韭菜炒牛肉的做法如下

材料：

牛肉300克，韭菜120克，红辣椒1个，一块生姜适量，花生油适量，生抽适量，蚝油两勺，料酒一勺，生粉适量，食用碱适量

步骤

1.准备材料。将韭菜、辣椒、生姜洗净，切丝。

2.将牛肉洗净，按照肉的纹理横切成条。

3.加入料酒拌匀。

4.加入1g食用碱，搅拌均匀。添加食用碱的目的是为了让肉质更嫩。

5.然后加入适量的玉米淀粉和花生油搅拌均匀。腌制10分钟。

6.炒锅中放入适量花生油，比平时多炒一点。油多了炒出来的牛肉会更嫩。他油烧至冒烟，加入姜丝，翻炒两遍，加入牛肉，快速翻炒。

7.当牛肉稍微变色时，立即加入辣椒。

8.加入韭菜，翻炒均匀。

9.加入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘即可上桌。

1.配料：

牛肉250克，香葱花200克，鸡精半茶匙，淀粉1茶匙，香油1茶匙，矿泉水20毫升，黑胡椒1茶匙、橄榄油40毫升、白糖3克、蚝油2茶匙、生抽10毫升、料酒1茶匙、蒜瓣2瓣拍碎。

二、步骤：

1．韭菜花去头切段，沸水中焯一下，捞出，放入冷水中晾凉，沥干备用。将牛肉切成薄片。

2、将牛肉放入大碗中，加入生抽、香油，炒熟e、糖、蒜片、矿泉水、橄榄油、蚝油和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.韭菜花头用于装饰。

4.锅中油烧热，快速倒入牛肉，翻炒半分钟左右，至牛肉变色。加入韭菜花、鸡精和黑胡椒翻炒均匀。

红烧牛肉一般都是用大酱做的。韭菜花酱不能用来腌牛肉。细香葱花具有韭菜的辛辣和令人兴奋的味道。一般作为火锅蘸酱食用，或者作为米饭或馒头的蘸酱食用。红烧牛肉不适合。当锅里加入韭菜花酱时，牛肉就会变味了。不会好吃，尤其是红烧牛肉需要煮很长时间。韭菜花酱煮久了就会失去原来的辛辣鲜美的味道。牛肉和韭菜花auce 都不好。还能好吃吗？

用料

素牛排5块（一斤）

辣椒2个

葱根1根

生姜5-6片

韭菜1斤

郫县豆瓣酱1勺

可以油多加一点

酱油够不够

步骤

第1步

将素牛排焯水，切片切块，用两勺盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，将切好的素牛排拌匀，腌制20分钟

第2步

辣椒切片，韭菜切段

第三步

将锅烧热，加入酱油，加入姜片和郫县豆瓣酱，稍微翻炒，加入腌好的牛排肉和胡椒粉，加入少许酱油，翻炒来回煎。如果感觉锅很干，就少加点冷水，直到不烧锅为止。 、素牛排煮熟后，加入韭菜来回翻炒。韭菜煮熟后就可以吃了把它从锅里拿出来吃。无需添加额外的盐。

所需食材

萝卜200克，牛肉200克，红枣8颗，水1500毫升，生姜2片。

步骤：

1 将牛肉洗净，切条备用；

2胡萝卜洗净，切块备用；

3牛肉焯水备用；

4水滚后，加入牛肉、胡萝卜、红枣和姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料调味即可。

年糕适量

熟牛肉少许

韭菜少许

调料< /p>

油少许

盐少许

1.准备好配料。

2.韭菜洗净切段。

3.将水加入锅中并煮沸。加入年糕，煮约三分钟。

4.将年糕煮至浮起。

5.加入韭菜即可ef切片煮1分钟，加入少许盐和油即可。

1.韭菜提前准备好，洗净，沥干水，切成小段。

2.将红烧牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

3.锅中倒入适量植物油，放入花椒炒香，然后加入蒜末、红辣椒段炒香。

4.倒入牛肉用大火炒，然后加入适量老抽翻炒均匀。

5.倒入韭菜，加适量盐，用大火炒均匀。

6.最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

5人份的材料

牛肉500克，大白菜半个，韭菜一小把，面粉600克，水300克

辅料es

葱、姜各适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1个，盐适量，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙适量芝麻油适量

