一碗清汤牛肉面综合图

相比番茄牛肉面和红烧牛肉面，牛肉的原汁原味其实在红烧牛肉面中更能尝到。如果肉质不好，就算加再多的调料调味也是不行的。红烧牛肉面的味道鲜美。

另外，红烧牛肉面的汤是用很多蔬菜熬制的。牛肉汤的鲜甜、浓郁、香气绝对不逊色于红烧牛肉面，但又胜过红烧牛肉。面条的味道格外清爽。简单来说~~卤牛肉面好吃不好吃，舌头是分不清的！

牛肉汤面片图片

我觉得牛肉汤面和拉面一起做更好吃：

1.一般拉面都是用高筋面粉做的，比较有弹性；

2.和面时注意水温。冬季用温水，其他季节用冷水；

3.肩膀强壮的小伙子先将软面团大球反复敲击、揉捏、拉伸、抛掷。最后将面团放在案板上，双手握住条带两端，提起在案板上用力捶打。

清汤牛肉面图片

特点：汤汁清澈鲜美，面条松软入味，营养丰富，价格实惠。

主料

牛肉1000克

辅料

面条适量

配料

料酒适量

十三香1包

白萝卜1个

酱油适量

香菜适量

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蒜苗适量

大葱适量

适量姜片

花椒十粒

花椒适量

适量味精适量

1.准备牛肉

2.将牛肉洗净，切成小块，泡在水里。

3.准备山楂、卤包子、葱、姜片、花椒

4。沥干水

5.将锅放在高温上。倒入足够的水。

6.将牛肉倒入水中

7。大火煮开，待汤即将沸腾时用勺子撇去浮沫

8。继续撇去泡沫，这个过程时间较长。大约需要十分钟（此时火力不要太高）

9.撇去浮沫，使汤清，煮沸。

10.加入料酒

11.加入葱和姜片

12.添加山楂

13.加入花椒，炖肉包子。盖上锅盖，小火煮2小时40分钟

14。加入盐，再煮20分钟。

15.萝卜、蒜苗、香菜

16.将萝卜切成薄片，香菜切碎呃和蒜苗。

17.将萝卜放入水中焯一下

18.加入胡椒粉

19.添加味精

20。清汤成熟部分牛肉

21．将面条放入锅中煮沸，放入煮熟的萝卜，倒入牛肉和汤，撒上香菜和蒜苗，淋上辣油。也可以根据自己的口味添加酱油或醋。

清汤牛肉拉面图片

做法：

1.将牛肉、牛骨用清水洗净，然后浸泡至少4、5小时；

2、调味料用水冲洗干净后装入调味袋备用；

3.将牛肉切块，与牛骨一起放入热水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，加入调料包，小火煮2小时至肉熟，取出，放凉切块备用；

4.骨头入锅继续煮2小时后即可关火。取出调料包。

的图片高清一碗清汤牛肉面

清汤牛肉面是指一碗牛肉面。它的底汤是纯牛肉汤。它清淡可口。具有纯正的牛肉香味。闻。干拌牛肉面则恰恰相反。它没有底汤，可以搭配各种酱料，可甜、可酸、可辣。然而，当这些成分混合得很好时，同样具有吸引力和美味。有两种不同风格的牛肉面各有千秋！

牛肉面综合图片

1.将牛肉切成水平条纹。切好的牛肉中加入少许盐、酱油、味精、黑胡椒粉。用筷子搅拌均匀，然后加入适量的水。水应该和肉差不多。重量的1/5。如果家里有小苏打，也可以加一点，让肉吸收更多的水分。搅拌均匀，静置30分钟左右，直至水分全部被肉吸收；

2加入鸡蛋，搅拌均匀；

3将干淀粉一点点加入牛肉和鸡蛋中。 ，边加边搅拌，用手抓起牛肉，看看指间有没有水滴出来，但也不能太干。最后倒入一些油，搅拌均匀，这样入锅时肉就不会粘出来。它会粘在一起；简单来说就是加入基本味和水，放置30分钟，加入鸡蛋，淀粉，加入油。

4.锅里放油烧热（油要多一点），这样就不会粘锅了。倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。将其倒在煮好的面条上。

清汤牛肉面高清图片全集

清汤牛肉面的意义证明我不再喜欢你了！

一碗清汤牛肉面图片集

清汤牛肉面的汤是清汤加一点味精，两份或者三块牛肉，和一些香菜。其实汤的味道比较甜，而清汤牛肉面一般要15元一碗。

白汤牛肉面：有的面馆用猪骨将汤煮至浓白，加点香菜，加几片牛肉，就制成白汤牛肉面。这种面条通常在市场上出售。嗯，汤还是比较有营养的。

牛肉面高清图片

材料

牛骨适量、牛肉适量、香菜适量、面条适量

1/将牛骨放入冷水中浸泡，去除血水。

2/烧两锅开水，放下牛骨，煮去血水。

3/取出牛骨，另入锅中煮二至三个小时。

4/将牛肉切片，放在一边。

5/香菜洗净切段备用。

6/博伊另烧一锅水，煮面条，放入碗中。

7/牛肉汤中加入调味料。

8/舀入汤和牛肉，撒上香菜。

9.鲜香可口的贡牛肉面汤就完成了，可以开吃了。

牛肉清汤面综合食谱

材料

红烧牛肉约6片，鸡蛋面1份，牛肉清汤半碗，香菜末少许，葱末10个左右，蒜末5克左右，生抽7毫升左右，米醋10毫升左右，盐3克左右，味精1克左右，香油少许，辣椒少许。

步骤

第1步

1.将1-2公斤牛肉洗净，放入冷水锅中，大火煮5-10分钟分钟，边煮边撇去浮沫，待不再浮沫时，放入高压锅或其他炖锅中，加入沸水，然后加入约6片生姜、约15-20粒干SiC花椒1-2个，八角1个，大葱一起煮至软嫩，捞出留清汤煮面条（水尽量多，面条可以多吃，汤也可以）一次性用不完的可以分袋冷冻）；

2、腌料和水按照1:3的比例混合基本没过牛肉后，加入生抽20ml酱油、老抽15毫升、冰糖15克左右、汉源花椒15克、干辣椒适量。根据辣度添加3%。 -10片，八角2个，肉桂一大片，月桂叶3-5片。尽量用直径小、高度高的小锅，这样腌料很容易盖过牛肉，这样腌料量就少，也容易吸收味道；

3.将煮好的牛肉放入煮好的腌料锅中煮半小时，取出，放凉放入冰箱冷藏2小时以上方便切成薄片备用（切好的红烧牛肉片可以冷冻保存在保险箱或密封袋里，方便吃面时使用）。

清塘牛肉面图片

兰州陈记清塘牛肉面总店位于西固中路陈官营，兰州二十一中学旁。店面比较小，最正宗。这两年已经有很多加盟店了。据我所知，一处位于西固老区委十字路口东南角，西固家对面，一处位于原兰州石化武装部楼下。需要注意的是，陈记清汤牛肉面和陈记牛肉面不是一回事。他们是两个所有者和两个品牌。