原料：饺子皮、牛肉馅300克、葱1根、食用油25克

食谱步骤：

1.准备材料：饺子皮、牛肉馅。其中，包子是否多汁、肉馅有没有很重要。即在肉馅中加入蚝油、盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱花、食用油，然后加入100克葱、姜水搅拌至全部吸收，然后放入冰箱冷藏，直至肉馅膨胀并吸干水分。 ，一蒸汁就出来了。

2.像包馒头一样包起来

3.放一个蒸笼

4.水烧开后，转小火蒸十分钟。

5.稍微冷却后，趁热吃。汁水溢出来，就是美味的牛肉了哎哟！

1.将洋葱洗净沥干，然后切丁备用；将葱洗净沥干，然后切成小块备用。

2.将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.取一个干净的锅，加入碎牛肉，打入鸡蛋，加入步骤1中的洋葱丁和葱花，搅拌均匀。

4.加入步骤2的所有调味料、水和步骤2的蒜末，拌匀备用。

5.将步骤4中的馅料放入每个包子皮中约20克。

6.将步骤5的面团外缘提起，沿外缘捏出许多小折痕，装入圆袋中，备用。

7.准备一个干净的蒸锅，蒸锅里铺上保鲜膜，然后将第6步的包子放入备用。

8.取一锅水，将收集器片放入锅中，待水沸腾后，放入步骤7的蒸锅，中大火蒸10分钟左右s。

材料

牛肉馅约300克

洋葱半个

白半个洋葱

生姜5片

老抽0.5勺

生抽2勺

花椒粉适量

五香粉适量

白胡椒粉适量

盐适量

水（葱姜水+花椒水）约120g

油适量

油适量

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牛肉包馅的制作方法

油适量

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牛肉包馅的制作方法

第1步

首先将牛肉切成小块。你买的牛肉上脑比较薄，加了一点猪油。这样肉会更香。

第二步

将葱、姜切成段，倒入料理机中适量水打碎，然后过滤葱、姜水备用。将花椒放入适量的水中泡软烧开水，准备花椒水备用。

第三步

牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可选），然后加入适量酱油和加盐并朝一个方向搅拌。

第四步

接下来加入适量的葱姜花椒水，少量多次加入。加入一次后，搅拌至看不到水为止，然后下次加入，直至加入适量的葱姜水。这样做出来的肉酱超级好吃。

第5步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入葱姜水后，加适量洋葱，我不吃姜，所以忽略了姜。我是提前一天做好的，放进冰箱冷藏。

第6步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

做下一步时当天，加一半洋葱，如果你喜欢的话可以多加点，看个人口味。

第7步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

包子真的很好吃。

第8步

包子馅的油我喜欢用熟油。锅中倒入适量油，加入葱、姜、花椒、香叶、八角、桂皮炒香。放凉后倒入包子馅料中。如果觉得麻烦的话可以忽略这一步。

原料：面粉三斤，酵母8克，泡打粉9克，白糖适量，牛肉一斤，黄瓜2斤适量葱适量，姜适量，油适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，花椒面适量，香油适量，香油适量胡椒粉适量，老抽适量，味精适量

做法

1.泡打粉、酵母、糖将温水融化后揉成面团，揉成面团发酵（具体揉面方法前面有菜谱贴出）

2.将黄瓜洗净，切成丝！焯水后捞出过凉水控水！ （尽量捏掉水），然后切成块！

3.葱、姜洗净切碎

4.将牛肉洗净，切成块。将切好的牛肉分成两份

5。将牛肉倒入锅中。热油，加入牛肉，加入适量葱、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、十三香、花椒面、香油、味精，一起炒香即可上桌！

6.然后和其他生牛肉一起拌匀（加入黄瓜后就不用再加调料了，所以一次把所有调料都加进去）然后加入d 适量葱、姜、生抽、老抽、盐、香油、味精、十三香、花椒、胡椒粉，加一斤水，朝一个方向用力搅拌（油、水、肉混合在一起），搅拌牛肉馅，最后加入切碎的黄瓜再次搅拌均匀