1.第一步是揉面团。将面粉和水放入搅拌机中，揉成面团。盖上盖子或保鲜膜，静置 20 分钟以上。

2.准备好所需的材料，开始制作吧！先做馅，牛肉买回来洗净，切成大块。

3.准备一台小型绞肉机，将切好的大块牛肉放进去，盖上盖子，10秒左右打入肉馅。时间不要太长，否则肉馅会太稠。它很糟糕而且味道很糟糕。

4.牛肉馅剁碎后，葱切段，姜切块或片。将它们放在一起并使用点动方法3-5秒打入馅料。

5.肉馅准备好后，我们来做白菜馅。只需将卷心菜切成小块即可。你不需要把它切得太细。用点动的方法将其拧入馅料中。时间不能太长，10秒左右，不然就烂了。

6.取出牛肉馅，一次加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、足够的盐（白菜馅不能再加盐了）。现在，用筷子把它弄光滑。向一个方向搅拌！不要吝啬你的努力。继续搅拌，直到牛肉馅变稠，看起来非常粘稠和丝滑，然后停止。

7.然后加入葱末、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

8.摘一小把香葱，切碎，撒在混合好的牛肉馅上，不要搅拌。这样包出来的饺子味道比较新鲜，韭菜味很浓，而且肉馅咬起来多汁，更香更香！

9.这时候面团已经醒了，非常有弹性，细腻。案板上撒适量面粉防粘，取出面团揉成小面团，擀成饺子皮。

10.取一张饺子皮，包上适量的饺子馅，包成饺子。

11.将包好的饺子放在帘子上，防止粘连。

12.锅里放足够的水，用大火烧开，放入饺子煮熟，取出放在盘子里吃

1.当火锅蘸酱吃。可单独使用或与其他材料结合使用。放入酱油、蒜末、韭菜花、酱油豆腐汁、辣椒油、芝麻酱等调料（可以根据自己的喜好选择）（根据食者的需要）放入小碗中，与肉片一起食用。

2.将肉浸入酱汁中即可食用。可单独搭配山韭菜味精或纯酱油食用；也可以用山韭菜配制手工肉蘸酱，将山韭菜花、辣椒油、芝麻酱、花生酱等调料放在一起（可以根据食用者的需要选择）。与肉一起盛在小碗中。

3.包子、饺子的馅料用作调味料。制作羊肉、牛肉饺子、包子时，加入1%~35%左右的山韭花（加入山韭花后应少加盐），味道鲜美，营养丰富。

4.羊肉汤的味道更加纯正。做羊肉汤时，加一点山韭花，不仅可以去膻味，还可以增加羊肉汤的鲜味和鲜美。

5.煎牛肉时羊肉菜肴中，加入山韭菜花可以增味增鲜，醇厚减腻。山韭菜花炒鸡蛋堪称草原名菜。做法是将野山韭菜和打散的鸡蛋混合均匀，炒锅烧热倒入橄榄油，然后将打散的鸡蛋薄薄地倒入锅中，倒入，用筷子摊开。将蛋液全部打散。翻面后加少许盐。这道菜只需要适量的盐即可。不需要其他调味料。你吃的是山韭菜花和鸡蛋的新鲜。短暂翻炒即可食用。

6.凉菜中加入一些山韭花可以提味，比如葱豆腐、葱鹌鹑蛋、凉拌木耳菜等。可以加点山韭花，味道更醇厚。

美味的食物吸引了来自世界各地的顾客。什么是成都新都区热门餐厅还需要排队？美味的餐厅经常需要排队。今天我们就来盘点一下成都新都区最受欢迎的餐厅，让你心甘情愿！有时间的朋友，不妨周末去尝试一下。推荐济源老院老火锅的理由：

