西红柿和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，放入切好的洋葱、姜丝手指和大蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

番茄？炖牛肉是最好的

1。将牛肉切块，放入冷水中浸泡至水清无血水。中间换水3到4次。大约需要1个半小时。

2.将牛肉放入高压锅中，倒入水或“老汤”（重要提示3）稍微盖过肉。添加辅料及调料：姜2片、蒜5瓣、葱4段、生抽20克、甜面酱/酱油10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克拌匀。然后加入2个八角，3个月桂叶燕窝、肉桂1片、花椒1克，加盖煮约15至20分钟。

3.将土豆和胡萝卜切成方块。将西红柿切成大块。

4.炒锅倒入油，加入番茄酱140克，中小火炒至油与番茄酱完全结合，油脂裹住番茄酱，渗出表面。盛出并放在一边。

5.锅中倒入少量油，加入蒜瓣和洋葱，炒香。加入土豆和胡萝卜，稍微翻炒。加入炖牛肉汤烧开（如果汤少则加少量开水），加入炒好的番茄酱小火煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄片，煮约8分钟。加入适量的糖和盐调味。关火，撒上葱花。

香喷喷的番茄炖牛肉就可以出锅了

原料：

主要材料：牛肉500克，西红柿50克，姜2片，料酒1勺，盐20克，青2个洋葱、植物油20克、醋1勺。

方法：

1．将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，西红柿切丁。搁置;

2.植物油5-60%热时，将牛肉煎熟，取出；

3.锅留底油，放入炒好的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、盐调味；

4.将西红柿放入锅中，小火煮60分钟。

准备葱花、香菜和牛肉。将葱花放入锅中，然后倒入西红柿翻炒。然后加水，加入牛肉，煮沸。煮沸后，加入糖，加盐调味，转小火煮至差不多熟了，加入葱花和香菜即可食用。

西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要原料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿如果用热水烫一下，去掉皮就更好了。牛肉肉嫩、香红、柿子汤浓、咸、香、酸。一半是汤，一半是菜。它很美味。下面我们就来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛肉配料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，花椒1茶匙，葱2根，姜粉1小勺、生抽3汤匙、盐少许、料酒2汤匙、生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。加热油锅中烧至70%热时，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要稍微煮一下。如果你有高压锅，就不会花这么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

准备牛肉和西红柿；选择肥瘦牛肉、软嫩多汁的西红柿；

第2步

将牛肉清洗干净，切成3厘米左右的大块。吃起来会很愉快。将西红柿切成小块。煮久了就会融化，所以不用切成太小块；

第3步

准备大蒜，葱，八角、桂皮等调味料。因为要突出番茄的酸味，所以这些调味料不用太多，以免味道过于复杂；蘑菇切块，便于入味；

第4步

将牛肉沥干，去除杂质，用漏勺将牛肉隔水沸点，以免浮渣在上面;如果肉上挂的浮渣太多，就用温水冲洗一下；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要加一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入香料、酱油、盐，加热将水烧开；

第6步

盖上锅盖盖上锅盖，关小火，慢火煮至汤浓、肉嫩；可以中途检查一下汤，如果太少就再加点。热水，防止锅干；

第7步

煮好后立即食用。您可以携带锅直接上桌。如果提前炖好，随时想吃的话，可以放在小锅里，用酒精炉加热，即可上桌。热气腾腾的吃起来很舒服。

用料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

步骤

第1步

牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

第2步

1 块 将土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅中油烧热，加入两勺黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至焦黄，然后加入葱、姜片、蒜颗粒剂、花椒、八角。将干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽酱汁、蚝油一勺、料酒一勺、老抽半勺、鸡精一茶勺。盐半茶匙；

步骤6

倒入水没过材料，大火煮沸，然后转小火煮1小时，或转入高压锅煮20分钟；

第7步

牛肉煮软后，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加入适量加入盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火将汁收干，加入香菜压碎即可食用。

食材详情

牛肉80克，番茄1个，洋葱20克，黄豆适量，盐，番茄酱，水。

步骤：

1.牛肉用水冲洗一下，用热水冲洗

2。倒入一罐西红柿、黄豆、牛肉、洋葱、西红柿切成块，倒入番茄酱

3。添加一次加入足够的热水，煮沸10分钟，然后转小火煮50分钟

4。最后加入适量的盐调味，就可以开始喝了

第1步

准备好材料，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱切段。

第2步

将西红柿去皮，切成小块。

第三步

在烧烤机中加入适量的水。水烧开后，加入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水备用。

第四步

重新起锅，加入植物油，加入姜片炒香。

第5步

加入牛肉炒至变色。

第6步

加入洋葱，炒至变软。

第7步

加入番茄丁炒出汁。

第8步

加水，用大火煮沸。

步骤9

盖上盖子，转小火煮40分钟。

第10步

加入盐、糖、番茄酱、葱，继续盖上锅盖煮20分钟。

第11步

煮至汤浓稠即可食用。

烹饪技巧

煮汤时加入番茄酱，味道更浓郁。

材料

更多

牛肉片（500克）

金针菇（250克） )

葱末10克

姜末10克

蒜末30克

红辣椒粉30克

盐适量

鸡精20克

1/先将牛肉切片，然后用清水洗净。切牛肉时，可以先将牛肉冷冻后再切。这样比较容易剪，而且可以灵活控制。

2/锅中放入食用油，然后将蒜和姜放入锅中炒至蒜和姜的香味出来。

3/此时将辣椒粉放入锅中起锅继续翻炒，让辣椒的香味散发出来。这时候已经差不多准备好了。

4/锅里加水。水的量大约是一碗半。这样汤就不会浪费了。

5/锅里的水烧开后，放入金针菇，入锅煮。金针菇煮熟后就可以取出来放在碗里了。

6/这时候就可以把牛肉片放进锅里了。将牛肉片放入锅中煮熟后取出。将牛肉片取出放入盛有金针菇的碗中，然后放入锅中。将一些汤倒入碗中，加入香菜和青红椒丁，一碗牛肉汤就做好了。

7.鲜香可口的麻辣牛肉汤就完成了，可以开吃了。

西红柿烤牛里脊肉的制作方法如下

用料：牛里脊肉250克腰部。

材料：青椒4个，番茄酱适量（番茄酱也可以），蛋清1个。

方法：

1.先将牛里脊肉的筋洗净，然后将横筋切成薄片，加少量水，用力搅拌至水完全吸收，重复几次。将蛋清搅拌，加入干细黄豆粉打成无结块的浆状，然后加入牛肉，搅拌均匀，青椒切片；

2.锅中烧热油（约1500克），当油加热至20%热时（约80度），用手将牛肉抖入锅中，用筷子轻轻摊开。

当牛肉快熟时，将牛肉沥干；

3.锅里放少许混合油（加猪油），加入番茄酱，炒至雪花状，油呈红色。加入青椒，稍微翻炒，然后加入牛肉。添加盐和糖（如果使用番茄酱，请添加更多糖）。搅拌均匀即可食用。提示：

1.这道菜的关键是牛肉的准备。牛肉一定要选嫩、筋少的。加水搅拌时一定要朝一个方向，直到不能再搅拌为止；

2.水越多，牛肉越嫩。蛋清酱的作用是受热后迅速形成薄膜，保持牛肉中的水分；

3.放入油锅时，越散越好，但要轻，防止蛋清酱脱落；

4.待牛肉表面变白后即可出锅；

5.再次煎的时间要短，这样才能煎得牛肉够嫩