材料：生抽2汤匙、八角2汤匙、肉桂香料、浓缩鸡汁各1份、鲜灯笼椒1/2汤匙、花椒2滴、香脂10粒醋、香客食1/2汤匙、白糖适量、老抽3勺、鸡精1勺、牛肉适量、蒜3瓣、盐3瓣、蚝油2片、料酒1勺，陈皮1勺，葱2片，姜2片，红烧牛肉1块。成品图。

2.牛肉洗净。

3.切块。

4、锅中水烧开，倒入牛肉焯水，再煮1分钟。

5. 将牛肉取出，冲洗干净，沥干备用。

6.准备一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、香醋、蚝油、鸡汁、新鲜甜菜根、盐和鸡精，搅拌均匀。搁置。

7.姜切片，蒜压扁，葱打结，葱白色部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，可选八角叶、肉桂和其他八角配料，以及两片干柠檬。 。

8.锅中烧热油，加入三汤匙糖，小火炒香。

9.加热至糖融化，泡沫散开，糖色就做好了。

10.倒入牛肉炒至变色。

11.倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。

12、加入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒炒匀即可关火。

13、将煎好的牛肉倒入高压锅中，加水没过牛肉的一半。如果你喜欢多喝汤，就盖上牛肉即可。

14.将高压锅转至筋豆焖45分钟。如果你这样做没有高压锅，就用高压锅或者砂锅。

解答：烹饪方法是：

先将牛肉切成薄片，然后在牛肉片中加入少许生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，加入少许花生油备用。

将洋葱、青椒和红椒切成丝，放在一边。

锅中热油，放入葱、姜、蒜、小米、辣炒锅，加入洋葱、青红椒丝翻炒几下，加入牛肉片，翻炒一起煮一分钟左右，然后加入少许盐和油，翻炒几下即可出锅。在上面撒一点葱来上色。

耗油的牛肉完成了。

正宗红烧牛肉怎么做——最传统最美味的做法

材料：牛腩1000克，葱半根，葱1块生姜1个，蒜头1个，调料盒x：花椒30粒，大料3粒，香叶2片，桂皮2片，老抽3茶匙，生抽3茶匙，甜面酱1袋，盐1茶匙。

方法：

1．将牛腩切成大块，用水洗净，沥干。

2.大葱切成3厘米段，生姜拍碎，大蒜连皮洗净，净备用。

3.将牛腩放入高压锅中，加入调味料、调料盒和葱、姜、蒜。

4.加入冷水至与牛腩同等水平，煮沸，然后盖上阀门，用高压锅压压。大火煮5分钟，然后转小火煮20分钟，然后关火。

5.高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加盐，大火煮3分钟即可关火。

6.装入容器前，取出葱、姜、蒜和调味料ng 框。

红烧牛肉在汤里煮的时间越长，颜色就越红。主料：牛肉500克。调料：草果1个、干辣椒2个、丁香7个、月桂叶2片。 、香果1个、肉豆蔻4个、八角1个、栀子1个、槟榔1块、当归1根、花椒1粒、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、老抽5克料酒5克，盐3克步骤： 1.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、当归和花椒放入调料袋中 2.锅中放油，加入适量葱花炒香，倒入牛肉块，炒至变色 3.加入老抽、料酒、生抽、盐，小火翻炒30分钟 4. 取出炖锅，倒入f红烧牛肉，水热没过牛肉，加入调料包5.大火煮沸，小火煮2小时，出锅

黄牛肉1000克，八角3克，白萝卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，绍兴酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜葱各2克，精制5克盐克，花椒40粒。

步骤

第1步

选择带筋的牛肉，先用水洗净，切成小块。放入盆中，加水1500克，浸泡20分钟，放入锅中焯水，备用。

第二步

姜拍碎，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。将白糖炒成糖色汁。将桂皮、花椒、八角用纱布包好，做成调料袋，郫县豆瓣切细片。

第 3 步

同时炒时加入郫县豆瓣酱和熟植物油炒至颜色变香。加水煮3分钟。用漏勺去除剩余的豆沙。将牛肉倒入铝锅中，然后加入姜、葱、绍兴酒、盐、糖汁、香料包。小火煮4小时。待牛肉软了，汁浓了，加入萝卜，继续煮半小时。变得。

