花椒1斤、小茴香9两、肉桂6两、山柰8两、砂仁7两、丁香6两、甘草4两、草果3两，肉豆蔻3两， 做骨头汤还需要：

牛骨2-3斤，牛肉，配料包，水10斤，调味料一些。

1.牛骨一定要打碎，浸泡十个小时左右

2。将牛骨、葱、姜放入锅中，冷水下

3。加入料酒、材料包、姜片，转小火煮40分钟

4.取出材料袋和牛肉，注意材料袋可以使用两次

5。捞出来的牛肉最好先放在冰箱里冷藏一下再切，这样会更容易切。

6.准备好牛肉片、千丈、粉丝。将骨头汤用大火煮沸并放在一边。使用漏勺来过滤取适量粉条和千丈，放入漏勺中。焯水约十秒钟，然后取出并倒入碗中。

7.汤上桌时，加入牛肉片、韭菜、千丈粉丝等配料，牛肉汤就完成了。大料是少不了的，用机器粉碎后装进纱布袋备用。

当归牛骨汤的做法

当归牛骨汤

主要材料：

牛胸肉500克，牛骨200克，洋葱50克，胡萝卜50克、芹菜25克，盐适量。陈皮、盐、生姜、白芷、肉桂、当归。

制作过程：

锅中放入水3000克，同时放入牛肉和牛骨。大火煮沸，撇去血沫，稍煮片刻。煮一会儿，然后转小火煮（不要调高）。煮的时候把泡沫打散（因为牛肉和牛肉骨头上沾满了血，所以需要多次打泡沫。如果不及时打泡沫，汤很容易变脏，有腥味）。同时锅中加入盐、洋葱、胡萝卜、芹菜一起煮。煮汤大约需要2-3小时。如果肉质硬，插入困难，拔出后叉孔有血，需要再煮一下。肉完全煮熟后，需要用抹布或细布过滤，除去杂质。随时待命。

当归牛肉汤完整配方

材料：牛肉200克，当归20克，绿豆仁20克，香菜末20克，蛋清1个，高汤600㏄，15克太白粉1茶匙、糖1/4茶匙、黑醋1茶匙

做法

1．将牛肉切碎，焯水，冲洗干净，备用；搅打蛋清并放在一边。

2.将高汤煮沸，加入牛肉末、青豆、盐和糖，中火煮沸。

3.转小火，用罗望子粉勾芡酱汁，最后加入打散的蛋白、黑醋，撒上切碎的香菜即完成。

当归牛肉汤用什么牛肉？

主要成分：牛肉辅料：当归、红枣、党参、黄芪盐。当归牛肉汤的制作步骤。将当归、红枣、党参、黄芪洗净，放入容器中，加水，浸泡一个小时左右；

从浸泡水中取出药材，放入容器中。汤袋（鱼袋），扎紧袋口，继续浸泡；

放入牛肉（选择一半牛筋、一半牛腩为宜）清洗干净，放入高压锅加冷水煮沸，撇去浮沫；将药材包和泡药水倒入高压锅中，盖上盖子继续煮。出锅后，大火煮20分钟，然后改中火。煮二十分钟

当归牛肉汤的做法是家家户户都有的

原料：羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄，山药，枣皮，生姜，葱和白色。丹皮15克，泽泻、天麻、胡椒各8克，何首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，30克黑豆、核桃肉各5块，味精、盐适量。做法：1、将羊肉、羊头（碎）、羊骨用清水洗净。将羊肉去掉筋膜，切成片。放入开水锅中去血水，与羊头、羊骨一起放入锅中（羊骨在底）。 2. 包裹所有米将药物装入纱布袋中，放入锅中。将姜、葱、花椒一起放入锅中，加入适量的水。 3、将锅置火上先烧开，撇去浮沫，再小火煮1小时30分钟。取出药袋，加盐、味精调味。羊肉汤菜谱一（山东单县羊肉汤） 汤料：羊肉500克，香菜50克，红油、香油各25克，高良姜、葱各10克，精盐各15克花椒水、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、肉桂面、酱油各5克。制作方法：1、将羊肉洗净，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块。将羊骨头敲碎，铺在锅底。将羊肉放在上面，加水没过肉，大火煮沸，撇去浮沫。如果有b打出泡沫，沥出汤； 2.加入额外的水，用大火煮沸，撇去浮沫。加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后加入羊油煮一会儿，再次撇去浮沫； 3.加入花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒果等，用纱布包好调料袋，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮待羊肉熟透后，加入红油和花椒水，煮两个小时左右； 4、现在汤锅要一直保持沸腾，把煮好的羊肉取出，上面切成薄片，放入碗中，撒上香菜末，单县羊肉汤就做好了。可以把辣椒油和葱放在酱盘上，把荷叶饼放在一个大盘子里，和羊肉汤一起上桌。吃的时候加少量辣椒油，荷叶饼里加葱，和羊肉一起吃在汤上。汤汁特点：选料精良，配制精细，调料丰富，汤色乳白，不腥不臭，香而不腻，味道鲜美。该汤的功效： 1、具有健脑明目的功效，特别适合老年人和神经衰弱者饮用； 2、具有强身补血的功效，最适合需要康复者经常服用； 3.补虚壮阳，温中温下。