我也喜欢吃火锅。每次吃火锅，里面都会煮很多牛肉片。这些牛肉片放入火锅的时候，一定不要煮的时间太长或太短。如果太短的话，味道就会很血腥。如果时间太长，味道就会很老，味道也不好。大约30秒就够了。

一小时到两小时之间。生牛肉一个小时左右就可以熟了，但如果想让牛肉更入味的话，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉煮之前先把水冲洗干净，或者在煮的过程中加入一些白酒，可以去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

1.一小时到两小时之间。

2.一般来说，生牛肉需要煮一小时，但如果你想把牛肉煮得更入味，时间可以继续滚动了一小时到两小时。生牛肉煮前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

3.煮生牛肉时，如果只是做普通汤，一般需要一个小时左右；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。如果想要口感更好、味道更浓郁，最好用小火煮两个小时。

4.生牛肉在煮之前需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；如果肉味较重，还可以在烹调时倒入少许白酒，这样不仅可以去除腥味，还能使煮熟的牛肉更加紧实，更加美味。

一般生牛肉需要煮一小时，但如果你想把牛肉煮得更入味的话，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉煮前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

材料：牛肉1000克，芋头，葱根，料酒，姜片，糖，盐，胡椒粉，大料，桂皮，香叶（各适量） ）

1.将牛肉切成块，放入锅中用冷水和料酒焯一下，然后捞出，用冷水冲洗干净，备用。

2.然后将芋头洗净，用刀切成块，然后泡在水里备用。

3.将葱、姜、蒜洗净，用刀切碎备用。

4.热锅，加入油，加入花椒，大料，肉桂，月桂叶，洋葱，g姜和大蒜。

5.然后加入牛肉继续翻炒，然后加入芋头、酱油、醋、糖、盐、料酒和开水，煮10分钟。

6.锅烧开后关火，将牛肉和芋头一起倒入高压锅中。食用前按压 50 分钟。

20~25分钟。牛肉片的蒸时间取决于选择的锅、火候、大小、数量等。如果锅好，火力强，大小适中，数量合理，蒸的时间就会短，反之亦然。

无论什么情况，牛肉片隔水蒸20至25分钟为宜。蒸时间少于20分钟，不仅难以煮熟，而且无法杀灭牛肉上的细菌。蒸超过25分钟就会导致牛肉片太老，严重影响口感。

完全煮熟需要多长时间？那么就应该注意牛肉的选择。其次，要讲究牛肉炖的技巧。

通常需要 30 分钟左右。方法如下：

1．食材

牛腩2000克，葱3段，料酒5克，十三香包包子1个，大酱2汤匙，山楂3个，姜1片，盐7克、酱油3汤匙、大料5克。

2.方法

1.将适量牛腩洗净备用。

2.切成方块（不要切得太小，因为煮熟后会收缩）。

3.锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯水，去掉浮沫。

4.焯水时用筷子将焯好的牛腩放入盆中。

5.将牛胸肉焯烫并去除杂质的同时高压锅烧热，水量盖过肉的两个指节。准备好香料盒和其他香料。

6.水烧开后，将焯好的牛腩放入高压锅中，倒入少许料酒和酱油，加入葱结、姜片、十三包香料、一汤匙大酱和调料盒。 。大火煮沸，盖上高压锅盖，小火煮约30分钟。首先，要注意牛肉的选择。一般以牛胸肉或牛小腿比较好。

炖牛肉前先用开水冲洗一下，去除污垢；炖之前，用少量油将牛肉炒香；炖的时候加点生姜，可以和土豆一起炖。

炖牛肉小窍门

炖牛肉时，应该用热水，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，防止流失。肉中的氨基酸，以及保持肉的风味。可口的。

大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让油在一定的温度下浮在汤面上，达到沸腾的目的。影响。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果发现水太少，应加开水。

炖肉的前一天，在肉表面涂上芥末，用冷水洗去后再炖。这样不但肉熟得更快，而且肉质鲜嫩。

用纱布包裹少量茶叶，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

加点酒或醋（按1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋来炖牛肉，使肉质更软嫩。

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在肉里放几片山楂或萝卜片，可以让牛肉熟得更快，也可以去腥味。

巧炖牛肉

有人认为“炖牛肉好吃，难做”。事实上，这并不难。有人概括为：“选肉选汤，黄酱底少放盐；调料尽量多放，火候适宜，使肉香嫩。”在选择肉类的时候，大多数人总是喜欢买鲜红色的肉丝来做炖牛肉。其实这类食物更适合爆炒。如果用于炖菜，肉会变得紧实且木质。牛肉适合炖煮的部位很多，如筋、腰板、弓、胸、外脊骨等，约占牛肉总量的70%。这些部位有肌腱和皮肤，肥瘦相间。它们表面上看起来有点难看，不受顾客欢迎。不过，只要是煮熟的道具以前，肉成熟时会膨松，多汁烂烂，鲜香可口。选完肉后，先将整块肉冲洗干净，除去表面浮着的污垢；擦干净后切成核桃片，用清水浸泡半小时左右，除去里面的污垢、血水和杂质，取出备用，但不要用热水或煮水拧紧肉，否则肉会变老，难炖。

