咸腊肉最好用热水泡几十分钟，尽量切成小而薄的片，因为红薯叶没有熟。锅热后，加入培根，炒出一些油。加入切碎的大蒜和红辣椒丝，炒几秒钟。加入红薯叶，一起翻炒。如果锅太干，加点水。 ，盖上盖子焖一分钟，加入调味料即可食用。注意：根据腊肉的程度适当加盐。

准备材料：红薯1个，瘦肉200克，青椒2个，大蒜1头。淀粉十克，盐适量，料酒适量。

天地瓜去皮，切成斜片。瘦肉加淀粉，用料酒腌制。将青椒切成斜片。大蒜切片。

在锅中加热油。油烧热后，加入瘦肉，炒至变色。加入红薯、青椒和蒜片，继续炒至青椒熟，然后加盐翻炒几下。

红薯在我们湖南老家的方言里也叫凉薯。果肉白色，水分丰富。当我们还是孩子的时候，我们把它当作零食。我们会把皮去掉然后生吃。酥脆可口，口感清爽，带有淡淡的甜味。

当做菜时，可以切片当水果拼盘，也可以炒着当热菜。当然，你也可以用它来炒肉，味道更好，配上一些红辣椒。红白交相辉映，色香诱人。

用料；主要成分；红薯粉； 300克;肉; 200克；配件;油;适量；盐;适量；青椒; 2 件；姜;适量；葱;适量；脚步;

1.将红薯淀粉放入沸水中浸泡约20-30分钟至软。 ;

2.热锅冷油，爆香姜末、蒜末，加入肉炒香，加入适量盐。 ;

3.将泡好的红薯粉放入锅中，与肉一起炒。 ;

4.加盐翻炒。 ;

5.加入美味的食物，用油炒；

6.加入50G高汤开始，加入红辣椒和青辣椒。加入酱油、香葱、韭菜即可出锅； Tips：一定要补充库存。

区别一：

烹饪时常用面粉来勾芡食物，使食物口感滑嫩。还可以用来软化肉质，使肉质口感更好。它更光滑、更嫩，这里的淀粉是指马铃薯淀粉，多用作食品的增稠剂。它常用于油炸食品和一些烘焙食品的包装，以保持食物湿润。

区别2：

玉米淀粉和淀粉的膨胀能力和吸水能力比较，淀粉更强，所以在油炸食品中使用淀粉效果更好。尤其是在煎炸肉制品时，能使肉制品更加紧实，更有弹性，味道鲜美。

区别三：

添加淀粉的肉制品可以长期保存，低温冷藏时保水性更好，而玉米淀粉在这方面就差很多，所以当地主要使用玉米淀粉。膳食使用配料。

区别四：

淀粉的糊化温度低，可以减少高温带来的营养和风味的损失。然而玉米淀粉却没有这样的作用，所以玉米淀粉大多是我们使食物变稠。从锅中取出后，将勾芡的玉米淀粉倒入锅中，使我们做的菜肴的汤汁变稠，并在食物中添加其他配料。菜肴的附着力还可以提高汤的粉状度。因此，玉米淀粉还是会在一定程度上改变食物的风味。

区别5：

淀粉透明度高，气味温和，可以给其他酱料很好的外观，而且淀粉不会掩盖食物原有的味道。玉米淀粉不具有这些特性。

以上五点区别说明玉米淀粉和淀粉还是有区别的。只有了解了玉米淀粉和淀粉的具体用途，才能帮助我们烹饪出更好更美味的食物。不要混淆玉米淀粉和淀粉。日常生活中只是说油炸食品需要勾芡、上浆、打浆、做干粉必须要用玉米淀粉。如果是油炸食品，就用淀粉。

1.材料：里脊肉1块，姜1块，蒜4瓣，葱少许，香菜少许，青菜1把，干辣椒1把，花椒适量，淀粉适量，1勺豆瓣酱1块，火锅底料1块，生抽1勺，鸡精少许，白糖少许，盐适量，白芝麻适量，食用油适量。

二、水煮肉片的制作方法：

1．准备好所有材料。将家里买的里脊肉清洗干净，然后切成稍厚的块。肉片。然后在案板上准备适量的淀粉，将肉片放入淀粉中，将肉片均匀地裹上一层淀粉，然后用擀面杖将肉片捣碎。如果肉在搅打的过程中变粘，就多放一些在肉上涂上焦油，继续搅拌，直到肉变薄并有点透明。 2.小​​块肉可以打成大块。可以用刀把肉切成小块，然后放入碗中备用。我们再准备一些材料吧。将生姜洗净，先拍碎，然后切成姜末。将大蒜去皮，洗净，拍碎，剁成蒜末。将大葱洗净，切成片，放入碗中。将干辣椒切成段，加入几颗花椒，放入碗中备用。