7.将醒好的面团擀成长条，整形成面团，擀成长方形！

13.包入混合牛肉馅！然后第二次醒发后，放入蒸锅，盖上盖子，发酵五分钟，不要开火

14。五分钟后，开火开始蒸。蒸15分钟。时间到了，关掉暖气。 ，两分钟后就可以拿出来开始吃啦！

好了，下面就是牛葫芦包子的做法。

主料：小麦粉400克、牛肉末300克、葫芦800克

辅料：适量油适量，盐适量，白胡椒粉少许，料酒2汤匙，五香粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，白糖少许，浓汤1盒、酱油适量、生抽适量、干酵母5g、葱1小段、温水适量

步骤：

1.准备一个葫芦

2.将葫芦削皮，去掉瓤，切成小块。准备面粉和肉馅

3.面粉中加入酵母粉，用35度左右的温水揉成面团。揉捏至表面光滑，静置一会儿。

4.将白胡椒、糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、料酒、酱油、生抽、葱末、浓汤、油放入肉馅中调匀。

5.与葫芦馅拌匀。

烹饪步骤：

1.牛肉馅

2.姜切碎

3.葱切碎

4.牛肉馅中加入适量的水，朝一个方向用力搅拌。加入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐，继续搅拌。最后加入洋葱和香油，搅拌均匀，备用。

5.酵母用35摄氏度左右的适量水溶解，加入面粉搅拌成面团

6。当面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时，面团就熟了

7。将面团擀成长条

8.切成小块

9.将小块擀成圆形

10。擀成中间厚、边缘薄的圆片

11。添加牛肉馅

12.捏成馒头

13.放入蒸锅中，蒸10-20分钟

14。冷水下锅蒸20分钟

材料：瘦里脊肉、葱、绍兴酒、盐、酱油或豆瓣酱适量、面粉适量；

肉葱

肉葱馒头的做法

1.再来说说肉葱包子里的葱。韭菜虽然确实好吃，但是不适合这种强筋健骨的东西。所以最好选择大葱，捏起来比较硬，含水量高，很新鲜。先把它们切成小块；

2.然后放入切碎的里脊肉，剁碎；

3.放入盆中，加盐；

4.加入绍兴酒。抱歉，这是我的口味。不添加也可以做到。味道更好了~

葱肉包的步骤1-4

5。然后加入一些五香粉、五香粉之类的。我自己混合的。如果你没有十三种香料就可以了；

6.然后加入3到5勺高汤。熬久了汤会变白~

7。然后加入少许腐乳汁。当然，这也是我的口味；

8．然后用力搅拌，直至变得有嚼劲、粘稠；

葱肉包子步骤5-8

9。然后放入冰箱冷藏即可品尝。我前一天晚上就做好了馅儿，这样早上就能吃到包子了。早上很早起床，先把面条铺好；然后制作一个环形；

10.用刀切成均匀的大块；

11.然后擀开，一手擀，一手翻，中间厚，边缘薄；

葱肉包第9-11步

12。然后舀出一大勺馅料；

13.从底部开始，转一圈，捏一提，就可以了。本来打算打十八褶的，结果发现包子有点很小，只能做十六个

15.放在正在蒸的蒸锅上，小火煮15分钟，再小火煮2分钟，取出笼布。会更容易。

胡萝卜馅。

1.揉面条。将约1公斤白面粉加入适量酵母和温水（约25至35℃）中，搅拌均匀，揉匀。将其放置在温度相对较高的地方，例如暖气旁或阳光充足的阳台上。

2.调整填充物。这些牛肉包子好吃不好吃，馅儿很重要。包子的馅料主要是牛肉、猪肉、芹菜按照6：2：1的比例，剁成细末。切馅的过程中加入一根葱和适量的姜，切细。填充后调好后，加入高汤（浸膏）、五香粉、盐、少量味精（最好用鸡精代替）、酱油，将馅料搅拌均匀。