绝对清风：一直很喜欢火锅店，但是已经有一段时间没在这里吃了。味道一直都不错！菜品： 我喜欢他们的脆皮猪肉。新鲜出炉的脆皮肉，酥脆麻麻，还夹着一点四川花椒。味道好极了！他们家的海带芽也很独特，只需焯一下，脆嫩可口！环境：一般，就是大众装修！服务：还可以！ 。

济源老院老火锅推荐菜品：

海带芽、鲜鹅肠、鲜牛肚、麻辣牛肉、阿根廷红虾等美食值得一试。G;鱼 涮锅 推荐火锅的理由：这是我第二次在这里吃。位置很容易找到。位于西南石油大学正门对面的街道上，橄榄县社区门口旁边。可以从一楼爬楼梯到二楼。我点的鱼（我觉得烤的鱼味道更好，所以建议点别的），种类不多，就几种鱼。两个人点了2斤4两鱼，外加一份素拼盘。最后鱼头部分没有完成。鱼身切得很薄，在锅里滚几秒就可以吃了。我很喜欢这样的吃法，尤其是鲻鱼片，可惜这里没有鲻鱼。蘸酱都是自己做的，所以味道你自己掌控。总体来说还是不错的，来吃的人也很多。

悠游涮锅推荐菜品：

群鱼刺身、螺旋藻饺子、三文鱼、土豆等美食值得一试；推荐锦年素轩的理由：

锦年充分做到了素菜的独特性、素菜的精致性、素菜的创意性、素菜的养生功效。菜品多样化，满足不同需求。菜品非常干净，让顾客吃的放心。锅底有三种，蘑菇汤，番茄汤，麻辣汤，自助餐价格包含锅底，所以一个人可以吃三个锅底，慢慢吃！

今年素轩推荐菜品：

草莓、豆浆、三杯西兰花、山药汤、南瓜汤等美食值得一试；成都田园印象（大丰店直营） 推荐理由：

世界上你的心最美：我在成都去过田园印象很多次，但是没想到这次大丰也有一个。我很喜欢田园印象的风格和氛围，没有喧闹的音乐但又不乏刺激。我喜欢当地的凤爪、锅边包子、咕噜咕噜的石锅老豆腐。新菜品也不错，幺妹儿的服务可以更热情一些。

成都天元印象（直营大丰店）推荐菜品：

家婆红烧肉、韭菜牛肚、烧鱼、天元钱爪、天元钱爪，好吃值得试;推荐何福顺炖锅的理由：

是西南石油大学正门静安路上比较常去的一家店。我喜欢加一份玉米和宽面，好吃。我只能等它煮熟了，我已经等不及了。服务员态度很好，小姑娘也挺乖的，哈哈。

推荐菜品of 和福顺红烧锅：

岜沙鱼、鸡翅、牛肉等美食值得一试；六月雪特色干锅（桂湖中路店）推荐菜品：

干锅辣翅、火香鸡翅、抄手等美食值得一试；瑞思烧烤推荐理由：

第一次去新都的时候朋友带我去的，是的，我对那里的食物一点也不熟悉。因为那天晚上我买的电影票很晚，所以我先去吃点东西。我不知道吃什么，所以就来这里吃了点东西。我觉得味道还不错吧不过服务态度也很棒，其实可以尝试一下。

亨利烧烤推荐菜品：

雪花牛排等美食值得一试；推荐好火锅的理由：

网上用优惠券订的一顿两人份的饭，然后又加了价值92元的东西。

菜品的份量还是蛮足的，还有一盘别致的肯和一盘我不需要拍照的海带。

六点左右去的，人不多，不过一会儿就满了，生意兴隆。

两个人吃的，还剩下一些食物，所以吃得很饱。

服务态度也不错，经常过来帮忙加汤。

土豪火锅推荐菜品：

贝利恩牛肉片、酸辣鱼头鸳鸯锅、土豪牛肉、奶茶、泡菜等美食都值得尝试。