3.先把蔬菜洗干净，烧一锅水。水烧开后，加入少许盐和少许食用油，然后将蔬菜放入锅中。剪掉生长物后取出，放在盆底做底座。

4.取一个锅，放入适量的食用油。油热后，倒入切碎的材料将材料放入锅中，翻炒至出香味。然后加入1汤匙豆瓣酱和1块火锅底料，小火慢慢翻炒，然后炒至红油出。然后倒入足够的水，加入1汤匙生抽，搅拌均匀。水烧开后，将捣碎的肉片一张一张放入锅中，小火慢慢煮，让肉片先定型。然后加入少许鸡精、白糖提鲜，少许盐调味，用锅铲搅拌均匀。然后继续用小火慢慢煮2分钟，直到肉熟透。

5.将煮熟的肉片取出，放入盆中。然后锅中放入适量的食用油。油热后，加入干辣椒1把和花椒1把。用小火煮。炒香。炒香后，取出花椒和干辣椒控油，切碎用刀切成块，放在煮熟的肉片上，撒上少许白芝麻装饰。锅里的油继续烧热，然后浇在肉片上面，带出食材的香味。然后切一些香菜段放在上面，我们的香辣可口的水煮肉片就做好了

材料：牛腩一块

辅料：洋葱一个，胡萝卜一小块，青椒一个，生姜3-5片，蒜一瓣，

调料：油适量，酱油适量，适量料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋一个，红薯淀粉少许，盐适量，味精适量

1.准备一块牛腩，切成薄片，用水洗净，捞出沥干。

2.现在腌制，加入酱油、料酒和胡椒粉，拌匀备用。

3.十分钟后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使每块牛肉都均匀地沾上一层蛋液，然后加入少许红薯粉拌匀，滴入油。

4.预先烧开的沸水中滴入一些油，然后将肉片一片一片地放入。水烧开后，立即捞出沥干水备用。

5.将洋葱、胡萝卜和青椒切成丝，备用。

6.锅中热油，加入切碎的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜和大蒜，炒香。加入酱油和料酒调味。将肉片倒入锅中，翻炒，加盐。 ，将味精炒匀即可上桌。

1.材料：红薯粉丝150克，豆芽1把，牛肉卷若干，油、盐、酱、醋、料酒少许，姜、蒜适量。

2.准备一些红薯面条，然后取出根据烹饪量适量。

3.准备一些食材：肉卷、豆芽等，可以根据每个人的喜好来搭配，比如西红柿、青菜等。

4.准备一些辅料：姜、蒜。生姜洗净，去皮切丝，大蒜去皮切末。

5.打开电磁炉，加入适量的水，加入盐和醋，将水烧开，然后加入红薯粉丝煮一会儿。需要煮的时间长一点才能熟透，不然后面就炒烂了。煮熟后比较难吃，味道也不好。将煮熟的红薯粉皮去掉，放入冷水中过滤。

6.将锅洗净，沥干水渍，再次加入适量油。如果有猪油就用猪油，会更香。加入姜、蒜炒香，然后加入豆芽、牛肉卷等配料。

7.英石炒一会，然后加入煮熟沥干的红薯粉，大火炒一会。

8.片刻后加少许水，一起煮，加盐、酱油、料酒、醋沥干汤汁，再炒一会，试一下味道，到了就关火。适合。板。

第1步

红薯粉用冷水浸泡半小时以上

将瘦肉切成小片，用少许油腌制！其他材料洗净沥干

第3步

红薯粉切成两半

第4步

瘦肉、丸子、鸡肉肠依次翻炒

第5步

将水烧开，加入土豆淀粉煮沸

第6步

加入肉煮沸

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第7步

加入青菜，煮沸，调味

番茄炒肉也很简单，

第一步：番茄去皮，开水焯一下，撕开。我只是像剥苹果一样剥皮。

第二步：西红柿和猪肉切片，加少许油和盐调味。

第三步：先烧热锅，倒入油，放入猪肉炒香，捞起

第四步：加少许油，炒香倒入西红柿，翻炒几下，倒入一碗水，加一小勺糖，盖住西红柿的部分酸味，盖上锅盖煮至汤色变红，番茄香味出来后，加入之前炸好的猪肉，翻炒几下。

用料

干黄花菜100克，干红薯淀粉100克，娃娃菜1颗，辣椒碎适量，辣椒适量姜蒜，盐

做法：

1 Sepa将黄花菜和红薯淀粉快速浸入水中至软。摘下泡好的黄花菜，洗净。

2 油热后放入姜片翻炒，然后加入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，加入少量白糖，最后加入红薯粉。待红薯粉变软时，加入切碎的辣椒

3盖上锅盖，等汤少量将黄花菜和红薯淀粉煮开，一起倒入碗中

4 将切块的小白菜放入热油中炒，熟后加入盐

5 最后将煮好的红薯淀粉和黄花菜倒入炒好的小白菜中，搅拌均匀即可食用