3.做馒头。做包子的时候没什么好解释的。通常将和软的面团用力揉搓10分钟以上，这样面条吃起来更有嚼劲。将面团打孔（切）成橙子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面团。面团中间要厚一点，这样可以多放馅料！牛肉饺子馅料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精制油25克，干粉30克淀粉50克制作方法：1、牛肉去筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精制油混合，静置d 约40分钟，加入250克姜汁和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜粒、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。牛肉包子的做法有很多种。相信大家看了都眼馋了。家长可以学着做给孩子吃，让孩子吃到营养丰富的早餐。打工租房的年轻人也可以利用假期做牛肉包子。哦，这么多好吃的做法，一一尝试，不用出去买袋了，也不用担心肉馅儿的问题了。

「牛肉萝卜包子」用的是白萝卜。配方如下： 原料：牛肉250克，白萝卜300克，面粉150克，低筋面粉300克。调料：盐2勺、鸡精半勺、葱半根、姜一块、生抽2勺、调和油适量、花椒油适量步骤：1、准备面粉将低筋面粉放入盆中搅拌均匀，安琪酵母和馒头改良剂用温水稀释（35度左右就够了），与面粉混合成光滑的面团，盖上湿笼或密封盖上保鲜膜，发酵至两倍大。做法：2.将白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。 3.葱、姜洗净切碎备用。 4.将锅中的油烧热。油热后，加入葱花、包子调料和生抽炒香。油炒葱花，l冷却并放在一边。 5、牛肉提前泡一会儿去血水，然后切成肉末。 6、将肉末、姜末放入冷却的葱油中，加入适量的花椒油、鸡精、盐，朝一个方向搅拌。 7、萝卜丝已经出很多水，挤干水分。 8、加入已经挤干水分的白萝卜丝，搅拌均匀。 9.用手指在面团上扎一个洞。如果不回缩，就说明已经上涨了。将发酵好的面团揉成光滑的面团。 10.发酵好的面团切成小块。 11、用擀面杖将饺子擀成中间稍厚、边缘较薄的包子皮，包上牛肉、萝卜馅。 12.打褶，密封，包成馒头。 13.锅中倒入冷水，将准备好的生馒头一个个地放在湿抽屉布上，醒发10分钟左右。用高火煮沸大火烧开，转中小火蒸15分钟，然后关火小火煮5分钟，然后开盖。 14.将其从锅中取出。

一般不需要

将适量面粉倒入小木粉中，准备一碗温水。

2

用温水揉成面团，盖上一层保鲜膜。

3

将牛肉切成块。

4

用食品加工机打成泥。

5

如果家里没有料理机，就用菜刀剁成馅儿。

6

葱切碎，放入肉馅中。加入鸡粉、五香粉、酱油、生抽、盐、油搅拌均匀。最好放点洋葱碎，因为我家里没有，也没出去买。牛肉和洋葱是绝配。

7

调和肉末。

8

面团发酵后h发酵好后，揉一会儿，切成小块。

9

擀成圆形。

10

包住并收紧嘴部。

11

一切都包装好后，需要等待十五到二十分钟才能进行第二次发布。将其放置在温度较高的地方，可以更快地释放。

12

第二次熟时，锅中水烧开，将肉馅蒸20分钟，素馅蒸15分钟。

13

蒸好后关火，不要立即打开盖子，等十分钟，防止收缩

曲浩厨师的牛肉包子制作方法

【原料】牛肉300克，五花肉80克，葱1小块，姜20克，

1料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺，油1勺。

中筋面粉200克，水110克，干粉2克东粉。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步：将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步：生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步：加入料酒，李加入酱油和蚝油，按原来方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步：为了让牛肉馅味道鲜美，将一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉末。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步：加入花椒油。将花椒油过滤，除去花椒。继续按原来的方向搅拌。混合牛肉馅会闪闪发亮。

第七步：如果牛肉馅没有立即包成包子或饺子，可以放入冰箱保存。做包子前，将葱切碎，加入牛肉馅中，搅拌均匀。