煮熟的牛肉可以存放多长时间取决于其存放方式。如果在室温下保存，可以保存2天，如果冷藏，可以保存一周。如果放入冰箱冷冻，可保鲜约15至30天。

在储存牛肉之前，记得用保鲜膜包好或者用普通袋子包装，以免冰箱内异味转移。未吃完的熟牛肉最好放入冰箱冷藏，以免影响口感牛肉的牛排。如果放在冰箱的冷冻层，牛肉解冻后味道就不那么新鲜了。

牛肉怎么煮

1.首先，买来牛肉，洗净，切成大块，泡在水里。这一步很关键。

2.浸泡时间至少30分钟。我一般泡一个多小时。中间最好换水两三次，及时沥干血水。虽然在烹饪过程中肉中的一些血水会浮出，但大部分会因温度的升高而凝固在肉中，这不仅会影响牛肉的味道，还会影响其质地

3 、砂锅内放入水，加入牛肉和调料包，大火煮沸。锅里放冷水，锅里放热水时牛肉表面很快绷紧，不利于煮出血污。很重要的一点：煮牛肉时一定不能焯水它。如果先把水焯一下再下锅煮，牛肉很容易烧焦。

5.大火煮沸后，撇去浮沫。在此期间不要离开厨房。水沸腾后，立即开始撇去泡沫。如果等待水烧开的时间较长，泡沫就会凝固、消散，很难撇去。这样不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响汤的口感和澄清度。也会影响牛肉的口感。

6.待浮渣差不多消失后，加入海带再次煮沸，然后转小火煮。

7.根据肉的大小，时间至少要两个小时。为了直观判断，可以用筷子叉牛肉。牛肉会很容易渗透进去。

生牛肉炖30分钟左右。家常炖牛肉做法：

1 3.将牛肉洗净，或用热水烫一下，捞出沥干，切块供以后使用。

2.锅热后，加入适量花生油，加入葱花和姜丝炒香。 3.加入牛肉炒2分钟。加入八角和酱油调味。加入适量盐，反复翻炒。 4、锅里翻炒，加水，盖上锅盖，小火煮三十分钟左右

食材清单

800克雪花牛肉、小土豆6个、胡萝卜1个、蘑菇6个、洋葱1个、培根180克、黄油适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、料酒少量、盐少量，冰糖3-4颗，黑胡椒粉少量，红酒（波尔多）100-150ml，牛肉高汤适量。

烹饪步骤

第1步

将牛肉洗净，焯水，去掉血泡。

第2步

彻底清除后去掉血泡，中小火将牛肉煮约20分钟。

第三步

关火并适当冷却。

第4步

取出牛肉并沥干。

第五步

将剩余的牛肉汤倒出备用。

第6步

姜、蒜切片。

第七步

将胡萝卜用滚刀斜切，蘑菇切成两半。

第8步

将小土豆切成两半，洋葱切片。

第9步

准备黄油和培根。

第10步

将培根切片并放在一边。

步骤11

锅中放入适量黄油，小火煮。然后加入准备好的姜、蒜，小火炒香。

第12步

立即添加培根片。

第13步

小火炒至培根的烟熏味出来。

第14步

加入胡萝卜和蘑菇，翻炒均匀。

第15步

立即加入土豆和洋葱，用中火炒所有配菜3-4分钟。

第16步

将沥干的牛肉倒入锅中。

第十七步

放入适量老抽，稍微上色，加少量料酒去腥，中火翻炒约5分钟。

第18步

然后倒入准备好的牛肉高汤。

第19步

同时倒入红酒，直到刚好没过牛肉和配菜。

第20步

加入少量盐，盖上锅盖，中火煮沸，然后小火煮。

第21步

约20分钟后，加入少量冰糖和黑胡椒提味，翻炒均匀。揭开并减少热量以减少汁液。

最后一步

关火，从锅中取出。

可以先把牛肉切成小块，然后用生抽腌制。可以加一些葱、姜、蒜调味，但不要放太多，因为宝宝还小。如果放太多，孩子可能会不适应。一定要在一些砂锅里炖牛肉。炖两三个小时，直到变成糊状，宝宝可以吃为止。牛肉的营养价值比较高，所以每天都可以吃。孩子适当饮食还可以帮助他们的身体成长并获得营养。