材料

牛肉600克

调料：色拉油适量，盐适量，黄豆2汤匙酱料、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2汤匙、蒜6片、黄酱1汤匙、白糖。

方法

1.将牛肉切成大块，在沸水中焯一分钟，然后捞出并冲洗干净。

2.在锅中加热 2 汤匙油起锅，爆香葱段、姜片、蒜粒等香料。

3.加入牛肉并稍微翻炒。

4.加入黄豆酱炒香，倒入料酒和酱油翻炒均匀。

5.加入适量开水（水量以没过牛肉为宜），大火煮沸后转小火煮90分钟左右。

6.最后加入适量的糖和盐调节口味并开火勾芡。

食材

牛肉适量、料酒适量、姜片适量、生抽适量、油适量、姜适量、蒜适量

第一步：牛肉洗净，切块，容易焯水，去腥味。锅中放入水，将牛肉块放入锅中，倒入倒入料酒和姜片，开火，不要盖锅盖。大约五分钟后，等水烧开两分钟，将牛肉捞出洗净，然后放在案板上，将牛肉切成片。搁置。

第二步：锅烧热，锅中倒入适量的油，待油温达到一定程度后，倒入姜片和蒜片，选择最好的蒜片。调至中火，煮约一分钟。姜蒜爆香后，加入八角和桂皮翻炒。将切好的牛肉放入锅中，大火翻炒。炒牛肉的时候，不要先加任何配料，先把牛肉中的水分全部炒熟。

第三步：倒入少许料酒和牛油翻炒，加少许盐翻炒均匀，然后加入生抽、耗油、少许老抽翻炒颜色。建议购买生抽的朋友可以买淡的酱油与老抽混合，这样就不用再添加老抽了，省了一步。翻炒均匀后，倒入水，水要没过牛肉，盖上锅盖，大火将水烧开，然后转小火慢炖。将水烧干，收汁撒些葱花即可出锅。

第四步，美味的红烧牛肉烂了，软了，就可以吃了。

准备好所需的食材，姜蒜、辣椒结、辣椒面、辣小米、山奈、十三香、花椒、八角

步骤2/8

将牛肚切成拇指大小的块。如果很难切，可以先焯一下，让牛肉皮变硬。

步骤3/8

锅里烧植物油。油温不宜太高。加入第一步的材料，小火炒至我香。加入辣椒面和两三勺即可食用。根据自己的口味，辣椒面主要是提色，让汤色红亮！

步骤4/8

将牛肉放入锅中，小火炒约五分钟。我没有把牛肉焯水，以保证肉汤的原味！

步骤5/8

炒五分钟，然后加水

步骤6/8

放入锅中高压锅压15-18分钟，可加少许醋，使肉质软糯。如果没有高压锅，也可以用小火慢炖。加汤时加入适量的盐、味精、鸡精。

步骤7/8

十五分钟后一锅红烧牛肉就出来了。颜色。如果喜欢吃笋的话，可以加一些泡好的笋！

最后一步

煮面，淋上牛肉汤和牛肉，再加点香菜，就磨砺你的app了精致！

食材

主料

牛肉

600克

辅料

盐

适量

红枣

4粒

八角

1片

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肉桂

适量

山楂

4片

陈皮

1块

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姜

1块

老抽

适量

萝卜

400克

葱

80克

做法

1.调料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、生姜

2.一块牛肉

3.将牛肉切成大块，去掉大块的脂肪备用。

4.将牛肉放入锅中，用小火炒出水分。

5.煎至肉中的血水全部出来后，将肉洗净备用。

6.返回锅中，加入洗净的牛肉和香料。

7.炒香，加入老抽、盐和水，并煮沸。

8.煮沸后，转入高压锅，煮10分钟。

9.接下来，我们将去除的脂肪煮成油备用。关火前加入一些花椒去腥味。

10.将萝卜切成大块

11.用牛肉制成的脂肪来炒萝卜。

12.倒入高压锅里炖好的牛肉。

13.盖上锅盖，大火煮沸，转中火。

14.在减少汁液之前加入葱

15。翻炒几下，直到葱变软即可食用。

提示

1.牛肉不容易熟、容易烂。烹调时使用一些山楂、橘子皮，可以增强鲜味，防止腐烂。 2.锅里也可以加土豆或者其他蔬菜，随你喜好。